Груши в хрустале
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Обязательно попробуйте
Ингредиенты:
Груша (среднего размера) — 6 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 300 г
Холодная вода — 350 мл
Горячая вода — 300 мл
Корица (по вкусу)
Мускатный орех (по вкусу)
Мука — 350 г
Соль — ½ ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Уксус яблочный — ½ ст. л.
Желатин — 1 пакетик
Сливки молочные (33%) — 75 мл
Ингредиенты:
Груша (среднего размера) — 6 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 300 г
Холодная вода — 350 мл
Горячая вода — 300 мл
Корица (по вкусу)
Мускатный орех (по вкусу)
Мука — 350 г
Соль — ½ ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Уксус яблочный — ½ ст. л.
Желатин — 1 пакетик
Сливки молочные (33%) — 75 мл
Приготовление:
Приготовление:
1. Приготовить сироп-маринад для груш. Из апельсина выжать сок, с лимона снять цедру, добавить 200 г сахара. Залить все 300 мл кипятка. Добавить корицу , мускатный орех (по вкусу) Перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить 300 мл холодной воды. Довести маринад до кипения и выложить в него груши так, чтобы они по возможности находились в вертикальном положении. Поставить кастрюльку на малый огонь и дать потомиться грушам минут 5-10, до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть шумовкой и выложить на отдельное блюдо. Грушевый сироп процедить и отставить в сторону, он понадобится в конце приготовления.
2. Приготовить основу пирога. Смешать соль, разрыхлитель и муку (300 г). Добавить сливочное масло и перетереть его с мукой. В отдельной посуде 2 яйца взбить венчиком. Добавить уксус и 5 ст. л. холодной воды. Можно добавить немного ванили. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 минут, обернув пищевой пленкой.
3. Тесто распределить по форме, формируя бортики (форма диаметром 26 см). Снова поставить в холодильник на 15 минут.
4. Застелить основу пирога фольгой или пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 °C 15 минут. Вынуть фольгу с горохом и выпекать при 180 °C еще 5 минут.
5. Приготовить крем. Смешать муку (2 ст. л.) и сахар (2 ст. л.). Постепенно добавить 125 мл грушевого сиропа, непрерывно взбивая миксером. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.
6. У груш срезать слегка донышки, чтобы они были более устойчивыми. Поставить их в основу пирога. Залить груши кремом.
7. Выпекать при 180 °C 25 минут. Крем должен загустеть. Дать пирогу полностью остыть.
8. Приготовить " хрусталь" - заливку. Для этого в оставшийся грушевый сироп добавить пачку желатина или желе для тортов (предварительно приготовленного как указано на упаковке), довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Аккуратно вылить хрусталь-заливку на груши - поверх крема.
9. Поставить пирог в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита !
1. Приготовить сироп-маринад для груш. Из апельсина выжать сок, с лимона снять цедру, добавить 200 г сахара. Залить все 300 мл кипятка. Добавить корицу , мускатный орех (по вкусу) Перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить 300 мл холодной воды. Довести маринад до кипения и выложить в него груши так, чтобы они по возможности находились в вертикальном положении. Поставить кастрюльку на малый огонь и дать потомиться грушам минут 5-10, до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть шумовкой и выложить на отдельное блюдо. Грушевый сироп процедить и отставить в сторону, он понадобится в конце приготовления.
2. Приготовить основу пирога. Смешать соль, разрыхлитель и муку (300 г). Добавить сливочное масло и перетереть его с мукой. В отдельной посуде 2 яйца взбить венчиком. Добавить уксус и 5 ст. л. холодной воды. Можно добавить немного ванили. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 минут, обернув пищевой пленкой.
3. Тесто распределить по форме, формируя бортики (форма диаметром 26 см). Снова поставить в холодильник на 15 минут.
4. Застелить основу пирога фольгой или пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 °C 15 минут. Вынуть фольгу с горохом и выпекать при 180 °C еще 5 минут.
5. Приготовить крем. Смешать муку (2 ст. л.) и сахар (2 ст. л.). Постепенно добавить 125 мл грушевого сиропа, непрерывно взбивая миксером. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.
6. У груш срезать слегка донышки, чтобы они были более устойчивыми. Поставить их в основу пирога. Залить груши кремом.
7. Выпекать при 180 °C 25 минут. Крем должен загустеть. Дать пирогу полностью остыть.
