Главная / Рецепт дня / Выпечка / чак-чак

чак-чак

Где готовим?

Плита

Ингредиенты:

мука -400 г
яйцо - 3 шт
водка - 20г
соль - щепотка
сахар - 100 г
мед - 150 г
масло растительное для жарки

Приготовление:

Вначале сделаем тесто. Для этого берем подходящую посуду и разбиваем в нее три свежих куриных яйца среднего размера. Добавляем туда же водку и щепотку соли, а затем болтаем вилкой. Важно: водка необходима в составе теста, так именно благодаря ей обжаренные кусочки получается пышными, воздушными и хрустящими!
Теперь постепенно начинаем подсыпать просеянную пшеничную муку. Как и при приготовлении домашней лапши, в данном рецепте теста для чак-чака используется соотношение 1:1, то есть на 1 стакан муки (130 граммов в среднем) нужно 1 куриное яйцо. А вообще, нужно смотреть по консистенции теста — оно должно стать плотным и упругим.
Вымешивать такое тесто довольно сложно, так как оно очень плотное и тугое, но так и должно быть. Подливать жидкость нельзя! Может показаться, что тесто совершенно неоднородное, состоит из отдельных крупных фрагментов - так и есть. Но все в корне измениться, когда наш мучной комок отдохнет. Оставляем его на 30-40 минут при комнатной температуре, прикрыв миской, затянув пленкой или уложив в пакет (чтобы не заветрилось).
Спустя необходимое время, тесто совершенно не узнать: еще раз помесим его. Оно сразу же преображается: становится гладким, полностью однородным и очень эластичным. Отрезаем от колобка небольшую часть (около 1/7 или 1/8), а остальное опять прикрыть от заветривания.
Скалкой раскатываем кусочек теста в тонкую (приблизительно 2 миллиметра) лепешку. Такое тесто совершенно не нуждается в дополнительном подпыле мукой - оно не липкое.
Теперь острым ножом нарезаем пласт на тонкие полосочки.Остается лишь нарезать эту лапшу на более короткие кусочки - примерно по 2 сантиметра в длину. Но можно нарезать и произвольно.
В небольшой кастрюльке разогреваем рафинированное растительное масло. Жарим во фритюре около 3-4 минут до увеличения в размере (раза в 2,5-3) и приятного золотистого цвета.
Когда все тесто будет поджарено, перекладываем кусочки в подходящую кастрюлю или миску большого размера.
Теперь приготовим сироп для домашнего чак-чака. Для этого в отдельной кастрюле соединяем сахарный песок и натуральный мед.На самом маленьком огне или водяной бане прогреваем продукты, пока не растворятся крупинки меда и сахара. Сироп не доводим до кипения, а лишь томим его. Минут 10.
Горячим медовым сиропом заливаем хрустящие кусочки теста и аккуратно перемешиваем все ложкой, стараясь покрыть липкой массой каждую золотистую палочку.Только делайте все быстро, так как сироп скоро застынет и перемешивать станет сложно.
Остается лишь придать форму домашнему чак-чаку. Я укладываю горкой. Так как масса очень липкая, делаем это смоченными в холодной воде руками.
Даем чак-чаку полностью остыть (полчаса в холодильнике или 10 минут в морозилке). После этого можно кушать. Приятного аппетита!!!

13.06.2018

Natasha84

Распечатать

Комментарии (0)

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия

Не пропустите!

Апрельский календарь: концерты, прогулки и яркие события для тюменцев весной 2025

Посмотреть все новости

Библиотека

Безопасное катание: полное руководство по выбору детского велосипеда в Тюмени В Тюмени рассказали о возможности рождения здоровых детей при ВИЧ Защита от кишечных инфекций: практическое руководство для всей семьи Моя первая книга: обзор книг для самых маленьких Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(163)

BlondKsuy,
Маришка_999_,
KSvetlana2008,
geld.t,
motovaa20,
natalka121214,
eva260109,
Elen_Beauty,
_Nina_,
мое@солнышко,
Leona999,
see-nichka,
mrs.Ta,
zulfiya,
ГаляИвановна,
Anasy1a1992,
Zayshlaya,
Jенька,
UsElena70,
нтш,
delly,
Г-лидия-Г,
morso,
kiriehka87,
Лилу11,
marat,
Olga86,
elena_010479,
Olga.89,
Kr@sotk@031211,
Cudis,
VICHYROCHE.RU,
Dinara86,
kri,
cdtnkfyf71,
Prokaznizha,
Усова_Ирина,
morskaja,
Ronya,
Lyuska,
Trattoria72,
Ilang,
Усатый_нянь,
Котёнок,
Alenka_72_,
Latekelem,
Зойка,
Mira89,
евочка08,
nzaruba1986,
Елена7997206,
72avatar,
33Sokolik,
Krokodila,
_1счастливая1_,
galinaspb,
VerticaL72tum,
Надюша,
Дочь_Татьяны,
sgn.2015@yandex,
Owlet,
velizhaninao,
evg_kovaleva,
Eva_Adamova,
Муся_80,
ChillOut,
oleksa,
Аномалия,
Ирэн9,
Лисен@ок,
Marysa-2015,
illarion73,
Таня-69,
Ematova,
Аня_Неустроева,
Pytehestvenik,
Kaktus,
Aranna1,
Saveira,
Vaganetka,
Chiki-chiki,
elena010487,
Aranna,
S.Olga_79,
Альона,
Naden55ka,
Nazirova987654,
Olsh_ik,
strela,
Фитнес_Консультант,
Людочка-86,
Оля_Солнце,
Алелия,
ksunechka7677,
pavel.kalugin,
мамадок,
Olchik85,
Jessica_Rabbit,
алена86,
Марф@,
Полюшка,
анна81,
elenka_v,
FantasyJane,
_Ника_,
ltnrb,
Ira83,
Irinachh,
pwal1969,
Ксон,
alisa26,
Timka2001228,
kotikof4548725,
ИРИНА_в_апреле,
Florafauna,
Oxana_N,
Sleep-Pro,
oktavia,
Ольгуля,
E_Belos,
T@ta,
Елена,
МояСаня,
М@Сяня,
iskandern21,
Vikuly,
Malinka2011,
зарина_1,
Rizik,
dariya_koko,
margo-dm,
toria01,
arinu,
Изабелла,
Оксанчик,
Bakkardi,
Nadejda_64526,
93dior,
aksenova_0104,
deleted__Розитта,
Y_Letjago,
Nadlen88,
Юля23,
_Еленка_,
Инночкина,
@lenushk@,
Шмель68,
Natasch@,
rozmarin72,
Romaшка85,
Maismel,
Viktoriya_akh.,
я1982,
Severyanka,
ксюшшенька,
mAndm,
marina19831983,
viktorina1,
tatader,
Mowe,
Eva,
Soul,
Maryza

Деток(64)

Все пользователи