Здравствуйте, девочки, делаете ли вы какие-нибудь заготовки, чтобы среди недели не готовить по 5 блюд на всю семью?

Да, у меня есть доп холодильник. Я в выходные сажусь и легла много пельменей, делаю голубцы, котлеты. Замораживать порционные. И вечером мне остаётся только потушить и сварить к ним гарнир, если надо.

Убить выходной на полуфабрикаты? Нет конечно! Исключение - пельмени к НГ. Традиция!!
У меня готовка ежедневно занимает меньше часа времени. Когда работала - делала это утром, я жаворонок. Один день суп - на 2-3 дня хватало. Другой день горячее блюдо. Из полуфабрикатов у меня только овощи замороженные дачные. Фасоль стручковая, капуста цветная или брокколи, перец болгарский для фаршировки или стружкой.

Я специально не делаю, но часто беру мяса и курицы побольше, мариную и половину убираю сразу в морозильник. С зажарками на супы также, на борщ делаю сразу полный сотейник, потом делю на три и по контейнерам в морозилку, потом останется только добавить в бульон с картофелем и капустой зажарку, не надо резать и тереть все ингредиенты. Часто варю полные упаковки фасоли, нута и часть замораживаю, использую позже.
Летом перцы болгарские, морковь, сельдерей, зелень и помидоры нарезаю и замораживаю на зиму, зимой дорого получается брать, а в приготовленном виде не сильно по вкусу отличается, да и зимой томаты пластиковые. Морковь и свеклу часто много сразу запекаю, часть храню в холодильнике, на нарезку в салаты.
Фарш также заготавливаю сразу много, расфасовываю по пакетам в тоненькие пластиночки, так меньше места занимает и быстрее размораживается.
как-то так давно привыкла, не напрягает. А специально делать заготовки времени жалко

koweчка, Спасибо, возьму на заметку.

Eya, ого, какой у вас дачный урожай

ДНК_Солнца, за фарш пластинками спасибо, я и не подумала даже. Это же гениально)

Фарш платинами это прям класс! Тоже так делаю - места меньше занимает и размораживается гораздо быстрее!

Katina_satina
ДНК_Солнца, за фарш пластинками спасибо, я и не подумала даже. Это же гениально)

Давно у кого-то увидела этот способ, сейчас вообще всё так замораживаю. Очень удобно

koweчка
Да, у меня есть доп холодильник. Я в выходные сажусь и легла много пельменей, делаю голубцы, котлеты. Замораживать порционные. И вечером мне остаётся только потушить и сварить к ним гарнир, если надо.

Я тоже так делаю. Иначе среди недели спать ляжешь не раньше 12, а то и часу. Пока ужин, пока уроки с детьми...

Василиса1212, Да вот же. Хочется ещё между работой, домашними делами и уроками немного и отдохнуть, почитать, что-то посмотреть. А получается, что ничего не получается.

Покупаю мясо и курицу раз в месяц обычно. Один выходной могу убить на разделку и заготовку. Режу мясо, мариную курицу порционно, стейки делаю, фарш и т.д.
Достала пакет и уже знаю что и где. Клею на пакет кусочек малярного скотча и подписываю.
А так готовлю каждый день, но это максимум 30-40 минут. На то, чтобы порезать. Время на приготовление не считаю. В будни не заморачиваюсь. Готовлю простые блюда. Мясо например запечь плюс гарнир. Супы обычно вырю в выходные, плохо их едим. Сейчас сезон и заготовки в виде зажарки, перцев, помидор и т.д. готовятся по мере созревания. Все в морозилку и вуаля, экономия бюджета)))
Каждый день готовлю второе и к чаю. Магазинную выпечку не едят совсем. Поэтому быстрые заливные сладкие пироги и тортики, манники есть всегда. Это не долго.
В выходные могу заморочится и приготовить что-нибудь финтипуперное. Люблю готовить.
Вроде тема была про полуфабрикаты, девочки делились кто что делает.
На холодильнике висит меню всех блюд, которые можно приготовить, просто перечень.
Домашних вечером спрашиваю, что готовить на завтра и дастаю нужный пакет на разморозку.

Katina_satina, Мои заготовки меня спасают. Я даже борщ замораживала и прям все также как и свежесваренный получался. Морозильная камера должна быть в каждой семье!))

вдохновляйтесь🙂

А я покупаю ремитовские полуфабрикаты. Качество нормальное, домашние любят из перчики и голубцы, ежики. Домашнее, наверное, было бы вообще идеально, но у нас нет времени на изготовление своих полуфабрикаты, поэтому спасаться подручными средствами. Рекомендую попробовать - вкусно))

Вчера подруга дала рецепт "Торта Наполеон"
Понадобится пачка слоеного бездрожжевого теста, сливочное масло и сгущенка
Тесто, два пласта, кладем на поднос и запекаем в духовке.
Разделяем на листы и промазываем кремом сгущенка с маслом. У меня из одного пласта получилось по три пластика.
Домашним понравилось. Новый рецептик в моей копилочке. Быстро и вкусно.
Вчера купили мясо, рыбу, курицу. Весь вечер провела за изготовлением полуфабрикатов. На ближайший месяц запослась.
Девочки, делитесь простыми рецептами выпечки. Типо размешал и залил)))
Пробовала покупать Размешайку, домашним не зашло. Сладко очень. Может, что не так делала

Нюшка, ну размешал и залил только манник у меня)
Стакан кефира или сметаны, сода, 3 яйца, стакан сахара, 2 стакана манки, растительное масло для смазывания формы.
В стакане кефира или сметаны погасить пол чайной ложки соды! Обязательно не забыть соду!!!
Смешать 3 яйца со стаканом сахара, влить кефир подготовленный, добавляем манку, и заливаем в смазанную форму.
Настаивать ничего не надо, ставим в не разогретую духовку 180 градусов, до светлой коричневой корочки.
Можно добавлять банан, тогда минус яйцо. Можно мороженную вишню, но только не оттаивать, иначе что то с кислотностью и не поднимается.
Да и манка желтая вкусней намного!

oka0979, спасибо большое)

Нюшка, из простого размешал и залил вот такое можно попробовать, например. У меня мама делает такое бомбически

malyavka, о, надо будет как-нибудь взять. Видела на сбермаркете такую фирму.