Сельдь пряного посола
Где готовим?
Другое
Ингредиенты:
-2 свежемороженых селедки;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
-1 литр теплой кипяченой воды;
-2 ст. ложки соли;
-1 неполная ст. ложка сахара;
-душистый перец;
-лавровый лист;
-гвоздика;
Приготовление:
Начнем с подготовки селедки. Сначала ее необходимо разморозить, промыть и очистить от остатков чешуи.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
.
.
.
Солить селедку можно как с внутренностями, так и без них. Я предпочитаю солить ее без внутренностей, чтоб в дальнейшем было меньше мороки, поэтому вынимаю их и еще раз хорошенько промываю рыбку водой. Заметьте, что голову я не отрезаю сразу, хотя можно удалить и ее- мне больше нравится солить ее целой.
Молоки или икру ни в коем случае не выбрасываем — будем солить их вместе с селедкой.
Наступило время приготовить маринад. Берем теплую кипяченую воду, добавляем туда соль, сахар, душистый перец, лавровый лист и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем — до полного растворения соли и сахара.
Дальше берем емкость, в которой будет происходить процесс засолки, и укладываем туда рыбу вместе с молочком или икрой. Я буду солить селедку в обычной форме для запекания, но очень часто делаю это в обычной кастрюле.
Заливаем рыбу маринадом. так, чтоб он полностью покрыл ее. Если маринада не хватило, разводим еще немного, соблюдая указанные в рецепте пропорции. Накрываем сверху форму какой-нибудь крышкой и отправляем ее в холодильник. Через 12 часов такая селедка уже полностью готова к употреблению, но мы предпочитаем кушать ее примерно через сутки - тогда она получается не слишком соленой и очень-очень аппетитной.
Всем хозяйкам советую самостоятельно приготовить вкусную селедку пряного посола, которая намного вкуснее покупной.
Приятного аппетита!
...19.07.2015
Распечатать
Marina2407
12.02.2018 10:01
Я так делаю скумбрию, только кусочками и слоями с кольцами лука, а в маринад добавляю семя горчицы, объеденье!
Ответить
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(104)
Все пользователи
Ks,
dubist,
Lelka1981,
serofim@2015,
unku1@yandex.ru,
MissVel,
ОДНОРОМАНЕНКО,
helppik,
alpach,
Настеночка,
Triplets,
mamaОля,
Kisiusha,
Ulij,
Netka,
ЛюбМиха,
RedFox,
Пропеллер,
123123lili,
11792124,
LiiKa,
вальяна,
Чижикова,
89539549236,
svetlia71,
NeRkA,
Конфеточка111,
Razueva,
Minako,
Zena,
Джулия,
Kornilova_999,
ПаТанин,
Crasotka2,
Cntgfirf,
Liones,
MARTURMAMA,
ИванЗ,
BlenderChat,
антоша,
SvetlankaS,
самсуши.рф,
Gilda69,
Alexandrina.,
saksii,
interceptor0510,
NataliGrishina,
света80,
@nut@,
nss,
Fraulein,
mamochka1985,
Jеnnifer,
Танюсик0990,
darenochka,
LerKa,
Tinny,
саерова,
TOURIST,
Тьяра,
714151@bk.ru,
MAMAdozi1,
Mrs_Cullen,
Nastusha16,
Пумаська,
Elenka080,
valeribrixa1604,
viktrijardi,
МамаЯлюбимая,
ЮНатка,
Dianchik88,
алена777,
nata37,
@ленко4к@,
OLQA1,
витамин,
MaMa_Lencha,
Gulcha,
SRC,
Лайла,
сирень,
АлександрМ,
Bnataly,
bellokoshka,
naztyha16,
m612621,
Янчурова,
b.m.a.555@yande,
Ди@но4к@,
Пантерка_316,
mariya26,
Лилия16041987,
gfxrf4132,
podarki72,
Ольша,
shopbody,
Clip,
love-1234.tatyana,
лидер,
Ascorbinca,
aevgeniya,
Zolotaja,
tatyana-3268,
N_Потеряшки
Деток(48)
dubist,
Lelka1981,
serofim@2015,
unku1@yandex.ru,
MissVel,
ОДНОРОМАНЕНКО,
helppik,
alpach,
Настеночка,
Triplets,
mamaОля,
Kisiusha,
Ulij,
Netka,
ЛюбМиха,
RedFox,
Пропеллер,
123123lili,
11792124,
LiiKa,
вальяна,
Чижикова,
89539549236,
svetlia71,
NeRkA,
Конфеточка111,
Razueva,
Minako,
Zena,
Джулия,
Kornilova_999,
ПаТанин,
Crasotka2,
Cntgfirf,
Liones,
MARTURMAMA,
ИванЗ,
BlenderChat,
антоша,
SvetlankaS,
самсуши.рф,
Gilda69,
Alexandrina.,
saksii,
interceptor0510,
NataliGrishina,
света80,
@nut@,
nss,
Fraulein,
mamochka1985,
Jеnnifer,
Танюсик0990,
darenochka,
LerKa,
Tinny,
саерова,
TOURIST,
Тьяра,
714151@bk.ru,
MAMAdozi1,
Mrs_Cullen,
Nastusha16,
Пумаська,
Elenka080,
valeribrixa1604,
viktrijardi,
МамаЯлюбимая,
ЮНатка,
Dianchik88,
алена777,
nata37,
@ленко4к@,
OLQA1,
витамин,
MaMa_Lencha,
Gulcha,
SRC,
Лайла,
сирень,
АлександрМ,
Bnataly,
bellokoshka,
naztyha16,
m612621,
Янчурова,
b.m.a.555@yande,
Ди@но4к@,
Пантерка_316,
mariya26,
Лилия16041987,
gfxrf4132,
podarki72,
Ольша,
shopbody,
Clip,
love-1234.tatyana,
лидер,
Ascorbinca,
aevgeniya,
Zolotaja,
tatyana-3268,
N_Потеряшки
2026 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
