Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Мосигра - магазин настольных игр и подарков
Магазин настольных игр, где можно найти много-много подарков и классных настольных игр. А еще, мы проводим ИГРОТЕКИ!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(101)
Все пользователи
Eustoma,
Mamapsich,
kentmail89,
@1982@,
АксинияКлим,
lana_81,
Ирина21,
AnastasiaMIC,
Lora69,
сережа211186,
Анастасия30,
Крис_Джан,
ЕленаО,
Andrey_Mironov,
yaryadom,
Elenacmnvvvv,
s_v,
LU_LU,
СпивакЛюдмила,
anolimp,
Nadushka_ya,
Goodhouse,
RIM,
Егор,
Gaeva2111Irina,
olesechka21,
YanaOlegovna,
lana,
Pyzik72,
Широкова,
Lenamts,
ayrika,
lisaAlena29,
yakubova,
милашк@,
Наташа_К,
kotya777000,
Николь14,
kartelka,
Eustoma_78,
627411,
21111961,
LWS81,
Sveta2111,
SvetlanaD,
varuha,
квашниненок,
Леруся05,
YanaOlegovna111,
SelfMadeManTMN,
m@ska,
evelyn-vika,
ustelena71,
cicino,
k-fedorova2,
Vikifiki,
Нинка,
irinat-25,
NataliZ2111,
Еленья,
frolovanadya,
Галочка79,
iren655,
Юлия_Франц,
сынуля12,
ANGEL1982,
DubinkoElena,
kme169kr5,
Karbo,
mama_rodiona,
Soni.a1,
kkat,
Шиколенко,
nugistaro,
academic,
pleshakova57,
СтАсЯmoneyЯ,
GlebovaOlga,
Диля,
Enter,
Русая,
Баухиния,
Светланя,
28062002_Саша,
Василина72,
kajitsu,
Hasiko_750,
Uliana98,
ferdinand,
swetunok,
Лоренсита,
Тигр@,
iren_lis,
lesi,
Ujjaaland,
мама-АЛЕКСЕЯ,
Valentina_Babke,
Омина,
olga197121,
722701127610,
Lapushka_Yulia
Деток(50)
Mamapsich,
kentmail89,
@1982@,
АксинияКлим,
lana_81,
Ирина21,
AnastasiaMIC,
Lora69,
сережа211186,
Анастасия30,
Крис_Джан,
ЕленаО,
Andrey_Mironov,
yaryadom,
Elenacmnvvvv,
s_v,
LU_LU,
СпивакЛюдмила,
anolimp,
Nadushka_ya,
Goodhouse,
RIM,
Егор,
Gaeva2111Irina,
olesechka21,
YanaOlegovna,
lana,
Pyzik72,
Широкова,
Lenamts,
ayrika,
lisaAlena29,
yakubova,
милашк@,
Наташа_К,
kotya777000,
Николь14,
kartelka,
Eustoma_78,
627411,
21111961,
LWS81,
Sveta2111,
SvetlanaD,
varuha,
квашниненок,
Леруся05,
YanaOlegovna111,
SelfMadeManTMN,
m@ska,
evelyn-vika,
ustelena71,
cicino,
k-fedorova2,
Vikifiki,
Нинка,
irinat-25,
NataliZ2111,
Еленья,
frolovanadya,
Галочка79,
iren655,
Юлия_Франц,
сынуля12,
ANGEL1982,
DubinkoElena,
kme169kr5,
Karbo,
mama_rodiona,
Soni.a1,
kkat,
Шиколенко,
nugistaro,
academic,
pleshakova57,
СтАсЯmoneyЯ,
GlebovaOlga,
Диля,
Enter,
Русая,
Баухиния,
Светланя,
28062002_Саша,
Василина72,
kajitsu,
Hasiko_750,
Uliana98,
ferdinand,
swetunok,
Лоренсита,
Тигр@,
iren_lis,
lesi,
Ujjaaland,
мама-АЛЕКСЕЯ,
Valentina_Babke,
Омина,
olga197121,
722701127610,
Lapushka_Yulia
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
