Груши в хрустале
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Обязательно попробуйте
Ингредиенты:
Груша (среднего размера) — 6 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 300 г
Холодная вода — 350 мл
Горячая вода — 300 мл
Корица (по вкусу)
Мускатный орех (по вкусу)
Мука — 350 г
Соль — ½ ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Уксус яблочный — ½ ст. л.
Желатин — 1 пакетик
Сливки молочные (33%) — 75 мл
Ингредиенты:
Груша (среднего размера) — 6 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 300 г
Холодная вода — 350 мл
Горячая вода — 300 мл
Корица (по вкусу)
Мускатный орех (по вкусу)
Мука — 350 г
Соль — ½ ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Уксус яблочный — ½ ст. л.
Желатин — 1 пакетик
Сливки молочные (33%) — 75 мл
Приготовление:
Приготовление:
1. Приготовить сироп-маринад для груш. Из апельсина выжать сок, с лимона снять цедру, добавить 200 г сахара. Залить все 300 мл кипятка. Добавить корицу , мускатный орех (по вкусу) Перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить 300 мл холодной воды. Довести маринад до кипения и выложить в него груши так, чтобы они по возможности находились в вертикальном положении. Поставить кастрюльку на малый огонь и дать потомиться грушам минут 5-10, до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть шумовкой и выложить на отдельное блюдо. Грушевый сироп процедить и отставить в сторону, он понадобится в конце приготовления.
2. Приготовить основу пирога. Смешать соль, разрыхлитель и муку (300 г). Добавить сливочное масло и перетереть его с мукой. В отдельной посуде 2 яйца взбить венчиком. Добавить уксус и 5 ст. л. холодной воды. Можно добавить немного ванили. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 минут, обернув пищевой пленкой.
3. Тесто распределить по форме, формируя бортики (форма диаметром 26 см). Снова поставить в холодильник на 15 минут.
4. Застелить основу пирога фольгой или пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 °C 15 минут. Вынуть фольгу с горохом и выпекать при 180 °C еще 5 минут.
5. Приготовить крем. Смешать муку (2 ст. л.) и сахар (2 ст. л.). Постепенно добавить 125 мл грушевого сиропа, непрерывно взбивая миксером. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.
6. У груш срезать слегка донышки, чтобы они были более устойчивыми. Поставить их в основу пирога. Залить груши кремом.
7. Выпекать при 180 °C 25 минут. Крем должен загустеть. Дать пирогу полностью остыть.
8. Приготовить " хрусталь" - заливку. Для этого в оставшийся грушевый сироп добавить пачку желатина или желе для тортов (предварительно приготовленного как указано на упаковке), довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Аккуратно вылить хрусталь-заливку на груши - поверх крема.
9. Поставить пирог в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита !
1. Приготовить сироп-маринад для груш. Из апельсина выжать сок, с лимона снять цедру, добавить 200 г сахара. Залить все 300 мл кипятка. Добавить корицу , мускатный орех (по вкусу) Перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить 300 мл холодной воды. Довести маринад до кипения и выложить в него груши так, чтобы они по возможности находились в вертикальном положении. Поставить кастрюльку на малый огонь и дать потомиться грушам минут 5-10, до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть шумовкой и выложить на отдельное блюдо. Грушевый сироп процедить и отставить в сторону, он понадобится в конце приготовления.
2. Приготовить основу пирога. Смешать соль, разрыхлитель и муку (300 г). Добавить сливочное масло и перетереть его с мукой. В отдельной посуде 2 яйца взбить венчиком. Добавить уксус и 5 ст. л. холодной воды. Можно добавить немного ванили. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 минут, обернув пищевой пленкой.
3. Тесто распределить по форме, формируя бортики (форма диаметром 26 см). Снова поставить в холодильник на 15 минут.
4. Застелить основу пирога фольгой или пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 °C 15 минут. Вынуть фольгу с горохом и выпекать при 180 °C еще 5 минут.
5. Приготовить крем. Смешать муку (2 ст. л.) и сахар (2 ст. л.). Постепенно добавить 125 мл грушевого сиропа, непрерывно взбивая миксером. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.
