Главная / Рецепт дня / Консервирование / Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

помидоры - 7-10 кг.
перцы - 2 кг.
яблоки - 2 кг.
лук - 2 кг.
сахар - 0,5-1 ст.
соль - 2/5 ст.
уксус - 3 ст.л.
укроп, пертушка, базилик
гвоздика, перец гороцек и пр.

Приготовление:

Этот рецепт мне подсказала подруга. Домашний кетчуп получается просто замечательно. У нас был богатый урожай помидор, так что я разошлась и наделала огромное количество этого кетчупа)

Помидоры, лук, перец, яблоки моются, режутся (как вам удобнее, можно и достаточно крупными кусками) складываются в кастрюлю и варятся до размягчения, примерно 1 час. Затем погружным блендером все измельчяется до необходимой вам консистенции и продолжаем варить постоянно помешивая. Варить в общей сложности 5-6 часов для того чтобы получить более густую консистенцию (яблоки необходимы для того же - пектин в них обеспечивает густоту).
За пол часа до готовности, связываете в пучек всю зелень (петрушку, базилик, укроп и пр. по желанию) и опускаете в кастрюлю, то же самое происходит со специями (горошек, гвоздика и пр. по вкусу). За 15 минут до готовности засыпаете сахар, соль, уксус.

Самое главное что количество ингридиентов все условное! Я все делала "на граз" и "на вкус". Так как я варила несколько раз, то у меня у разных партий разные вкусы, одна послаще, другая покислее...
Количество помидор, перцев и лука так же кладете на свое усмотрение "сколько есть" так говорила мне подруга)

Пробуйте, очень вкусно!)

02.10.2014

Tyume_nochka

Распечатать

Комментарии (8)

Лариса72 08.02.2019 19:45

Рецепт хороший. Но мои не стали есть из за яблок, хотя яблоки отдельно едят. Так, что на любителя.

Ответить

марсаход 09.03.2015 09:53

Классный рецепт, быстро и вкусно

Ответить

Tyume_nochka 09.03.2015 12:35

спасибо)

Ответить

EvaGenka 08.03.2015 22:08

А если всю массу после варки ещё и протереть через металлическое сито ( чтоб отделить косточки и шкурки) а потом доварить со специями, то кетчуп получается прямо как магазинный, только без всяких ешек. Мама моя второй год его варит, муж ест только такой.

Ответить

Tyume_nochka 09.03.2015 12:34

Через сито конечно итог красивее получается, но я бы не сказала что на вкусе отражается) Поэтому если есть время и желание то конечно лучше протереть, а если нет времени то и так очень вкусно)

Ответить

Тина 30.11.2014 19:44

отличный кетчуп. сделали по этому рецепту, очень вкусно

Ответить

Tyume_nochka 30.11.2014 20:05

спасибо) рада что понравился)

Ответить

Slava 05.10.2014 20:05

Норм подлива

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Клиника "Детский Доктор"

Личный врач для Вашего ребенка. Узкие специалисты. Консультации по грудному вскармливанию, питанию, массажу, закаливанию, по лечению также на дому.

Подробные условия

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Библиотека

10 ошибок современных родителей про Деда Мороза На какую помощь от государства могут рассчитывать родители в возрасте до 25 лет? Год Зеленой Деревянной Змеи: Какие блюда подавать и как украсить новогодний стол Сколько внеурочных занятий может быть у школьников при 5-дневной учебной неделе? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(92)

veruni45,
tatiana2015,
--ВерунЯ--,
svetic,
Эльф87,
Наталья_545,
Олик,
romario72,
ULYANA94,
Юля-мама,
tatka2,
Оксана1993,
82Sozonova,
natalkatok,
SNежная,
Юлия84,
katarina-vesta,
орхи,
ludmila22,
vitauman,
Alka2006,
TinkerBell,
mopsik@,
Swietlika,
YouYou,
caloriaa,
Svetlana28,
vera1516,
ksenya72,
vika2012,
Г@лин@2015,
VOLKOVAA0312,
elena42573,
Ольга1970,
valya.76,
lavrinovitch,
Katty_312,
элли,
nika72ru,
Nadezhda_K,
Ирина392,
natalia75,
BASIL,
anastasshe,
i-berry,
Скрипочка,
E-mila,
Catrina92,
Леся72,
Elena28032003,
Avigea,
natali_frolova,
avsK,
Amely312,
Кулема,
ah_dilya,
sunny,
МейнкунОксфорд,
ValeriyK,
Rumataru,
yuliyaK,
МамаЛера,
Ольга_Kryukova,
natusya999,
ЮлияСозонова,
Ворона2011,
котик1711,
Aleksandre,
nady1991,
brusnika77,
MolokoKakao,
Снежинка27,
NaTaLiLi,
89223953325@bk.,
Марийка,
Skela87,
Adrina,
Люб@ша,
ДАшутка_86,
Катя_СеверЮг,
Татка1982,
kiki_t,
NasNag,
Vaska,
Olyusha,
valya-76,
Скрыто,
Kisik,
Elke,
Ирина_Б77,
masha86-12,
-Lubimaya-

Деток(50)

Все пользователи