Для тех, кто вдруг ещё не в курсе, приведу Горячий Топ печенюшек, которые более полезны для ваших детей 8-D (Да и вообщем для многих взрослых) [img]http://markspsychiatry.com/wp-content/uploads/2009/04/cookies.jpg[/img] 1-е место: галеты, «Школьное», «Мария» Если составить рейтинг полезности печенья, на первом месте окажутся сухие галеты. Они делаются только из воды и муки, поэтому являются самыми диетическими, неаллергенными и низкокалорийными (340 ккал на 100 г). Чтобы изделие получилось воздушным и хрупким, тесто раскатывают в специальной машине-ламинаторе толщиной всего 0,2 мм и потом соединяют пласты друг с другом – в результате в каждой галете получается 40 слоев. Затем их режут кружками или квадратиками и обязательно протыкают, иначе печенье вздуется и получится яйцеобразным. По схожей технологии делают «Марию», «Школьное» и веселых зверушек «Зоологического», правда, в их составе присутствуют жир и сахар. Но, поскольку количество этих ингредиентов минимально, диетологи все равно называют их диетическими. В любом случае изделия с ароматизаторами покупать не стоит, а вот соды или углеаммонийной соли в составе пугаться не стоит – во время выпечки эти разрыхлители преобразуются и становятся безопасными, к тому же благодаря им печенье получается воздушным и хорошо откусывается. 2-е место: соломка Ароматная и вкусная соломка тоже относится к сухому печенью, сделанному из муки, воды и небольшого количества жира. Но на второе место рейтинга она попала из-за присутствия приличного количества сахара и одной технологической особенности. Дело в том, что для получения коричневой глянцевой поверхности соломку очень сильно прожаривают и в середине готовки опрыскивают щелочью, без которой изделие было бы бледным и невзрачным. В связи с этим хрустящие палочки можно беспрепятственно есть детям с повышенной кислотностью желудка (соломка понижает PH), а вот тем, у кого она понижена, лучше отказаться от сладости. 3-е место: овсяное Еще один представитель полезного для детишек печенья – овсяное (450 ккал). Жира в нем немного (на 100 г муки всего 5 г) и, что самое главное, помимо пшеничной муки использована овсяная грубого помола (в соотношении 3/1). Именно она снабжает кондитерское изделие клетчаткой, витаминами и минералами. Впрочем, не каждое овсяное печенье, лежащее на наших прилавках, можно назвать полезным. Когда будешь выбирать лакомство для своего ребенка, обрати внимание на его цвет. Если печенюшки красивые, глянцевые и ярко-коричневые, значит, они ненатуральные. Дело в том, что при нагревании смесь белков и сахара меняет цвет – происходит реакция меланообразования, и выпечка становится темной. А вот когда в тесте присутствует большое количество овсянки, она гасит этот процесс, и изделие получается бледноватым. Качественное овсяное печенье должно быть невзрачным на вид: серовато-коричневым и без глянца на поверхности. Отсутствие ароматизаторов, консервантов и усилителей вкуса, которые сегодня активно добавляют некоторые производители, тоже является критерием качества сладости. 4-е место: «Юбилейное», «Сливочное» Песочное печенье с отчетливо видным рисунком на поверхности («Юбилейное», «Сливочное», «Весеннее») специалисты называют сахарным. В нем значительно больше жира, чем в овсяном (20 г на 100 г муки), и делается оно из очень пластичного теста, которое легко принимает и сохраняет придаваемую ему форму, поэтому на его поверхности штампуют различные узоры и надписи. Если увидишь, что они расплылись, значит, производитель сэкономил: сократил количество жира и добавил воду. Чуть-чуть зажаристый сетчатый рисунок на тыльной стороне печенюшки – это нормально, а вот если у нее подгорели бока, такое изделие покупать не стоит – оно может снабдить твоего малыша вредными канцерогенами. Хорошее сахарное должно быть желтоватого цвета, хрупкое, пористое и способное к быстрому набуханию. Для ребенка желательно покупать классическое сливочное печенье, а не клубничное или земляничное – зачем малышу лишние ароматизаторы? И не позволяй любимому чаду хрумкать этим лакомством дни напролет, ведь его энергетическая ценность довольно высока: 460 килокалорий на 100 граммов. 5-е место: песочное К сожалению, дети редко любят сухое печенье и с большей радостью уплетают песочную выпечку – калорийную (до 500 ккал), с большим количеством сахара и жиров (30 г на 100 г муки). Естественно, лучше, если ты будешь готовить ее сама на основе сливочного масла, потому что все магазинное печенье делают из маргарина. Впрочем, пугаться его не стоит, надо лишь ограничить потребление жирного продукта и выбирать для ребенка качественный товар. В отличие от сахарных песочные изделия не столь хорошо держат форму, но все-таки курабье, колобочки и розочки должны быть без рваных краев и скошенных граней. Пригоревшие экземпляры тоже не бери. И обращай внимание на состав сладостей, ведь чем короче и проще список ингредиентов, тем более безопасной для твоего ребенка будет выпечка. 6-е место: крекеры Крекеры заняли в рейтинге последнее место благодаря своему составу. Потому что делаются они по технологии сухого печенья – раскатываются тончайшим слоем, собираются в многоярусный «торт» и разрезаются на круги, ромбы и квадраты. Но в отличие от полезных галет каждый из 40 слоев смазывается маргарином и сдабривается пищевыми добавками (ароматизатор сыра, ветчины, икры). Естественно, изделие получается невероятно жирным и его калорийность становится на уровне песочного – 480-500 ккал. Кроме того, крекеры обильно посыпают солью, которая нарушает у ребенка водный обмен и вызывает жажду. Не детское печенье Печенюшки с начинками очень вкусны и эффектны. Но давать их детям не стоит. Из всех добавок в производственной выпечке самой безопасной считается лишь ореховая. А вот остальные начинки и украшения могут навредить здоровью малыша. (АиФ) Однако от себя добавлю то, что сама по себе мука бывает 2 видов (эт при грубой классификации). мука из [i]цельного[/i] зерна. Она содержит в себе витамины группы В, микро- и макроэлементы и зародыш, который обладает лечебными свойствами. [i] Рафинированная[/i] мука лишена и зародыша, и оболочки. Вместо этих целебных частей зерна в муку добавляют всевозможные пищевые добавки, химическим путём созданные заменители, которые никогда не смогут выполнить то, что создано самой природой. Пользы от нее никакой, причем есть доля вреда. Кстати как и от любого другого рафинированного продукта. И вот фишка то в том, что белая мука - которую чаще используют при изготовлении печенюшек - обычно рафинированная 8-/ Стоит заметить, что наши предки употребляли ежедневно в пищу "черный" хлеб, т.е. хлеб приготовленный из муки грубого помола. Очищенную же белую муку использовали для приготовления "праздничной выпечки" (включая печенюшки) и относились к ней как к лакомству. Тобишь употребляли не часто, а не то, что люди в современное время. Конеш хорошо, что в какие-то виды печенья добавляют полезные микроэлементы, витамины... Иначе пользы от них - ноль. Вощем настраивайтесь на волны Русман-Тв и будте здоровы :-D

