Научите делать большие пышные оладьи, у меня они всегда плоскими получаются. А я хочу пышные как в детском саду когда то с джемом.<br>
Как они делаются? :-)

<br>
А у меня тоже получаются тонкие. Делаю на кефире (простокваше) с содой. Мне подсказали, что мало муки значит кладу. Тут попробовала положила больше, стали попышнее, но все равно не такие пышные.<br>
А пышные (очень пышные) делают не на кефире, а на молоке с дрожжами. Этот секрет мне рассказали наши повара с работы.

А я вместо кефира беру сметану и потом пеку почти без масла, ну очень вкусные получаются.<br>
А еще мне нравятся с яблоками, кагда в тесто тертое яблоко добавить, у меня доча такие любит.

У меня была таже проблема: тонкие оладушки, но меня научила сестра сродная стряпать пышные. Рецепт:<br>
0,5л. кефира<br>
2 яйца<br>
1ч.л. соды (гасить не надо)<br>
3-4 стол.л. сахара<br>
1/2 ч.л. соли<br>
3,5-4 стакана муки.<br>
Суть в том, чтобы тесто было густое, т.е. не лилось с ложки, а тянулось или даже рвалось. И еще я после того как заведу тесто, оставляю его минут на 30-40, а потом стряпаю, на среднем огне (я на 5 при 9) и масла не жалеть.<br>
Приятного аппетита

я завтра воспользуюсь вашими рецептами и постряпаю оладушки :-) :-) :-)

Оладьи:<br>
<br>
3 стакана муки<br>
2 стакана молока<br>
2 яйца<br>
1/2 чайной ложки соли<br>
сахара по вкусу (я кладу пару чайных ложек)<br>
1 стол. ложку масла подсолнечного<br>
пакетик дрожжей (10 грамм) или 1 столовая ложка<br>
<br>
Молоко немного подогреть (но чтоб не горячее было), в него добавить дрожжи, помешать, чтоб полностью растворились, добавить молоко и муку, замесить тесто. Опару накрыть крышкой, укутать теплым полотенцем и поставить на 30 минут в теплое место. Затем добавить все остальное - еще раз оставить в теплом месте на 30 минут, чтоб подошло, и печь. В готовое тесто можно добавить изюм, цукаты. <br>
<br>
Возможен такой вариант: в теплое молоко добавить дрожжи, растворить, затем - все остальное. Потом в теплое место, и, как подойдет, можно выпекать.<br>
Тесто брать мокрой ложкой и понемногу ложить на горячюю сковороду. Пропекаются быстро.<br>
Получаются очень пышные и вкусные оладушки :-)

Как раз сегодня с утра пекла ОБЪЯДЕНИЕ, чтобы были пышные я разрыхлитель добавляю в муку, а пеку на чем есть есть кефир на нем, есть сметана, то на ней.

Наверное семья у Вас большая ;-)

Мой рецепт такой же как у Lari но! кефир взбиваю с содой отдельно,при этом масса эта увеличивается в 2 раза (замечено-чем старее кефир,тем лучше оладушки поднимаются),отдельно взбиваю все остальные ингридиенты,соединяю быстро1+2, пока 1 не осело ,добавляю муки.Быстро и пухло..

Джоди, нет совсем не большая. Нас трое :-) .Оладушек получается не так много, как может показатся. :-)

Ну девченки))) на ночь глядя только про оладушки и читать))) пойду бутер сделаю, что ли...

А оладушки на дрожжах действительно есть. У меня мама и те и те пекла, только они очень поистые получаются и дрожжи горчинку дают. Не то совсем получается

Все друзья и знакомые(кто пробовал) считают меня спецом по оладьям, хотя большими кулинарными талантами не отличаюсь...<br>
<br>
Мои рецепт прост:<br>
0,5 л-0.75 л сметаны, простокваши, кефира, любой другой кисломолочки, причем важно чтобы она была хорошо постоявшая(те старая). Я обычно делаю из закисшего молока(сливаю остатки в баночку, оно накапливаеться за несколько раз), которое может простоять в холодильнике до месяца. Не знаю в чем дело, но именно из этой(не всегда аппетитно пахнущей простокваши) получаються самые ароматные, пышные и вкусные оладьи!!<br>
3 яйца, 1 ч л соли, 1ст л сахара, чуть меньше 1 ч л соды(не гасить) смешать и добавлять муки сколько возьмет(никогда не меряла). Тесто должно быть не жидким, чтобы когда ложкой выкладываешь на горячую сковороду почти не растекалось, совсем чуток, НО не переложите иначе оладьи будут жесткие!!!!<br>
Как вариант добавить в тесто яюлоки, морковь, кабачек(натертые на мелкой терке), часть муки заменить манкой... <br>
Приятного аппетита!

Свидетельствую - рецепт от Natasha изюмительный))))!

Свидетельствую - рецепт от Natasha изюмительный))))! <br>
<br>
Первый или второй вариант???

А я делала по рецепто от CветланKКи. Тоже очень понравились!!! Спасибо большое! ;-)

тыкс, я по второму делала)

;-)

получается невкусна и долго