Главная / Форум / Хозяюшки / научите делать йогурты

научите делать йогурты

День без лишних покупок: вклад в защиту экологии

« 1 2 3 >

02.03.2016 23:42

N@T@LY@76

offline

Wasilisa

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 09:53

N.Nura33

offline

Не люблю возиться с подогреванием - остужанием ))) просто молоко из коробки ( только ультрапастериз. ) и активиа или био макс .С закваской полезнее , но до аптеки идти надо

С ванилином , с черносливом , конс.ананасом , да хоть с чем .Только киви нельзя !!!

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 10:31

Wasilisa

offline

N.Nura33, Вы просто смешиваете и оставляете при комнатной температуре?
Цитрусовые тоже горчат в йогурте

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 10:34

N.Nura33

offline

Wasilisa,

это я в йогуртницу все отправляю , по баночкам . Цитрусовые тоже

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 10:35

N.Nura33

offline

Ещё с корицей и яблочным вареньем вкуснятина

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 10:42

Wasilisa

offline

Хоть и без кипячения видимо не успевают испортиться

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 10:48

N.Nura33

offline

Wasilisa, так молоко в коробках хранится не в холодильнике , оно уже прошло моментальное кипячение - ультрапастеризацию , оно дольше не портится , чем пастеризованное . Для йогуртов спокойно используется , тоже не грею , а сразу смешиваю и пусть там греется в аппарате .
Кстати , у меня видимо тоже перегревались баночки , я тонкую картонку вырезала по форме поддона - сейчас все отлично .

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 11:31

Rozalia2010

offline

Делаю в йогуртнице "Тефаль" объемом 1,7 л. Беру 1,7 л. молока ультрапастеризованного 1,5% жирности (покупаю в Ашане, марка "Каждый день"), добавляю туда 1 стаканчик 2% йогурта "Оптималь" (производство "Савушкин") без сахара, без добавок. И ставлю на 6 часов по инструкции. Йогурт получается очень вкусный, густой, если размешать хорошо, то становится жиже. До этого экспериментировала, покупала молоко и йогурты разной степени жирности, йогурт брала с добавками, пока не нашла оптимальный озвученный выше вариант. В качестве добавок беру варенье чуть или ягоды, отруби экструдированные (т.е. не в виде порошка) или разные хлопья, можно порезать фрукты и т.д. Сейчас появился йогурт термостатный "Данон", хочу попробовать с ним.

Ответить на это Цитировать

04.03.2016 11:47

N.Nura33

offline

Rozalia2010, я с активией термостатной делала , тоже получилось .

Ответить на это Цитировать

13.03.2016 18:15

Wasilisa

offline

Попробовала молоко не греть а сразу в йогуртницу с закваской залить.,как N.Nura33, пишет. Получился значительно более жидкий . Буду как и раньше кипятить молоко.

Отредактировано Wasilisa 13.03.2016 18:15

Ответить на это Цитировать

15.03.2016 00:07

olga-nick

offline

Йогуртница "SMAIL" 1 литр.(без баночек).
Закваску использую,фирмы "Свой йогурт".У них большая линейка кисломолочных заквасок.Оч.нравятся.
Пробывала-"профилактик","йогурт","ряженка","прикорм-1".Ещё купила "сметану",на днях сделаю.

Отредактировано olga-nick 15.03.2016 00:07

Ответить на это Цитировать

15.03.2016 00:34

Scarlett1

offline

А сильно отличается йогурт приготовленный в йогуртнице и обычным сопособом? Вот думаю, покупать или нет

Ответить на это Цитировать

15.03.2016 00:43

olga-nick

offline

Обычным это как?В духовом шкафу?
Ну в йогуртнице меньше мороки.
И нужная постоянная темпер.всётаки....

Отредактировано olga-nick 15.03.2016 00:47

Ответить на это Цитировать

16.03.2016 22:20

сластена83

offline

olga-nick, подскажите,где приобретаете закваску?

Ответить на это Цитировать

17.03.2016 00:10

olga-nick

offline

сластена83,
На рынке "Заречный двор".Если зайти в правую дверь,то споткнётесь о витрину этого отдела.Я случайно наткнулась,дома в интернете всё изучила.Взяла один на пробу и теперь постоянно покупаю.))))

