Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия

Библиотека

Ребенок и велосипед - как научить малыша кататься Как избавиться от муравьев на дачном участке? Читаем летом с первоклашкой Как правильно выбрать вкусный арбуз? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(78)

elena.yg73@,
ЕленаШимина,
Karino-998,
Akella49,
myrmyr095,
ЭльвираГ,
Юлианочка24,
nadyakolomoec,
наталья007,
Suchareva89,
Mariamica,
NastenaTheDoll,
Адокса,
АльбинаП.,
pleskevich__787,
mama23,
Силумина79,
Di85,
Димусик,
Акимчик,
Элеонорочка,
я_и_кристи,
Natyul,
Lan4ik,
777WWW,
Katerina@82,
nastroenie,
простоМарея,
Lady_laura,
Anastasiy@,
@леся,
anechka1989,
Анастасия1987@,
irinakir-28.86,
Giulia79,
Вероника555,
АНЯЯНА,
kisso,
lenochka85.01@mail.ru,
pleskevich_787,
sweta28,
Nastenok-solnce,
_Ди_,
ganett_07,
Maksimka60,
SKAINET,
dolena,
кактуcон,
stela7454,
SveticSA1987,
@1978@@@,
Dachnica,
MilaVolki,
VVP1923,
дима_аня,
larisanik,
roznina,
Simona03.,
Rodion72,
ЛУИЗ,
Di,
Dariarom28,
steelvater,
Golota2011,
Lionchik,
Валентинa72,
Люсилла,
MultiMark,
Shameeva96,
Diana.12.B,
OLIY31,
кейт,
Диана121212,
'BlackMamba',
Катюша09,
Lectra1984,
Maschenka28,
Maklena

Деток(52)

Все пользователи