Описание:
Растение, богатое эфирными маслом. Травянистое растение высотой до 50 см. Употребляется как медицинское растение, в виде травы или эфирного масла. Вкус и аромат терпкие. В пищу употребляются листья с цветочными почками. Майоран считают незаменимой пряностью при производстве колбас и напитков, при солении огурцов и томатов, используется для блюд из мяса, рыбы, супов, хорошо сочетается с другими пряностями, входит в состав различных смесей. Майоран добавляют в различные соусы: сметанные, томатные, с петрушкой и др. Выращивают через рассаду. Посев производят в первые дни апреля. Грунт увлажняют, делают бороздки через 4-5 см, глубина заделки 2-3 мм. Ящик накрывают пленкой или стеклом и ставят в теплое место (+20-22°С). После формирования первой пары настоящих листьев сеянцы пикируют в отдельные емкости. Высадку рассады в открытый грунт производят, когда минует угроза возвратных заморозков. Для посадки выбирают хорошо освещенное, защищенное от ветра место. Рекомендуется выращивать на суглинистой или супесчаной почве. Лучшими предшественниками являются пасленовые: картофель, томаты, перцы, баклажаны. Высаживают на расстояние 15-20 см, ширина междурядий 40-45 см. Растение нуждается в систематическом поливе, прополке, рыхлении и подкормках комплексными удобрениями. Сбор майорана проводят 2 раза за сезон: в конце июля – начале августа, а также в сентябре – начале октября.