Главная / Форум / Хозяюшки / Заморозка свежих овощей

Заморозка свежих овощей

Клещевой сезон в разгаре: что нужно знать родителям

1 2 3 4 >

10.10.2017 14:48

KristinaGarina

offline

Девочки, хочу поинтересоваться, кому-то удавалось заморозить свежие овощи на зиму? Например целиком помидоры и огурцы, а зимой баловать себя салатами? Или вкус уже не тот у овощей будет? Кто знает, расскажите пожалуйста.

Отредактировано KristinaGarina 10.10.2017 14:52

Ответить на это Цитировать

10.10.2017 14:55

Счастьеесть

offline

помидоры колечками на пиццу хорошо получаеться ,на суп можно просто нарезать.,а вот огурцы даже пробывать не хочу

Ответить на это Цитировать

10.10.2017 15:38

kaymera

offline

Овощная заморозках идёт только в горячие блюда. В салат не получиться, кроме зеленухи, так как продукты раскрашиваются. А вот в супы, пиццы, гуляш, гарниры на ура пойдут.
Замораживаю: перец болгарский, горох стручками, морковь на зажарку, говорят лук хорошо идёт, сама не пробовала

Отредактировано kaymera 10.10.2017 15:40

Ответить на это Цитировать

10.10.2017 20:03

ЛеМи

offline

Помидорки черри замораживаю, если оттаивать - раскисают, а в пиццу и другие блюда красота.
Огурцы водянистые, мягкие после оттаивания, не советую.
Для быстроты приготовления замораживаю: тертые морковь, свеклу, нарезанный лук, перец, нашинкованную капусту

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 09:01

Wasilisa

offline

KristinaGarina, на свежие томаты натуральные ближе рецепт консервированных томатов в собственном соку. А замороженные только в супы,вторые блюда...
Нравится морозить помидоры,перцы,баклажаны,яблоки крахмалистых сортов(типа Уральского наливного)

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 09:14

Remedios

offline

Знакомая замораживает огурец, натертый на терке. Зимой добавляет в салат из свежей капусты, огурец в салате практически не осязается, но аромат свежего огурца чувствуется.Сама я не пробовала

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 21:45

Johannisbeere

offline

а кто сушит овощи на зиму в сушке?я что то сушку захотела купить

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 22:11

Память

offline

помидоры замораживаю целиком, каждый отдельно в пищевой пленке, потом достаю и морожен. натираю не терке, (трется легко, крошиться как бы) это для горячих блюд, можно его под горячей водой чуток подержать, чтобы шкурка слезла...
а для пиццы используем салаты из банок (перец, лук, томаты, огурцы), в разных вариантах можно, всегда вкусно...

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 00:02

Этери

offline

Для горячих блюд помидоры морожу в силиконовых формочках для кексов, предварительно перекрутив на мясорубке. После замерзания освобождаю от формочек, складываю столбиками в пакетик. И места не много занимают, и в готовку потом удобно бросать прямо "шайбочкой". На пиццу морожу просто нарезанные кружками "сливки".

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 09:26

kaymera

offline

Этери, подскажите, а как сделать чтобы кружечки не смерзались?

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 17:23

Wasilisa

offline

kaymera, отвечу как я делаю.На противень,на доску в один слой раскладываю кружочки и в морозилку. А потом ссыпаю в пакет,не слипаются. Еще девочки писали,что слоями выкладывают также а между ними пищевую пленку. Я так не пробовала.

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 21:24

Этери

offline

kaymera, я морожу на поддоне, а потом ссыпаю... если вы про резаные... а шайбочки можно пленкой или фольгой проложить... хотя я не делаю... они и так легко разделяются

Ответить на это Цитировать

03.07.2018 10:02

Лариса72

offline

Я на разделочную доску надеваю полиэтиленовый пакет и все складываю на него, потом как замерзнет этот же пакет, выворачиваю и все внутри.

Ответить на это Цитировать

03.07.2018 10:05

lenusyasmile

offline

Лариса72, аналогично делаю. На доску пакет, потом путем несложной манипуляцией - все оказывается в пакете и доска чистая.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 11:26

anna_86

offline

Делала помидоры колечками на доске для пиццы. Не понравилось, они раскисают и пицца "мокрая, сырая" получается. А вот в суп, в рагу пойдут. Огурцы кубиками морозила (зимой в оливье, в окрошку идеальный вариант. Запах от огурцов на весь дом стоит.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 19:56

Этери

offline

anna_86, вот не зря говорят,сколько людей, столько и мнений. Пицца с замороженными помидорами и перцем у меня получается ровно такая же, как со свежими... А вот от идеи замораживать огурцы отказалась после первой попытки... эту кашу никуда добавлять не хочется.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 22:25

statv

offline

Огурцы может от сорта зависит раскисают или нет? Я морозила в прошлом году. Водянистые, но в салат нормально, форму держат. Когда салат огурцы/помидоры делаю и он постоит заправленным, огурцы мягче становятся. Вот здесь примерно также.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 23:00

statv

offline

Я в прошлом году баклажаны морозила. Разрезала пополам, потом как "пальчики". Потом достала, между "пальчиков" фарш, сверху майонез или сметана и в духовку. Вкусно.

