" шурпа" (сорба или чорба)
Где готовим?
Плита
Ингредиенты:
мясо на кости
лук 2-3 шт
морковь 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
болгарский перец 2-3 шт
картофель
лавровый лист
соль
зелень
лук 2-3 шт
морковь 3-4 шт
помидоры 2-3 шт
болгарский перец 2-3 шт
картофель
лавровый лист
соль
зелень
Приготовление:
"шурпа" - очень популярное блюдо в восточной кухне, и вариантов ее приготовления существует достаточное количество. расскажу как я готовлю это блюдо. подойдет этот вариант для тех, кто следит за своим весом и в тоже время любит вкусно поесть - людям худеющим и беременным женщинам. я готовлю этот суп довольно часто, моим детям и мужу очень нравиться.
итак, рецепт: берем кастрюлю - в нее мясо, заливаем его водой и ждем когда закипит. мясо я беру любое, готовлю этот суп и с курицей, и со свининой, но самый идеальный вариант - это говядина или баранина. в этот раз это была свинина. как только мясо закипает - бросаем в него порезанный лук (режем произвольно кольцами или перьями, кому как нравиться)
и закрываем крышкой. пока мясо с луком кипит -режем овощи. помидоры - произвольно, морковь - кружочками, перец - покрупнее. 
перец у меня замороженный ( уже порезан). мясо с луком у нас кипит - и как только лук начинает растворятся в бульоне, можно положить морковь, помидоры и перец. варим все это дело еще минут 20-25. в это время режем картофель. картофель берем столько сколько хочется. я всегда ориентируюсь на объем кастрюли. картофель режем довольно крупно. как будто картофель на обычную варку
. картофель режем именно так потому, что вариться ему нужно будет по времени дольше, и в это время наши овощи хорошо разварятся и дадут очень вкусный бульон. овощи у нас покипели - добавляем картофель в суп. убавляем огонь и варим на среднем огне до готовности картофеля. соль по вкусу.
если мяса на кости много - то я его обычно достаю перед картофелем и разрезаю на средние куски.
и потом его обратно в кастрюлю.
как только картофель готов - добавляем зелень ( у меня она обычно заморожена или засолена, но можно и свежую) и лавровый лист. даем постоять минут 5. можно подавать на стол.
общее время приготовления этого блюда в среднем 1- 1,5 часа - но это того стоит. получается, что в супе нет зажарки, т.е. нет лишнего жира. и полезно и очень вкусно.
приятного аппетита!!!!!!
итак, рецепт: берем кастрюлю - в нее мясо, заливаем его водой и ждем когда закипит. мясо я беру любое, готовлю этот суп и с курицей, и со свининой, но самый идеальный вариант - это говядина или баранина. в этот раз это была свинина. как только мясо закипает - бросаем в него порезанный лук (режем произвольно кольцами или перьями, кому как нравиться)
и закрываем крышкой. пока мясо с луком кипит -режем овощи. помидоры - произвольно, морковь - кружочками, перец - покрупнее. перец у меня замороженный ( уже порезан). мясо с луком у нас кипит - и как только лук начинает растворятся в бульоне, можно положить морковь, помидоры и перец. варим все это дело еще минут 20-25. в это время режем картофель. картофель берем столько сколько хочется. я всегда ориентируюсь на объем кастрюли. картофель режем довольно крупно. как будто картофель на обычную варку . картофель режем именно так потому, что вариться ему нужно будет по времени дольше, и в это время наши овощи хорошо разварятся и дадут очень вкусный бульон. овощи у нас покипели - добавляем картофель в суп. убавляем огонь и варим на среднем огне до готовности картофеля. соль по вкусу.если мяса на кости много - то я его обычно достаю перед картофелем и разрезаю на средние куски.
и потом его обратно в кастрюлю.как только картофель готов - добавляем зелень ( у меня она обычно заморожена или засолена, но можно и свежую) и лавровый лист. даем постоять минут 5. можно подавать на стол.
общее время приготовления этого блюда в среднем 1- 1,5 часа - но это того стоит. получается, что в супе нет зажарки, т.е. нет лишнего жира. и полезно и очень вкусно.
приятного аппетита!!!!!!
