я с сайта ссылка очень часто рецепты беру не только кексов

Кекс творожный. 100 г. сливочного масла, 100г. сахара, 3 яйца, 200г. творога, 2ч л разрыхлителя, 200г муки. Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать, добавить творог, перемешать. Ввести муку, просеянную с разрыхлителем, вымесить тесто. По вкусу можно добавить изюм, предварительно вымоченный в кипятке или коньяке. Выпекается кекс в одной большой форме, смазанной маслом или в маленьких формочках( тогда это будут уже маффины). Температура выпечки для одного большого кекса 170гр, для маленьких 180гр. Формы заполнять не больше чем на 2/3. Готовность определяю деревянной шпажкой. Если кекс зарумянился, но при проколе шпажка еще влажная, то накрываю верх кекса листом белой бумаги и снижаю температуру до 160гр. Проблем с выпечкой маленьких кексиков обычно не возникает.

Недавно пекла кексики по этому рецепту - быстро и очень вкусно. Попробуйте! ссылка Готовые смеси не покупаю - уж очень там много химии.

5 ст.л. муки
4 ст.л. сахара
3 ст.л. молока
2 ст.ложки подс.масла
1 ч.л. разрыхлителя
1 яйцо
венчиком замешиваю, выпекаю в силиконовой форме 200-210 С, 15-20 минут, получается 6 штук, посыпаю пудрой.
тесто завожу в двойном размере всегда, получается 12 штук))

Тигровый кекс

Берем 3 яйца, стакан муки (к которой сильно желательно подмешать пол-ложечки рыхлителя для теста - ложечка имеется в виду чайная ), стакан сахара и 50-100 г маргарина (а еще лучше, конечно, масла). Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем отдельно в белую пену. Делим желтки пополам, одну половину смешиваем с какао, другую - с шафраном (для тех, кто не знает: ярко-желтый порошок растительного происхождения, с древности применяется как пищевой краситель. Можно, конечно, взять искусственные красители - из пакетиков, но это такая гадость... В общем, не советую).

Теперь все действия, проделываемые нами, будут относиться к обеим частям теста. Масло растапливаем, смешиваем с желтками, мукой и третью белковой пены (обычно говорят "белковой МАССЫ", но у меня не повернется язык так назвать это нежное белое облако...). Затем осторожненько добавляем оставшиеся белки. В результате у нас должно получиться две порции теста: одна - ярко-желтая, другая - коричневая. Берем форму, смазываем маслом (вот здесь уже лучше маргарином не заменять), и начинаем полосками выкладывать тесто, чередуя цвета.

В результате получаем то, что и было обещано в заголовке: тигровый кекс, т.е. рыже-коричнево-полосатый. Если вы не нашли, чем подкрасить рыжую половину теста, у вас получится кекс "Зебра", что само по себе тоже очень симпатично.
Кексик очень воздушный получается =) Рецепт с Инета, но по нему постоянно стряпаю, сахара правда я полстакана добавляю, теста хватает на одну силиконовую форму (10шт), тесто наливать наполовину или чуток побольше потом оно еще поднимется, выпекается максимум полчаса, вообще определяю методом нюха и тыка, зубочисткой проверяю состояние кексиков в печи =)

девочки вот очень простои и экономичный вариант домашней выпечки
ссылка
я даже удивилась что из таких простых продуктов получилось вкусно