Как вы солите САЛО ? Поделитесь рецептами.
Здравствуйте девочки, я солю по старинке - просто делаю надрезы, натираю солью с перцем и чесноком
Знаю что его и отваривают предварительно и много чего интересного добавляют, но сама так никогда не делала. Очень бы хотелось узнать проверенные рецепты засолки.
Знаю что его и отваривают предварительно и много чего интересного добавляют, но сама так никогда не делала. Очень бы хотелось узнать проверенные рецепты засолки.
irisha91_16, вот как раз сало солю, вы вовремя
Немного луковой шелухи поможет вам легко приготовить дома сало,
своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к
ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых
листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до
кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в
рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле
на 8 часов. Готовое
сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
Мои сало только по этому рецепту едят, сало получается мягким с копченым привкусом. раньше тоже просто натирала, теперь о натираемом даже слышать не хотят.
Немного луковой шелухи поможет вам легко приготовить дома сало,
своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к
ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых
листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до
кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в
рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле
на 8 часов. Готовое
сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
Мои сало только по этому рецепту едят, сало получается мягким с копченым привкусом. раньше тоже просто натирала, теперь о натираемом даже слышать не хотят.
irisha91_16, Дым не пробовала, но вроде там же химия. Конечно были мысли его купить для супчиков с копченостями А сало получается мягкое, просто тает во рту, и мороки с ним не много. Я ставлю большую широкую кастрюлю и раствор сразу в двойном объеме делаю, вот сегодня кроме перца горошком добавила простой черный молотый, муж любит поострее. А так наверно туда еще можно травки всякие добавить, я не пробовала и так очень вкусное.
А сало получается мягкое, просто тает во рту, и мороки с ним не много. Я ставлю большую широкую кастрюлю и раствор сразу в двойном объеме делаю, вот сегодня кроме перца горошком добавила простой черный молотый, муж любит поострее. А так наверно туда еще можно травки всякие добавить, я не пробовала и так очень вкусное.
FaioLy
irisha91_16, вот как раз сало солю, вы вовремя
Немного луковой шелухи поможет вам легко приготовить дома сало,
своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к
ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых
листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до
кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в
рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле
на 8 часов. Готовое
сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
Мои сало только по этому рецепту едят, сало получается мягким с копченым привкусом. раньше тоже просто натирала, теперь о натираемом даже слышать не хотят.
И как долго такая красота хранится?
FaioLy, Вы точно по этому рецепту делаете? Мне ооочень не понравилось... получилось крашеное вареное сало....бе. Еще и с солью проблема - внешний край пересолен а внутри вообще несоленое. От лука только эффект цвета, никакого вкуса он не добавил....Или с рецептом что-то не так или я посто не люблю крашеное вареное сало
Гость (82.142.*.*), irisha91_16, ну не знаю, у меня все нормально получается Специй правда могу еще сыпануть разных, ну там перец черный, да и просаливаться не на 8 часов оставляю, а на ночь. И насчет середины не знаю, у меня сало домашнее с молодой свиньи тонкое.
Специй правда могу еще сыпануть разных, ну там перец черный, да и просаливаться не на 8 часов оставляю, а на ночь. И насчет середины не знаю, у меня сало домашнее с молодой свиньи тонкое.
Дата регистрации: 07.11.2008
Дней на сайте: 5995
Дней на сайте: 5995
Авторитет:
ой, как же захотеееееееееелось.... 
ага, а еще сало посоленное в рассоле удобно хранить в банке под крышкой: из рассола достать обвалять в некрупно порезанном чесноке, в банку и в холодильник. Тогда шкурка не высыхает, сало мягким остается и и пропитывается чесноком, на вкус отличается от того что в морозилке хранится
Ой девочки, я делаю такое обалденное сало, за уши не оттащишь.
