Мамули
Zanina, А вот тортик............можно попробовать, но не уверена, что у меня получится

Получится! Все любят торт и мороженое. Кстати, всю начинку, которая бисквитная, хорошо бы перемешать со сгущёнкой. Пропитать в чашке сначала, чтоб не текла, а потом оформить горкой на блюдо. Или с варёной сгущёнкой, тогда точно лишнее не потечёт.

только сверху торта не мороженное, а безе - белки, взбитые с сахаром. Это десерт Аляска -мороженное обкладывается бисквитом, обмазывается толстым слоем безе и уже тогда в духовку, чтобы безе зарумянилось, а мороженное не успело растаять. Мороженное в бисквите перед обмазкой безе нужно поставить в морозилку. Ну а уже после всего можно фокусы с алкоголем и огнем проделывать

BlacMolly, Сегодня целый день (с небольшими перерывами) читала темку про торты-пироги. Ну вы там зажигаете Уже столько хотелок. Все-таки тряхну стариной -излажу какой-нибудь тортик, а может и не один. Раньше то часто тортики-пирожные пекла, а потом как-то суета...будни......

Пока приготовила сироп и почистила тыкву. Буду цукаты делать. Нашла рецепт цукаты в шоколаде. Может внуки оценят

Мамули,
У нас в семье уже несколько лет популяре салат от Тиффани, очень красиво смотрится на столе
Мне больше нравится с виноградом сорт как дамские пальчики и что бы был не кислый
1 крупный отварной куриный окорочок
3 вареных яйца
150 г твердого сыра
150-200 г винограда
немного измельченных грецких орехов
майонез
Снимаем мясо с кости и измельчаем. Половину укладываем на блюдо (в центр ставим стакан) и начинаем выкладывать слои. Слегка смазываем майонезом. Сверху натираем на крупную терку половину сыра. Тоже смазываем майонезом.. Следующий слой - половина порубленных яиц. И снова майонез. Повторяем слои. Верхний, смазанный майонезом слой посыпаем грецкими орехами. Виноград режем на половинки и, если нужно, удаляем косточки. Обкладываем виноградом салатную горку и ставим блюдо в холодильник на пару часов.

Может я простой совет дам не так как все девочки, А если творожные шарики во фритюре сделать для детей? мои детишки очень любят .Вроде и сытно и легко от них.Счастливого праздника

день рождения - это всегда испытание для хозяйки...процесс планирования, подготовки, приготовления праздничного меню - это все ложится на хрупкие женские плечи. я всегда выхожу из такой непростой ситуации приготовлением разнообразных салатов Ссылка которые придутся по душе и малышам и взрослому поколению Ссылка

торт печеночный, отбивные, холодец, пару салатиков, канапешки

Вот эти я имею ввиду как раз на глаза попались-http://www.detkityumen.ru/recipe/120/

Мамули, Я несколько лет назад делала что то подобное домашней колбасе - на ура ушло и у деток и у взрослых.
А еще интересно смотрятся салатики, где каждый на свое усмотрение может добавить понравившиеся ему ингредиенты, принцип салатов, где 4-6 ингредиентов выкладываются на блюдо кучками ( в виде ромашки, треугольниками и т.д ), рецептов таких салатов сейчас много, их еще называют салаты - кучки : радуга, цветик- семицветик , морской, фантазия и т.д

У нас тоже намечается на след неделе др,4 годика,я сделаю для детей желе с ягодами слоями типа такого

Девчонки, вот решилась на фаршированную щуку, но жадность подвела - ухватила щучку в 4 кг. Привезла домой и только тут ДОШЛО - а как я енту красавицу в духовку запихаю??? Наверное прийдется успокоиться котлетами (но это тоже обалденно вкусно!)

Мамули, попробуйте ее загнуть в полумесяц. Даже если лопнет шкурка при готовке, то потом можно её просто порезать и украсить.

Kalliopa, да были уже такие мысли, но с котлетами возни меньше.............вот ведь весомый аргумент в их пользу

Мамули, ДР прошел давно, а где отчет о проделанной работе?

Eya, Прошу прощения!!!
Все прошло просто замечательно! Стол, как и положено - ломился от вкуснятины. Всеи СПАСИБО за идеи!!!
Готовила и готовилась два дня
Взрослый стол получился в исконно русском стиле - мясная и рыбная нарезки, пирог рыбный(горбуша) и грибной(грузди), холодец, торт печеночный, маленькие тарталетки с творожным кремом и красной икрой
Салаты - оливье (для деток), сельдь под шубой (без нее никак), зеленый салат с морепродуктами и архирейский (но уже в тарталетках побольше)
На горячее - сначала жюльен из маслят (сама собирала) и щучьи котлеты, второе горячее - шашлык.
Девочки, кто дома готовил стол на такую ораву - меня поймет и прибраться надо, и культурку подготовить и на стол накрыть все свежее - перед самым приходом гостей
Вот и я планировала все сфоткать, а гости как пошли, так я забыла, где фотик лежит Старею, что ли
Детки кромпе салата, ели тортик (фрукты, бисквит,желе) и еще один РАФАЭЛО (подглядела в соседней темке) - вкуснотища неописуемая и слоеные язычки с кремом.

Мамули, Очуметь ,так много всего. Ай да хозяюшка Неделю еще доедали наверное. Верим ,что красивый и шикарный стол был.

Но самое интересное было не угощение, а культурная программа. Вы бы видели, с каким энтузиазмом внук и три внучки проводили конкурсы(конечно под моим чутким руководством) - у нас это заведено! А как они раздавали подарки!!!! Я подготовила целую корзину всякой всячины на призы, всякую ерунду - от посудной губки, до расчески так ведь они все гостям раздарили, да с такой помпой, как будто брилианты раздавали.
В общем, дорогие мои, спасибо всем БОЛЬШУЩЕЕ !!!! Праздников у нас много. Обещаю - все ваши рецепты обязательно попробую! Ну а завтра еду к Татьяне Заниной на мастеркласс по имбирным пряникам

Wasilisa, Да, честно говоря не расчитала с кремом - излишки были (давно торты не пекла). Но положила в крем черствые корочки хлеба и собака съела с удовольствием. Мы ж в деревне живем! У нас безотходное!!!

Мамули, пирог с груздями и жульен с маслятами!
Остальное тоже вкусно, но за грибы я родину могу продать.

У меня вот вопрос возник - вы работаете? я тут недавно поминки на 20 чел. устраивала, ничего особенного, если не считать, что было и мясное и рыбное (пост как раз начался), так я сутки из кухни не выходила, да мне еще помогали муж и родители.