6. У груш срезать слегка донышки, чтобы они были более устойчивыми. Поставить их в основу пирога. Залить груши кремом.
7. Выпекать при 180 °C 25 минут. Крем должен загустеть. Дать пирогу полностью остыть.
8. Приготовить " хрусталь" - заливку. Для этого в оставшийся грушевый сироп добавить пачку желатина или желе для тортов (предварительно приготовленного как указано на упаковке), довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Аккуратно вылить хрусталь-заливку на груши - поверх крема.
9. Поставить пирог в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита !
17.12.2017
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(98)
Все пользователи
anastacia-s,
Розелла,
Кречет,
murashova,
Малефисента,
Сердцеедка,
Cadetka,
Катюшка_Л,
Lusa,
skrepka72,
dr_mustafafaeva,
anytka,
нинаФОМЕНКО,
soloboeva-24,
Марииль,
damaluba,
Soloboeva24,
Slonnewp,
cherry2017,
Electric10,
niknik,
МамаКиренка,
Natalishka,
Mama-any,
karyusha,
svetlana0707,
constanta,
ириша-cop,
valya-80,
Svet_ochek,
Дарья83,
anna.bueva,
матюхахаха,
Anka987,
Kitiza,
Айседора,
eliseeva,
H_Kitty,
12345a,
mama_tanya,
Lido4ka0712,
lena_os,
Матвеич,
Кэйти1990,
Юлечка1979,
Rassa,
BlackEdelveis,
Tanux@,
Яник,
Yulya_sha,
DaLI_TMN,
tata,
annasan,
svetica,
nadezhda007,
olg.mitrofa,
inalex,
kaymera,
NataliaM77088,
Anata,
katerinochka,
Факия07,
Lantern,
БОлька,
Yulia777@@@,
asy,
Танико,
Ежевичка,
elftl,
Я-Оля,
Anisa777,
Екатерина_07,
MaмаСонечки,
Carrishka,
elena.lena-berd,
Mishka-teddy,
maximova071289,
Kattiss,
Иванеска,
kuvalda7,
Снежана1308,
natasha-malai,
Муравей,
anastacia_s,
Манюнька,
nemo__@,
Natalia09,
vpe1994,
ТихийОмут,
nasyanasya,
NastyaP,
женушка,
Sweta123,
ТусяВаринамама,
Императрица-1,
Freia,
Олюча,
@пельсинк@
Деток(46)
Розелла,
Кречет,
murashova,
Малефисента,
Сердцеедка,
Cadetka,
Катюшка_Л,
Lusa,
skrepka72,
dr_mustafafaeva,
anytka,
нинаФОМЕНКО,
soloboeva-24,
Марииль,
damaluba,
Soloboeva24,
Slonnewp,
cherry2017,
Electric10,
niknik,
МамаКиренка,
Natalishka,
Mama-any,
karyusha,
svetlana0707,
constanta,
ириша-cop,
valya-80,
Svet_ochek,
Дарья83,
anna.bueva,
матюхахаха,
Anka987,
Kitiza,
Айседора,
eliseeva,
H_Kitty,
12345a,
mama_tanya,
Lido4ka0712,
lena_os,
Матвеич,
Кэйти1990,
Юлечка1979,
Rassa,
BlackEdelveis,
Tanux@,
Яник,
Yulya_sha,
DaLI_TMN,
tata,
annasan,
svetica,
nadezhda007,
olg.mitrofa,
inalex,
kaymera,
NataliaM77088,
Anata,
katerinochka,
Факия07,
Lantern,
БОлька,
Yulia777@@@,
asy,
Танико,
Ежевичка,
elftl,
Я-Оля,
Anisa777,
Екатерина_07,
MaмаСонечки,
Carrishka,
elena.lena-berd,
Mishka-teddy,
maximova071289,
Kattiss,
Иванеска,
kuvalda7,
Снежана1308,
natasha-malai,
Муравей,
anastacia_s,
Манюнька,
nemo__@,
Natalia09,
vpe1994,
ТихийОмут,
nasyanasya,
NastyaP,
женушка,
Sweta123,
ТусяВаринамама,
Императрица-1,
Freia,
Олюча,
@пельсинк@
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
