Главная / Форум / Хозяюшки / Научите печь рассыпчатый манник,пожалуйста!

Научите печь рассыпчатый манник,пожалуйста!

Апрельский календарь: концерты, прогулки и яркие события для тюменцев весной 2025

1 2 3 4 5 >

31.08.2014 20:41

Гость (185.11.*.*)

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 20:49

AlexandraPim

offline

Замочить 2 стакана манки в 500 мл кефира от 30 мин. до 2 часов
В другой миске растереть 150 гр сливочного масла (НЕ МАРГАРИН) со стаканом (можно побольше, если любите слаще) сахара, добавить 3-4 яйца (3 больших или 4 не крупных), 1,5 ч.л. разрыхлителя и щепотку соли. Все перемешать, соединить с разбухшей манкой, еще раз хорошо перемешать, выложить в смазанную маслом форму (у меня разъемная) и выпекать в духовке до готовности (30-40 минут)

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:00

Anna_72

offline

2 стакана манки, 2 стакана сметаны, 1стакан сахара, 2/3 пачки сливочного масла, 1/2 чайной ложки соды (не гасить). Все хорошенько смешать и дать постоять, пока греется духовка. Смазать форму сливочным маслом, выложить тесто и выпекать до готовности.

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:12

НикаВасильева

offline

Чтобы манник получился рассыпчатый, нужно выполнить несколько правил. Тут смысл не в рецепте. Первое, кефир (сметана) должен быть теплый. Соду класть в последнюю очередь...Как только положили соду, быстро размешать и поставить в прогретую духовку, так как начинается реакция соды (нельзя передержать). Соль в тесте обязательна для реакции.
Мы манку не настаиваем, не замачиваем. Манник получается высоким, зернистым

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:16

Гость (185.11.*.*)

лесная, я манку замачивала(наверное поэтому получилась какая-то размазня) и соль не добавляла,манник упал и получился совсем не рассыпчатый

спасибо Вам за рецепт

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:17

НикаВасильева

offline

Мы делаем на 1 стакане кефира и манки. Масло сливочное не топим и не кладем. Наливаем немного растительного. И форму смазываем растительным. При большом объеме теста, манник получается менее удачным. Либо форму нужно большую, так как тесто наливаем сантиметра два-три глубиной

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:19

ЛеМи

offline

Семья обожает манник, а я его люблю еще и запростоту приготовления. Делаю всего по стакану. Стакан манки смешать со стаканом кефира или сметаны, дать набухнуть, примерно час. Тесто замешиваю блендером: взбить 4 яйца со стаканом сахара, добавить манку с кефиром, 1/2 ч.л.соды, размягченное масло или маргарин полпачки, стакан муки. Пеку или в духовке при 180 в течение 40минут или в мультиварке программа "выпечка" 30минут. Манный бисквит всегда высокий, пышный.

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:21

ЛеМи

offline

Манку замачивают, чтобы на зубах она не хрустела.

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:31

Гость (185.11.*.*)

Спасибо всем,девочки

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 21:38

НикаВасильева

offline

Наверно, у нас манка какая то особенная

(покупаем в магните, в прозрачной упаковке,очень недорогую) не хрустит. Пока печётся разбухает. Главное теплый кефир, а не холодный.

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 22:00

Гость (188.186.*.*)

лесная
Наверно, у нас манка какая то особенная (покупаем в магните, в прозрачной упаковке,очень недорогую) не хрустит. Пока печётся разбухает. Главное теплый кефир, а не холодный.

Я тоже не замачиваю манку.Считаю, что так вкуснее получается, крупинками как бы, но на зубах не скрипело ни разу))))

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 22:11

ЛеМи

offline

Алла20, лесная, про скрип на зубах никто и не говорил. А, если вам нравятся крупинки ваше дело, но в корочке они жесткие и хрустят, в самой мякоти нет. Мне нравится свой вариант никому не навязываю, но никогда делать как вы не буду, автор спросила, я посчитала нужным ответить.

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 22:12

Gaya94

offline

я вместо сметаны использую густые сливки - тогда получается пышным

Ответить на это Цитировать

31.08.2014 22:38

Гость (188.186.*.*)

Рецепт обычный: 1 стакан кефира, 0,5 ч.л. соды, 1 стакан сахара, 1 стакан манки, 2 яйца, чуть меньше 1 стакана муки. Смешиваю продукты сразу, манку не замачиваю. Печку в мультиварке получается рассыпчатый. Манник приготовленный по такому же рецепту в духовке очень отличается от манника из мультиварки.

