Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Группа дневного пребывания "Лукошко"

Группа кратковременного пребывания детей от 1,5 лет. Игровая деятельность, сказкотерапия, развитие речи, декоративно-творческие занятия. Сокопауза.

Подробные условия

Не пропустите!

Юбилейный V Семейный чемпионат по собиранию пазлов состоялся в Ишиме

Посмотреть все новости

Библиотека

Я не знаю, чего хочу, и очень устал Развитие творческих способностей у детей К логопедам водят только дошкольников? Как слышит, так и пишет Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(94)

Феля,
26lliya,
Катю,
ЛанаЕсаулова,
irenirena,
Alisa_13,
ИринаТ,
juliyakom,
mamasvet121317,
Светка1990,
sskorpio1983,
Эле4ка,
ipogag,
ketty1311,
Lesiktob,
kler,
ляля09,
elenka72@,
Венера1989,
Jasmine,
Ksenihka,
хулиганка,
tatianka,
Skorpionchik,
YFlower86@,
ЭльвираФ,
метелица72,
лвж,
Екатерина.@92m,
Varlen,
tatyanasnap,
Sarrale,
star13,
tolenenok,
Olga_Luckina,
МАВА,
ТанюсикИ,
Марусенька,
ЛенРа,
Valeryanka_85,
alextrachum,
89088751677,
nata1311,
Маруся2313,
AvroraКристина,
olga832003,
Kostin@,
TwoeSolnishko,
Юджи,
yfcnz,
Brester,
ztvetochek,
mamairina,
леся242640,
Catelinn,
Kireevakrasotka,
garmanova1979,
OksanaSugar,
Melinda,
Выставкина,
Золоток,
real13,
Счастливая_Жена,
Oksana113,
Lilya_1311,
@vika89@,
anvazh,
mstuxa,
Olesik_13,
89220740091ky,
olesya-tmn,
YuliaU86@,
marinka32,
Ирина13111998,
sixarulo,
Nikolaeva731,
ЛиВатовски,
Эльмира82,
Scilla,
Putanananan,
Юлик1980,
Lollipops,
ЭлечкА,
ната13,
Alyona78,
vadim459,
gnomik,
sasa.13baty@,
leen,
Лельчик,
11kot,
elenaplak_@,
marishera,
олька1

Деток(45)

Все пользователи