" шурпа" (сорба или чорба)
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
мясо на кости
лук 2-3 шт
морковь 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
болгарский перец 2-3 шт
картофель
лавровый лист
соль
зелень
лук 2-3 шт
морковь 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
болгарский перец 2-3 шт
картофель
лавровый лист
соль
зелень
Приготовление:
"шурпа" - очень популярное блюдо в восточной кухне, и вариантов ее приготовления существует достаточное количество. расскажу как я готовлю это блюдо. подойдет этот вариант для тех, кто следит за своим весом и в тоже время любит вкусно поесть - людям худеющим и беременным женщинам. я готовлю этот суп довольно часто, моим детям и мужу очень нравиться.
итак, рецепт: берем кастрюлю - в нее мясо, заливаем его водой и ждем когда закипит. мясо я беру любое, готовлю этот суп и с курицей, и со свининой, но самый идеальный вариант - это говядина или баранина. в этот раз это была свинина. как только мясо закипает - бросаем в него порезанный лук (режем произвольно кольцами или перьями, кому как нравиться)
и закрываем крышкой. пока мясо с луком кипит -режем овощи. помидоры - произвольно, морковь - кружочками, перец - покрупнее. 
перец у меня замороженный ( уже порезан). мясо с луком у нас кипит - и как только лук начинает растворятся в бульоне, можно положить морковь, помидоры и перец. варим все это дело еще минут 20-25. в это время режем картофель. картофель берем столько сколько хочется. я всегда ориентируюсь на объем кастрюли. картофель режем довольно крупно. как будто картофель на обычную варку
. картофель режем именно так потому, что вариться ему нужно будет по времени дольше, и в это время наши овощи хорошо разварятся и дадут очень вкусный бульон. овощи у нас покипели - добавляем картофель в суп. убавляем огонь и варим на среднем огне до готовности картофеля. соль по вкусу.
если мяса на кости много - то я его обычно достаю перед картофелем и разрезаю на средние куски.
и потом его обратно в кастрюлю.
как только картофель готов - добавляем зелень ( у меня она обычно заморожена или засолена, но можно и свежую) и лавровый лист. даем постоять минут 5. можно подавать на стол.
общее время приготовления этого блюда в среднем 1- 1,5 часа - но это того стоит. получается, что в супе нет зажарки, т.е. нет лишнего жира. и полезно и очень вкусно.
приятного аппетита!!!!!!
итак, рецепт: берем кастрюлю - в нее мясо, заливаем его водой и ждем когда закипит. мясо я беру любое, готовлю этот суп и с курицей, и со свининой, но самый идеальный вариант - это говядина или баранина. в этот раз это была свинина. как только мясо закипает - бросаем в него порезанный лук (режем произвольно кольцами или перьями, кому как нравиться)
и закрываем крышкой. пока мясо с луком кипит -режем овощи. помидоры - произвольно, морковь - кружочками, перец - покрупнее. перец у меня замороженный ( уже порезан). мясо с луком у нас кипит - и как только лук начинает растворятся в бульоне, можно положить морковь, помидоры и перец. варим все это дело еще минут 20-25. в это время режем картофель. картофель берем столько сколько хочется. я всегда ориентируюсь на объем кастрюли. картофель режем довольно крупно. как будто картофель на обычную варку . картофель режем именно так потому, что вариться ему нужно будет по времени дольше, и в это время наши овощи хорошо разварятся и дадут очень вкусный бульон. овощи у нас покипели - добавляем картофель в суп. убавляем огонь и варим на среднем огне до готовности картофеля. соль по вкусу.если мяса на кости много - то я его обычно достаю перед картофелем и разрезаю на средние куски.
и потом его обратно в кастрюлю.как только картофель готов - добавляем зелень ( у меня она обычно заморожена или засолена, но можно и свежую) и лавровый лист. даем постоять минут 5. можно подавать на стол.
общее время приготовления этого блюда в среднем 1- 1,5 часа - но это того стоит. получается, что в супе нет зажарки, т.е. нет лишнего жира. и полезно и очень вкусно.
