недавно делала - понравился! теплый, нежный, свеженький на водяной бане лучше делать, - выливаете простоквашу в верхнюю миску, которая на водяной бане будет, чуть-чуть доводите до кипения и сразу снимаете и откидываете на сито или в марлю, чтобы сыворотка лишняя стекла, я еще чуть подавила рукой, не могла дождаться пока все стечет и сразу слопала со сметанкой и сахаром. мммм, опять захотела

В микроволновой печи, ставите литровую банку простакваши или кефира на 5 минут, после, нужно чтобы остыло, тогда уже отбрасывать на дуршлаг.

Делала "детский" творог по рецепту, найденному в Инете: "Поставить кастрюлю с простоквашей на небольшой огонь и как следует нагреть. Но не доводить до кипения! А то крупинки измельчатся и проскочат сквозь марлю. Как только увидите, что над кастрюлей поднимается пар, а простокваша разделилась на белые хлопья и желто-зеленую жидкость, можете снимать ее с огня. Пока простокваша греется, можете приготовить марлю для отделения творога от сыворотки: во вторую кастрюлю положить дуршлаг, выстелить его двумя-тремя слоями марли. Не доводя простоквашу до кипения, снять с огня и аккуратно переложить основную массу половником на дуршлаг. Дуршлаг переставить в пустую кастрюлю и дать творогу стечь, а сыворотку перелить по бутылкам". Если вы любите творог посуше, накройте кастрюлю с дуршлагом крышкой, и оставьте стекать час-два-три. Пока творог не дойдет до нужной кондиции.

а он из скисшего молока не кисловатый получается? тоже люблю творог))))

Поиск рулит!
Например, ссылка