:-*Торт ПТИЧЬЕ МОЛОКО :-* [img]/media/forum/819729550.JPG[/img] Мука (в тесто – один стакан + в крем – одна столовая ложка) Сахар (в тесто – один стакан, в крем - два стакана, в глазурь – одна вторая стакана) — три с половиной стакана Яйцо (в тесто – четыре штуки, в крем – десять штук) — четырнадцать штук Желатин — сорок грамм Молоко (в крем - один стакан + в глазурь – три столовые ложки) Масло сливочное (в крем – триста грамм, в глазурь – пятьдесят грамм) — триста пятьдесят грамм Сахар ванильный — один пакетик Какао-порошок (в глазурь) — пять столовых ложек Вода (кипяченая теплая, для желатина) — сто пятьдесят миллилитров

[b]я_счастливая[/b], ягодки свои, наверное с дачки:~( [b]Тава[/b], права, сгущёнки ещё и ваще улётm(_)m [b]Tatka777-08[/b], ух ты, какой тортик*¬* а в разрезе? а ясегодня скромненько по пицце... позавчера делала 2 противня, всё съели и не наелись:lol: пришлось сегодня снова истряпать это дело, хорошо, что доча позволила, со мной вместе на кухне возилась (спала рядышком пока я варганила):) [img]/media/forum/1957846730.JPG[/img]

И, правда, пышные и вкусные оладушки! Если честно, это мой дебют. Всегда была уверенна, что не люблю оладьи ( они какие- то жирные мне казались и жаренное как- то не очень). Испекла сейчас -вкуснотища! С вареньем малиновым и со сметанной! Пальчики оближешь*:-) [img]/media/forum/296565763.jpg[/img] Девочки, спасибо за рецептm(_)m

[quote=Evelin][b]LeNa[/b], для красивой корочки чем смазываете? )) еще можно вопрос нужно ли делать дырочку в центре и на что она влияет? )) я просто ни разу не делала я все пироги косичкой укладываю))[/quote] спс! абсолютно НИЧЕМ не смазываю сверху пироги! Дырочка помогает выходить пару, если ее не делать, пирог может порваться при выпечке

Привет всем старым и новым постояльцам нашей темки! m(_)m Сто лет сюда не заходила, и так приятно, что помнят здесь еще мои оладьи :love: Вчера у меня был сербский хлеб по рецепту из самой-самой первой темы *¬* вкууусный! http://forum.say7.info/topic21445.html

[b]LeNa[/b], правда совсем ничем!!???*:-) а у меня если не смазать яйцом сухой совсем и еще как испечется маслом смазываю и под полотенце, а то деревянный что неправильно делаю? Вы вроде раньше пироги на заказ стряпали))))Я все хотела заказать а потом переехали уже далеко))

[b]Утя[/b], Оладьи вообще волшебные не из чего практически а такиииие вкусные!:~(

[b]я_счастливая[/b], я свои не стала фоткать- они такие же , как у вас получились :bravo: .Я тоже раньше к оладьям относилась не очень , но эти :~( . [b]Утя[/b], ну а как их можно забыть ,ваши оладушки +<<-<-

[b]Evelin[/b], [quote]Вы вроде раньше пироги на заказ стряпали[/quote] ))) лично я никогда этим не занималась)))) ПО просьбе своих соседей размещала темку на их фирму...они пекли пироги...:-0 [quote]правда совсем ничем!!??? [/quote] ПРАВДА совсем НИЧЕМ! :-;[ не знаю в чем секрет...может в самом тесте :-;[ [b]Утя[/b], тоже говорю низкий поклон! +<<-<- за рецепт ваших оладей!!!! Стала печь их намного чаще! т.к. получаются на "отлично"!

[b]LeNa[/b], пирожок :bravo::bravo::bravo: Если уж секрет в тесте - ждем этот волшебный рецепт :) Я пироги смазываю только после выпечки растительным маслом. Яйцом иногда только, если уж надо, чтобы поблестючее был. А сверху яйца после выпечки могу еще и сливочным маслом пройтись, пока горячий. Но это по особым случаям каким. А так - только растительным. Этого достаточно. Если пирог сладкий, некоторый смазывают его настоем крепкой заварки с сахаром. Сахара надо положить столько, чтобы он уже растворяться перестал в заварке.

