Девочки! Поделитесь рецептами домашнего вина! Рецептов очень много, но там не написано всех тонкостей. Когда снимать-надевать перчатку, как отследить, чтобы вино не превратилось в уксус и тому подобное... Яблоки сейчас поспевают на дачах, вишни было много, смородины..

немного не в тему, но мы ликера из черной смородины наделали. Такая вкуснятина получилась, правда мне щас нельзя, но все же рискнула попробовать капелюшечку:-;[ водка совсем не чувствуется, такой сладенький получается, густой какой то. Я правда когда уже процедила(протерла через сито), еще стакан воды добавила, чтоб пожиже стало немного ;) Ликер из черной смородины: 1 кг черной смородины, 1 л спирта или коньяка, 500 г сахара, листья смородины, 250 мл воды. Смородину перебрать, промыть, размять в глубокой посуде, добавить несколько смородиновых листьев и залить спиртом. Выдержать 1 неделю и затем процедить. Из сахара и воды сварить сироп и смешать его с процеженным соком. Готовый ликер разлить в бутылки. еще можно настойку сделать из черноплодки. Дам ссылку на рецепт: [url]http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=140&t=18574[/url] не вино конечно, но вдруг захотите попробовать!

из яблок мы делали что то типа настойки...яблоки, дрожжи, вода, сахар, смешивается и настаивается 1-2 месяца, потом сцеживается, остаток на дне выбрасывается, настаивается еще месяц до прозрачности. Крепость 5-7 градусоф, пьется как сок...только потом в голову ударяет ;)

спасибо за рецепты.

А яблочный сидр никто не делал?B-)

[b]олечкамамочка[/b], я сделала, стоит выбраживает:-D

[b]LISIZA2000[/b], а рецептиком не поделитесь:-;[

[b]олечкамамочка[/b], рецепт брала в интернете, очень простой: яблоки моем режем на дольки, не чистим, серединки не убираем. Я делала в 3-х литровой банке. На банку яблок где-то 300-400 гр. сахара, засыпаем и ставим под марлей на 2-4 суток в теплое место, когда яблоки дадут сок (примерно пол банки), а жмых поднимется на поверхность, жмых отжимаем, сок процеживаем, добавляем еще сахар, 100-150 гр. на литр и ставим под капроновой крышкой в теплое место для брожения( я перчатку надела). когда брожение закончитстя процеживаем и ...вуаля, сидр готов. Пы Сы. мой еще в процессе брожения. так что результат пока не скажу, но по вкусу сладкий яблочный сок:-D

[b]LISIZA2000[/b], ооо спасибо за рецепт, а яблоками нарезанными целую банку закладывали?

[b]LISIZA2000[/b], Поделитесь потом, что получилось0:-)

[b]олечкамамочка[/b], да, целую банку, под горлышко, соку с них примерно пол банки получилось. Ага, самой интересно, что у меня получится. Я еще яблочную наливку поставила, тож ждемс:-D

[b]LISIZA2000[/b], тоже сегодня поставила яблоки в теплое местоB-)

[b]LISIZA2000[/b], а сколько брожение длится? у меня яблоки дали сок, чуть больше половины банки, стоят уже дня.

[b]олечкамамочка[/b], у меня недели три бродят уже

[b]LISIZA2000[/b], [quote]олечкамамочка, у меня недели три бродят уже [/quote] а сколько надо , чтоб бродило?

[b]олечкамамочка[/b], я так понимаю, брожение само должно прекратиться, ну и по вкусовым ощущениям ориентироваться. Я сама первый раз его делаю.