Ни разу не готовила. Гусь куплен. Хочу в пакете запечь. Поделитесь проверенными рецептами

[quote=anna_86]Ни разу не готовила. Гусь куплен. Хочу в пакете запечь. Поделитесь проверенными рецептами[/quote] В пакете и надо готовить, все очень просто обмазывает солью и медом во внутрь пихаете потроха и сухофрукты (курага,чернослив,инжир) яблоки свежие зеленые потверже, 1,5часа и готово, и ни какого угара нет и посуда чистая. Только крылья тонкую часть обрежьте и тоже во внутрь можно затолкнуть ну и капроновый веревкой все это зашить. Иначе крылья усохнут.

Вместо яблок айву можно. Даже лучше.

[quote=Faina2001]Вместо яблок айву можно. Даже лучше.[/quote] айву ни разу не готовила с гусем, надо попробовать, сейчас как раз череда праздников начнется с гусем на столе:~(

я внутрь яблоки еще апельсины кладу... Сухофрукты не пробовала, надо пробовать.

Я гуся горчицей смазываю и шприцем в мясо молоко заливаю. Всегда мягкий получается.

[quote=natalya_33]шприцем в мясо молоко заливаю[/quote] напомнили, мы как то один раз гуся купили напичканного какой то жидкостью, вся кожа у него наколота иголками была, когда зажарили то в нем мясо то почти и не было одна арматура (кости) и гадкий на вкус был, несмотря на то что нашинкованный вкуснятками, весь аппетит испорчен был:-!производство Москва, как сейчас помню. Самые лучшие гуси Курганские.

подскажите, где гусей покупаете?

[b]СиненькаяЮбочка[/b], неее, когда это делается самостоятельно ( инъекции молоком), то вкусно получается☺

Думаю с инъекция молоком гусь и вправду будет очень вкусным и нежным. А где нынче хорош е гуси продаются?

[quote=lada_657]Думаю с инъекция молоком гусь и вправду будет очень вкусным и нежным. А где нынче хорош е гуси продаются?[/quote] В прошлом году муж хороших гусей обнаружил в Луговом магазинчик там есть у них вроде с частного подворья гусики были, не помню, поехал на рыбалку, а вернулся с гусями:lol:. А так нравятся гуси Курганские в упаковках внутри потроха есть в отдельном кулечке внутрь запиханы, беру большие примерно 3,8 - 4,2 кг. Частникам которые на рынках продают вытянутых гусей к сожалению не доверяю на морозе кажется таким упитанным, а как разморозиться так веса с гулькин нос. Цена на гусей и так не дешевая, а частники еще и заламывают. :~( Зато у частников если попадаются отдельно потроха в сезон покупаю, прям ням- ням супчик с потрошками и гречкой например. :~(

Мы в деревне купили, у соседей. Гусыни по 2 тыс, гусак 2500.

[b]anna_86[/b], этопримерно сколько кг? в прошлом году брала курганского гуся в метро. был очень нежный, сочный и мясистый (ну я их бройлерными называю) все таки они мяснее, чем купленные у фермеров((

За 1,5 часа гусь не приготовится, будет жестким!

Мы готовили гуся в шампанском, нам понравился. Рецепт в интернете искала

Мы продаем домашних мясистых гусей. 2000-1500р за шт. 89963215522

[quote=гуля-мама]За 1,5 часа гусь не приготовится, будет жестким![/quote] у меня знакомые поливали его собственным жиром постоянно, готовили 6 часов в духовке. Другой знакомы собрался на два дня в маринаде замачивать

а какой маринад для гуся готовить?

2-3 часа гуся готовим, мама сама выращивает. Покрупнее 3 часа, поменьше 2. Никогда твердыми не были.

[quote=capitoshka]а какой маринад для гуся готовить?[/quote]как для шашлыка