[b]Утя[/b], рада видеть +<<-<- Одна я, наверное, еще твоих волшебных оладушков не попробовала. :-;[ Надо ж как-то исправляться. Хоть детям напечь. Я внимания на оладушки не обратила, потому как оладьи совсем не ем.... Блины ем через раз. Редко очень. А оладьи почему-то совсем никак....

Все дружно пекут:bravo: молодцы!!! Да какие шедевры!!! у нас на той неделе был "Наполеон"... а сегодня так, скромненько, перед отпуском вишневый пирог с песочным тестом...начинка вишневый джем... [img]http://i011.radikal.ru/1406/d7/bc645ca5acc2.jpg[/img] еще вечером мужу на работу блины печь и фаршировать мясом и грибами...

Ммм, сколько вкуснотищи то тут :~( А мы переехали, начинаем ремонт, поэтому пока не до шедевров ))) Сегодня вот дети соскучились по стряпне, попросили блинов. Ну вот что мне никак не дается, так это они *zlob* Взяла рецепт 05.01.2014 12:12# masya2319 Рецепт блинчиков: Поочередно все взбиваю в миксере 2 яйца, 1/2 ч.л сахара,1/4 ч.л.соды, можно чуть больше на вкус потом заливаю 3 стакана молока добавляю 2 стакана просеянной муки когда все тщательно перемешается добавляю 3 стол.ложки растительного масла. # И ведь ничего не получилось >-< в итоге я это тесто еще разбавила кипятком, добавила больше масла и только тогда, спустя 10 выкинутых блинов, обожженные пальцы и испорченное настроение, получилось нечто съедобное... Сковорода у меня не чугунная. Ну как вот подружиться мне с блинами :,( [img]/media/forum/1433450126.jpg[/img]

[b]минни[/b], на вид хорошие блины у Вас:) я честно сказать блины без рецепта делаю всегда...как бабушка меня научила во втором классе так и делаю..тесту блинному надо постоять минимум полчаса-это обязательно...единственные которые по рецепту так это дрожжевые - ажурные все в дырочку...правда и туда изменения внесла...ржаную муку добавляю;)

[b]Любовь_Д[/b], они маленького диаметра вышли ))) выпекала по центру сковороды в итоге иначе рвались... По вкусу то тоже блины как блины... Просто тяжко они мне даются, долго и муторно *shut_up* а кого ни послушаю пекут их на раз два )

Много от муки зависит...еще тут поняла что и от воды...делайте чуть гуще...потом помаленьку разводите..найдете свою густоту в тесте...мне из муки больше всего алейка нра...потом макфа..даже хлеб совершенно разный получается...попробуйте поменяйте муку

[b]Любовь_Д[/b], обалденный вишневый*¬*

[b]Tatka777-08[/b], спасибо:) все.. ухожу в отпуск, готовить конечно буду, но выкладывать возможности не будет..а вот почитаю и полюбуюсь вашими произведениями...так что не теряйте..как вернусь что-нить обязательно приготовлюm(_)m

[img]/media/forum/803870810.jpg[/img] Вот пробовала сделать самсу по рецепту [b]Любовь_Д[/b] , только с курочкой .Очень понравилась . А у нас блины как хлеб - каждый день , мне что чай заварить , что блинчиков приготовить - дружу с ними :-0 .

[b]минни[/b], [b]минни[/b], в блинах главное сковородка.у меня титановым напылением до нее вообще блины не получалось совсем стряпать одни комки слизи какой то. пеку по рецепту Renka 4 яйца сахар соль по вкусу 1 литр молока 1 с раст.масла вводить потихоньку муку до нужной консистенции. разбавить немного кипятком.чем гуще темто тем толще блины я люблю прозрачные тонкие и тесто жидкое очень делаю.