Мы в воскресенье собираемся с нашими дачными друзьями шашлыки делать !:-P

[b]Мандаринк@[/b], *plus* да мы тоже на дачу поедем с надеждой шашлычки пожарить, или, на худой конец - люля-кебаб.(-::-D

[b]Elena-SS[/b], Ага!;)Значит зять стекла менять, а они шашлычки или еще люлю-кебаба!!!:lol::-P В Пасху-только отдых!!!!!!!

Девчонки привет! [b]Elena-SS[/b], Тебя уже проконсультировали, я согласна со всем изложенным [b]Мандаринк@[/b], Ягоду тоже будешь собирать ведрами, с сортом угадать надо и уследить, чтобы паразиты все не скушали. Крыжовник у меня один сорт по моему "Командор" нам хватает, 2 кустика за глаза больше не надо. Под деревья сыплю комплексные удобрения по времени года весной Кемира-весна, осенью Кемира-осень, есть еще Кемира-лето, на сейчас они вроде Фертика называются, не брала еще. В прошлом году сливу не удобрила у нее все листья пожелтели, мне сказали голодание у нее, надо было кормить. Весной конечно лучше навоз или перегной, а потом нужны и калийные и фосфорные подкормки. Я беру комплексное там уже все есть, но особо конечно не увлекаюсь по минимуму, как-то я с опаской к удобрениям отношусь.

[b]vija[/b], Браво, браво. Как всегда *Thumbs_up*

[b]Elena-SS[/b], Кстати про "Росток" хорошее удобрение, пользуюсь иногда. Петрушки много всегда сажу, едим и морожу, фасоль тоже морожу. Капусту репкой, кольраби, едим сырую. Главное не дать ей перерасти, а то волокна грубые. Про грунт, в прошлом году после пересадки в покупной грунт часть рассады вообще расти не стала, так что и погибнуть может. Ничего удивительного нет, что они там фасовали в пакет, тайна.

[b]Люсьена72[/b], все понятно. На следующий год буду свою землю заготавливать. Спасибо за рекомендации. Надо зайти и купить удобрение. [b]Мандаринк@[/b], ладно уж, и зятя угостим! :lol:

Девочки! Стряпухи! Поделитесь проверенным рецептом Кулича на Пасху!!!!!:):-;[ А то вчера подружка сказала, что по статусу бабушки мне положено Куличи стряпать!А я ее ни разу не пекла!!"!!!! Жду советов и рецепт!!!!*Thumbs_up*

Я в деревне всегда стряпало,раньше не продавали,рецепт из поваренной книги.Да сейчас в инете пошаговое исполнение ,посмотри!Сейчас у меня дочь стряпает,у нее лучше получается.*Thumbs_up*Хочу огорчить дачницы,год будет неурожайный,первая гроза была на голый лес,такое поверье.8-D

[quote=vija] Я в деревне всегда стряпало,раньше не продавали,рецепт из поваренной книги.Да сейчас в инете пошаговое исполнение ,посмотри!Сейчас у меня дочь стряпает,у нее лучше получается.*Thumbs_up*Хочу огорчить дачницы,год будет неурожайный,первая гроза была на голый лес,такое поверье.8-D.[/quote] Ну, уж обрадовала!!! А я рассчитывала попасть в книгу рекордов Гинеса по урожаю всяческих огородных культур! Добрая ты... [b]Мандаринк@[/b], Для меня самое главное в куличах - это мягкое и вкусное тесто, которое долго не сохнет и не черствеет. Поэтому, есть несколько правил: 1. тесто должно быть немного жиже, чем на пироги; 2. На литр жидкости обязательно добавить 1 стакан подсолнечного масла (с оливковым не пробовала, но думаю, можно и с ним); 3. Самое сложное - вымесить тесто до нужной кондиции. С одной стороны, чтобы не прилипало к рукам, с другой - чтобы не было густым. Хорошо, если есть хлебопечка, она месит сколько угодно долго, пока тесто не приобретет нужную консистенцию. Ну, а по поводу сдобностей - это уж кто что любит. Можно замесить тесто на сливках, можно на молоке с добавлением масла, можно добавить желтки (до 12 штук на литр жидкости), примерно стакан сахара. Можно в замес добавить сметану, тогда на 0,5 литра сметаны я добавляю чайную ложку соды. Ну, и, конечно - сырые дрожжи (на литр жидкости 1/2 маленькой пачки дрожжей).Я иногда добавляла взбитые белки - но тесто они не улучшали. Изюм нужно вымыть,обсушить и обвалять в муке, добавить в вымешенное тесто и перемешать. Если в муке не обваливать - его труднее равномерно распределить по куличу. Ну, обмазать можно растертым с белком сахаром, или глазурью. Уточню по поводу кондиции. Если на 1 литр жидкости на пироги уходит 2 кг муки, то здесь муки должно уйти грамм на 200-250 меньше. Примерно так. Удачи тебе в начинаниях!

