Девочки,посоветуйте!Нарезать и в духовку...или как?

Я нарезала на противень,и в духовку,подержала немного при 70 градусах,достала(гдето слышала,что надо в три подхода в духовку)щас надо вроде подержать сколько то и опять в духовку.А яблоки все мокренькие какие то ,че то я наверно не правильно делаю?

мы просто на лоджии сушили когда жарко было.

градусов на 50, включить вентилятор, приоткрыть дверцу и на всю ночь.

Сушилку купить и проблем не будет.

[b]Маринуля2011[/b], ну что,не насушила еще чтоли?;)

[b]Мамулька2010[/b], да сушу еще,второй день уже:),надо было заморозить:) или сушилку купить:)

[b]Маринуля2011[/b], у меня в духовке в прошлом году так и не получилось ничего :-/ засушила одну часть яблок просто на подоконнике на солнце, но вот 2й части не повезло, солнце на улице "кончилось" и яблоки все сгнили!8-D

Мы сушилку купили:bravo:Очень классная вещь!В духовке сушить не получалось,так что сушилка хороший помошник:-D

а у меня нет духовки, но есть аэрогриль, так я в нем сушу :bravo:

тоже хотела в духовке посушить,но наверно лучше заморожу.;)

я тоже в аэрогриле делаю. быстро и просто)

Сушу в духовке на 70 градусов , с вентилятором . Замечательно сушатся.

[b]Цыпа[/b], [b]Нюня-Манюня[/b], Девочки подскажите пожалуйста температуру,время и все в подробностях? я уже и темку создала, нигде подробностей нет!*zlob*

Я нарезала на противень,и в духовку, при до 100 градусах в дверку втыкаю с деревян ручкой толкушку, остынет опять включаю с вентилятором или без, остынет-помешиваю, присыхает ко дну- удобно на тефлоновом противне перемешивать!

а у меня сушилка перегорела... досушилась:,(:,(:,(*zlob*

)

Для сушки годятся яблоки любых сортов. Яблоки помыть, вырезать семенную коробочку. Кожицу можно счистить, но это не обязательно. Порезать яблоки кружочками или сегментами толщиной не более 7мм. Для того, чтобы ускорить сушку яблок, их можно проварить 7-10 минут в кипящей воде, а затем остудить в холодной. Или же выдержать нарезанные яблоки на сите или дуршлаге в парах кипящей воды 10 минут, затем остудить в холодной воде. Противень застелить бумагой для выпечки. Насыпать на него яблоки. Чем меньше слоёв яблок насыпано на противень, тем быстрее и качественнее будет происходить сушка. В духовке выставить температуру 90-100 градусов для электрической и 70-80 градусов для газовой. Если есть режим вентиляции - включить. Дверцу духовки слегка приоткрыть. Каждые 40-50 минут яблоки нужно перемешивать, чтобы сушка происходила равномерно. Когда яблоки хорошо подвялятся, температуру снизить на 20-30 градусов от первоначальной. Сушка яблок продолжается 6-10 часов. Готовые яблоки имеют равномерный светлый желтовато-красновато-коричневый цвет, после остывания при сгибании не ломаются и не выделяют сок. Допустимо досушить яблоки до ломкого состояния, при условии, что они не изменят цвет - не пригорят. Для хранения высохшие яблоки ссыпать в стеклянные банки, уплотнить толкушкой и закрыть п/э крышкой или фольгой. [url]http://www.moscow-faq.ru/all_question/house/useful/2009/october/22628/75467#ixzz1YQfpJYDx[/url] Существует несколько способов сушки яблок в домашних условиях. Самый простой – сушка на солнце. Дольки яблок раскладывают ровным слоем на противне или любой гладкой поверхности, будь то хоть стол, а всё остальное делает солнце. Главное, чтобы температура воздуха была достаточно высокой. Вряд ли сушка будет успешной в Архангельске в конце октября. Северным регионам больше подходят искусственные способы сушки яблок. Для этого можно приспособить духовку, русскую печь или приобрести специальный сушильный шкаф. Такие способы гораздо быстрее солнечно-воздушного, но и тонкостей в них много больше. Весь процесс проходит в 3 фазы: подвяливание при температуре 45-50 С°, выпаривание основной массы воды при 70 С° и конечная фаза стерилизации при 80 С°. Если температура вначале будет слишком высокой, поверхность долек покроется коркой, что затруднит испарение жидкости. Вода испаряется из яблок в больших количествах. Посудите сами: из 100 килограммов яблок получается 30-35 кг готового продукта. Поэтому необходимо время от времени проветривать духовой шкаф, а на начальных этапах дверцу нельзя закрывать плотно. Влажность воздуха в печке вообще должна превышать влажность яблок только на последнем этапе сушки, чтобы дольки не пригорели. Тогда же, можно снизить и температуру до 60-50 С°.