Что можно приготовить из грибов, кроме грибницы и жаренных

так сьесть.. сырыми

Много чего: икру, мариновать, пирожки, пиццу, варенники и т.п.

Смотря какие грибы. Если грибов очень много, их можно просто отварить и заморозить на зиму. Мы сегодня отварные рыжики просто пожарили с луком и со сметаной к вареной картошке. Вкусно!

ясик, подскажите рецепт икры и из каких грибов лучше сделать

lekomceva_a, ссылка грибы любые!

на выходных перекрутила с луком на мясорубке, прожарила, добавила отварной рис и фаршировала блины... делала типа плова, только вместо мяса - грибы... но мои как то не очень им мясо нужно... а мне нравится очень. делала соус из грибов+сыр для спагетти... сушу, морожу,солю... мне грибы очень нравится, только покупать дорого а сама я не собираю

Кроме грибницы можно сварить суп-пюре с гренками Я сегодня делала из белых грибов - вкуснятина Варю как обычную грибницу (только лук и морковь обжариваю на сливочном масле), когда всё приготовится, вливаю сливки и всё блендерю прямо в кастрюле. В духовке готовлю гренки с сыром и чесноком, подаю к супу

ещё любим жюльен ссылка
А вчера на работе кушала блинчики с жюльеном, вкусно, ум отъешь

А я вчера пирог пекла. Мужу не очень, а мне понравилось
Начинка: картофельное пюре+ филе куриное+грибы обжаренные с луком.
Тесто: маргарин 200гр потереть на терке, перемешать с 2 стаканами муки+ 0, 5 стакана кефира, ч.л. соды , соль. Поставить в холодильник на 30 мин.
Филе куринное, лук и грибы обжарить, перемешать с пюре из 3 картофелин. Добавить специи по вкусу. Выпекать 40 мин при 180гр.

Муж очень любит соус грибной с куринным филе в сливках. Постоянно его готовит. На гарнир: спагетти

lekomceva_a, икру делают из белых, красноголовиков, маслят. Перекрутить на мясорубке слегка отваренные грибы (минут 20), если грибов мало можно добавить морковь, томаты и лук естественно. Если много лук и грибочки прожарить и по банкам, можно постеризовать, можно сразу завернуть и под шубу.

всем спасибо за рецепты, пойду пробовать

А я хочу поделиться своей любимой заготовкой на зиму с грибами. Но, наверное, можно и так сделать и съесть.

Нарезаем в кастрюлю капусту 1 кг., 2 кг. красных помидоров, 1 кг. моркови (на терке), 0,5 кг. лука репчатого, 1,5 кг. свежих грибов, наливаем 400 гр. растительного масла. Соль, сахар - по вкусу. Черный перец горошком. Можно зонтик укропа засунуть и потом вытащить в конце. Тушить примерно 1,5 часа. Разложить в подготовленные банки и закатать.
Я делаю за раз половинную норму всего, но грибов кладу 1 кг. на порцию, чтобы побольше было. А то все в кастрюлю сразу не вмещается.
В этом году брала подберезовики и подосиновики, а в прошлом году делала с опятами. С опятами вид получше, они не чернеют. С подосиновиками-подберезовиками потемнее получается, но они ароматнее.

Икра из белых грибов:
1кг.грибов;
0,5 кг.капусты;
0,5 кг.лука;
грибы-через мясорубку,затем обжарить на подс.масле;
капусту-мелко нашинковать и обжарить;
лук-через мясорубку или мелко порезать,обжарить.
Затем все это смешать и потушить,соль и перец по вкусу.
Можно использовать и др.грибы,но из белых-получается самая вкусная.

ая приготовила макартоны фаршированные. фарш из грибов и мяса сделала. очень вкусно получилось! на зиму перекрутила отварные грибы на мясорубке и заморозила.

В этом году муж столько грибов навозил из леса что пришлось второй холодильник покупать чтобы все вошло в морозилку!!!! Я их отварила и заморозила!