[b]vija[/b], Так у меня куча рецептов интернетных и книжных! Хочу проверенный!!!!!*me_so_happy**me_so_happy**me_so_happy* Бабушка научила как блины стряпать, а вот тесто тоже делали...Но не на кулич!!! [b]Elena-SS[/b], Ты то что в тесто свое ложишь на кулич??!:)Что-то меня смущаеть много масла сливочного(не у тебя, а вообще во всех рецептах кулича) И еще в какой посудине выпекаешь???? Спасибо за нужные советы!!!!!!:-{}:-{}:-{}:-;[

[quote=vija] Хочу огорчить дачницы,год будет неурожайный,первая гроза была на голый лес,такое поверье.8-D.[/quote] Так и первая гроза бывает тогда, когда земля оттаяла! Я что-то сомневаюсь что земля оттаяла!!! А мы все равно хорошего урожая добьемся!!!!!!! *Thumbs_up*:-P Правда,[b]Elena-SS[/b], ??!!!

[b]Мандаринк@[/b], обязательно добьемся! Ведь из кого получаются хорошие водители - из того, кто в гололед учится ездить. Так и с нами. А по поводу масла в куличи - это на любителя. Когда его много - тесто чем-то напоминает бисквит, только по грубее. Я кладу на литр пол пачки. Если есть возможность, то размягченного. А от обычного теста тесто на куличи отличается количеством яиц, сахара и наличием сливочного масла. В пироги я его не кладу. Ну и консистенцией. Выпекаю в формочках. Одна большая и две в литровых эмалированных кружках. На дно кладу промасленную бумагу , смазываю форму и пеку.

[b]Elena-SS[/b], :-{}:-{}:-{}Спасибо за советы!!!

[b]Мандаринк@[/b],Уже сделала опару, подмешала счас муки-поставила в тепло.Следующий этап-масло и изюм.Белки взбила, желтки взбила( уже заложила)Масло растопила сливочное....Формочки тоже нашла, вернее приспособила:lol: Четыре железных банки под сыпучие продукты(мама на той неделе сплавила мне на дачу) и две кружки. Процесс идет!!! И он мне нравится!!!!!

[URL=http://www.radikal.ru]broken image :([/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s019.radikal.ru/i619/1204/e3/94a55a35e632.gif[/IMG][/URL] Всем весеннего Пасхального настроения!

Девочки!!! Куличи получились офигенные!!!Я так довольна!!!!!:love::love::love: Всех с праздником !!!!!!!!:-{}:-{}:-{}

[b]Мандаринк@[/b], Молодец! А я нынче с покупными. :-(:,( Работала пятницу и субботу (двое суток), так получилось. Вчера была на даче, да простит меня Господь, вычистила, обрезала и с зятем выкорчевали ненужную малину. Обрезала яблоню, одну вишню, 2 куста крыжовника, 2 куста черной смородины и один куст красной. Ох, как трудно, оказывается дается обрезка! В интернете так легко и просто все!!!! А как взялась за свою - хоть рядом компьютер ставь! У меня и деревья не такие, и кусты, почему-то, сильно отличаются от тех, которые в роликах! :-/:-/ Меня осень смутила красная смородина. У нее ветки, толщиной с хорошие яблочные, некоторые внизу были около 5 см!!! И крыжовник, это не куст, а пучок прутьев, как метла!!!!! Еле вырезала поросль из центра куста! Да еще ветки, покрытые плесенью (или каким другим грибком), белым таким. Я их все вырезала. Да еще с секаторами... То ли я купила какие-то не такие, то ли руки у меня кривые, не знаю. Но к концу работы у меня секаторы стали отвратительно резать!!!*zlob**zlob**zlob* Я изматерилась вся... Розы вымерзли все три. :,( Жалко. Выкорчевали здоровенный кустарник, декоративный. И еще, я насчитала 5 облепих!!!!! Надо все корчевать. Маленькие зять выкорчевал (2 штуки). А большие надо спиливать, а потом корчевать. Еще на очереди сломанная яблоня, какое-то растение не могу определить, похоже на рябину, уже до печной трубы доросло. Во дворе гора-горища веток, прутьев, листьев, травы. На неделе еще съездим - надо хоть из подручного материала сделать высокую грядку. Хоть половину добра туда заложить. Что не влезет - сожжем. У соседей такая красота на даче. Сделаны 2 высоких грядки - они стоят раскопанные и в них складывается-сливается все, что гниет. А остальной огород весь убран в огороженные досками грядки. Дорожки чистенькие, то ли утоптанные, то ли засыпанные чем. Я так же хочу! Надо еще сделать хорошую компостную яму. А то у прежних хозяев какая-то кукольная стоит (ящик железный шириной см 60 и длиной около метра) Не знаю, что они туда складывали... А как лучше сделать компостную яму? Ее как-то надо огораживать? Поделитесь советом.

У нас две компостных ямы.В одну складываем сорняки, в другой растут тыквы и кабачки.Потом на след год там где расли кабачки-выкидываем перегной и в нее собираем остатки растений.А в прошлогодые -садим кабачки-тыквы.Ямы огороженные железом, на дне доски( вроде так...) и возвышаются над землей см на 30-50. Ну и размером где-то 1,2м*1м [b]Elena-SS[/b], Ну ты молодец!!! Как стартанула!!!!:bravo::bravo::bravo:Я тоже всегда мучаюсь с обрезкой...Непонятно что вырезать, что оставлять...На след выходных будем тоже все чистить...Тк дни непосадочные будут.А в субботу я посадила капусту на рассаду в теплице и редиску в теплице и луку чуть на зелень.( не люблю батун...люблю нормальную зелень семейного лука) Шашлыки-то хоть успели пожарить при таком напряженном графике??:-D