Как вы солите САЛО ? Поделитесь рецептами.
Здравствуйте девочки, я солю по старинке - просто делаю надрезы, натираю солью с перцем и чесноком
Знаю что его и отваривают предварительно и много чего интересного добавляют, но сама так никогда не делала. Очень бы хотелось узнать проверенные рецепты засолки.
Знаю что его и отваривают предварительно и много чего интересного добавляют, но сама так никогда не делала. Очень бы хотелось узнать проверенные рецепты засолки.
irisha91_16, вот как раз сало солю, вы вовремя
Немного луковой шелухи поможет вам легко приготовить дома сало,
своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к
ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых
листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до
кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в
рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле
на 8 часов. Готовое
сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
Мои сало только по этому рецепту едят, сало получается мягким с копченым привкусом. раньше тоже просто натирала, теперь о натираемом даже слышать не хотят.
Немного луковой шелухи поможет вам легко приготовить дома сало,
своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к
ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых
листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до
кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в
рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле
на 8 часов. Готовое
сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
Мои сало только по этому рецепту едят, сало получается мягким с копченым привкусом. раньше тоже просто натирала, теперь о натираемом даже слышать не хотят.
irisha91_16, Дым не пробовала, но вроде там же химия. Конечно были мысли его купить для супчиков с копченостями А сало получается мягкое, просто тает во рту, и мороки с ним не много. Я ставлю большую широкую кастрюлю и раствор сразу в двойном объеме делаю, вот сегодня кроме перца горошком добавила простой черный молотый, муж любит поострее. А так наверно туда еще можно травки всякие добавить, я не пробовала и так очень вкусное.
А сало получается мягкое, просто тает во рту, и мороки с ним не много. Я ставлю большую широкую кастрюлю и раствор сразу в двойном объеме делаю, вот сегодня кроме перца горошком добавила простой черный молотый, муж любит поострее. А так наверно туда еще можно травки всякие добавить, я не пробовала и так очень вкусное.
FaioLy
irisha91_16, вот как раз сало солю, вы вовремя
Немного луковой шелухи поможет вам легко приготовить дома сало,
своим вкусом напоминающее сало копченое. Доведите до кипения 5 стаканов воды, добавьте к
ним один стакан соли, 1 ч. ложку черного перца горошком, 4 зубчика чеснока, 3 лавровых
листа и луковую шелуху с 5 – 6 луковиц. Все тщательно перемешайте, снова доведите до
кипения, а затем опустите в кипящий рассол кусок сала весом 500 – 600 гр. Варите сало в
рассоле в течение 20 минут на слабом огне, затем снимите с огня и оставьте сало в рассоле
на 8 часов. Готовое
сало выньте из рассола, осушите, оберните пергаментной бумагой и уберите в морозилку.
Мои сало только по этому рецепту едят, сало получается мягким с копченым привкусом. раньше тоже просто натирала, теперь о натираемом даже слышать не хотят.
И как долго такая красота хранится?
FaioLy, Вы точно по этому рецепту делаете? Мне ооочень не понравилось... получилось крашеное вареное сало....бе. Еще и с солью проблема - внешний край пересолен а внутри вообще несоленое. От лука только эффект цвета, никакого вкуса он не добавил....Или с рецептом что-то не так или я посто не люблю крашеное вареное сало
Гость (82.142.*.*), irisha91_16, ну не знаю, у меня все нормально получается Специй правда могу еще сыпануть разных, ну там перец черный, да и просаливаться не на 8 часов оставляю, а на ночь. И насчет середины не знаю, у меня сало домашнее с молодой свиньи тонкое.
Специй правда могу еще сыпануть разных, ну там перец черный, да и просаливаться не на 8 часов оставляю, а на ночь. И насчет середины не знаю, у меня сало домашнее с молодой свиньи тонкое.
Дата регистрации: 07.11.2008
Дней на сайте: 5860
Дней на сайте: 5860
Авторитет:
ой, как же захотеееееееееелось.... 
ага, а еще сало посоленное в рассоле удобно хранить в банке под крышкой: из рассола достать обвалять в некрупно порезанном чесноке, в банку и в холодильник. Тогда шкурка не высыхает, сало мягким остается и и пропитывается чесноком, на вкус отличается от того что в морозилке хранится
Ой девочки, я делаю такое обалденное сало, за уши не оттащишь.
