Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Ведущая всех событий и праздников Ника Драгомирецкая

Я знаю о праздниках все! Гарантии – тысячи довольных заказчиков и гостей и нескромно-хорошие отзывы

Подробные условия

Не пропустите!

Поздравляем с днём матери!

Посмотреть все новости

Библиотека

Я не знаю, чего хочу, и очень устал Развитие творческих способностей у детей К логопедам водят только дошкольников? Как слышит, так и пишет Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(115)

мамаша-бзик,
АПГРЕЙД,
Anna-Maria@,
anyutka72,
Tomochka2511,
Ivan345,
misa.su,
Katii,
olga-v-m,
Nikol,
ua9lat,
pereladov.alex,
Margaritka89,
deleted__КсенияДиСаверио,
маруська31,
людмила26,
adena,
vitske89,
nata_25,
Н@т@л'я,
Кристино4ка,
pticchkaru,
Giulia,
кей,
vasilyok,
Natysik15,
Ybyf132,
tekila,
кругляш2001,
Anyta-T.,
1ирина1,
Лика2215,
Taffy,
Samael75,
ИЗАБЕЛЛА-76,
Маняшка,
Nastёna,
Таня_69,
Eseninya-72,
Kristina25,
Kurgan,
Ленаремиз,
таня@дети,
СЕМ25,
Леди_Н,
VERAOKA333,
Anka2511,
anastasia-ivan,
Nastay123,
Vera_Himera,
Sambuka_Oxana,
Arsenii290511,
mamutina,
KvinGuzel,
nat2568150,
НастяП,
BuKina,
Элария,
Mariia,
мама_владюсика,
хома,
Муха,
korobka250500,
Тошечка,
olga-123,
kotynchik,
Roman90,
Natalia63,
Алинa@.ру,
таня6975,
Katrina,
CHIbeauty,
NataShi,
Кукурука,
Амира,
tania,
Korobka1967,
Natoчка,
Natali27,
nastyale,
Наталья01,
Юляшка88,
TatyanaOs83,
наталек777,
Perel@dov,
lenvin,
utro_na_more,
fuxolesy,
Кальнеус,
НастяЯ1990,
Karolayn,
olesya.mezhova,
Полярная,
Мария_Сергеевна,
Pereladov,
Brovnaya_72,
Olya.vn,
Пятница13,
nanasky_2002,
energi,
Tatiana,
Пузинатор,
NatahaPS,
Инна,
Borodina83,
Elenka085,
СветикDDD,
r1temp,
Moruska,
kabitov_vadim,
nina1983,
taurus61,
Бася,
Mariya811,
kcunechka

Деток(51)

Все пользователи