11.10.2015
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(105)
Все пользователи
mamaPlatona,
slava7292,
Зина81,
КатяКатерина72,
kiso,
Zinovevamarina,
k_niki,
OlyaGrebneva,
MILA7272,
roganina.elena,
Гадалка,
SONIC,
Конфеттка,
Лёлька_72,
Okc,
pusya,
DJ_ALLIGATOR,
UVOLCHEK,
ОльгаМАРИ,
mamakisa,
Оля_мама_дочки,
AnnaP,
EvaGenka,
_alena_,
elena-lena@@@,
Белка_летяга,
Мамочка_Бориса,
Белка-летяга,
sid_john,
chubarova94,
гузель25,
Заза,
UGAZ89,
ANNA84,
НатальяXXXXXXXX,
4ЕРТЁНОК,
МамаВарвары,
ekaterinaIII,
1431034,
katenok30kat,
yalsis,
Dortran_19,
Sane4ka_1,
kamisenok.n,
ValentinaS,
shigidim,
ЛЯЙСАН2011,
Anut@_86,
Soul_tmn,
tati86,
ptaha7280,
Nagusheva,
юляиполя,
korenewatanya,
Лисья_мама,
Ксюша1989,
ElenaN88,
federon,
Galka87,
Andrey,
lilia_nad,
Алеха,
Прозерпина,
vaknicheva1984,
Rukodelka,
Svetikbfu,
monika,
olgaakamastra@m,
ООООЯ,
Andrey_Klimov,
Шато_Марго,
Яна@@@,
lara060509,
ohlic,
Isto_K,
Ежевиchка,
okstr,
Релья,
Комашка86,
Машуля72,
Milanikaaa15@,
Нинар,
ynmelina,
malytca,
Vesnushka86,
Gaga,
Богдан,
kuzmicewamu,
Янинамама,
МлечныйПуть,
Daniya,
Новенькая,
tasha,
Киси,
karina7,
ivan.realgrad,
Tatyana-20015,
марише4ка,
verbelchuk,
Triniti,
Nettka,
A_Sveta,
@Солнце@,
БарвиХа,
hausdrache
Деток(51)
slava7292,
Зина81,
КатяКатерина72,
kiso,
Zinovevamarina,
k_niki,
OlyaGrebneva,
MILA7272,
roganina.elena,
Гадалка,
SONIC,
Конфеттка,
Лёлька_72,
Okc,
pusya,
DJ_ALLIGATOR,
UVOLCHEK,
ОльгаМАРИ,
mamakisa,
Оля_мама_дочки,
AnnaP,
EvaGenka,
_alena_,
elena-lena@@@,
Белка_летяга,
Мамочка_Бориса,
Белка-летяга,
sid_john,
chubarova94,
гузель25,
Заза,
UGAZ89,
ANNA84,
НатальяXXXXXXXX,
4ЕРТЁНОК,
МамаВарвары,
ekaterinaIII,
1431034,
katenok30kat,
yalsis,
Dortran_19,
Sane4ka_1,
kamisenok.n,
ValentinaS,
shigidim,
ЛЯЙСАН2011,
Anut@_86,
Soul_tmn,
tati86,
ptaha7280,
Nagusheva,
юляиполя,
korenewatanya,
Лисья_мама,
Ксюша1989,
ElenaN88,
federon,
Galka87,
Andrey,
lilia_nad,
Алеха,
Прозерпина,
vaknicheva1984,
Rukodelka,
Svetikbfu,
monika,
olgaakamastra@m,
ООООЯ,
Andrey_Klimov,
Шато_Марго,
Яна@@@,
lara060509,
ohlic,
Isto_K,
Ежевиchка,
okstr,
Релья,
Комашка86,
Машуля72,
Milanikaaa15@,
Нинар,
ynmelina,
malytca,
Vesnushka86,
Gaga,
Богдан,
kuzmicewamu,
Янинамама,
МлечныйПуть,
Daniya,
Новенькая,
tasha,
Киси,
karina7,
ivan.realgrad,
Tatyana-20015,
марише4ка,
verbelchuk,
Triniti,
Nettka,
A_Sveta,
@Солнце@,
БарвиХа,
hausdrache
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
Я так же готовлю в казане, но вначале мясо лук и морковь обжариваю. Плюс еще стручок острого перца. И к блюду обязательно лепешка из тандыра.