Сегодня появились опята, пока еще только-только! По Салаирсому тракту - маленьке, сантиметра 2.

[b]ievar[/b], Этот гриб называется скрипун или скрипица , а также млечник, молочник - в разных местах по разному называют. Он условно с'едобен. Сильно уступает ,конечно, груздям настоящим, в том числе сухим по вкусу, на которые и похож внешне, но всё таки солить его можно, лучше предварительно подольше повымачивать( он очень горький). Мы берём скрипуны, солим холодным способом, едим зимой, нормально , все живы.:) По Велижанскому тракту в смешанных лесах их всегда много.

[quote=l-pfeifer]Он условно с'едобен. [/quote]да, по описанию походит на несколько условно съедобных грибов - это которые сначалаотварить нужно мин. 40, а потомс ними делай чё хошь, но проще всего пожарить. например

[b]l-pfeifer[/b], [b]Эка[/b], спасибо, погуглила, действительно это они:)

[b]Эка[/b], Вы правы насчёт того, что лучше отварить перед засолкой, к примеру. Просто я не люблю грибы горячего засола, все солю холодным способом. Горячий, на мой взгляд, убивает аромат грибов , да и консистенцию их как то меняет. Но это , как говорится, дело вкуса. Вот натолкнули Вы меня теперь на эту мысль, чтоб уж не думалось, что эти самые скрипуны могут навредить здоровью, лучше отварить и всё таки засолить горячим способом. В следующем году попробую именно с ними такой вариант... если нарастут, конечно.:-&

10 числа погуляли по лесу на ирбитском тракте за каныркой, маховиков очень очень очень много, но более 80% червивые. Белых не много. Много подберёзовиков, червивых около 5% только*Thumbs_up* Общее фото в лесу это на два дома. Лично моё где подписано) [img]/media/forum_1/16db8783-9631-4a52-b5f7-f2bb7eab96b4.jpeg[/img][img]/media/forum_1/050d2d57-6d7d-49f5-8e6b-7b500cbb535e.jpeg[/img][img]/media/forum_1/aab5b624-67f8-4f96-99ce-e39b5bf56416.jpeg[/img][img]/media/forum_1/d5ebd856-ceb3-4d3f-8ec5-8c38b896c762.jpeg[/img][img]/media/forum_1/54767b12-3120-4b07-b18f-297e57fd1475.jpeg[/img][img]/media/forum_1/b03195dc-e708-45f5-8a82-4636378911df.jpeg[/img][img]/media/forum_1/04971d48-2248-4e4c-a845-be7f013713e0.jpeg[/img][img]/media/forum_1/4e114a7c-f0b8-4793-8bb3-d278b2297ad4.jpeg[/img]

[img]/media/forum_1/1b44abe6-668d-4f3f-aa0d-2cee6429c809.jpeg[/img] Вот такой пенечек

[img]/media/forum_1/c4dc66b2-22cd-4700-86be-66795d6ba47c.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/4d328f5d-1973-4dbc-a448-7b961f212e55.jpeg[/img] В выходные вот такие были Красавчики

[b]Natasha84[/b], Наташаааааа!!!!!! 8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D8-D Хоть примерно укажите направление:-;[......куда бежать У меня сегодня скромненько [img]/media/forum_1/b8d6f325-e002-4fba-a387-784da18c27f4.jpeg[/img] только три поллитровых баночки..................НО вкусненькие

[b]Мамули[/b], салаирский тракт, здесь мне кажется они везде от Березняков до Молчаново растут *Yahoo!* А вот если ко мне в гости приехать, пешком отведу, не далеко от дома))))

подскажите девочки что за гриб я нынче встретила впервые в жизни. сверху- как груздь. переворачиваем, а там нет пластинок- просто сплошное тело гриба. что за гриб такой?

[b]СПС18[/b], мне попадались такие рыжики, мне кажется это мутация8-D

[quote=Wasilisa][b]СПС18[/b], мне попадались такие рыжики, мне кажется это мутация8-D[/quote] этот гриб был большой в диаметре и сверху походил на груздь- те же размеры, цвет и форма. но нижняя часть- другая. определенно не рыжик. тем более при срезании у рыжика выделяется молочко.

[b]СПС18[/b], скрипун?

[img]/media/forum_1/e9c1e9d5-073b-4e97-80b6-d0d619e66071.jpeg[/img] [img]/media/forum_1/9feeec0d-adc5-46fe-87e1-22cde62979d0.jpeg[/img]

[img]/media/forum_1/4389c1b3-d454-44cc-8353-dcec83975c52.jpeg[/img]

[b]Мамули[/b], подскажите пожалуйста рецепт, по которому опята маринуете. В заглавии темы только один рецепт маринования опят, но там много уксуса.

[b]Растаманка[/b], http://www.detkityumen.ru/forum/thread/792677/?nik=%D0%BC%D0%B0%D0%BC%D1%83%D0%BB%D0%B8

[b]Мамули[/b], спасибо, Лариса Александровна! пошла готовить

Девочки, насобирали сегодня опят и берут сомненья нет ли среди них ложных? Особо не грибники([img]/media/forum_1/4d1da328-f4ec-4f0b-b8a7-1271a9467828.jpeg[/img][img]/media/forum_1/4123418c-ce2a-431f-96bc-f655967da213.jpeg[/img]