Всегда с мясрм готовила,а тут что-то вспомнила что можно с курицей.Хочу завтра сделать,а то все приелось.Может есть какие-нибудь там секретики,чтобкуснее было.расскажите,кто как готовит

Я готовлю часто с курицей, у меня вкусность зависит от качества риса (самый рассыпчатый это рис "Золотистый" фирмы "Ангстрем" и от приправки. С приправками надо экспериментировать, у меня самый вкусный плов получался, как ни странно, не с приправой "Для плова", а с приправкой "Картошечка золотистая" для картошки Просто объеденье! Еще вкусно с приправкой для плова с барбарисом)

я с барбарисом тоже делала,но с говядиной.надо попробовать,у меня как раз есть припрапва для картошки

Обязательно положите чеснок и побольше морковки!!Лучше курочку предворительно немного поджарить.Приятного аппетита!

В куриный плов добавляю моркови на треть больше чем в мясной,т.к.курица-"сухая",а еще бросаю горсть изюма-это вначале,при тушении курицы с морковью.

Согласна с puzik про чеснок. Я его прям целыми дольками ложу, а потом после приготовления, чесночек можно на черный хлебушек намазать. Я так просто обожаю!!! Может конечно кто-то меня и не поймет.

А я тоже кладу примерно пол головки чеснока и обязательно нечищенного, муж настаивает что именнто так правильно.
Барбарис обязательно, ну и приправки всякие.

puzik, да, кусочки курицы поджаренные до румяной корочки - ММ!!!

а вот у меня плов когда постоит становится суховатым. что я делаю неправильно? как получается у вас?

наливаете в казан (или высокую кастрюлю) масла растительного (прям не жалеете) (оочень вредно, но ооочень вкусно), когда закипит много много морковки и лука, курицу - обжариваете (практически до готовности курицы). Переключаетесь на маленький огонь. Затем засыпаете рис и заливаете кипятком (можете в пропорциях 2,5 ст. воды на 2 ст. риса, а можно и на глаз - кому как). Приправы насыпаете. Закрываете крышкой и томите минут 50. Перемешивать не надо. Перемешиваете когда на стол начнете подавать. Хотя кому как нарвится. Я мешаю, муж НИКОГДА (он только из говядины готовит и без чеснока). Почти в конце целые дольки чеснока втыкиваете в рис .
Пишу, а у самой слюнки текут до пола.

Экспресс вариант: морковку, лук, курицу обжариваем до готовности, отдельно варим рис. Затем все смешивает. Даем постоять-пропитаться и ву-а-ля плов с курицей. (Муж называет это рисовая каша с мясом или "русский плов" - он из Казахстана в плове разбирается :lol

Я обязательно в плов добавляю приправу - куркума (когда обжариваю лук, морковку и мясо). Только она дает золотистый цвет Как то делала без нее, получилось вкусно, но не так красиво.

ОЁ! моя тема...учил отчим македонец! у них национальный так: курицу натираем травами (например сушеными укропом, петрушкой) и соком чеснока, обжариваем до золотого цвета, кладем в казан (или глубокий противень). На раст масле обжариваем рис (хорошо иберика или италика от мистраль, мона любой другой пропаренный)! Да, прямо на масле, промытый рис!!! Постоянно мешаем! до золотого цвета! тоже отправляем в казан поверх курицы! морковь шинкуем длиною полоской и лук мелкой соломкой - пассируем! в казан эту смесь, разравниваем все аккуратно, прижимаем! посыпаем барбарисом, втыкаем головку чеснока (не чищенную!)! мона перец черный молотый. заливаем подсоленной горячей водой, на 2 пальца толщиной поверх всей закладки и в духовку на медленный огонь! достаем и перемешиваем! подавать с овощами и лепестками свежей петрушки! приятного аппетита!!! вот такой вот плов по-македонски!!! а вот будет тема про настоящий узбекский плов - расскажи свои тайны! это точно моя тема!!! кстати, в узбекском плове если нет зры (зиры) то это уже не тооооо, а хотя в македонский клала зру - тож тема!!!

я всегда готовлю с курицей))

обжариваю полукольцами лук, тру морковь, в лук кладу курицу, тоже обжариваю. потом морковь, пассирую, можно немного воды, чтоб не пригорало, потом золтистый рис, 1 стакан риса, значит 2 стакана воды, закипает, солю и добавляю приправу для плова с барбарисом, перемешиваю и как бы собираю рис кучной в центре кастрюли, и под крышкой томится))если плов редко мешать, то получается чудный рассыпчатый)

Я тоже обжариваю курицу,к ней добавляю морковь(ее должно быть много)порезанную брусками и лук-обжариваю!Затем заливаю водой на 3 пальца,пусть немного покипит,хорошо солю,перчу добавляю приправы,чеснок 1-2 нечищеных (снимаю только несколько слоев кожуры)головки и рис(предварительно замоченный)Рис лучше брать длиннозернистый,и ставлю на медленный огонь,изредка подгребаю рис(делаю горку),плов получается рассыпчатым!

Вот мой рецептики (узбеки пробовали, сказали, что даже лучше чем их "узбекский"!!): в казан или большую кастрюлю наливаем растительное масло, чтоб покрывало на 1 см, кладем мясо (баранину, куриное), нарезанное небольшими кусочками, вперемешку с луком и морковкой. (луковица большая, режем мелко, морковки - 3 шт, средней длины, режем крупно. я режу полукольцами). солим. обжариваем, добавляем 1 ст.ложку томатной пасты. Как мясо даст сок, кладем слой сушеного барбариса (у меня уходит одна маленькая пачка, но мы люди восточные, кому-то наверное полпачки в самый раз будет), потом слой предварительно замоченного в кипятке изюма голд желтого, потом высыпаю равномерно стардартную пачку риса (краснодарский или рис № 5), солю рис и приправляю приправкой для плова с кукурмой (она придает золотистый цвет и восточный вкус плову, приправа - в виде высокой тонкой банки с отверстиями, 80 руб., так и написано для плова, почти везде продается). Втыкаю дольки чеснока. Самый главный момент - правильно залить водой. Заливаю холодную воду очень тоненькой струйкой по самой стеночке и только в одном месте, слои при этом не рушатся. вода должна покрыть содержимое на 1,5 см. И все, закрываю крышкой, не мешая. Мешать нужно непосредственно перед подачей на стол. Варю с самого начала на сильном огне. Как только вода упарится, и в рисе пойдут дырки, выключаю плиту, накрываю кастрюлю полотенцем и не снимаю с комфорки еще примерно минут 20. Все, изумительной вкусноты плов готов!Кстати, очень быстро получается