Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(93)
Все пользователи
osinkaOA,
katrinalyabeva,
Venera84,
lady.kalipso,
tecna,
lisakovskaja,
ЕленаНЯНЯ,
К@нФетк@1987,
ОльгаОльга,
marinarefjeva,
Your_Dream,
Стася87,
Алекс89,
МамаКристины,
Mary-Margaret,
Natali_Kis72,
НОВАЯ_ЭРА,
Катерина_Великжанина,
olla-la,
GreenMouse,
Я_Larochka,
yankka13,
ГрафинЯ,
Бабушка_Алена,
Blondinka,
Настя_Обухович,
САМ1961,
Катюньчик,
Людмила_72,
voinik,
irina-996,
ЦентрПраздника,
Natalia91,
pozitive,
мамаюры24,
mazay,
lenusik67,
NatalyaBaikal,
mamalubatmn,
Аринка,
Aliena.blizko,
Irina_Cher,
Blackswallow,
lena-rigechka,
Светл@я_я,
Natalichka,
ELLE,
R61bka,
lara,
Semenova888,
iasveta83,
Марилина,
НатаШурик,
Машенька@@@2015,
margosha_2002,
МАШЕНЬКА1986,
Elena_B,
black_tychka,
Divinity7,
Manager,
Ya-nochka,
VECHKITOVA,
tn-y81,
Сургутянка2,
м@м@_Наташа,
LNX,
Хой,
Джаз,
Bahti88,
Наталья_Юрьевна,
Данила42,
Канашина,
eleonora,
дэукао,
Танюша_27_лет,
kyud,
Елена89,
Lady_Winter,
Nadezhd@,
sonoscape,
@@@евгения,
кристина24,
да-да-да,
Natalya_,
Nadjusha,
Solova82,
_Кира_,
micro1,
Zanina,
Ане4ка,
ELENA2402,
Lyusia04,
Еленка_24
Деток(47)
katrinalyabeva,
Venera84,
lady.kalipso,
tecna,
lisakovskaja,
ЕленаНЯНЯ,
К@нФетк@1987,
ОльгаОльга,
marinarefjeva,
Your_Dream,
Стася87,
Алекс89,
МамаКристины,
Mary-Margaret,
Natali_Kis72,
НОВАЯ_ЭРА,
Катерина_Великжанина,
olla-la,
GreenMouse,
Я_Larochka,
yankka13,
ГрафинЯ,
Бабушка_Алена,
Blondinka,
Настя_Обухович,
САМ1961,
Катюньчик,
Людмила_72,
voinik,
irina-996,
ЦентрПраздника,
Natalia91,
pozitive,
мамаюры24,
mazay,
lenusik67,
NatalyaBaikal,
mamalubatmn,
Аринка,
Aliena.blizko,
Irina_Cher,
Blackswallow,
lena-rigechka,
Светл@я_я,
Natalichka,
ELLE,
R61bka,
lara,
Semenova888,
iasveta83,
Марилина,
НатаШурик,
Машенька@@@2015,
margosha_2002,
МАШЕНЬКА1986,
Elena_B,
black_tychka,
Divinity7,
Manager,
Ya-nochka,
VECHKITOVA,
tn-y81,
Сургутянка2,
м@м@_Наташа,
LNX,
Хой,
Джаз,
Bahti88,
Наталья_Юрьевна,
Данила42,
Канашина,
eleonora,
дэукао,
Танюша_27_лет,
kyud,
Елена89,
Lady_Winter,
Nadezhd@,
sonoscape,
@@@евгения,
кристина24,
да-да-да,
Natalya_,
Nadjusha,
Solova82,
_Кира_,
micro1,
Zanina,
Ане4ка,
ELENA2402,
Lyusia04,
Еленка_24
2026 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