приятного аппетита!!!!!!
11.10.2015
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(95)
Все пользователи
Сибиряк13,
Olga75,
katya72_rus,
marrichka,
arisha308,
valeri_ka,
maggi,
yusja,
Ирин@Ка,
about_a_girl,
черри,
lyudmila,
katiusik,
Бегемотка,
мама_Чоли,
Irina_7272,
панасоник,
89220000268,
Verra29,
змейка,
vanyatitlin,
sakerina_nv,
ЖоЖкА,
кудрявая_72,
lisina-anyuta,
2mama,
Dasha_ts,
Valeriya_28,
kanjun,
AllaSag,
елена22222,
Inviz,
N@t@lish@,
yulya.0891@mail,
Мария1993,
Ири_Ш_ка,
Lenchik70,
perchiha,
TATULYA,
EliseykaD,
корица1976,
ЕленаЖуЖуЖу,
semenova1985,
luchik58,
@vrora,
karelina291280,
liya92,
viktoria29,
brezh.ru,
mamaNata33,
Plok90klok,
nasti-89,
ROZA1978,
Natty01,
tatyana_2912,
Vik@_Viktori@,
MDV,
anna_fotograf72,
ZulfiyaMargo,
butya,
Natali_@777,
Кристалик,
elena_pivovar,
азбука,
konkurent72,
kjkrtr90,
BOMBERuss,
Olesya1980,
natasha_perm,
Марина029,
Елена_Пивовар,
beklaf,
violetta201003,
Легор,
Елена1227,
Marusiana,
ТвояЖизнь,
nzaghudullina,
Fairy_99,
@vinni-tany,
Альфина,
olga-titlina,
Ленусик,
nastya79_79,
pupsishe,
nata_kryazheva,
Taslimuscha1212,
Arashovamilana,
ольгуня72,
Tatum2912,
alemana,
Анандини,
Юю,
Анюша,
ЕленаГорохова
Деток(46)
Olga75,
katya72_rus,
marrichka,
arisha308,
valeri_ka,
maggi,
yusja,
Ирин@Ка,
about_a_girl,
черри,
lyudmila,
katiusik,
Бегемотка,
мама_Чоли,
Irina_7272,
панасоник,
89220000268,
Verra29,
змейка,
vanyatitlin,
sakerina_nv,
ЖоЖкА,
кудрявая_72,
lisina-anyuta,
2mama,
Dasha_ts,
Valeriya_28,
kanjun,
AllaSag,
елена22222,
Inviz,
N@t@lish@,
yulya.0891@mail,
Мария1993,
Ири_Ш_ка,
Lenchik70,
perchiha,
TATULYA,
EliseykaD,
корица1976,
ЕленаЖуЖуЖу,
semenova1985,
luchik58,
@vrora,
karelina291280,
liya92,
viktoria29,
brezh.ru,
mamaNata33,
Plok90klok,
nasti-89,
ROZA1978,
Natty01,
tatyana_2912,
Vik@_Viktori@,
MDV,
anna_fotograf72,
ZulfiyaMargo,
butya,
Natali_@777,
Кристалик,
elena_pivovar,
азбука,
konkurent72,
kjkrtr90,
BOMBERuss,
Olesya1980,
natasha_perm,
Марина029,
Елена_Пивовар,
beklaf,
violetta201003,
Легор,
Елена1227,
Marusiana,
ТвояЖизнь,
nzaghudullina,
Fairy_99,
@vinni-tany,
Альфина,
olga-titlina,
Ленусик,
nastya79_79,
pupsishe,
nata_kryazheva,
Taslimuscha1212,
Arashovamilana,
ольгуня72,
Tatum2912,
alemana,
Анандини,
Юю,
Анюша,
ЕленаГорохова
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
Я так же готовлю в казане, но вначале мясо лук и морковь обжариваю. Плюс еще стручок острого перца. И к блюду обязательно лепешка из тандыра.