Дорогие мамочки! Предлагаю Вам принять участие в опросе о фруктовом желатине (пектине) и ответить на несколько вопросов:

1) Определение основной группы покупателей, целевая аудитория (Кто покупает?)
Возраст
до 25, 26 — 35, 36 — 45, 46 — 55, Старше 55

2) Ваша профессия? (Кем Вы работаете?)

3) Готовите ли вы десерты или иные блюда с использованием желирующих средств?

4) Слышали ли вы о фруктовом желатине, имеющем название ПЕКТИН?

5) Как Вы думаете вреден ли ПЕКТИН для здоровья?

6) Используете ли Вы пектин в приготовлении блюд?

7) Для приготовления каких блюд Вы обычно используете ПЕКТИН?

8) Если в магазине Вы увидите ПЕКТИН по доступной цене купите ли Вы его?

Спасибо за Ваши ответы!

1. женщина до 25
2. в декрете
3. готовила клубничный джем
4. из книги узнала
5. не думаю, он содержится в яблоках и цитрусовых, из-за него из этих фруктов получаются хорошие джемы
6. да использую для джемов из тех фруктов, из которых просто при уваривании не получается
7. повторюсь, джемы
8. по доступной - с удовольствием, но сезонно, для прочих блюд пока экспериментировать не собираюсь, хватает желатина

у меня вопрос может не совсем по теме, но всё же может подскажете, где купить пектин?

я в метро покупала, там и рецепт джема указан был из любых фруктов, а свекровь потом в метро не нашла и говорила, что на рынке купила...

Lies,

oksanoshka, и мне интересно! или как самой сделать! в Метро сегодня были, там нет!

Пектин можно вызволить из яблок самой. Яблочный пектин получится лучше, если приготовить его с незрелых яблок. Можно использовать поврежденные яблоки.
Яблоки- 2кг, 1/2 лимона, 4 чашки воды.
Режем яблоки крупными кусками вместе с семенами и кожурой, лимон на 2-3 части и яблоки+лимон заливаем водой. Ставим на медленный огонь,помешивая каждые 10 минут. Примерно через 45 минут содержимое должно уменьшиться вдвое. Делаем 3 слоя марли над емкостью, и помещаем туда яблочное пюре. Даем стечь соку. Затем сок снова на медленный огонь примерно на 20 минут,чтобы содержимое уменьшилось вдвое. Чтобы проверить,готов или нет,нужно поместить ложку яблочного сока в прохладное место,и если он образует желе,значит готово.
Пектин очень полезен для кишечника. Я всегда стараюсь делать дома,не покупать.