Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Батутный центр SkyMax

Возможность для активного отдыха и спортивных достижений

Подробные условия

Не пропустите!

Безопасность и комфорт: выбираем идеальную коляску 3 в 1

Посмотреть все новости

Библиотека

Идеи для подарков малышу на трехлетие Будущим мамам на заметку:что делать в период роста заболеваемости ОРВИ Подборка игр для семейного вечера Почему важно чистить молочные зубы и как привить ребенку полезную привычку Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(104)

SailorMoon,
Mama_Stasi,
Gaichka,
Annyy.88,
ОлечкаП.,
ЮлYAшка@,
Marisha.lisa,
Berrimor,
volk25,
Женек159,
speed-99,
aliyaalim,
Устено4ка,
ales,
roman0322,
sneginka,
korolekkk,
Кошка@,
ulia120108,
Crockid,
Славянин72,
SEVER125,
etti22,
Рада2005,
Taisiya,
yulina,
Sailormoon8,
Roman2203,
Светлана2203,
sima170210,
radost777,
yy.knopik,
G.O.N.,
Eberline,
Irina-tyumen,
лыскина,
NEWFORM,
KOKKI72,
Nelbaby,
mi0456,
Yana0907,
llira8464,
шушка,
tania62,
EUROSTAR,
902160,
penetron,
Roksan,
staspalich009,
Irina_kohka,
Наиля,
viktoria77,
katbani,
afrodita158,
ИринаНов,
Юль4а,
BOS197722,
kissyulya,
Настя_2011,
Albina2203,
Натка83,
AlexandraLes,
nonirina,
Влади,
katya_72,
xenya,
нота,
Mariusa,
kaw80,
Анечка1,
nastya111115,
Iloka,
Матвейка1622012,
BrinAlbums,
Лелелька,
mari.v.v,
NATALIY1976,
Gorduza,
betterworld,
ирина707,
lamba72,
Lady_Kate,
ОлесяЦарёва,
Lina_Irina_79,
@lena1985,
LarisaN1974,
Шакира22,
Ирина_72К,
Sunwater,
nastya11115,
_МУХА_,
АленаАнуфриева,
Лялька,
Рустам,
asngel,
матрица,
anna222222,
ggg-ppp-ggg@mai,
Алиса22,
Tаya,
Kris22,
shipa62,
Anna_Barkova,
Natalia89

Деток(54)

Все пользователи