зы - кстати в данный момент как раз хрумкаю овсяное печенье*Thumbs_up*

а как же печенье Плазма (оно же Малышок)? самое классное печенье :-D

я думаю оно как раз из разряда "Марии" по описанию подходят же Просто в Москве видимо не знают о Плазме:-D

[b]beliyYAR[/b], в детстве мама купила коробку "плазмы" ух было вкуснючее! сейчас сколько не беру в магазинах, а тот_самый_вкус найти не могу

[quote=РусMAN] я думаю оно как раз из разряда "Марии" по описанию подходят же Просто в Москве видимо не знают о Плазме:-D.[/quote]верно. Оно же вроде как затяжное, а Мария же затяжное, мое любимое печенье.

[quote=strelka] [b]beliyYAR[/b], в детстве мама купила коробку "плазмы" ух было вкуснючее! сейчас сколько не беру в магазинах, а тот_самый_вкус найти не могу.[/quote] надо купить коробку в том же магазе 8-D

[quote=strelka] [b]beliyYAR[/b], в детстве мама купила коробку "плазмы" ух было вкуснючее! сейчас сколько не беру в магазинах, а тот_самый_вкус найти не могу.[/quote] ну а ваще все проще. усилители и ароматизаторы ослабили наш вкус с тех времен 8-/

[b]РусMAN[/b], а воще самые вкусные печеньки - домашние, из "все что есть в холодильнике". недавно по такому критерию сделала печеньки, оччч вкусно получилось, но повторить такое же я не смогу (((

Печенье Плазма мед натуральный содержит. И уж точно не может быть отнесено к разряду "по типу Мария". Те, у кого есть маленькие дети, точно знают, что именно Мария - одно из самых первых печенек, которые можно давать детям именно из-за того, что в их составе меньше других намешано. Составы сравните.

Вот она интуиция и нюх (простите за нескромность)! Оказывается я ем исключительно полезное печенье.

[quote=strelka] [b]РусMAN[/b], а воще самые вкусные печеньки - домашние, из "все что есть в холодильнике". недавно по такому критерию сделала печеньки, оччч вкусно получилось, но повторить такое же я не смогу (((.[/quote]да тоже самое бывает,накидаю накидаю вкусно,а что ложила и сколько не вспомню:-D

[quote=Светик_сан] Вот она интуиция и нюх (простите за нескромность)! Оказывается я ем исключительно полезное печенье..[/quote]8-D*Thumbs_up* ваще желудок нам почти всегда подсказывает, что лучше, что хуже, только понять взрослым это не так просто :) что уж говорить про маленьких детей..

[quote=Елена_Краса] [quote=strelka] [b]РусMAN[/b], а воще самые вкусные печеньки - домашние, из "все что есть в холодильнике". недавно по такому критерию сделала печеньки, оччч вкусно получилось, но повторить такое же я не смогу (((.[/quote]да тоже самое бывает,накидаю накидаю вкусно,а что ложила и сколько не вспомню:-D.[/quote] я если что и делаю иногда, то никогда не измеряю ингридиенты рецептов грамамим ложами и тп:lol: что получается - то и ем. никогда одинаково не бывает:lol:

а у меня от овсяного печенья зубы болят :-/ пора к стоматологу :-D

А что насчет детского печенья - ну там, Малышок или Бегемотик Бонди? Моему карапузу очень нравятся, других и не давала пока. Да что там - иногда сама не удержусь и наемся их, вкусные они, калорийные только, млин

[b]МарсельезА[/b] про Малышок выше написали. топ составлен в целом по составу печенюшек. Названия приведены ж как пример. Так что смотрите состав и анализируйте чокаво B-) Ну а калории не представляют никакого вреда человеку, если их сжигать:lol:

[b]Лариоша[/b] приф! А как давно ты их покупала?:-D Не знаю даж чо сказать, можно пробовать чистить зубы после еды. Я после кислого или взубахзастрявающего иногда чищщу(-:

А я обожаю слоенное печенье....а сыночек Бонди, Малышок и песочное.....а еще ему оч. нравится печень в виде зверюшек, ну я и сама его иногда не проч похрумкать:-D

Печеньки ваще забросил. Уже как 4-й день 8-D Любые. Интересна, скока выдержу(-: