как вкусно засолить сало?

я солила вот по этому рецепту, моим понравилось
ссылка
И вот так примерно еще солила ссылка
Сало нарезаю полосками, натираю чесночком, добавляю лавровый лист, перец черный горошком, перец черный молотый, выкладываю в миску слоями, каждый слой обильно солю. Сверху ставлю пресс. Оставляю при комнатной температуре на 3 дня, затем убираю в морозилку. Солить надо много, сало само возьмет соли сколько ему надо. Меня так солить сало мама научила.
Еще можно воспользоваться поиском на этом сайте
ссылка

Мы тоже в луковой шелухе делали, тоже понравилось. А моего папы есть фирменная колбаска Сало через мясорубку, добавить крупную соль, чеснок через пресс, перемешать, выложить в пакет, сформовать колбаской, и в морозилку. Не успевала замерзать, съедали

А я делала так:
Рецепт "Рулет из сала"
Покупая сало, проверьте, чтобы шкурка легко отделялась. Брюшина (подчеревок, подпузье) не подойдут.Отделяем сало от шкурки.
Посыпаем сало(я делала с прослойкой мяса) с двух сторон приправой кому что по вкусу (тмин, кориандр, красный и черный перец, зелень петрушки, лавровый лист) и солью.
Солью посыпать немного больше, чем когда солите свиные отбивные перед жаркой.
Посыпаем чесноком, нарезанным "лепестками".
Сворачиваем рулетом.
Заворачиваем в свиную шкуру.
Плотно обматываем ниткой.
Дальше есть два варианта: завернуть в фольгу или положить в рукав для запекания.
Скажу сразу, для меня вкуснее рулет, приготовленный в рукаве, получается более ароматный и нежный.
Кладем рулеты на противень, ставим в разогретую духовку, запекаем 1 час 30 минут при температуре 160-180 градусов.
Запеченные рулеты кладем остывать на решетку, чтобы стек лишний жир.
Остывшие рулеты убираем на один час в холодильник, для полного остывания.
Перед нарезкой снимаем шкуру.
Сало просто тает во рту, вкуснятина неимоверная.

а мы всю жизнь солили по такому простому рецепту, всегда вкусно.
Надавить чеснока, перемешать с крупной солью и семенами укропа, поломать туда лавровый лист и этим очень хорошо натереть куски сала, прям чтоб слой был и сложить в кастрюльку, закрыть крышкой и поставить (ну куда-нибудь на пол, под кухонный уголок например) на неделю. Потом в морозилку кладем в пакетики, от соли не чистим, очищаем перед подачей на стол. Просто и вкусно