Вспомнила еще про грибы. Грибы замораживаю только отварные, целые тоже много места занимают, да и потом еще им зимой надо время уделять, если позволяет место, то замораживаю в контейнерах грибной отвар. Супер-вещь!! Зимой можно просто к мясу в кастрюлю бросить брикетик и сразу запахх!!! Или в суп с теми же замороженными грибами добавить. Еще я зимой часто в МЕТРО покупаю шампиньоны большими упаковками - ящик 3 кг. Какие-то сразу использую, а остальные протираю влажной губкой, режу пластинками, пережариваю на растительном масле и тоже в контейнеры и в морозилку. Использую их в салат, абсолютно как свежие пожаренные грибы на вкус.

Зелень я не режу перед заморозкой. Складываю в пакетик небольшие порции, а потом, когда нужно, пакетик либо скалкой, как тесто прокатаю, либо просто в руках помну и зелень очень мелко и главное быстро сама искрошится. Уже тогда из пакета достаю нужное количество, а пакет опять в морозилку.

я нынче по совету друзей наморозила яблок -порезала их яблокорезкой, получилось аккуратно и красиво, говорят шарлотка получается не хуже, чем из свежих. Зимой проверим а то нынче уж больно много яблок с дачи привезли, а компоты катать в банки что-то лениво))) также наморозила перец и помидоры для заправки в суп, вишню на компоты и кисели.

Eya, какая замечательная идея про зелень. А то иногда замучаешься ее перебирать и резать.. Скалкой! кто бы мог подумать

беру картонку нужного размера.пищевую пленку на нее.помидоры режу кружочками укладываю в один слой на пленку.если жидкие,то и жидкость с них на пленку...и пленкой закрываю.и так слоями-сколько хочется...потом достал-пленку снял и не размораживая для пиццы...для рагу,супа,соуса-подрезать как хочется...
яблоки через соковыжималку,сок в пластиковые бутылки-в морозилку...
хренодерку тоже часть в пластиковые бутылки из под йогурта-с широким горлышком заморозила

Я замораживаю все....Морковь,свёклу и болгарский перец нарезаю на овощерезке,так чтобы сразу в супчик или в мясо.Помидоры очищаю от кожицы и режу по разному-кружочками или мелко для разных блюд.Кабачки тоже режу либо мелко,либо кружочками.Базилик в оливковом масле в контейнере в морозилку(аромат сохраняет).Если просто базилик заморозить,то он весь аромат потеряет. Зелень в пищевую плёнку.(но вот совет про скалку очень понравился.Надо попробовать) Перец острый тоже кружочками и в морозилку.

У меня в прошлом году капуста свежая портиться начала в погребе, я ее нарезала в пакеты и заморозила, потом отламывала скоко надо и в суп, удобненькоМечтаю об огромной морозилке. У меня камера небольшая, помидоры морожу, сколько влазит, я их везде добавляю, в супы, плов, гуляш.

нашла рецепт как заморозить помидоры. Нужно их в блендере или мясорубке перемолоть и заморозить кубиками, потом кубики в пакет и так хранить.

Мы этим летом купили морозильную камеру и теперь я морожу все: грибы, ягоды, овощи. Всегда любила намораживать заготовки для супа и мясных блюд.
Режу в емкость помидоры кубиками, перец красный полосками и зелень (укроп, петрушку). Потом порционно раскладываю их в маленькие пакетики.
Зимой добавляю в суп или жаркое. Красота!

Тоже мечтаю о морозильной камере.Скоро купим.

В этом году заморозила: укроп, петрушку, кинузу.. по отдельности и смесью. Попробовала шпинат и щавель заморозить. Еще смородину в стаканчики пластиковые, цветную капусту, морковь. Кабачки и тыкву еще не сделала, врнмя есть.
Попробовала петрушку в емкости для льда заморозить, получилось.. идею нашла в инете.
Морозилку на след. год муж обещал купить.

девочки я в этото раз разобрала цветную капусту на соцветия и заморозила - в морозилке она потемнела - это нормально?

Баклажаны как лучше заморозить?

муза, я вторую зиму морожу просто кубиками в пластиковые контейнеры В прошлом пробовала половину сначала солью посыпать и отжать, разницы не почувствовала

А у меня детки камеру из розетки выдернули, я не заметила Она дней пять простояла выключенная, сетка перцев, которую я всю ночь нарезала превратилась в кашу И мои ягодки тоже

Попробовала в этот раз заморозить помидоры... еще не знаю как они себя поведут

Dina84
девочки я в этото раз разобрала цветную капусту на соцветия и заморозила - в морозилке она потемнела - это нормально?.

нет, не нормально, ее нужно было перед заморозкой бланшировать в кипятке.

Перцы, зелень и ягоды.

Девочки, а пироги и пиццы никто не морозит? Вот например тесто сделать побольше, пирожки с капустой или картошкой налепить ну и пиццу - и в морозилку. Потом как получается - никто не пробовал? И булочки сахарные? В общем, полуфабрикаты замороженные из дрожеевого теста интересует....

Гость ( 178.47.*.* ) , как то морозила чебуреки случайно. потому что от гостей много осталось. потом размораживали на подогреве в микроволновке. думаю можно но срок не большой у них.

я замараживаю все.