Приготовились к недельному марафону по выпечке блинов? Чтобы такое оригинальное придумать для начинки? Я уже четыре года подряд устраиваю масляничную неделю по всем правилам - каждый день блины. Каждый день новая начинка. Разбаловала своих. Теперь вот маюсь - не знаю чем удивить! У кого какие оригинальные идеи?<br>
Я вот вспомнила, что упустила блины с сёмгой и с сыром и ветчиной! Вот, на два дня придумала. Осталось пять...

Я обычно делаю с яблоками и сахаром, или с творогом и изюмом. Вкусно и быстро.

Девочки, а поделитесь рецептом блинчиков!<br>
Бабушка моя фаршировала блинчики смесью мясо+рис, вкусно получалось и творогом еще. Вот!

-курага-чернослив-мед<br>
-корейская морковка-курица<br>
-фарш с луком обжаренный<br>
-грибочки соленые со сметаной и луком репчатым<br>
<br>
ела в гостях блины так: блины отдельно на тарелке и несколько видов начинок на столе уже готовых тоже в тарелочках: накладывай, что хочешь и сколько хочешь, заворачивай тоже как хочешь. Очень понравилось, до сих пор вспоминаю.<br>

Ссылка

нравиться в блинчиках помидор вечина сыр зелень.<br>
Можно слегка потушить натертую морковь,добавить изюм и мед-вкуснотища.Еще начинка ,нарубленый банан с карамелью полить растопленым белым шоколадом. Еще проще, начинить творожной массой.<br>
Соус к блинчикам один к одному сметена и майонез + пучек укропа и в блендер.

Lajsa ты дура.......