на 1 литр воды, 1 стак соли, неск лаврушек, луковой чешуи горсточку, сколько есть. Сложит сало в рассол, закипит, поварить 3-5мин. Оставит омтывать в рассоле, на след день вынуть из кастрюли, обмазать смесью (аджиика плюс чеснок на чеснокодавилке, примерно 1:1), оставить пару кусочков на еду, остальное по пакетикам и в морозилку.Сало очень вкусное; попробуйте)
на 1 литр воды, 1 стак соли, неск лаврушек, луковой чешуи горсточку, сколько есть. Сложит сало в рассол, закипит, поварить 3-5мин. Оставит омтывать в рассоле, на след день вынуть из кастрюли, обмазать смесью (аджиика плюс чеснок на чеснокодавилке, примерно 1:1), оставить пару кусочков на еду, остальное по пакетикам и в морозилку.Сало очень вкусное; попробуйте)
Отредактировано anna_86 19.12.2016 21:54
Показать пользователей на карте
Назад в раздел
Разделы форума
Планируем!Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки
Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)
Дни рождения
Пользователей(90)
Все пользователи
Ksenia808,
YanaSermus,
malu,
olga2476@mail.r,
ОльгаОле4ка,
lemesh,
Эленочка,
Йода,
Inna,
-Женечка-,
Наталиша24,
Ольга30,
Ustas,
Sv_Lana,
cota,
МамаМиши,
sonn,
Танечка_мама,
Annaturpak,
Алининамама,
katira,
aisha_baj,
Fedora1,
XXXXXvvvXXXXX,
Юртова,
tata-2461,
Маргаритка@,
ОкнаТМП,
bad_alice,
Нежа,
speckati,
Makarosha72,
nea,
Пузырик,
Bis1983,
Маргаритка1982,
ulika,
Галина64,
zama4ka,
Татиника,
didi,
Nikanor.2005,
eravc@mail.ru,
ната84,
Rыжик,
keit-m,
Victoria94,
Paolla,
effelina,
Лунтик_,
Матильда24,
barbylist26,
Мама_Риты,
ЮристТать994195,
talisa,
лапуня,
ольга180412,
nadezda_asd,
ZaychiK,
An_Net,
shiryaeva_natas,
Lorrain,
Bespechnyiangel,
На-талочка,
Светлана80,
Юлия87,
GuzelK@,
ewgenijtob75,
ЕкатеринаПо,
ДаринаИгоревна,
оксана3912,
Anastejsa,
Катерина777,
МамаМаши4.5,
aleksa.79,
настя,
Valentina,
angelicus,
g.faizullina,
donald_duk,
nnst,
OlgaPaseka,
Yulechka.MAMA,
ДашаАриша,
Alexus,
cjkysirj,
Айрини,
Светлый_Ангел,
ЭляЭля,
Елена24
Деток(53)
YanaSermus,
malu,
olga2476@mail.r,
ОльгаОле4ка,
lemesh,
Эленочка,
Йода,
Inna,
-Женечка-,
Наталиша24,
Ольга30,
Ustas,
Sv_Lana,
cota,
МамаМиши,
sonn,
Танечка_мама,
Annaturpak,
Алининамама,
katira,
aisha_baj,
Fedora1,
XXXXXvvvXXXXX,
Юртова,
tata-2461,
Маргаритка@,
ОкнаТМП,
bad_alice,
Нежа,
speckati,
Makarosha72,
nea,
Пузырик,
Bis1983,
Маргаритка1982,
ulika,
Галина64,
zama4ka,
Татиника,
didi,
Nikanor.2005,
eravc@mail.ru,
ната84,
Rыжик,
keit-m,
Victoria94,
Paolla,
effelina,
Лунтик_,
Матильда24,
barbylist26,
Мама_Риты,
ЮристТать994195,
talisa,
лапуня,
ольга180412,
nadezda_asd,
ZaychiK,
An_Net,
shiryaeva_natas,
Lorrain,
Bespechnyiangel,
На-талочка,
Светлана80,
Юлия87,
GuzelK@,
ewgenijtob75,
ЕкатеринаПо,
ДаринаИгоревна,
оксана3912,
Anastejsa,
Катерина777,
МамаМаши4.5,
aleksa.79,
настя,
Valentina,
angelicus,
g.faizullina,
donald_duk,
nnst,
OlgaPaseka,
Yulechka.MAMA,
ДашаАриша,
Alexus,
cjkysirj,
Айрини,
Светлый_Ангел,
ЭляЭля,
Елена24
Кто онлайн
Пользователей (48)
Гостей: 529
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
