Главная / Новости / Наши новости / Как правильно хранить продукты в холодильнике: пару полезных советов

21 июля 2025

Как правильно хранить продукты в холодильнике: пару полезных советов

Холодильник, безусловно, важный элемент любой кухни. Однако для того, чтобы сохранить продукты свежими, недостаточно просто положить их в холодильник. Важно соблюдать определенные правила размещения различных продуктов на полках холодильника и холодильной камеры. Давайте проверим, правильно ли раскладываете продукты у себя на кухне.

Составили небольшую памятку, как сохранить продукты вкусными и свежими в холодильнике.

- Помните, что не всем продуктам питания подходит хранение в холодильнике. Речь идет про овощи и фрукты. К примеру, бананы и манго обычно дозревают уже не на деревьях. Хранение этих фруктов в холодильнике приведет только к быстрому почернению. Картофель тоже лучше хранить в сухом прохладном месте, но не в холодильнике. Потому что именно в холодильнике крахмал, который содержится в картофеле в большом количестве, превращается в сахар, что делает овощ более сладким. Хлеб – это еще один продукт, который при холодной температуре теряет свои свойства. Он быстрее становится черствым, а также хорошо впитывает посторонние запахи из холодильника.

- Избегайте нахождения на одной полке приготовленной еды и сырых продуктов. Скажем, нельзя размещать рядом салат и сырое мясо. Продукты, которые еще не прошли термическую обработку, могут содержать болезнетворные микроорганизмы.

- Не размещайте на одной полке также продукты, которые хорошо впитывают запахи и выделяют их. В противном случае сыр, размещенный рядом с рыбой, приобретет неприятный запах.

- Используйте различные упаковки для хранения разнообразных продуктов. Например, фольга помогает продукту сохранить сочность, а вакуумная упаковка дольше сохранить свежесть.

- Не кладите рядом несовместимые фрукты и овощи. Речь идет про те плоды, которые в повышенном количестве выделяют этилен, газ, способствующий созреванию. К примеру, много этилена выделяют помидоры и груши. Поэтому не стоит размещать их рядом с капустой и огурцами. Это овощи являются очень чувствительными к этилену, поэтому будут при соприкосновении портиться намного быстрее.

- Запомните температурный режим в холодильнике на разных полках. Это поможет размещать продукты правильно. К примеру, в двухкамерных холодильниках самая холодная полка находится снизу, над ящиками для овощей. Она отлично подойдет для хранения сырого мяса или охлажденной рыбы. Самое теплое место в таком холодильнике – это дверца. Интересное наблюдение касательно хранения яиц. Как мы все знаем, во многих моделях холодильников ячейки для размещения яиц как раз находятся в дверце. Однако все же лучше яйца хранить на полке, потому что при открытии и закрытии холодильника температура дверцы может сильно колебаться, тем самым уменьшая допустимый срок хранения некоторых продуктов.

- Держите холодильник в чистоте. Важно, чтобы полки были чистыми, а отсеки для хранения овощей и фруктов сухими. Так продукты будут дольше оставаться свежими. Не стоит сильно перегружать холодильник и помещать в него продукты питания вплотную. Нужна нормальная циркуляция воздуха для долгосрочного хранения продуктов. Однако и пустой холодильник использовать не стоит. Так он будет быстрее изнашиваться.

- Постарайтесь минимизировать использование пластиковых контейнеров. Они часто окрашиваются в цвет продуктов и прекрасно впитывают в себя различные запахи. Лучше отдать предпочтение стеклянным емкостям.