Блины обыкновенные:<br>
Мука 2, 5 стакана<br>
Яйца 4–5 шт.<br>
Сахар 100 г.<br>
Масло 200 г.<br>
Молоко 3–4 стакана <br>
Для обыкновенных, тонких блинчиков тесто готовят из муки, молока, яиц и соли. Для начала нужно отделить желтки от белков. Затем растереть желтки с сахаром, понемногу вливая в полученную смесь молоко. Следом добавляют соль и растопленное, разогретое сливочное масло. Осторожно всыпают муку и размешивают до получения однородной массы (главное, чтобы не было комочков!). В последнюю очередь добавляют пену взбитых белков.<br>
Блинчики выпекаются на смазанных маслом раскаленных сковородках. <br>
Блины с припеком: <br>
Блины с припеком — так называют блины, в которых запечены какие-либо продукты: рубленые вареные яйца, грибы, измельченные овощи и пр. Т.е. блины с припеком — это своего рода пирожки-пельмени из блинного теста и «предки» закрытой пиццы.<br>
Пекут эти блины обычно таким образом: на сковороду наливают теста меньше, чем обычно. Когда блин слегка подрумянивается, кладут на него начинку («припек») и заливают его новой порцией теста так, чтобы «припек» оказался внутри блина.<br>
Затем переворачивают блин на другую сторону и слегка обжаривают. <br>
Сырные блины: <br>
Яйца 5 шт.<br>
Сахар 100 г.<br>
Масло 200 г.<br>
Молоко 3 стакана<br>
Соль &#190; ч. л.<br>
Сыр 300 г <br>
На мелкой терке натереть сыр.<br>
Отделить желтки от белков.<br>
Взбить желтки с молоком, добавив туда же тертый сыр, муку, соль.<br>
Взбить белки и добавить полученную белковую пену в тесто.<br>
Обжаривать в масле до получения золотистой хрустящей корочки. При этом блинчики должны быть небольшими. <br>
Картофельные блины: <br>
Мука 1, 5 стакана<br>
Яйца 2 шт.<br>
Сахар 100 г.<br>
Масло 200 г.<br>
Молоко 3 стакана<br>
Картофель 400 г <br>
Лук репчатый 1 головка<br>
Соль и черный перец <br>
Смешать молоко и яйца, муку и приправы.<br>
Тщательно вымесить, дать тесту постоять. В это время нарезать лук, натереть картофель и затем добавить их в тесто.<br>
Блинчики нужно делать небольшими, как оладьи, и обжаривать их на сливочном масле на медленном огне до золотисто-коричневой корочки. <br>
Ореховые блины: <br>
Творог 250 г <br>
Молоко 220 мл <br>
Лимон 1 шт.<br>
Сахарная пудра 1–2 ст. л <br>
Свежезамороженная малина 200 г <br>
Белки 2 шт.<br>
Желтки 2 шт.<br>
Крахмал 50 г <br>
Мука 100 г <br>
Молотые орехи 3 ст. л.<br>
Сахар 3 ст. л.<br>
Соль, растительное масло <br>
Перемешать творог и 2 ст. л молока. Лимон вымыть, натереть цедру и добавить её к творогу. Отжать сок из лимона и перемешать с массой. Посыпать сахарной пудрой. Разморозить малину. Белки взбить. Замесить тесто из крахмала, муки, орехов, желтков, соли и 200 мл молока. Осторожно, снизу вверх, перемешать со взбитыми белками. Испечь из теста в масле маленькие блинчики. Половину блинов намазать творогом, сверху выложить малину и накрыть оставшимися блинами. <br>
Блины сметанные: <br>
мука пшеничная — 3 стакана<br>
мука гречневая — 1 стакан<br>
сметана — 2 стакана<br>
молоко — 1 стакан<br>
вода — 1 стакан<br>
яичный белок — 5 шт.<br>
масло сливочное — 50 г <br>
дрожжи — 30 г <br>
сахар — 1 ст. ложка<br>
соль <br>
Растворить дрожжи в теплой смеси молока и воды, добавить гречневую муку, перемешать и поставить опару в теплое место.<br>
Сметану соединить с пшеничной мукой и замесить негустое тесто. Добавить взбитые яичные белки, размягченное масло, соль, сахар и перемешать.<br>
Когда опара подойдет, соединить её с тестом, вымесить и снова поставить в теплое место. После того, как тесто поднимется, выпекать блины на сковороде до образования румяной корочки с обеих сторон.<br>
Подавать с маслом, сметаной или икрой. <br>
Оладьи с сыром: <br>
сыр типа рокфор или стилтон раскрошенный — 4 ст. ложки<br>
масло сливочное — 4 ст. ложки<br>
мука пшеничная — 300 г <br>
молоко — 225 г <br>
кукуруза консервированная — 500 г <br>
яйцо — 4 шт.<br>
перец черный молотый, соль <br>
Из муки, яиц, молока, соли и перца замесить жидкое однородное тесто. Добавить в него сыр и кукурузу, хорошо перемешать.<br>
Выпекать оладьи на масле, поджаривая с обеих сторон.<br>
Подавать с маслом, густыми сливками или сметаной. <br>
Блины боярские: <br>
мука пшеничная — 2 стакана<br>
мука гречневая — 3 стакана<br>
молоко — 4 стакана<br>
сливки густые — 1 стакан<br>
сахар — 1 ст. ложка<br>
масло сливочное — 100 г <br>
дрожжи — 30 г <br>
яйцо — 5 шт.<br>
соль по вкусу <br>
Способ приготовления:<br>
В 100 г теплого молока развести дрожжи и завести на гречневой муке опару. Поставить в теплое место на 1, 5–2 часа.<br>
Добавить в опару остальное молоко, желтки, сметану, масло, соль, сахар и пшеничную муку. Размешать и дать тесту подняться. Влить в тесто взбитые сливки, затем взбитые яичные белки, перемешать и дать постоять 15–20 минут.<br>
Выпекать блины на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон. Подавать со сметаной, маслом или рыбной икрой. <br>
Блинчики быстрые: <br>
мука — 500 г <br>
вода — 2 — 3 стакана<br>
яйца — 2 — 4 шт.<br>
сахар-песок — 1 ст. ложка<br>
соль — 0, 5 ч. ложки<br>
пищевая сода — 0, 5 ч. ложки<br>
лимонная кислота — 0, 5 ч. ложки <br>
Способ приготовления:<br>
В 3-х стаканах теплой воды размешать яйца, добавить соль, сахар, всыпать муку и тщательно перемешать, чтобы в массе не осталось комочков. Лимонную кислоту и пищевую соду развести в теплой воде, влить в подготовленное тесто, размешать и сразу начинать выпекать блинчики.<br>
Подают блинчики горячими, полив растопленным сливочным маслом или сметаной, также можно подавать с любой начинкой. <br>
Блины по-еврейски: <br>
морковь 2–3 шт<br>
масло растительное — 2–3 ст.ложки<br>
яйца 2–3 шт<br>
соль<br>
перец<br>
масло растительное для жарки<br>
сметана — 1 стакан <br>
Смешать яйца, соль и сахар. Добавить муку, тщательно размешать, чтобы не было комочков, постепенно влить молоко, продолжая размешивать. Добавить растительное масло, перемешать. Сковороду перед разогревом нужно посыпать солью.<br>
Начинка: очищенную и вымытую морковь натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле, добавить нарубленные яйца, посолить, поперчить, хорошо размешать и остудить. Этой начинкой нафаршировать блины, обжарить с двух сторон в масле. Подавать со сметаной. <br>
Блинчики с черносливом: <br>
мука — 400 г<br>
яйцо — 1<br>
сахарная пудра — 100 г<br>
яблоко — 1<br>
ванильный сахар<br>
чернослив — 300 г <br>
Чернослив предварительно залить кипятком. Когда сливы размякнут, порезать их на мелкие кусочки. Очищенные от кожуры яблоки тоже нарезать мелкими кубиками. Далее из яичных желтков, муки и сахара приготовить довольно густое блинное тесто, домешать к нему чернослив, яблоко и крепкую пену из взбитых яичных белков.<br>
Выпеченные блинчики свернуть в трубочку и посыпать сахарной пудрой. <br>

Суперские рецепты, теперь будет чем заниматься целую неделю

Эт я с прошлогодней масленницы "слизала" с сайта

Подскажите, пожалуйста, как делать начинку для блинчиков с творогом: что к творогу добавить нужно?

Лена, посмотрела фото тоже хочууууууу... С чем хоть блины-то были? Вкусные, наверное?

На одном сайте в прошлом году "слизывали"<br>
Надо сегодня что-нить испробовать! :-)

У нас любимые начинки<br>
красная икра со сметаной 1:1<br>
Тёртое яблоко с сахаром<br>
броколи с яйцом и тёртым сыром<br>
створогом и изюмом

Ну ответьте уже: КАК ДЕЛАТЬ НАЧИНКУ ИЗ ТВОРОГА? Творог, сахар и все? Или еще что-то? (Я не имею в виду изюм и прочие добавки.)

У меня бабушка добовляла в творог, сахар, ванилин, соль и яйцо.

Главное творог отжать хорошенько, что бы от кислой и ненужной в этом случае сыворотки избавить.Остальное дело вкуса. Я еще щепотку соли добавляю.

я в творог яйцо не добавляю, а делаю так: творог, сахар и немного сметаны.

Timoha, яйцо или желток?

А как же блинчики с картошечкой и грибочками<br>
А еще очень я люблю (просто потому, что я сладкоежка) блинчики с бананом и вареной сгущенкой