Ответить на это Цитировать

07.07.2018 00:17

Мамули

offline

Мне очень нравится ассорти - морковь кружочками, черешковый сельдерей, соцветья капусты цветной или брокколи, помидорки, зеленый горошек, перец кружочками.....................в общем все - что есть из овощей. Зимой можно приготовить гарнр или потушить-пожарить даже без мяса

Ответить на это Цитировать

07.07.2018 16:05

luisa007

offline

Модератор

Замораживаю перцы (в нарезке для блюд и целые для фарширования), кабачки кубиками - их хорошо для супа, в котлеты можно добавить и т.п. Помидоры можно кольцами (для пиццы), но я на блендере вместе с кожицей и по формочкам, потом в пакет перекладываю. Для зажарки, соуса для макарон.

Морковь замораживаю вместе со свеклой - натертую на терке, для борщей.
Цветную капусту, зеленый горошек - это я вообще обожаю - он при разморозке как свежий - вкусный!

Мяту для чай тоже хорошо, в отличии от сушеной она сохраняет сво вкус полностью!

Листья щавеля и свеклы - для зеленого супа.

Петрушку, укроп. И много ягод для компотов.

Отредактировано luisa007 07.07.2018 16:06

Ответить на это Цитировать

1 2 3 4 >

Показать пользователей на карте

Трегубова Алина

Стоматолог-терапевт, детский стоматолог семейной стоматологии "Доктор Альбус"

Шестаков Александр Васильевич

Совместно с Центром диагностики и долголетия "Доктор Баден"

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Клещевой сезон в разгаре: что нужно знать родителям

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(123)

yarichina83,
mcxeki,
lika15041,
katrin_ts,
alena2001,
ma_bon_ami,
Милочка015,
POLINAV,
olesya1982,
Avery72,
sabinakatanaeva,
Fiki,
Mark2012,
Katyuffka,
grekova_1994,
ЭтоЛюбовь,
Korshenbaum,
nikla,
MissSuisy,
Manя_12,
Гранд-оптика16,
dobraya_feya,
Птичк@,
Юлиньк@,
tusicka,
Sofa4ka,
Венера_72,
lara88888,
iraboris,
rijianata,
_son_ya.3,
Torri,
Vareshka72,
Катя1984,
KatyaMilasha,
сиран,
Женька,
sdmitrii198,
evgeniya1504,
deleted__Янат@68,
Zernushko,
Кискулеша,
FRENK,
katerina929021,
homochka15,
Вероника2515,
Марьсанна,
sanek_e2009,
ssebo,
ДобраяМама,
irina_chumak,
oxi,
Франзолька,
BMW,
kukla_yuki,
olga_red,
Lika13,
sutra,
MarinaMalina,
@@Анастасия@@,
S4ASTLIVAYA,
tatyana25,
Анджелка,
Valyshka,
oksanochka.cher,
korolevvva,
Fantasia@,
moya_mila,
muxametova,
Maria1985,
Ольга72ру,
len41k,
МамаНяня,
SHAHMATISTKA85,
ksushanaa,
Stusha,
Janochka,
_Madam_,
Lisa_inkapri,
Авео,
KorshenbaumYana,
krapa,
Детки20032009@,
kristina150487,
vdovkina1989,
Пышка1504,
Вита,
maluschka,
dadyukova,
лариса71,
Katty_s,
Tanyushka_K,
HelleN,
checheok,
elena-mart,
Родная1989,
lylylyly,
nika78,
KpucTuHka,
Vovan,
СП-Наталья,
Юлия85,
ksusha-demina@m,
таня...,
lesenka07,
Pola_15_04,
ТОКСИК,
3124806,
Elena_Ka,
Tatk@,
teoriya,
LUDA2011,
олечка-лапочка,
Olga72ru,
psiholog3,
варежка30,
Ogneyara,
М_а_р_и_н_а,
Y.R,
Ekaterinadk,
Шлямусик,
Наталочка_78,
Бурлика

Деток(65)