Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(99)
Все пользователи
Эмма_86,
Dubrovka,
МамаКристиночки,
lososdishes,
Сайна,
DaryaKadary,
Romashka88,
Евгенка,
Мама_Сени,
Ensoph,
anet1825,
Юла26,
katihh,
Пахомыч,
lars,
malina198628,
nata-belomoina,
mazayka,
Vicci,
alenalap72,
elina2012@,
Татьяна_72_,
Клёпа,
Стася84,
@Виктория@,
L@n@1988,
Учителка_ЕЛена,
Elena1102,
Lika26,
Knot7,
iberis,
Svetik_555,
ANI13,
ModestyBlaze,
ЭЛЕОНОРА_Т,
dilinka,
IRA.H,
bel,
kismulya,
NastenaGlad,
Галина_У,
inform_mbt,
Лушечка,
наташа-маняша,
Mur_lova,
utta,
malko,
tet7272,
Пушистенькая,
020611bk,
mtu2013,
Марина_П,
Pansy72,
Tasha_vrednaya,
Случайная,
Ана,
Gala22,
Fishка,
IRA-76,
блондинка24,
Ксюша-28,
E-Vodzinskaya,
Светлана_9696,
allena72,
valentina60,
studentka,
Grea,
gadgetsite,
pohoda,
Nikit@,
Цент1,
Tatushe4ka,
Цент,
Муслик,
Альфенок,
kucepina1961,
Кэтрин83,
Alena_love_Tema,
светлана0320,
kurilina,
yakatyuha,
testomarina,
domavkysno24,
Motilda,
tanushka.ota,
OKCI,
yzisonos,
viki2771,
МамаДашуни,
badrazves,
Мамару,
marinaga,
Элеонора71,
Кристина69,
NadiE,
Типочка,
mcgragor,
Belka_helga,
seralena72
Деток(43)
Dubrovka,
МамаКристиночки,
lososdishes,
Сайна,
DaryaKadary,
Romashka88,
Евгенка,
Мама_Сени,
Ensoph,
anet1825,
Юла26,
katihh,
Пахомыч,
lars,
malina198628,
nata-belomoina,
mazayka,
Vicci,
alenalap72,
elina2012@,
Татьяна_72_,
Клёпа,
Стася84,
@Виктория@,
L@n@1988,
Учителка_ЕЛена,
Elena1102,
Lika26,
Knot7,
iberis,
Svetik_555,
ANI13,
ModestyBlaze,
ЭЛЕОНОРА_Т,
dilinka,
IRA.H,
bel,
kismulya,
NastenaGlad,
Галина_У,
inform_mbt,
Лушечка,
наташа-маняша,
Mur_lova,
utta,
malko,
tet7272,
Пушистенькая,
020611bk,
mtu2013,
Марина_П,
Pansy72,
Tasha_vrednaya,
Случайная,
Ана,
Gala22,
Fishка,
IRA-76,
блондинка24,
Ксюша-28,
E-Vodzinskaya,
Светлана_9696,
allena72,
valentina60,
studentka,
Grea,
gadgetsite,
pohoda,
Nikit@,
Цент1,
Tatushe4ka,
Цент,
Муслик,
Альфенок,
kucepina1961,
Кэтрин83,
Alena_love_Tema,
светлана0320,
kurilina,
yakatyuha,
testomarina,
domavkysno24,
Motilda,
tanushka.ota,
OKCI,
yzisonos,
viki2771,
МамаДашуни,
badrazves,
Мамару,
marinaga,
Элеонора71,
Кристина69,
NadiE,
Типочка,
mcgragor,
Belka_helga,
seralena72
2026 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
