Главная / Форум / Хозяюшки / Заморозка свежих овощей

Заморозка свежих овощей

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

1 2 3 4 >

10.10.2017 14:48

KristinaGarina

offline

Девочки, хочу поинтересоваться, кому-то удавалось заморозить свежие овощи на зиму? Например целиком помидоры и огурцы, а зимой баловать себя салатами? Или вкус уже не тот у овощей будет? Кто знает, расскажите пожалуйста.

Отредактировано KristinaGarina 10.10.2017 14:52

Ответить на это Цитировать

10.10.2017 14:55

Счастьеесть

offline

помидоры колечками на пиццу хорошо получаеться ,на суп можно просто нарезать.,а вот огурцы даже пробывать не хочу

Ответить на это Цитировать

10.10.2017 15:38

kaymera

offline

Овощная заморозках идёт только в горячие блюда. В салат не получиться, кроме зеленухи, так как продукты раскрашиваются. А вот в супы, пиццы, гуляш, гарниры на ура пойдут.
Замораживаю: перец болгарский, горох стручками, морковь на зажарку, говорят лук хорошо идёт, сама не пробовала

Отредактировано kaymera 10.10.2017 15:40

Ответить на это Цитировать

10.10.2017 20:03

ЛеМи

offline

Помидорки черри замораживаю, если оттаивать - раскисают, а в пиццу и другие блюда красота.
Огурцы водянистые, мягкие после оттаивания, не советую.
Для быстроты приготовления замораживаю: тертые морковь, свеклу, нарезанный лук, перец, нашинкованную капусту

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 09:01

Wasilisa

offline

KristinaGarina, на свежие томаты натуральные ближе рецепт консервированных томатов в собственном соку. А замороженные только в супы,вторые блюда...
Нравится морозить помидоры,перцы,баклажаны,яблоки крахмалистых сортов(типа Уральского наливного)

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 09:14

Remedios

offline

Знакомая замораживает огурец, натертый на терке. Зимой добавляет в салат из свежей капусты, огурец в салате практически не осязается, но аромат свежего огурца чувствуется.Сама я не пробовала

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 21:45

Johannisbeere

offline

а кто сушит овощи на зиму в сушке?я что то сушку захотела купить

Ответить на это Цитировать

12.10.2017 22:11

Память

offline

помидоры замораживаю целиком, каждый отдельно в пищевой пленке, потом достаю и морожен. натираю не терке, (трется легко, крошиться как бы) это для горячих блюд, можно его под горячей водой чуток подержать, чтобы шкурка слезла...
а для пиццы используем салаты из банок (перец, лук, томаты, огурцы), в разных вариантах можно, всегда вкусно...

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 00:02

Этери

offline

Для горячих блюд помидоры морожу в силиконовых формочках для кексов, предварительно перекрутив на мясорубке. После замерзания освобождаю от формочек, складываю столбиками в пакетик. И места не много занимают, и в готовку потом удобно бросать прямо "шайбочкой". На пиццу морожу просто нарезанные кружками "сливки".

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 09:26

kaymera

offline

Этери, подскажите, а как сделать чтобы кружечки не смерзались?

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 17:23

Wasilisa

offline

kaymera, отвечу как я делаю.На противень,на доску в один слой раскладываю кружочки и в морозилку. А потом ссыпаю в пакет,не слипаются. Еще девочки писали,что слоями выкладывают также а между ними пищевую пленку. Я так не пробовала.

Ответить на это Цитировать

13.10.2017 21:24

Этери

offline

kaymera, я морожу на поддоне, а потом ссыпаю... если вы про резаные... а шайбочки можно пленкой или фольгой проложить... хотя я не делаю... они и так легко разделяются

Ответить на это Цитировать

03.07.2018 10:02

Лариса72

offline

Я на разделочную доску надеваю полиэтиленовый пакет и все складываю на него, потом как замерзнет этот же пакет, выворачиваю и все внутри.

