мама_владюсика
Закуска КАБАЧЕК (ну просто ужасно вкусная)
кабачки -3-4 кг
помидоры - 1 кг
перец болгарский - 0.5 кг
сахар - 200 г
морковь - 1кг
лук - 0.5 кг
Кобачки порезать кубиками, тушить в подсолн.масле 15 мин. Все остальное тоже порезать и тушить отдельно в подсолн.масле до готовности, добавив соль по вкусу. Затем смешать с кабачками, тушить еще 15 мин. В самом конце добавить 1 ч.лож. уксуса (70%). Разложить по банкам, простерилизовать мин. 20, закатать.
Как раз мешок кабачков притаранили, надо с ними как-то бороться.
амурчик
Томатный сок. Помидоры вымыть, перекрутить на мясорубке. Залить в кастрюлю (можно с семенами или процедить), добавить на 1 л. сока-1ч.л. соли, закипятить, перелить в горячие банки закатать. Девчата , все рецептя от бабушки, проверены годами уже тремя поколениями.
) на терке. Перемешиваю и солю. Оставляю в катрюле на пару=тройку дней в холодильнике. Иногда перемешиваю. Если брожения не началось, то потом разливаю в банки и храню в погребе. Если вижу, что начинает киснуть, то добавляю соли. За несколько лет уже знаю как по вкусу должно быть солено, чтобы не бродило. Получается очень густая, ароматная и вкусная. Первую порцию на 4 литра мы уже в этом году съели.
мама_владюсика
Помидоры в желе Заливка на 1л.воды желатин - 40 гр сахар - 3ст.лож. соли - 1ст.лож. лавр.лист - 3шт перец черн. горошик - 5 шт морковь - 2-3 шт резанных мелко семена укропа - 1 пучек Этой заливки хватает на 7-8 баночек 500гр В банку укладывает помидорки (порезанные на 4 части) плотно, вниз срезами. Затем чеснок 4 зубчика, сладкий перчик (порезанные дольками), опять помидорки. В банках необходимо оставить место для заливки. Желатин разводим в холодной воде на 40 мин. Для заливке все компоненты смешиваем и ставим на огонь, после закипания еще 15 мин. Остужаем, затем вливаем желатин и еще раз кипятим, и вливаем 0.5 ч.лож. уксуса (70%). Заливаем в банки, стерилизуем 10 мин, закатываем..
Мама-Любанька
Eleno4ka, Могу предложить рецепт- кабачки "как грузди" ,по вкусу не отличить от грибов.На столе никогда не стоит долго,съедают сразу..
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
