Главная / Рецепт дня / Консервирование / Домашний кетчуп

Домашний кетчуп

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

помидоры - 7-10 кг.
перцы - 2 кг.
яблоки - 2 кг.
лук - 2 кг.
сахар - 0,5-1 ст.
соль - 2/5 ст.
уксус - 3 ст.л.
укроп, пертушка, базилик
гвоздика, перец гороцек и пр.

Приготовление:

Этот рецепт мне подсказала подруга. Домашний кетчуп получается просто замечательно. У нас был богатый урожай помидор, так что я разошлась и наделала огромное количество этого кетчупа)

Помидоры, лук, перец, яблоки моются, режутся (как вам удобнее, можно и достаточно крупными кусками) складываются в кастрюлю и варятся до размягчения, примерно 1 час. Затем погружным блендером все измельчяется до необходимой вам консистенции и продолжаем варить постоянно помешивая. Варить в общей сложности 5-6 часов для того чтобы получить более густую консистенцию (яблоки необходимы для того же - пектин в них обеспечивает густоту).
За пол часа до готовности, связываете в пучек всю зелень (петрушку, базилик, укроп и пр. по желанию) и опускаете в кастрюлю, то же самое происходит со специями (горошек, гвоздика и пр. по вкусу). За 15 минут до готовности засыпаете сахар, соль, уксус.

Самое главное что количество ингридиентов все условное! Я все делала "на граз" и "на вкус". Так как я варила несколько раз, то у меня у разных партий разные вкусы, одна послаще, другая покислее...
Количество помидор, перцев и лука так же кладете на свое усмотрение "сколько есть" так говорила мне подруга)

Пробуйте, очень вкусно!)

02.10.2014

Tyume_nochka

Распечатать

Комментарии (8)

Лариса72 08.02.2019 19:45

Рецепт хороший. Но мои не стали есть из за яблок, хотя яблоки отдельно едят. Так, что на любителя.

Ответить

марсаход 09.03.2015 09:53

Классный рецепт, быстро и вкусно

Ответить

Tyume_nochka 09.03.2015 12:35

спасибо)

Ответить

EvaGenka 08.03.2015 22:08

А если всю массу после варки ещё и протереть через металлическое сито ( чтоб отделить косточки и шкурки) а потом доварить со специями, то кетчуп получается прямо как магазинный, только без всяких ешек. Мама моя второй год его варит, муж ест только такой.

Ответить

Tyume_nochka 09.03.2015 12:34

Через сито конечно итог красивее получается, но я бы не сказала что на вкусе отражается) Поэтому если есть время и желание то конечно лучше протереть, а если нет времени то и так очень вкусно)

Ответить

Тина 30.11.2014 19:44

отличный кетчуп. сделали по этому рецепту, очень вкусно

Ответить

Tyume_nochka 30.11.2014 20:05

спасибо) рада что понравился)

Ответить

Slava 05.10.2014 20:05

Норм подлива

Ответить

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия

Не пропустите!

Как выбрать прогулочную коляску: полезные советы

Посмотреть все новости

Библиотека

Что нужно знать о родах с доулой Как вырастить первый цветок с ребёнком: учим малышей заботиться о природе Безопасное катание: полное руководство по выбору детского велосипеда в Тюмени В Тюмени рассказали о возможности рождения здоровых детей при ВИЧ Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(114)

Markushka,
History,
букинРУ,
tiomio,
tereskova1980,
lenochka32,
Ser1980k,
vova_duba,
kapetochka,
Vladimir77,
asiletskaya,
exp-kinetika@,
Nata-lya,
яриклиза,
slava1443,
olgunya21,
Алла777,
kisulya80,
капковиктория,
Lana26,
p88n95p99,
Ксюндрик,
nelada37,
Davlusha,
_Tania2104,
СОЛНЕЧНАЯ_30,
SexyMama,
sneshka,
татьяна.32,
domovjenok,
alextour,
FaceUp,
mariya989,
NADIN210485,
палыч,
@-Любимка-@,
Юли4ка,
Кузенька-Наташа,
Галина123,
Наташа-Кузя,
КупринаВ,
mechta_4,
Larionova_Nati,
чернова,
Gallagalla,
Stylish,
RufinaDEN,
Мартыфка,
Rusa,
lenusik25,
zog2104,
Кругляш,
SNatalyaS,
Zerik,
Родион72,
TBoltic,
бываю_редко,
АлекСа_,
Маринка_21,
@МИЛКА,
olga072123,
Колобок007,
NadyaShtef21,
мамаЯны,
jojowinston,
Войнушка,
Svetik_K,
Tanushka888,
privet,
Печенюшка,
Кристина370,
МЕДОВАЯ,
VICTORY2014,
VOV,
юляшка@72.ru,
Катюха,
@@@Natali@@@,
Галя_Валя,
Хурма_спелая,
Tio,
stpdoctor-homeo,
Леля-Поля,
MsSexy,
luminalu77,
leviE,
cdtnkfyrf,
biktop,
jamaica,
KoZoCHkA,
Мама_Даши,
robey2015,
Лена@tyra,
Света50,
Lena8072,
Lenok2010,
olgavaracsina,
Best'ия,
zenchuk,
AlenaBest,
Густера,
ТАЙНА,
kapko,
Nikon85.85,
hanugdei,
Чертенок,
Eleonor@,
Kirito,
osen2004,
Irиsка,
nevidimka,
sshabovta,
Anka_rz,
бел@ка,
Nastenochka_D

Деток(50)

Все пользователи