Подскажите рецепт,что сделать с фасолью на зиму. Вот её как то маринуют целиком. На юге угощали,может кто то знает как?

[b]Лилия77[/b], может быть не стоит мариновать? если нарезать кусочками по 5-7 см, заморозить,то зимой можно хоть куда: в суп, отварить и зеленый салат, отварить и потушить с томатной пастой и чесноком, лобио сделать.

[quote=BlacMolly][b]Лилия77[/b], может быть не стоит мариновать? если нарезать кусочками по 5-7 см, заморозить,то зимой можно хоть куда: в суп, отварить и зеленый салат, отварить и потушить с томатной пастой и чесноком, лобио сделать. [/quote] Хорошая идея.Спасибо+<<-<-

Заморозила,еще осталась.Хочу сделать,но не знаю как. В Армении,в Абхазии пробовала,когда там отдыхала с семьей,вкусно,а вот рецепт не взяла,тогда заготовки не делала,а сейчас жалею.

[b]Лилия77[/b], пережариваете с луком (я жарю на сильном огне 15 минут примерно), потом от лука отделяете, кладете в миску, хорошо Даете сахару, в теплое место на 2 дня. Отличная закуска получается

И мне интересен рецепт, впервые слышу о маринованной фасоли, но фасоль обожаю.

Молодые , зеленые стручки фасоли моют, удаляют волокна по шву и сверху и снизу у каждого , отваривают в слегка подсоленной воде до готовности ( но главное не переварить ). Затем укладывают в стерильные банки вертикально и заливают маринадом : на 1 литр воды - 4 чайные ложки соли , 2 столовые ложки сахара , 3 лавровых листа , по 6 горошин перца черного и душистого, 3 шт. гвоздики , немного (по вкусу , я брала 1перчик небольшой) болгарского перчика мелким кубиком и по вкусу (небольшой пучок) укропа зеленого , 3-4 крупных зубчика чеснока . КИПЯТИТЬ 3 минутки , затем добавить 100 грамм 9 % уксуса , до кипятить и сразу залить банки . охлаждают НЕ УКУТЫВАЯ. Я так сделала,рецепт нашла здесь на "хозяюшках" в темке "заготовки на зиму",вот только кто автор не скопировала и не запомнила. Если кто узнал свои рецепт,огромное спасибо,+<<-<-быстро и вкусно получилось.Уже попробовали*Thumbs_up*.Только фасоль желтую брала. Одну порцию сделала целыми,другую порезала. [img]/media/forum/6a6fd15c-304f-4105-9bf4-c0e983c0d82f.jpeg[/img][img]/media/forum/7e5a9df6-ae95-445d-84b8-aa3ade327ac8.jpeg[/img]

А я замораживаю фасоль. А зимой отварили, чесночка надавили и петрушку порезали, заправили все это оливкомым или растительным (хотя некоторые майонезом предпочитают). Очень вкусно и аппетитно выглядит! *Thumbs_up*

У меня вопрос про фасоль , но не стручковую, а обычную. У меня белая Агропэальянс. Уже каторый раз готовлю, горькая получается. Замачиваю на ночь, варю часа полтора, делаю пюре. Горчит невозможно. Что я не так делаю?

я тоже на ночь замочила бобовую фасоль, утром слила, поставила варить, потом опять слила, потом опять варила 2 часа, в итоге деревянная:-! делал по рецепту из и нета*zlob* теперь не знаю что с ней делать.кинула в заморозку а дальше что?!!!!!!

Я люблю фасоль, на ночь замачиваю, с утра ставлю варить часа на 2, потом любые овощи, иногда добавляю томатный соус( делаю сама из своих помидорок).:~( Добавляю в мясо, в мульте, тоже вкусно.*Thumbs_up*

[b]Ritochka[/b], может сорт такой? Мне ни разу горькая не попадалась, покупала и красную ,и белые, и в крапинку.

[b]е_в_а[/b], может и сорт такой...выкину уже остатки, другой куплю. Хотя они в пакетике такие красивые плоские белые фасолинки:-0 только вот что интересно, я ведь пюре сделала только из половины фасоли, а другую часть варившуюся вместе с первой, замариновала. Маринованая фасоль получилась вкусная и не горчила. Может потому что надо было слить воду и залить свежим кипятком?

Мы тоже летом много стручковой фасоли замораживаем, правда сначала ее немного бланшируем. Я больше всего люблю ее зимой поджарить на сковороде на раст. масле, в конце посолить и приправить свежемолотым перцем. Иногда еще копчености добавляю. Можно еще с соусом бешамель и с чесноком сделать. А еще у меня есть вкусный салат, раньше часто его делала. ЛУк порезать полукольцами и обжарить на раст. масле, добавить размороженную фасоль и еще немного обжарить. Крабовые палочки нарезать косыми колечками. Заправить майонезом. Можно еще вареное яйцо порезать. Очень сытный салат, но сейчас майонез мы не едим, поэтому давно не готовила.

[b]Ritochka[/b], Я фасоль замачиваю на ночь, потом промываю и ставлю варить.

[b]Eya[/b], есть прекрасный салат без майо. Отварная стручковая фасоль, свежие помидоры, колечки лука, маринованного в лимонном соке или уксусе, тыквенные семечки и раст масло, соль, перец.