Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(96)
Все пользователи
Alena31,
elena_t,
Lires@,
nelja777,
Evgen7480,
touchy,
89181779097,
Olly,
innel,
IrinaAr,
Асечка,
Каринко,
NATI_BEL,
123Mary123,
margo01,
Obeh77,
парамошечка@,
Katey,
Кристинчик,
Alex72,
Rina1985,
Elena1988,
direktordima,
mr_Emerson,
sweet,
Maximmama,
Имарк,
Ifigenia,
ashapina,
marika-753,
bybalyuba,
Марья31,
ксюша31,
Мелалика,
Nadin197531,
TanushA_R,
дом-риэлт,
FILOU,
Boykova4,
malina777,
Aleksei_072,
Alena91,
Magnat,
Тани,
KallaBok,
LERA27072007,
katya1261,
Helen2590,
natycuk,
bogdanova.tmn,
SvetaK,
Лия,
0502Алёнка,
202928,
Ludochka,
angel.8307,
Наталья77,
Irusik,
tatyanka1987,
tarkova_nadja.@,
ingq,
ElenaMM,
Libretta,
Yuvko1993,
irina345,
natali0399,
lina_brow,
яни,
anchous1405,
eneva,
di_31_ana,
Verashka,
Kuftina,
Ola-la,
Airinka2007,
ВИКККИ,
VIT@MINKA,
Олька89,
indira_gpn-07,
skindern@yandex,
Aparin,
nnnaatka,
Vagapovaoles,
Wispa,
ЮлияШмидт,
ninpi,
TORI84,
АленаМаж,
powerfrau,
МИХА_йловна,
Tiana.d,
Elff,
ilanka,
NataliaAllen,
Lera_jenina,
danya6422
Деток(39)
elena_t,
Lires@,
nelja777,
Evgen7480,
touchy,
89181779097,
Olly,
innel,
IrinaAr,
Асечка,
Каринко,
NATI_BEL,
123Mary123,
margo01,
Obeh77,
парамошечка@,
Katey,
Кристинчик,
Alex72,
Rina1985,
Elena1988,
direktordima,
mr_Emerson,
sweet,
Maximmama,
Имарк,
Ifigenia,
ashapina,
marika-753,
bybalyuba,
Марья31,
ксюша31,
Мелалика,
Nadin197531,
TanushA_R,
дом-риэлт,
FILOU,
Boykova4,
malina777,
Aleksei_072,
Alena91,
Magnat,
Тани,
KallaBok,
LERA27072007,
katya1261,
Helen2590,
natycuk,
bogdanova.tmn,
SvetaK,
Лия,
0502Алёнка,
202928,
Ludochka,
angel.8307,
Наталья77,
Irusik,
tatyanka1987,
tarkova_nadja.@,
ingq,
ElenaMM,
Libretta,
Yuvko1993,
irina345,
natali0399,
lina_brow,
яни,
anchous1405,
eneva,
di_31_ana,
Verashka,
Kuftina,
Ola-la,
Airinka2007,
ВИКККИ,
VIT@MINKA,
Олька89,
indira_gpn-07,
skindern@yandex,
Aparin,
nnnaatka,
Vagapovaoles,
Wispa,
ЮлияШмидт,
ninpi,
TORI84,
АленаМаж,
powerfrau,
МИХА_йловна,
Tiana.d,
Elff,
ilanka,
NataliaAllen,
Lera_jenina,
danya6422
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
