Внутри сметанный бисквит,

А как это?
Девочки, пожалуйста, дайте рецепт бисквита, что б он 100% поднялся и пышный был, ну не получается у меня просто на яйцах, я 7 раз готовила, у меня все опускается и лепешка получается у сына завтра день рождения, и если я не сделаю этот чертов бисквит... корочь у меня уже сил нет с ним воевать, я сегодня даже разрыхлителя навалила, а он все равно не поднялся

Бублик, спокойствие Бисквит у вас обязательно получится
Я в выходные пекла торт. Один корж получился замечательно, а вот второй оч. плохо не поднялся и действительно как лепешка был. Я решила что это из-за формы, так как тот который получился пекла в высокой форме, а тот который не оч. на низком противне. Может в этом дело?

Бублик, может тебе попробовать сметанный бисквит? у меня он идеально получается, тока крем к нему надо какой-нить творожный или сливки взбитые, простая сгущенка там на любителя:
Рецепт сметанника:
1ст сметаны 15%
1,5ст сахара
1 пак ванилина
3 яйца
1/2ст растопленного сливочного масла
3ст. муки
2ч.л. гашеной соды
можно добавить цедру апельсина...
Яйца растереть с сахаром, добавить ванилин. Влить растопленное и охлажденное масло, перемешать. Сметану соединить с содой, добавить в яичную массу, перемешать. Всыпать муку, перемешать и добавить цедру. Кальку смазать растительным маслом и вылить тесто. Печь при 170С - 20мин. Если будешь печь в круглой форме 24-26d , тесто лучше разделить на 2 части. В одну часть можно какао добавить 2 ст. ложки...поднимается этот тортик хорошо, коржи пышные получаются, их режешь на несколько частей и пропитываешь сиропом!
Удачи!!!

Бублик, я писала как-то, что у меня тоже плоховато поднимался, и был с бугром посередине(((, но меня спас этот совет, теперь только так и пеку бисквит.
Вообщем, надо форму в которой будете выпекать бисквит обернуть мокрой тряпкой или полотенцем и так в духовку ставите. И доставать надо очень осторожно, не трясти, и дать ему остыть хорошо втечении нескольких часов

ВаОлька, NATA79, спасибо за поддержку
ВОРОНА, решила его попробывать, теперь тока колись как творожный крем делать???

1 пак ванилина

может всетаки 1 пакетик сахара ванильного, а то мне кажется сурово будет если один ванилин?

Бублик, вы не добиваете яйца... их нужно взбить до такой степени, чтоб на поверхности оставался след... и не доставать бисквит из духовки сразу... пусть стоит остывает, просто духовку слегка приоткрываете и все пущай достаиваетсяф...
яичный бисквит поднимается тоько за счет пышности от взбивания, никакой разрыхлитель тут не поможет...

Annacity, Аня, я знаю, и яца я взбиваю минут 20, и за все мои 7 попыток, я и с температурой всяко разно пробывала больше меньше, и доставала и не доставала и приоткрывала, вобщим по моему у мну руки не истуды растуть

девочки, я первый раз на этой страничке ! Поделитесь рецептом мастики, все ваши тортики такие чудесно красивые, я тоже хочу так попробывать. Я училась на кондитера, стряпаю идеально, украшаю хорошо, но вот с мастикой никогда не эксперементировала, пора начинать !

Бублик, еще очень многое зависит от духовки. У меня в моей духовке ни один бисквит не поднимается, поэтому в своей бисквиты не пеку ((

Девочки, приготовила своему сынулику шоколадный тортик на День Рождения.
Вот результат - получился очень вкусный:

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

URL=http://www.radikal.ru][/URL]


Не судите строго, это мой первый опыт

Marinna, здорово и отличная идея с паровозиком..

Бублик, я делала так: 1 упаковка сливок для взбивания петмол 33% (500 мл) и 1 пачка творожной массы простаквашино ванильная...можно по вкусу добавить джема ложку столовую, получается вкусно, проверено. Сливки взбить, добавить творожную массу и джем и намазать этим торт.
как там кстати твой бисквит?

Аня, спасибо

Девочи подскажите, а как вы из мастики делаете фигурки животных, у меня лапки, ушки и хвостики никак не хотят приклеиваться

и еще вопросик: а где взять фломастеры с пищевыпи красителями?

ВОРОНА, эх, где ж раньше ты была)))) Я нашла рецепт творожного крема в инете, мнеон не понравился, ну я его намазюкала на первый не получившийся бисквит и отправила мужу на работу чай пить
А вот то что у нас получилось)))) Бисквит сметанный, крем ванильный из пакетика, с кусочками ананаса, но что на вкус из себя он представляет я пока даже не догадываюсь))) Оформительской работой занимался муж, у меня уже к первому часу ночи ни сил ни желания не было смотреть на торт
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Бублик, ну прости, проворонила а за оформительскую работу мужу большой плюс! Хороший лев получился!!! (я угадала, это лев? вроде грива и кисточка на хвосте)
с прошедшим вашего киндера!!!!

ВОРОНА, ага лев)))) Тока у нас сеня ДР

Бублик, блин, не угадала ну тогда с текущим!!!!!

Бублик, левушка и правда прикольный, молодец у тебя муж, лялика с днем варенья, отличного здоровья и хорошего развития!