Поделитесь, пожалуйста, проверенным на своем опыте рецептом торта "Рыжик". Очень люблю этот торт, а в магазине он совсем не того качества. У самой делать пока плохо получается - тесто все время разваливается, тонко не раскатывается ((. Может рецепт не совсем верный (((

Tsunami, 130 гр.масла или маргарина, 1 яйцо, 2 ст.л. меда, 1 ст.сахара, всё растапливаем на вод.бане, минут 15, потом 1ч.ложку соды и 1 ст. муки. мешаем пока не начнёт увеличиваться в объеме, потом снимаем с бани и добавляем 2-3 ст.муки, так чтобы тесло было тугим. И расскатываем коржи, у меня получается 8. Выпекаем в разогретой духовке, по 5 минут примерно 1 корж. и смазываем кремом: 1 банка сугщенки + 1 пачка масла сливочного. Готово!

Гость ( 188.186.*.* ) ,

Еще узнала, что можно делать со сметаной. Кто делал, сколько нужно сметаны и сахара?

Tsunami, я всегда со сметаной делаю. беру большую банку сметаны, пол стакана сахара и взбиваю, пока сметана не начнет форму держать. Коржи мажу обильно, пока они горячие. Сверху тоже сметанный крем и тертым шоколадом посыпаю.Если не сильно сладко хотите, то можно треть стакана сахара взять.

Торт РЫЖИК от Annacity

Тесто:
2 яйца
1ст. сахара
2ст.л меда
2чл соды гашеной
100гр. маргарина
4-5ст. муки

Крем
сметана 30%+сахар (пропорции примерно 250гр сметаны и 1/2ст.сахара)

Маргарин натереть на терке, тщательно перемешать с сахаром, яйцами, медом, содой и подогреть на плите, на медленном огне...Тесто побелеет при нагревании....
Затем вмесить муку в остывшее тесто... Количество муки каждый раз получается по-разному, смотрите по густоте теста, оно должно хорошо вымешано и не липнуть к рукам...
Разделить тесто на 7-8 частей, раскатать каждую часть, при помощи скалки перенести круг на смазанный маслом противень... Выпекать при тем-ре 200гр буквально несколько минут, как только корж станет рыженьким, доставайте. Если хотите получить идеально ровные края, обрезайте корж по форме сразу же, пока он теплый, иначе, потом при резке он крошиться начнет...
Остывшие коржи промазать кремом, сразу собирая сам торт...
Торт поставить в холод, чтоб он хорошо пропитался, затем из обрезков сделать крошку, которой обсыпать верх и бока т

жираф, Романюта, коржи выпекаете в какой-то специальной форме?
Как она выглядит?

Я пеку Рыжик по рецепту Annacity. Всегда супер получается.Даже когда первый раз в жизни делала тортик он хорошо получился Рецепт, я думаю, проверен многими на этом форуме. Коржи раскатываю на бумаге для выпечки, маслом не смазываю, никакой специальной формы не надо.

Tinny
жираф, Романюта, коржи выпекаете в какой-то специальной форме? Как она выглядит?.

берете крышку от кастрюли, в зависимости какого размера тортик хотите,
раскатываете корж, примерно размером с эту крышку, выпекаете.
Пока корж горячий, накрываете его этой крышкой и обрезаете быстро ножом всё лишнее
обрезки потом можно в блендере с шоколадом измельчить и торт обсыпать
И еще, для крема лучше сметану использовать, как жираф, пишет
Тортик ровный получается, обмазываете его и края кремом и обсыпаете

Я на Новый год делала по этому рецепту, вкусно получилось ссылка

Tinny
жираф, Романюта, коржи выпекаете в какой-то специальной форме? Как она выглядит?.

у меня есть форма. в ней и пеку. раскатать такое тесно не получается. я беру колобок на корж,и на предварительно смазанную застывшим маслом форму его пальцами растягиваю.ничего не обрезаю. все ровное.

Подскажите, пожалуйста, проверенный рецепт медовика, чтобы коржи не раскатывать, а разрезать, например, на 2-3 коржа и прослоить кремом. Очень хочется медового торта, но коржи раскатывать... ох...