Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(93)
Все пользователи
len48402,
parismelle,
Solnishko_72,
Маруська8012,
Gulz1983,
A_n_n_a,
bukster_3,
srg-12,
RUZILYA,
Tat08,
Петро,
elenaphotomaster,
Nataша,
Parhelion,
izuminka,
Elenastep,
Natusya812,
Raisa83,
Настя125,
Татьяна81292,
ebayzadollar,
goi1972,
dr_yarkov,
svetlanarianina,
Anasteisha808,
salma_84,
maka3737,
Анна-72.ru,
Пудель,
Rfhfvsitdf,
Сладенькая86,
Mama_vera72,
Volna,
zayagur,
ova,
olechka081208,
El_ka,
trifonowa,
alena1982,
nelly_82,
mila77,
solka,
лариса69,
Маша83,
oksana1988,
zzz7xxx7,
NastenaZ,
kastalskayataty,
Batasha,
Natalka2010,
nataf711,
Yuliya2166,
olya-tim,
lili-248,
малютка_2017,
marinocka122,
гиляра,
Нафаня,
Olichka8,
MamaDavida16,
D.D,
Окс@ночка,
Маруська80,
Denis.76,
Нюха,
Доктор_К,
89526700720,
Juliya1986,
nfyzreibyf,
Valya_8,
Lapa,
katrina_f,
hea,
kulko_irina,
Леночк@,
dzamilya,
woolize,
Lina12,
mama_marina,
solnecnaia,
ЮленькаЕ,
Андромаха,
belkaopp,
Annamama,
Яугария8,
Lussia_79,
Marinerka,
Виллина,
daria87,
Lizikosha,
казимка,
chakira_85,
ajwa
Деток(44)
parismelle,
Solnishko_72,
Маруська8012,
Gulz1983,
A_n_n_a,
bukster_3,
srg-12,
RUZILYA,
Tat08,
Петро,
elenaphotomaster,
Nataша,
Parhelion,
izuminka,
Elenastep,
Natusya812,
Raisa83,
Настя125,
Татьяна81292,
ebayzadollar,
goi1972,
dr_yarkov,
svetlanarianina,
Anasteisha808,
salma_84,
maka3737,
Анна-72.ru,
Пудель,
Rfhfvsitdf,
Сладенькая86,
Mama_vera72,
Volna,
zayagur,
ova,
olechka081208,
El_ka,
trifonowa,
alena1982,
nelly_82,
mila77,
solka,
лариса69,
Маша83,
oksana1988,
zzz7xxx7,
NastenaZ,
kastalskayataty,
Batasha,
Natalka2010,
nataf711,
Yuliya2166,
olya-tim,
lili-248,
малютка_2017,
marinocka122,
гиляра,
Нафаня,
Olichka8,
MamaDavida16,
D.D,
Окс@ночка,
Маруська80,
Denis.76,
Нюха,
Доктор_К,
89526700720,
Juliya1986,
nfyzreibyf,
Valya_8,
Lapa,
katrina_f,
hea,
kulko_irina,
Леночк@,
dzamilya,
woolize,
Lina12,
mama_marina,
solnecnaia,
ЮленькаЕ,
Андромаха,
belkaopp,
Annamama,
Яугария8,
Lussia_79,
Marinerka,
Виллина,
daria87,
Lizikosha,
казимка,
chakira_85,
ajwa
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