Ответить на это Цитировать

01.09.2014 13:42

Гость (188.186.*.*)

ЛеМи, да ладно вам, не сердитесь)))

Ответить на это Цитировать

01.09.2014 13:51

Faina2001

offline

Яйца взбейте в пену и добавьте уже в самом конце, когда решите, что Вам манка настоялась.

Ответить на это Цитировать

01.09.2014 13:59

самаякрасивая

offline

Я делаю по такому рецепту,тоже долго искала чтоб получался пышный и рассыпчатый.
1 стакан Манки,1 стакан кефира,100 гр масла сливочн,1/3 соды и соли,сахар 1 стакан,ванилин,1 яйцо.сначала перемешиваем соль сахар марку,ванилин,потом добавляем масло кефир и всеивзбиваем,смазываем маслом форму и выливаем смесь,ставим в духовку на 200 гр,пока не покроется золотисиой корочкой,форму нужно брать поменьше потому что теста мало выходит

Ответить на это Цитировать

03.09.2014 11:14

Mayam

offline

ЛеМи,

ЛеМи
Семья обожает манник, а я его люблю еще и запростоту приготовления. Делаю всего по стакану. Стакан манки смешать со стаканом кефира или сметаны, дать набухнуть, примерно час. Тесто замешиваю блендером: взбить 4 яйца со стаканом сахара, добавить манку с кефиром, 1/2 ч.л.соды, размягченное масло или маргарин полпачки, стакан муки. Пеку или в духовке при 180 в течение 40минут или в мультиварке программа "выпечка" 30минут. Манный бисквит всегда высокий, пышный.

вчера испекла по вашему рецепту, получилось очень вкусно!!!! Раньше пекла по другому рецепту, но сейчас буду пользоваться вашим

Ответить на это Цитировать

04.09.2014 08:56

Juls

offline

У меня такой рецепт 1 стакан манки, 0,5 л сметаны, 4 яйца, стакан сахара, стакан муки, 1 чл. ложка соды, соль
На кефире сколько не делала у меня не пропекается

Отредактировано Juls 04.09.2014 08:57

Ответить на это Цитировать

04.09.2014 11:37

Жужик

offline

очень вкусный и рассыпчатый получился у меня на сметане 25%, прям обалдеть какой вкусный. Я все делаю на "глаз", 400 гр. сметаны, 2 яйца, 200-300 гр. манки, 200 гр. сахара, соды 0,5 ч.л. гашеной, ванильный сахар.

Ответить на это Цитировать

1 2 3 4 5 >

Показать пользователей на карте

Должин Максим

Студия натяжных потолков Левелло

Габышева Виктория Анатольевна

Совместно с Центром нейропсихологии

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Как помочь ребенку пережить переходный возраст: советы родителям

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(104)

Мария@86,
Plokhikh,
Ириша89,
Georgij,
alena_tyumen,
Лимона,
cronuser,
Natalya.72,
elena_k314,
Пташка,
avrora858,
boschdima,
мамамоти,
СЯСЯ,
Elena35,
_Настюшка_,
Lesia_20,
iriska90.208,
Tamara72-89,
Ахтямова,
Кося,
Cvetik07,
koty_2001,
KsyushaB,
Raisa48,
molly_p,
kalininatyran,
Natalia_87,
ЭнжиМС,
alena_tmn72,
Tasha_Natasha,
Крошка@енот,
nadezhda_9933,
Tulipa,
OlesЯ,
Aprill83,
Lilu84,
Лакатака,
vasilina1974,
yagoda250,
alena310,
kamarina,
tretyakova,
anna.86.anna,
Uliana,
Маришка42,
мама20102013,
Тея,
ПИРОЖЕНКА25,
Irina.tmn.91,
ЕЕленка,
Dovzhik,
mara30,
ивка,
Angel_84,
г@лчонок,
schimareva,
Anastasia90,
Mmb,
Валентина08_04,
katarina_tmn,
Murzik,
мАрИнО4кА,
Красивая.,
Nushka_76,
Bionic-woman,
юрик,
72slava72,
Море,
Lies,
elena-rusanova,
Настя1982,
Rogkovaalena08,
tatyanakravc,
СолнечнаяКошка,
girl_aaah,
sveta82009,
Clab,
Осень,
Mechonosha,
Oksana@@@08,
AnyEs1983,
Khristina123,
Julia38,
MiLada,
Musik,
MILA_1,
НикитаБьюти,
Saint_Katarina,
Мороз_и_Солнце,
Татьяна777@,
ЮЛЬЧЕНКА,
Алкиона,
Nesmeyana,
Ataki,
_-_Анна_-_,
Ggfvbbbjjhbv@@@,
КусакА,
X.Laura,
ЛеШа77,
маля72,
Анастасия1997,
Shebeko88,
Елена@90

Деток(58)