Главная / Рецепт дня / Новогодний стол / Груши в хрустале

Груши в хрустале

Где готовим?

Духовка

Ингредиенты:

Обязательно попробуйте

Ингредиенты:

Груша (среднего размера) — 6 шт.
Апельсин — 1 шт.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 300 г
Холодная вода — 350 мл
Горячая вода — 300 мл
Корица (по вкусу)
Мускатный орех (по вкусу)
Мука — 350 г
Соль — ½ ч. л.
Масло сливочное — 150 г
Яйца куриные — 3 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Уксус яблочный — ½ ст. л.
Желатин — 1 пакетик
Сливки молочные (33%) — 75 мл

Приготовление:

Приготовление:

1. Приготовить сироп-маринад для груш. Из апельсина выжать сок, с лимона снять цедру, добавить 200 г сахара. Залить все 300 мл кипятка. Добавить корицу , мускатный орех (по вкусу) Перемешать до полного растворения сахара. Затем добавить 300 мл холодной воды. Довести маринад до кипения и выложить в него груши так, чтобы они по возможности находились в вертикальном положении. Поставить кастрюльку на малый огонь и дать потомиться грушам минут 5-10, до тех пор, пока они не станут мягкими. Вынуть шумовкой и выложить на отдельное блюдо. Грушевый сироп процедить и отставить в сторону, он понадобится в конце приготовления.
2. Приготовить основу пирога. Смешать соль, разрыхлитель и муку (300 г). Добавить сливочное масло и перетереть его с мукой. В отдельной посуде 2 яйца взбить венчиком. Добавить уксус и 5 ст. л. холодной воды. Можно добавить немного ванили. Соединить яичную и мучную смеси. Замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 15 минут, обернув пищевой пленкой.
3. Тесто распределить по форме, формируя бортики (форма диаметром 26 см). Снова поставить в холодильник на 15 минут.
4. Застелить основу пирога фольгой или пергаментом и засыпать внутрь любую крупу, слегка придавить руками. Поставить в духовку и выпекать при 200 °C 15 минут. Вынуть фольгу с горохом и выпекать при 180 °C еще 5 минут.
5. Приготовить крем. Смешать муку (2 ст. л.) и сахар (2 ст. л.). Постепенно добавить 125 мл грушевого сиропа, непрерывно взбивая миксером. В отдельной посуде взбить 2 яйца со сливками. Соединить обе массы. Хорошо перемешать. Крем готов. По консистенции он получается жидким. В процессе выпечки он загустеет.
6. У груш срезать слегка донышки, чтобы они были более устойчивыми. Поставить их в основу пирога. Залить груши кремом.
7. Выпекать при 180 °C 25 минут. Крем должен загустеть. Дать пирогу полностью остыть.
8. Приготовить " хрусталь" - заливку. Для этого в оставшийся грушевый сироп добавить пачку желатина или желе для тортов (предварительно приготовленного как указано на упаковке), довести до кипения и снять с огня. Дать остыть. Аккуратно вылить хрусталь-заливку на груши - поверх крема.
9. Поставить пирог в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита !

17.12.2017

олььга

Распечатать

Комментарии (0)

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия

Библиотека

Ребенок и велосипед - как научить малыша кататься Как избавиться от муравьев на дачном участке? Читаем летом с первоклашкой Как правильно выбрать вкусный арбуз? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(95)

Сибиряк13,
Olga75,
maggi,
katya72_rus,
valeri_ka,
arisha308,
yusja,
marrichka,
Ирин@Ка,
мама_Чоли,
черри,
Бегемотка,
katiusik,
lyudmila,
Irina_7272,
панасоник,
sakerina_nv,
about_a_girl,
Verra29,
змейка,
ЖоЖкА,
89220000268,
vanyatitlin,
lisina-anyuta,
кудрявая_72,
2mama,
Dasha_ts,
Valeriya_28,
kanjun,
N@t@lish@,
Мария1993,
yulya.0891@mail,
semenova1985,
елена22222,
AllaSag,
Ири_Ш_ка,
Lenchik70,
EliseykaD,
Inviz,
perchiha,
TATULYA,
корица1976,
luchik58,
@vrora,
ЕленаЖуЖуЖу,
liya92,
viktoria29,
karelina291280,
Plok90klok,
brezh.ru,
nasti-89,
mamaNata33,
ROZA1978,
Natali_@777,
Vik@_Viktori@,
MDV,
anna_fotograf72,
tatyana_2912,
natasha_perm,
butya,
Natty01,
азбука,
Елена_Пивовар,
Кристалик,
elena_pivovar,
ZulfiyaMargo,
konkurent72,
kjkrtr90,
Olesya1980,
ТвояЖизнь,
BOMBERuss,
beklaf,
Легор,
Marusiana,
Елена1227,
violetta201003,
Марина029,
nzaghudullina,
Taslimuscha1212,
Fairy_99,
Ленусик,
nastya79_79,
olga-titlina,
Альфина,
pupsishe,
@vinni-tany,
ольгуня72,
Arashovamilana,
Юю,
nata_kryazheva,
alemana,
Tatum2912,
Анандини,
Анюша,
ЕленаГорохова

Деток(46)

Все пользователи