Главная /  Форум / Хозяюшки / Заготовки на зиму! :)

Заготовки на зиму! :)

Поздравляем с днём матери!
« 1 2 3 4 >
 
#
X
19.08.2010 23:16
Дата регистрации: 24.07.2010
Дней на сайте: 5237
Авторитет: +1
offline
всем привет. мой рецепт прост и вкусен называется - десятка:
10 помидор
10 баклажан
10 сладкого перца
10 луковиц
50 гр. соли и сахара (это 5 чайных ложек будет)
1,5 стакана растительного масла
2 головки чеснока
горький перец по вкусу
все ингридиенты порезать кусочками (можно крупными можно мелкими это на усмотрение каждого)
перемешать и варить на медленном огне перемешивая время от времени. когда закипит включить на большой огонь и кипятить 10 мин.
разлить по литровым банкам и налить по пол чайной ложки уксуса(много не лейте -пробовала получается кислятина), закатать и укутать на ночь. хранить в холоде.
приятного аппетита!!!!

Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.08.2010 22:12
Дата регистрации: 22.01.2010
Дней на сайте: 5421
Авторитет: +14
offline
А как готовить кетчуп?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.09.2010 23:26
Дата регистрации: 26.04.2007
Дней на сайте: 6423
Авторитет: +114
Показать на карте
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
Закуска острая

1 кг зеленых помидоров
1,5 кг сладкого перца
(соотношение этих двух продуктов можно варьировать)

Для маринада:
1,25 кг красных помидоров
200 г 6%-ного уксуса
150 г чеснока
50 г соли
100 г сахара
200 г растительного масла
2 пучка петрушки
1 стручок горького перца

Приготовить маринад, опустить в него порезанные зеленые помидоры и сладкий перец (лучше заранее перемешать - получается довольно много, в 6 л кастрюле не провернуть), довести до кипения, варить 10-15 минут, осторожно помешивая. Горячую закуску разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть, укутать.

Выход готового продукта - 4,2-4,5 л.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
19.09.2010 23:53
Дата регистрации: 12.10.2006
Дней на сайте: 6619
Авторитет: +4
offline
Ой, какая класная темка!!! Я тоже хочу поделиться своими рецептами, все опробовано, и не один год...

Закуска КАБАЧЕК (ну просто ужасно вкусная)
кабачки -3-4 кг
помидоры - 1 кг
перец болгарский - 0.5 кг
сахар - 200 г
морковь - 1кг
лук - 0.5 кг
Кобачки порезать кубиками, тушить в подсолн.масле 15 мин. Все остальное тоже порезать и тушить отдельно в подсолн.масле до готовности, добавив соль по вкусу. Затем смешать с кабачками, тушить еще 15 мин. В самом конце добавить 1 ч.лож. уксуса (70%). Разложить по банкам, простерилизовать мин. 20, закатать.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.09.2010 00:07
Дата регистрации: 12.10.2006
Дней на сайте: 6619
Авторитет: +4
offline
Заготовка для борща
помидоры - 500г
капуста -1 кг
лук - 300 г
свекла - 500 г
соль - 10ч.лож.
сахар - 8ст.ложек
растительное масло - 300 г
Все режим, тушим 1 час, перед оканчание тушения влить 1ч.лож. уксуса (70%), раскладываем по банкам, закатать.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.09.2010 00:10
Дата регистрации: 12.10.2006
Дней на сайте: 6619
Авторитет: +4
offline
Томаты в собственном соку (муж у меня просто балдеет от них)
Помидоры средней величины уложить в стерилизованные банки. Для заливки взять перезрелые помидоры, бланшировать 5 минут, протереть через дуршлаг. Полученный сок довести до кипения и залить помидоры в банках.
Через 5-7 минут сок слить и вновь довести до кипения, вторично залить помидоры. Повторить эту процедуру три раза. После чего помидоры закатать.

Помидоры сохраняют естественный вкус и аромат, так как консервированы без соли и приправ

Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.09.2010 00:27
Дата регистрации: 12.10.2006
Дней на сайте: 6619
Авторитет: +4
offline
Помидоры в желе
Заливка на 1л.воды
желатин - 40 гр
сахар - 3ст.лож.
соли - 1ст.лож.
лавр.лист - 3шт
перец черн. горошик - 5 шт
морковь - 2-3 шт резанных мелко
семена укропа - 1 пучек
Этой заливки хватает на 7-8 баночек 500гр
В банку укладывает помидорки (порезанные на 4 части) плотно, вниз срезами. Затем чеснок 4 зубчика, сладкий перчик (порезанные дольками), опять помидорки. В банках необходимо оставить место для заливки.
Желатин разводим в холодной воде на 40 мин.
Для заливке все компоненты смешиваем и ставим на огонь, после закипания еще 15 мин. Остужаем, затем вливаем желатин и еще раз кипятим, и вливаем 0.5 ч.лож. уксуса (70%). Заливаем в банки, стерилизуем 10 мин, закатываем.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
20.09.2010 00:29
Дата регистрации: 12.10.2006
Дней на сайте: 6619
Авторитет: +4
offline
Могу еще рецептиков написать, спрашивайте что интересует...
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.10.2011 09:51
Дата регистрации: 26.04.2007
Дней на сайте: 6423
Авторитет: +114
Показать на карте
Разместил рецепт Состою в клубе
offline
мама_владюсика
Закуска КАБАЧЕК (ну просто ужасно вкусная)
кабачки -3-4 кг
помидоры - 1 кг
перец болгарский - 0.5 кг
сахар - 200 г
морковь - 1кг
лук - 0.5 кг
Кобачки порезать кубиками, тушить в подсолн.масле 15 мин. Все остальное тоже порезать и тушить отдельно в подсолн.масле до готовности, добавив соль по вкусу. Затем смешать с кабачками, тушить еще 15 мин. В самом конце добавить 1 ч.лож. уксуса (70%). Разложить по банкам, простерилизовать мин. 20, закатать.
Как раз мешок кабачков притаранили, надо с ними как-то бороться.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
07.10.2011 10:10
Дата регистрации: 16.01.2011
Дней на сайте: 5061
Авторитет: +24
offline
Подскажите, пожалуйста, икру из грибов и баклажанов.........или закуску, только без уксуса и проч.........Спасибо!
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.10.2011 17:49
Дата регистрации: 04.04.2010
Дней на сайте: 5349
Авторитет: +20
Показать на карте
offline
Здравствуйте! Подскажите какой нибудь рецепт из патисонов
Ответить на это Цитировать
 
#
X
16.10.2011 16:20
Дата регистрации: 04.04.2010
Дней на сайте: 5349
Авторитет: +20
Показать на карте
offline
 
#
X
21.09.2012 18:01
 
#
X
22.09.2012 18:52
Дата регистрации: 04.04.2011
Дней на сайте: 4984
Авторитет: +4
offline
Девочки подскажите рецепт закусок из зеленый помидор. (не острую)
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.10.2012 09:47
Дата регистрации: 18.09.2009
Дней на сайте: 5547
Авторитет: +18
Показать на карте
Eya
offline
амурчик
Томатный сок. Помидоры вымыть, перекрутить на мясорубке. Залить в кастрюлю (можно с семенами или процедить), добавить на 1 л. сока-1ч.л. соли, закипятить, перелить в горячие банки закатать. Девчата , все рецептя от бабушки, проверены годами уже тремя поколениями .


Моя семья с семенами и кожурой точно пить не будет.

Я сок делаю на соковыжималке, нагреваю до 80 градусов, разливаю в бутылки, закрываю и переворачиваю до остывания.

Остается много жмыхов. Из них делаю хреновину.

Жмыхи прокручиваю на мясорубке, так же прокручиваю болгарский перец, немного - для вкуса и аромата, чеснок, острый перец. Хрен тру (точнее муж трет ) на терке. Перемешиваю и солю. Оставляю в катрюле на пару=тройку дней в холодильнике. Иногда перемешиваю. Если брожения не началось, то потом разливаю в банки и храню в погребе. Если вижу, что начинает киснуть, то добавляю соли. За несколько лет уже знаю как по вкусу должно быть солено, чтобы не бродило. Получается очень густая, ароматная и вкусная. Первую порцию на 4 литра мы уже в этом году съели.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
05.10.2012 10:44
Дата регистрации: 28.04.2009
Дней на сайте: 5690
Авторитет: +21
offline
скажите что сделать с кабачками (интересненькое) и с грибами-рыжиками?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.10.2012 18:22
Дата регистрации: 15.01.2012
Дней на сайте: 4697
Авторитет: +6
Показать на карте
offline
мама_владюсика
Помидоры в желе Заливка на 1л.воды желатин - 40 гр сахар - 3ст.лож. соли - 1ст.лож. лавр.лист - 3шт перец черн. горошик - 5 шт морковь - 2-3 шт резанных мелко семена укропа - 1 пучек Этой заливки хватает на 7-8 баночек 500гр В банку укладывает помидорки (порезанные на 4 части) плотно, вниз срезами. Затем чеснок 4 зубчика, сладкий перчик (порезанные дольками), опять помидорки. В банках необходимо оставить место для заливки. Желатин разводим в холодной воде на 40 мин. Для заливке все компоненты смешиваем и ставим на огонь, после закипания еще 15 мин. Остужаем, затем вливаем желатин и еще раз кипятим, и вливаем 0.5 ч.лож. уксуса (70%). Заливаем в банки, стерилизуем 10 мин, закатываем..

1 литр воды - это с учетом воды, в которой разводим желатин, или это только вода для заливки?
Ответить на это Цитировать
 
#
X
08.10.2012 19:22
Дата регистрации: 06.09.2010
Дней на сайте: 5194
Авторитет: +14
offline
Eleno4ka, Могу предложить рецепт- кабачки "как грузди" ,по вкусу не отличить от грибов.На столе никогда не стоит долго,съедают сразу.
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.10.2012 01:58
Дата регистрации: 12.12.2008
Дней на сайте: 5827
Авторитет: +55
Показать на карте
offline
Мама-Любанька, ждемс
Ответить на это Цитировать
 
#
X
09.10.2012 08:18
Дата регистрации: 28.04.2009
Дней на сайте: 5690
Авторитет: +21
offline
Мама-Любанька
Eleno4ka, Могу предложить рецепт- кабачки "как грузди" ,по вкусу не отличить от грибов.На столе никогда не стоит долго,съедают сразу..