на 1 литр воды, 1 стак соли, неск лаврушек, луковой чешуи горсточку, сколько есть. Сложит сало в рассол, закипит, поварить 3-5мин. Оставит омтывать в рассоле, на след день вынуть из кастрюли, обмазать смесью (аджиика плюс чеснок на чеснокодавилке, примерно 1:1), оставить пару кусочков на еду, остальное по пакетикам и в морозилку.Сало очень вкусное; попробуйте)
на 1 литр воды, 1 стак соли, неск лаврушек, луковой чешуи горсточку, сколько есть. Сложит сало в рассол, закипит, поварить 3-5мин. Оставит омтывать в рассоле, на след день вынуть из кастрюли, обмазать смесью (аджиика плюс чеснок на чеснокодавилке, примерно 1:1), оставить пару кусочков на еду, остальное по пакетикам и в морозилку.Сало очень вкусное; попробуйте)
Отредактировано anna_86 19.12.2016 21:54
Показать пользователей на карте
Назад в раздел
Разделы форума
Планируем!Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки
Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)
Дни рождения
Пользователей(104)
Все пользователи
Мария@86,
Plokhikh,
Ириша89,
Georgij,
alena_tyumen,
Лимона,
cronuser,
Natalya.72,
elena_k314,
Пташка,
avrora858,
boschdima,
мамамоти,
СЯСЯ,
Elena35,
_Настюшка_,
Lesia_20,
iriska90.208,
Tamara72-89,
Ахтямова,
Кося,
Cvetik07,
koty_2001,
KsyushaB,
Raisa48,
molly_p,
kalininatyran,
Natalia_87,
ЭнжиМС,
alena_tmn72,
Tasha_Natasha,
Крошка@енот,
nadezhda_9933,
Tulipa,
OlesЯ,
Aprill83,
Lilu84,
Лакатака,
vasilina1974,
yagoda250,
alena310,
kamarina,
tretyakova,
anna.86.anna,
Uliana,
Маришка42,
мама20102013,
Тея,
ПИРОЖЕНКА25,
Irina.tmn.91,
ЕЕленка,
Dovzhik,
mara30,
ивка,
Angel_84,
г@лчонок,
schimareva,
Anastasia90,
Mmb,
Валентина08_04,
katarina_tmn,
Murzik,
мАрИнО4кА,
Красивая.,
Nushka_76,
Bionic-woman,
юрик,
72slava72,
Море,
Lies,
elena-rusanova,
Настя1982,
Rogkovaalena08,
tatyanakravc,
СолнечнаяКошка,
girl_aaah,
sveta82009,
Clab,
Осень,
Mechonosha,
Oksana@@@08,
AnyEs1983,
Khristina123,
Julia38,
MiLada,
Musik,
MILA_1,
НикитаБьюти,
Saint_Katarina,
Мороз_и_Солнце,
Татьяна777@,
ЮЛЬЧЕНКА,
Алкиона,
Nesmeyana,
Ataki,
_-_Анна_-_,
Ggfvbbbjjhbv@@@,
КусакА,
X.Laura,
ЛеШа77,
маля72,
Анастасия1997,
Shebeko88,
Елена@90
Деток(58)
Plokhikh,
Ириша89,
Georgij,
alena_tyumen,
Лимона,
cronuser,
Natalya.72,
elena_k314,
Пташка,
avrora858,
boschdima,
мамамоти,
СЯСЯ,
Elena35,
_Настюшка_,
Lesia_20,
iriska90.208,
Tamara72-89,
Ахтямова,
Кося,
Cvetik07,
koty_2001,
KsyushaB,
Raisa48,
molly_p,
kalininatyran,
Natalia_87,
ЭнжиМС,
alena_tmn72,
Tasha_Natasha,
Крошка@енот,
nadezhda_9933,
Tulipa,
OlesЯ,
Aprill83,
Lilu84,
Лакатака,
vasilina1974,
yagoda250,
alena310,
kamarina,
tretyakova,
anna.86.anna,
Uliana,
Маришка42,
мама20102013,
Тея,
ПИРОЖЕНКА25,
Irina.tmn.91,
ЕЕленка,
Dovzhik,
mara30,
ивка,
Angel_84,
г@лчонок,
schimareva,
Anastasia90,
Mmb,
Валентина08_04,
katarina_tmn,
Murzik,
мАрИнО4кА,
Красивая.,
Nushka_76,
Bionic-woman,
юрик,
72slava72,
Море,
Lies,
elena-rusanova,
Настя1982,
Rogkovaalena08,
tatyanakravc,
СолнечнаяКошка,
girl_aaah,
sveta82009,
Clab,
Осень,
Mechonosha,
Oksana@@@08,
AnyEs1983,
Khristina123,
Julia38,
MiLada,
Musik,
MILA_1,
НикитаБьюти,
Saint_Katarina,
Мороз_и_Солнце,
Татьяна777@,
ЮЛЬЧЕНКА,
Алкиона,
Nesmeyana,
Ataki,
_-_Анна_-_,
Ggfvbbbjjhbv@@@,
КусакА,
X.Laura,
ЛеШа77,
маля72,
Анастасия1997,
Shebeko88,
Елена@90
Кто онлайн
Пользователей (57)
Гостей: 327
Батутный центр SkyMax
Возможность для активного отдыха и спортивных достижений
Подробные условия
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
