Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия

Не пропустите!

Катаемся на горках и получаем дозу милоты: где провести праздничные выходные в Тюмени?

Посмотреть все новости

Библиотека

Ребенок и велосипед - как научить малыша кататься Как избавиться от муравьев на дачном участке? Читаем летом с первоклашкой Как правильно выбрать вкусный арбуз? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(113)

udavoos,
AnnaOvch,
ksana.02,
Angelo4ik_08,
my_griffon,
сидорин,
Lerunja,
Альчик,
Ydviga,
Dilyara72,
Миорица,
ShAnna,
m@rmel@dk@,
Шел,
Ям@м@2,
Felor,
marina75m,
tati72,
лима,
Флоя,
AgentCooper,
Нитка,
ACProXa,
Осинцева,
OksSmirnova701,
малика,
Elenk@7,
Маритка,
Lena07,
shen_tanya,
savopenza,
OLGA.2016_11,
lak07.01.83,
Irisha87,
777Астра,
julia_zolotova,
Tanya@87,
Tiger_cub,
Jul.AB,
Лора24,
Vladislav07,
pusa,
zlu4e4ka,
72Elena12,
vesnushka81,
Анна_Култышева,
aksinya,
Л.В.,
Со-ва-73,
аня070175@,
ewa669,
tata88,
SvetaV,
Mashulia,
Tesh83,
kelly81,
манишка777,
920222,
Ольга-Гербера,
Tatoolya,
Мелани,
kevana,
Sharlotta712l,
Uspeh3452,
evkostolomova,
Лучшая_Мама,
Беляна,
Marso_72,
LENHIC72,
Zefir06,
мамаЯсика,
pure,
лика2121,
Liubov@.ru,
daiana,
Irina-mama,
Nick38,
ishestakova,
Рузанна98,
Babsy,
irina2016,
MiaMia,
sveta19883,
Любашка83,
Юлия_F,
bassmen,
АНН63,
М@лина-калина,
Alsushm,
Elena300407,
marikamama,
Паршина,
мамЛен,
@Berezina@,
котенок,
Мама_Сони,
Mirag666,
nadi3300,
tanyabas,
Vasiliy,
kimster_,
alisasinichka,
arinashevanyova,
Shakti,
wirta,
Есяфрем,
Снежинка@,
gulread,
wanderer,
Моргуновы,
meloch85,
Успешн@я,
М@ргош@

Деток(45)

Все пользователи