8. Приготовить " хрусталь" - заливку. Для этого в оставшийся грушевый сироп добавить пачку желатина или желе для тортов (предварительно приготовленного как указано на упаковке), довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Аккуратно вылить хрусталь-заливку на груши - поверх крема.
9. Поставить пирог в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита !
17.12.2017
Распечатать
В этом разделе
Детский развивающий центр "Лукошко"
Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(105)
Все пользователи
555НАТАЛИ555,
V@lya,
Kristina-Kru,
Yani,
Kudryash,
Anna@David,
159357knn,
Доняшка,
Сердцева,
Svetlana_K_,
pitulaAP,
Евгения_91_45,
Дания0905,
Konovalova,
BAU,
Фанзия,
minimy,
Лена,
питула_а_п,
GRMuratov,
nika7609,
Nellgrig,
МарияНик,
мама_трижды,
bULAVKA27,
tanyha1979,
Паша007,
Виола68,
irina2889,
Irinaalex79,
Vagapova_Rimmaa,
Мmm__kakaя,
Schakirova,
Proleska,
Elina_89,
zxcvbnm,
ку-кукушонок,
biktimirova2709,
Tatka-tum,
grumka,
две_дочурки,
Дося,
Мехри,
К@П@,
Amarinas,
НаталиСойсал,
lariket,
z1mari,
ok,
Predator27,
Mur_zya_72,
--Natasha--,
Нюсик72,
tanyusha,
Абрикос_956300,
Агуша7266,
Elena83@@@@,
buzun27,
mihalovna,
klukanovaannа,
Marry27,
Герда33,
ufkbyf24,
олиш,
ЮлияПрокопович,
katteka,
mari_yko,
olga_nik,
htxrf72,
tt_uma_72,
Anjianjianji,
MarieDeKrisson,
alenachemakina,
Foxygirl,
ЮлияМедведева27,
Anutek,
ОльгаЧерепанова,
ислам,
албанец,
Tsutsik,
Maria72,
karriza_olga,
Annabel,
МаМаксимушкина,
merianum,
ямщикова,
headfamous,
Елена2709,
Kalchenko,
Дарья11,
Дарёнка,
krasapetka86,
magica,
89992909999,
9129287237,
кудряшка,
Slimclub,
pif,
Ревизор,
Elena_Matveeva,
lubima,
Наташа94,
Annettie,
тримпампусик,
Nataly2013
Деток(45)
V@lya,
Kristina-Kru,
Yani,
Kudryash,
Anna@David,
159357knn,
Доняшка,
Сердцева,
Svetlana_K_,
pitulaAP,
Евгения_91_45,
Дания0905,
Konovalova,
BAU,
Фанзия,
minimy,
Лена,
питула_а_п,
GRMuratov,
nika7609,
Nellgrig,
МарияНик,
мама_трижды,
bULAVKA27,
tanyha1979,
Паша007,
Виола68,
irina2889,
Irinaalex79,
Vagapova_Rimmaa,
Мmm__kakaя,
Schakirova,
Proleska,
Elina_89,
zxcvbnm,
ку-кукушонок,
biktimirova2709,
Tatka-tum,
grumka,
две_дочурки,
Дося,
Мехри,
К@П@,
Amarinas,
НаталиСойсал,
lariket,
z1mari,
ok,
Predator27,
Mur_zya_72,
--Natasha--,
Нюсик72,
tanyusha,
Абрикос_956300,
Агуша7266,
Elena83@@@@,
buzun27,
mihalovna,
klukanovaannа,
Marry27,
Герда33,
ufkbyf24,
олиш,
ЮлияПрокопович,
katteka,
mari_yko,
olga_nik,
htxrf72,
tt_uma_72,
Anjianjianji,
MarieDeKrisson,
alenachemakina,
Foxygirl,
ЮлияМедведева27,
Anutek,
ОльгаЧерепанова,
ислам,
албанец,
Tsutsik,
Maria72,
karriza_olga,
Annabel,
МаМаксимушкина,
merianum,
ямщикова,
headfamous,
Елена2709,
Kalchenko,
Дарья11,
Дарёнка,
krasapetka86,
magica,
89992909999,
9129287237,
кудряшка,
Slimclub,
pif,
Ревизор,
Elena_Matveeva,
lubima,
Наташа94,
Annettie,
тримпампусик,
Nataly2013
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
