продолжаем первая часть тут [url]http://www.detkityumen.ru/forum/1406079/?page=26[/url]

[b]ievar,[/b] Нет специально ни в чем не вымачиваю,просто тоже из морозилки в холодную воду и воду периодически меняю...вот и все и размораживается быстрее...

Я чё то нынче решила особо не заморачиваться, отмечать будем вдвоем с мужем,ребятня то наверно к этому времени уснет :-;[ решила обойтись закусками.....ФАРШМАК сделаю с белым багетом подсушенным в духовке, подавать буду, ТАР - ТАР сделаю в тарталетки сверху икрой украшу,для себя сделаю свою любимую ПОД ШУБОЙ немного..(.Муж салаты не сильно то ест) ему мясо в духовке в рукаве запеку...фрукты, соки, Шампанское ребятишкам салат крабовый сделаю (уж очень старшая его любит) только не как обычно,а как в пицериях готовят.....ну наверно и все..... А то каждый год нарежешь все тазиками, потом все так и стоит....

девочки, спасибо за отзывы! не буду готовить гуся, сделаю индейку :)

Девочки, а кролика без тушения никак??? я что то уже совсем от крольчатинки отвыкла...

[quote=Annacity] Девочки, а кролика без тушения никак??? я что то уже совсем от крольчатинки отвыкла...[/quote] [b]Annacity[/b], почему никак я его и в духовке как курицу делаю, можно в пакете для запекания он ещё сочнее получается (на мой вкус он немного суховат по сравнению с курицей) а в пакете или рукаве очень даже хорошо получается.....

а мне вот еще какая идея для новогоднего стола пришла на ум, как то лет 7 назад пробовала в ресторане такое блюдо - муксун с креветками. На порционные куски муксуна выкладываем креветки и сверху тертый сыр. Было очень вкусно!

[b]Таня83[/b], [b]Фро_ся[/b], ой, девчат, спасибо... @}->-@}->-@}->- ведь точно рукав спасет!!!!*Yahoo!* я и боюсь кродика жарить, помню, что суховат, а тушение ИМХО, не для НГ праздничного стола...

это моя утка с яблоками, делала на день рождение, и на НГ обязательно сделаю!!!(-: [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s58.radikal.ru/i160/1212/3a/9dea433829d1.jpg[/IMG][/URL] рецепт я уже в какой то темке выкладывала, он очень прост, вот он: утка 4-5 яблок соль, перец Утку моем и вытираем насухо. Отрезаем шею. Натираем солью и перцем внутри и снаружи. Из яблок вырезаем сердцевину, нарезаем на дольки. Кладем яблоки внутрь утки, зашиваем ее или закалываем зубочистками (я зашивала). Плотно привязываем ножки и крылья утки к корпусу (так они не подгорят и не почернеют) и сохраним больше соков при запекании. Кладем утку в форму и ставим в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15-20 минут. Затем снижаем температуру до 180 градусов, и все время поливаю соком который там образуется. Утку можно считать готовой, если из прокола между ножкой и корпусом вытекает прозрачный сок. У меня она готовиться где то 2 часа. Не забудьте нитки снять. На стол подовала с запеченным кортофелем и и все на листе салата. Приятного аппетита!!!

[b]Фро_ся[/b], На горячее: - Мясной сундук ( три вида мяса) -Рулеты в вине с картофельными бриошами . - Рыба «Орли» с цветной капустой ( этим рецептом поделился повар обслуживавший в свое время Сергея Семеновича С.) - Стерлядь по- царски с отварной картошечкой и свежей зеленью. Поделитесь рецептами или ссылки дайте пожалуйста.

вот очень вкусный рецепт тушеного кролика *me_so_happy* [url]http://www.yaplakal.com/forum30/topic294995.html[/url]

Я тоже хочу кролика приготовить! Уже даже прикупила парочку)) У меня один вопрос, как подавать ентого кролика на праздничный стол? Тушеный он, или в рукаве.. Все равно выглядеть будет не очень аппетитно на мой взгляд, как квашня.. Вот как его красиво выложить? Выловить просто кусочки и выложить на блюдо? А вкусная подливка?.. И в глубокую посудину с этой жидкостью и зеленью посыпать? Знаю что будет вкусно, но хочется и чтоб красиво выгядело :)

[quote=_TiFFany_] Выловить просто кусочки и выложить на блюдо? А вкусная подливка?.. И в глубокую посудину с этой жидкостью и зеленью посыпать? Знаю что будет вкусно, но хочется и чтоб красиво выгядело :)[/quote] [b]TiFFany[/b], мне кажется на плоском блюде он и остынет быстрее и действительно куда подлив девать ??? (ведь соус или бодлив играет большую роль ) Можно выложить в супницу [url]http://www.yuterra.ru/catalog/stolovaya-posuda/keramicheskie-serii-dlya-kuhni/supnitsa-283802[/url] вот такую и да украсить зеленью.....

девочки, а вот мясо по французски, рецептов куча, поделитесь, своим, проверенным так сказать, ну чтоб очччень вкусно получилось@}->-

нет времени перечитывать прошлую темку, сразу спрошу :) муж принес эскалоп, не знаю как бы его приготовить, новый год встречаем с друзьями, хочется как-то удивить :-D подскажите что сделать

[b]vredina880208, [/b] Я готовила вот по этому рецепту, всем ооочччень понравилось: [url]http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_048.shtml[/url] Только чуть чуть усовершенствовала.... Майонез 1 к 1 смешиваю со сметаной... Перед тем как посыпать сыром, поливаю 2-3 ст. ложками красного вина... К соли и перцу добавляю сухой розмарин и тимьян... На верх майонеза выкладываю половинки помидоров Черри... (Можно и обычных только небольшого размера ) И на первое время закрываю фольгой...минут за 15-20 фольгу снимаю, получается корочка золотистая аппетитная...

Девочки, сделала мороженное из первой части, СУПЕР, спасибо –ВерунЯ--*Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*

[quote=mostok] Девочки, сделала мороженное из первой части, СУПЕР, спасибо –ВерунЯ--*Thumbs_up**Thumbs_up**Thumbs_up*[/quote] рецептик можно :-;[

Девочки может кто подскажет салатик из морепродуктов?

[b]м@м@_Наташа[/b], [url]http://www.edimdoma.ru/retsepty/48422-legkiy-salat-s-moreproduktami[/url] сама не далала,думаю должно быть вкусно:) Буду на НГ делать*:-)