Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Детский развивающий центр "Лукошко"

Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.

Подробные условия

Библиотека

Как стать волонтером? Правила игры в шахматы за 15 минут 6 летних опасностей и как от них защититься Нужен ли ребенку солнцезащитный крем, если мы не на море? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(110)

wano,
Марина707,
info@dpo72.ru,
Наталья_17,
Katebudet,
mamaAlenka,
EL175507,
ИрИшКА_мышка,
ark040,
ЕленаСокол,
анаконда,
tatiana.fomina,
Nitochka,
susek,
Viktorina,
ibizza,
iriskaaa7,
Меланья,
nata17.76,
nysya_manysya,
vafelka,
nastya2013,
parfenovamc,
Броуд-Пик,
StAsya,
Prelestnaya,
Людмила1707,
Кондрашова,
asenia,
Zhenchik,
Елизаvета_327@,
zigaluk,
aaa_lena78,
Vogue,
agent-g,
Счастливая@,
mkuznetsovа,
Dara,
IRISHIUS,
бончик,
Khomutinnikova,
Манюнечка,
Кит,
Natalivedrova,
geotrast,
djein90,
Ivanika,
Olga1707,
N@stasya,
Джеса,
Oksana17071980,
Fistashka,
Натf,
Zoichka95,
alenychka2110,
Easy,
Luchinel,
КотоФея,
alona,
Anna_K,
Na_Ta00,
Титаша,
Осьминожка,
ir170781,
89123835857,
TatyanaVs,
Natali2866,
Татяна,
DimoN70095,
OlesyaK,
Anastasiya_K,
elenv777,
mamylja,
Верун-Чик,
FVBYF,
Anita.ugr,
zili4ka,
Эстель,
79097410417,
АлёнаНова,
lana_mama,
Belka901707,
Ymka,
Alenkaaa,
AnnKriger,
kuakugava,
ЛизаM2005,
marishka_17.07,
марго98,
Люба_C,
saha_11062009,
МамаМаруся,
bestia0,
КрошкаРу,
evgeniya1986,
Оля,
Катеррина,
lesya017,
мамаАНЯ,
Pisarchenko1707,
Nesabydka,
бьюти,
baby_111,
ivanna_72,
zmeyka86,
Lyalya07,
isoulmate,
Inspired_Elena,
lar_vit001,
Лизуша2005

Деток(60)

Все пользователи