Главная / Рецепт дня / Выпечка / татарские беляшики- перемечи

татарские беляшики- перемечи

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

фарш: мясо, лук, соль, перец, молоко или сливки.
тесто: мука, кефир 0.5л, 1 яйцо, соль сахар сода.
растит масло, говяжий или бараний жир.

Приготовление:

пресное тесто: в 0.5л кефира комнатной t добавляю одно яйцо, полстоловой ложки соли, неполную чайную ложку сахара и долго мешаю ложкой. это для того чтобы сахар и соль растворились и тесто было равномерно просолено. после этого добавляю полчайной ложки соды и опять долго мешаю. сода гасится, кефир начинает подниматся. начинаем добавлять муку и заводить пресное тесто. готовое тесто в пакетик и в тепло минут на 20.

фарш: готовлю из говяжьего или куриного. чаще беру боровской готовый полуфабрикат для фарша. пару средних луковиц мелко-мелко крошу, соль, черный перец, и для сочности добавляю молоко или сливки до кашеобразного состояния. все долго и тщательно перемешиваю. кста - можно пару-тройку зубчиков чеснока выдавить. тоже оч вкусно.

лепим перемичи: раскатываю тесто толщиной около 5мм размером с блюдце. на серединку кладу фарш и размазываю ножом, от края теста сантиметра 3-4 оставляю пустым, загибать буду.

жарка: жарю 50:50 растительное масло и животный жир, я беру бараний. на среднем огне, сначала жарим открытую сторону, потом переворачиваем.

фото процесса взяла из нета, т.к. свой ноут с фотками сгорел.

21.07.2014

Зуленька

Распечатать

Комментарии (3)

Гость 29.08.2014 22:46

У вас какое то башкирское произношение. Тогда это не ТАТАРСКИЕ, а БАШКИРСКИЕ ПЕРЕМЕчИ)

Ответить

Annushk@ 22.07.2014 13:25

а сколько примерно нужно муки?

Ответить

Зуленька 22.07.2014 20:45

Я как то не замеряла количество муки, на глаз добавляю и мну до образования мягкого пресного теста. При раскатывании тож мукой посыпаю.

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Проведение праздников в центре "Лукошко"

Незабываемые детские праздники с двумя героями по сюжету с конкурсами, эстафетами, играми, состязаниями, яркими костюмами и музыкальным сопровождением.

Подробные условия

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Библиотека

10 ошибок современных родителей про Деда Мороза На какую помощь от государства могут рассчитывать родители в возрасте до 25 лет? Год Зеленой Деревянной Змеи: Какие блюда подавать и как украсить новогодний стол Сколько внеурочных занятий может быть у школьников при 5-дневной учебной неделе? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(112)

виринея,
natka_frol,
ЕленОЧкаМ,
Kateruna87,
dimar300690,
oksanabarssb,
rzeczy,
busigina75,
DISH,
_Ольгуня_,
Суслова,
klodia-261290@m,
Yrkova-072,
Катрин,
Yahontova,
Анаис,
ЛюбаКова,
libry,
Маня83,
Vasechko,
milka-tob,
Madlen,
жгучий_бублик,
aleks83@,
ромашка26,
mari_vine,
trendyuk,
Evgenia824,
МАКофка,
Shaiken,
gyunasheva,
ZoyaZay,
luhik86,
Juli2612,
Juli26,
Александр83,
kadarochka,
Svetik26,
Мила_шка,
ShabalinVlad6le,
yvorobeva,
vermer57,
oksannik,
Кошка80,
Брюнетка72,
OlchikStebekova,
иринаусакина,
iulja,
ГюзельРБ,
Мария83,
mamaGleba2010,
Иришка_85,
ЮльКа1978,
мам,
Ir-ra,
tanjasol,
Юля77,
Ирина3291,
Alishunchik,
Шабалина_Лена,
mamal,
УЛЯНА,
Снежок-2011,
Lady_boss,
Заринка,
Staysi,
Linkinslot,
Жираф,
AnutaSh,
redeks,
nadya1988,
Avelin,
zaza82,
cherrymari,
Polina26,
юля_кошш,
татьянаракоид,
anna26121986,
венька,
Маруся10,
Власова72,
zapchastnoi,
sadice,
Инна89,
Ai1978,
Lesik2612,
kristi1986.86,
Larisa1313,
Елина,
Ксюшкина_мама,
татьянафукс,
Marika@@@,
iulychka,
Milena12,
СветланаOST,
мама_Зарина,
Елена80,
last_romantic,
andrewr,
Aleksei25,
olgag777,
11819262,
valeck69,
зуфар,
мама_Гриши,
Iden,
katerinka13,
sovenok,
mamaolga261201,
mamaGleba10,
Lenichka,
Майя83

Деток(46)

Все пользователи