Ответить на это Цитировать

03.07.2018 10:05

lenusyasmile

offline

Лариса72, аналогично делаю. На доску пакет, потом путем несложной манипуляцией - все оказывается в пакете и доска чистая.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 11:26

anna_86

offline

Делала помидоры колечками на доске для пиццы. Не понравилось, они раскисают и пицца "мокрая, сырая" получается. А вот в суп, в рагу пойдут. Огурцы кубиками морозила (зимой в оливье, в окрошку идеальный вариант. Запах от огурцов на весь дом стоит.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 19:56

Этери

offline

anna_86, вот не зря говорят,сколько людей, столько и мнений. Пицца с замороженными помидорами и перцем у меня получается ровно такая же, как со свежими... А вот от идеи замораживать огурцы отказалась после первой попытки... эту кашу никуда добавлять не хочется.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 22:25

statv

offline

Огурцы может от сорта зависит раскисают или нет? Я морозила в прошлом году. Водянистые, но в салат нормально, форму держат. Когда салат огурцы/помидоры делаю и он постоит заправленным, огурцы мягче становятся. Вот здесь примерно также.

Ответить на это Цитировать

04.07.2018 23:00

statv

offline

Я в прошлом году баклажаны морозила. Разрезала пополам, потом как "пальчики". Потом достала, между "пальчиков" фарш, сверху майонез или сметана и в духовку. Вкусно.

Ответить на это Цитировать

07.07.2018 00:17

Мамули

offline

Мне очень нравится ассорти - морковь кружочками, черешковый сельдерей, соцветья капусты цветной или брокколи, помидорки, зеленый горошек, перец кружочками.....................в общем все - что есть из овощей. Зимой можно приготовить гарнр или потушить-пожарить даже без мяса

Ответить на это Цитировать

07.07.2018 16:05

luisa007

offline

Модератор

Замораживаю перцы (в нарезке для блюд и целые для фарширования), кабачки кубиками - их хорошо для супа, в котлеты можно добавить и т.п. Помидоры можно кольцами (для пиццы), но я на блендере вместе с кожицей и по формочкам, потом в пакет перекладываю. Для зажарки, соуса для макарон.

Морковь замораживаю вместе со свеклой - натертую на терке, для борщей.
Цветную капусту, зеленый горошек - это я вообще обожаю - он при разморозке как свежий - вкусный!

Мяту для чай тоже хорошо, в отличии от сушеной она сохраняет сво вкус полностью!

Листья щавеля и свеклы - для зеленого супа.

Петрушку, укроп. И много ягод для компотов.

Отредактировано luisa007 07.07.2018 16:06

Ответить на это Цитировать

1 2 3 4 >

Показать пользователей на карте

Еремеева Елена

профориентолог, детский психолог

Прокопенко Светлана Витальевна

ПФ РФ

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Песочная терапия: путь к гармонии для детей

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(111)

m.purtova,
kornichon,
Пуфик,
Nestik,
МАня2510,
Алёныш,
153021.ru,
vadimkina,
Kezareva.P,
02082009,
alenak,
Фариза,
kartina72,
Tatyana_88,
kyztany,
Redik90,
Trefa,
Андрюха@,
mara81,
Vedmochk@,
severina_86,
Lisaia,
meno16,
MaryKsenBabu,
Alisssa,
Кити,
NataliKun,
Lara2020,
НаташаЧернова,
Kate_Klo,
КиКлим,
guran,
Танюша1989,
Olga2711,
Juicee,
mezana,
buffy,
Настасья22,
gena72,
Quindt,
гуара,
Marssiella,
nadiy27,
svet-lana82@lis,
mozulyak,
Наталья_83,
Elena@1982,
daria.daria18,
mtyuteva,
Yano0@@@,
Maria27,
ГончароваМ@рья,
дионис,
Studio_dialog72,
Yldvina,
АНАСТАСИЯ1819,
Каролина,
Боярских,
73346,
Маруселла,
marinafrolik01,
marseleza-b,
KotenoK1989,
Стася2711,
Murachka,
VERUN,
gmg82,
Yulianna10,
Ирина72,
марго85,
masha_tyrcova,
Лева_Мама,
Даринелла,
amstel072,
М@рияГонч@ров@,
alina53,
anna72_3452,
Volohina1987,
Oksi2711,
Анна_Б,
Tatyana1,
MAR271182,
Tsoy4ik,
nik07,
eliz,
Aranid-a,
шестакович,
Натан,
IvanPanik,
Shamil@040208,
89673850919,
Аурика,
К@триша,
ViolannaG,
Таня_89,
MaryNika,
varenik0123,
tania1989,
NATYSIKA,
Беатриче,
grafina_anutka,
Guly-@-,
varenuk77,
DianaGG,
Анна_maz,
Ofelena,
МамаМилешки,
Rыжая,
_Дашка_,
-лимонка-,
izum4ka

Деток(49)