Отредактировано olga-nick 17.03.2016 00:11

Ответить на это Цитировать

17.03.2016 00:50

Wasilisa

offline

Мне важно,что бы не только вкусно но и полезно . Молочно кислые бактерии живые только 7 дней.

Ответить на это Цитировать

17.03.2016 15:15

сластена83

offline

olga-nick, спасибо...пошла "спотыкаться"

Ответить на это Цитировать

17.03.2016 16:55

Ольга2

offline

Девочки, в конце апреля в "Выставочном зале" будет выставка "Медицина. Стоматология - 2016". Ожидается приезд новосибирской фирмы " «Вектор-БиАльгам»". Будут обязательно закваски. Сама покупала, делала. НА "Бифациле" йогурт получается густой, на "Биойогурте" жидковатый. Простое молоко 2.9% жирности слегка подогреваю, добавляю сухую закваску и мультиварку на режим йогурт на 6 часов. Продается в пакетикех по 1 гр (сухая). Хранить в холодильнике. Срок годности 1 год. В городе продается в 1-2 аптеках. Если есть вопросы - пишите.

Отредактировано Ольга2 18.03.2016 12:09

Ответить на это Цитировать

17.03.2016 16:56

Ssonya

offline

olga-nick, вы на какой объем молока делаете? и молоко подогреваете как там написано, как температуру определяете? По вкусу разные закваски отличаются? Сметану делали? сколько вопросов .... любопытная

Отредактировано Ssonya 17.03.2016 16:57

Ответить на это Цитировать

18.03.2016 00:20

olga-nick

offline

Молоко немного грею.Делала без подогрева,получается,но дольше намного,т.к. йогуртница пока его нагреет.
По вкусу и консистенции продукция разная.Прикорм-1 нам не понравился- много сыворотки.
Йогурт понравился,но кончился,сегодня заходила туда.
Сметану так и не сделала,но закваска ждёт покупки сливок ))))
Сегодня купила -кефир.Будкм пробывать.
Ряженка классная.Покупаю топлёное молоко для этого(простоквашино).

Всё делаю на 1 литр и от готового продукта потом беру ложек 5 и использую их как закваску

Получается хорошо.
Каждый день делаю.

Ответить на это Цитировать

« 1 2 3 >

Показать пользователей на карте

Велижанина Ольга Семеновна

Фонд социального страхования РФ

Семёнова Катерина

профориентолог для подростков, карьерный консультант для взрослых

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

День без лишних покупок: вклад в защиту экологии

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(90)

Ksenia808,
YanaSermus,
malu,
olga2476@mail.r,
ОльгаОле4ка,
Ольга30,
Йода,
Эленочка,
lemesh,
Inna,
Наталиша24,
-Женечка-,
Ustas,
МамаМиши,
cota,
Sv_Lana,
Annaturpak,
aisha_baj,
sonn,
katira,
Танечка_мама,
Алининамама,
Fedora1,
tata-2461,
XXXXXvvvXXXXX,
Маргаритка@,
Makarosha72,
Юртова,
bad_alice,
ОкнаТМП,
speckati,
Пузырик,
Нежа,
nea,
Маргаритка1982,
Галина64,
Bis1983,
Татиника,
ulika,
zama4ka,
didi,
Rыжик,
eravc@mail.ru,
Nikanor.2005,
barbylist26,
ната84,
keit-m,
Victoria94,
Лунтик_,
Paolla,
effelina,
Мама_Риты,
ольга180412,
ЮристТать994195,
talisa,
ZaychiK,
Матильда24,
лапуня,
nadezda_asd,
An_Net,
shiryaeva_natas,
Lorrain,
Bespechnyiangel,
ДаринаИгоревна,
Юлия87,
На-талочка,
ЕкатеринаПо,
GuzelK@,
aleksa.79,
ewgenijtob75,
Anastejsa,
Светлана80,
МамаМаши4.5,
настя,
оксана3912,
angelicus,
Катерина777,
Valentina,
donald_duk,
ДашаАриша,
OlgaPaseka,
g.faizullina,
Yulechka.MAMA,
nnst,
Alexus,
ЭляЭля,
Светлый_Ангел,
Айрини,
cjkysirj,
Елена24

Деток(53)