НУ ДАЙТЕ ЖЕ)))))
Ответить на это Цитировать
« 1 2 3 4 >

Назад в раздел

 

Дни рождения
Пользователей(115)
мамаша-бзик,
АПГРЕЙД,
Anna-Maria@,
anyutka72,
Tomochka2511,
Ivan345,
misa.su,
Nikol,
Katii,
deleted__КсенияДиСаверио,
olga-v-m,
ua9lat,
Margaritka89,
pereladov.alex,
adena,
маруська31,
vitske89,
nata_25,
Ybyf132,
людмила26,
Н@т@л'я,
pticchkaru,
vasilyok,
Natysik15,
Giulia,
Кристино4ка,
tekila,
кей,
1ирина1,
кругляш2001,
Лика2215,
Samael75,
Anyta-T.,
ИЗАБЕЛЛА-76,
таня@дети,
Taffy,
Маняшка,
Kurgan,
Таня_69,
Kristina25,
Eseninya-72,
Nastёna,
Ленаремиз,
anastasia-ivan,
СЕМ25,
Леди_Н,
VERAOKA333,
Anka2511,
Nastay123,
Vera_Himera,
Sambuka_Oxana,
мама_владюсика,
Arsenii290511,
Mariia,
BuKina,
nat2568150,
KvinGuzel,
mamutina,
Элария,
olga-123,
НастяП,
хома,
Roman90,
Natalia63,
Тошечка,
Муха,
kotynchik,
korobka250500,
Алинa@.ру,
Katrina,
таня6975,
Амира,
NataShi,
Кукурука,
CHIbeauty,
Korobka1967,
tania,
Natoчка,
Natali27,
TatyanaOs83,
Наталья01,
Юляшка88,
наталек777,
Perel@dov,
lenvin,
utro_na_more,
fuxolesy,
nastyale,
olesya.mezhova,
НастяЯ1990,
Кальнеус,
nanasky_2002,
Brovnaya_72,
Мария_Сергеевна,
Pereladov,
Полярная,
Olya.vn,
Karolayn,
energi,
Tatiana,
Пузинатор,
Пятница13,
Borodina83,
NatahaPS,
Инна,
Elenka085,
СветикDDD,
r1temp,
Moruska,
Mariya811,
nina1983,
kabitov_vadim,
Бася,
kcunechka,
taurus61
Деток(51)
Амелия (Родитель Таня1985),
Вика (Родитель Ксю_1980),
Анна (Мама knata),
Михаил (Мама Инна),
Анюта (Родитель Молодая_мамочка),
Ева (Мама Sandra),
Софья (Родитель Лиса),
Анастасия (Мама gusatka),
Александра (Родитель Диджериду),
Гоша (Мама violin),
Виктория (Мама МаВиАн),
Нюша (Мама Monica),
Ева (Мама ananaska),
Настя (Мама И-ринка),
Денис (Мама Nastusha83),
Софья (Мама Ширли-Мырли),
Евгений (Мама Галюшка),
Кирилл (Папа Victor),
Таисия (Мама gonzik),
Даниил (Родитель yuna7),
Аркадий (Мама Ron_5484),
Александр Владимирович (Папа PDee),
Владимир (Мама colhoznica),
Андрей (Мама верочк@),
Софья (Мама artemida),
Викуля (Мама Ksu87),
Демид (Мама talina72),
мунюська) (Мама tigra06),
Алексей (Мама МашАлеша),
Милана (Мама Натали85),
Кира (Мама Pushistay_koshka),
Маргарита (Мама Barakkuda),
Зайчик (Мама Nata_Knysh),
Матвейчик (Мама Милька),
Егор (Мама mamaOli),
Андрей (Мама lenuli),
Славик (Мама Чоколад),
Михаил (Мама Олька2009),
Соня (Мама anechka1989),
Виктория (Мама _Svetlana_),
Виктор (Мама Lisa_inkapri),
Валерия (Папа angel123),
Настенька (Родитель ЯслиСветлячок),
Матвей (Мама Яна-81),
Степан Иванович (Мама tuylya),
Красавица (Папа СанСаныч),
Артём (Родитель Svetikjan),
Анюта (Мама Пихточка),
Кира (Мама apple),
Софья (Родитель akros2019),
Ксения (Мама Annushk@)
Все пользователи
Кто онлайн
Пользователей (49)
Гостей: 583
Детский развивающий центр "Лукошко"

Игровые развивающие занятия для детей от 1,5 до 6 лет. Встречи с психологом, педиатром, юристом. Детские праздники. Библиотека журналов о детском здоровье и развитии.

Подробные условия