[b]лапуня[/b], я сделала сладкую начинку - крем сгущенка с маслом... деткам может и жирновато такое, да и сладковато - хотя крем я сильно взбила и он получился такой нежный-нежный, имено то что надо! Сама жирное не люблю, а тут очень вкусно вышло!:-P Можно сделать сметанный крем - с сахаром или вареньем ее взбить или чтобы был гуще довавить желатин, например. Можно сливки взбитые даже несладкие вообще. Кстати, нескладкая начинка тоже будет хорошо для заварушек - типа сырно-яичной или что-то с крабовыми палочками, можно остренькое придумать... да придумать можно хоть что вообще!:-D Я запихивала шприцом кондитерским крем, но можно и надрезы делать ножом и ложкой ложить, хотя это наверное сложновато будет, ну или сами пироженки надо делать тогда побольше. Хотя еще есть вариант разрезать пополам - вложить и закрыть!;) Можно просто наделать палочек и макать их потом во что-нибудь :lol:

можно "заварнушки" и не сладкие сделать,если для начинки взять масло и икру(лучше благородную).ВКУСНО И НЕОБЫЧНО!

тоже сегодня вот сделала вкуснятина! до последнего не верила что получится8-D крем сделала сгущенка+масло правда жидковата начинка, вытекает. но всеравно вкусно. спасибо за рецептик:-*

@}->-

Спасибо [b]Renka[/b], забыла совсем про поиск:love: Нашла вот такой рецепт (попробую в выходные): Тесто готовится в СВЧ, а печется в духовке. Итак нам нужно: 2-3 яйца 50 гр. Сливочного масла или маргарина 50 гр. (2,5 ст/л/) муки 100 мл воды комнатной температуры [b]Для крема [/b]подойдет любой, по вкусу, вот к примеру Заварной - 1ст.л. муки, 1 желток, пол стакана сахара, 250 мл молока Масляный на сгущенке - 200 гр.х1б. Творожный со сгущенкой - 1х0,5 На основе кастард порошка - (здесь этот, 2 ст/л кастард порошка на 250 мл молока, 2 ст.л. сахарного песка) Фрутковый йогурт со сгущенкой - 1х0,5 Творог с фруктовым йогуртом - 1х1,5 Способ приготовления теста Крышкой не закрываем, готовим на полной мощности. Масло с водой положить в одну тарру для СВЧ и поставить в печь на 2-3 минуты до кипения. Перемешать и просеять муку, хорошенько размешать и поставить в печь на 40 секунд. Вынуть и немного остудить, после по одному вбить в эту смесь яйца, до получения тягучего теста (у меня пошло 2 яйца). Ложкой или при помощи кондитерского шприца выдавиать на противень, выстланный пергаментом, эклеры на расстоянии 3-4 см друг от друга и поставить в заранее разоогретую до 200’ духовку (не СВЧ). [b]НЕ открывать[/b] в течение приготовления пирожных. Готовятся примерно 25-30 мин. Духовку выключить и оставить еще минут 3-5 в духовке, только потом вынуть и охладить, после чего начинить кремом. [b]Крем[/b] тоже можно за 5-7 минут приговить в СВЧ!!!!! Смешать 2-3 ст.л. муки с 5-8 ст.л сахара (сахар - кто как любит, послаще, менее сладко) добавить 1желток и растереть (можно и без желтка обойтись вполне), добавить два стакана молока 400-500 мл и поставить в печьку. Помешивать через каждую минуту, готовим при обычной мощности. Где-то на 4-й минуте почувствуете как масса начинает густеть и можно продолжать "варить" в печи в течение пол минут, не забывая перемешивать после каждых уже 30 секунд, лучше венчиком. Варим до нужной вам консистенции крема. Далее можете добавить крем во взбитое масло. Всем удачи!

Олеся! Большое спасибо за рецепт, просто огромное:bravo::bravo::bravo: Ни когда не бралась за заварное тесто, т.к. сложно и муторно... А в вашем рецепте все по минимуму: и продуктов и времени!!! Буквально за 15мин. готово тесто, 25мин на выпекание и готовы 12 пирожных! Готовила аж два раза, т.к. мои съели все сразу. Первый раз с кремом, который вы рекомендовали, а второй просто со взбитыми сливками!!! Кстати, обошлась тоже 2 яйцами (ну, это же не 16 яиц.....) Всем рекомендую, попробуйте @}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-

Олеся! Очень хороший рецепт, большое спасибо!:bravo: Сегодня сделала лебедей, очень понравилось.:-P Теперь всегда буду пользоваться только этим рецептом, быстро, яиц мало и вкусно! [IMG]http://s54.radikal.ru/i144/0903/10/bb0e176ec3cd.jpg[/IMG]

ну зачем вы так... подавиться же можно слюной:lol:

классные лебеди!!!*me_so_happy*

Девочки, поделитесь, как вы так готовите, что тесто ко дну противня не прилипает? У меня все получилось, и тесто, и крем, но дно пирожных на противне осталось (((

[b]Клубника[/b], надо бумагу для выпекания на противень стелить, а уже на нее тесто

[b]Василиса[/b], :bravo::bravo::bravo:

[b]Василиса[/b], спасиб, лебеди супер *me_so_happy*

есть еще рецептики

девочки, а у лебедей получается тушка отдельно и голова с шеей отдельно запекаются? а потом вставить шею в тушку? А то эклеры частенько делаю мужчин своих побаловать, но обычные по форме, а тут такая красотень8-D

[b]Lies[/b], [url]http://www.good-cook.ru/tort/tort_112.shtml[/url] инструкция для лебедей;)

[quote=Катерина] [b]Просто_Лена[/b], слишком много продуктов для первого раза :), не каждый рискнет. предлагаю рецепт, теста хватит на 1,5 противня, выпечки на 2 глубоких тарелки :-P Вот мой рецепт: 1стакан муки, 100г масла сливочного или маргарина, 4 яйца стакан воды. Если маргарин, соль можно не добавлять, если масло, то 1/4 чайной ложки. Завариваю в простой эмалированаой чеплашке, неглубокой, чтобы удобно было мешать. Воду и масло ставим на огонь, как только закипит, всыпать муку и тщательно и быстро размешать. Тесто [b]заваривается[/b](я вообще на плите держу максимум 1 мин), снять с огня , вводить яйца по одному!!!, как следует размешивая. Когда масса будет тянуться за ложкой, прекратить помешивание. Если нет шприца, то просто мокрой ложкой разложить кусочки теста на противень, учитывая что они прилично увеличатся в размере. Выпекать 20-30 мин при 200град. Хвастушки, лебеди из заварного теста [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i006.radikal.ru/0812/79/3614ab279c9c.jpg[/IMG][/URL].[/quote] спасибо большое тесто получилось с первого раза в жизни,классно!