Главная / Форум / Хозяюшки / пышные оладушки .Как их приготовить?

пышные оладушки .Как их приготовить?

Работа мечты: почему 17 апреля каждому тюменцу стоит заглянуть в Технопарк

1 2 3 4 >

10.09.2011 16:14

Мама_Макса37

offline

Девочки,подскажите,как приготовить пышные оладушки,даже с дрожжами почему то потом "опускаются"..

Ответить на это Цитировать

10.09.2011 16:38

Радуга

offline

ооо, сейчас поделюсь своим фирменным рецептом. Берете пару-тройку яиц, насыпаете туда муки стакан, растираете и потом небольшими порциям вливаете кефир, растирая тщательно. Тесто должно получиться густое, потому что чем жиже тесто-тем жирнее оладушки, невкусно. Потом туда пол чайной ложки соды погасить уксусом, соли по вкусу и выпекать. Ой, и потом эту вкусноту в сгущенку макать.)))
Получаются очень пышные и вкусные.
Пошла готовить)))

Ответить на это Цитировать

10.09.2011 16:54

Marinka

offline

Я делаю по такому рецепту(без яиц):
1 литр кефира, 3 ст. ложки сахара, 1ч.л.с горкой соды (гасить не нужно), 1 ч.л. соли. Все смешать, добавить муки (до консистенции густой сметаны). Выпекать на разогретой сковороде с маслом (когда оладьи пекутся, сковороду прикрываю крышкой). Оладьи получаются пышные и вкусные

Ответить на это Цитировать

10.09.2011 21:16

Мама_Макса37

offline

девочки,спасибо!вроде все так же делаю,а плоские ,как блины.а как правильно на дрожжах приготовить?

Ответить на это Цитировать

10.09.2011 21:44

Радуга

offline

Мама_Макса37, плоские-потому что тесто делаете жидким.

Ответить на это Цитировать

11.09.2011 13:09

Мама_Макса37

offline

Радуга, спасибо,учту!

Ответить на это Цитировать

11.09.2011 15:25

О_ля_ля

offline

Marinka
Я делаю по такому рецепту(без яиц): 1 литр кефира, 3 ст. ложки сахара, 1ч.л.с горкой соды (гасить не нужно), 1 ч.л. соли. Все смешать, добавить муки (до консистенции густой сметаны). Выпекать на разогретой сковороде с маслом (когда оладьи пекутся, сковороду прикрываю крышкой). Оладьи получаются пышные и вкусные.

При выпекании оладьи обязательно крышкой накрывать? Я не прикрываю никогда, может от этого не пышные?

Ответить на это Цитировать

11.09.2011 15:29

О_ля_ля

offline

Радуга
ооо, сейчас поделюсь своим фирменным рецептом. Берете пару-тройку яиц, насыпаете туда муки стакан, растираете и потом небольшими порциям вливаете кефир, растирая тщательно. Тесто должно получиться густое, потому что чем жиже тесто-тем жирнее оладушки, невкусно. Потом туда пол чайной ложки соды погасить уксусом, соли по вкусу и выпекать. Ой, и потом эту вкусноту в сгущенку макать.))) Получаются очень пышные и вкусные. Пошла готовить))).

Кефира сколько? хотя бы примерно)

Ответить на это Цитировать

11.09.2011 15:45

Радуга

offline

О_ля_ля, очень мало. Где-то полстакана. Как будете наливать-поймете по консистенции теста. Густое, как сметана 20% оно должно получиться.

Ответить на это Цитировать

11.09.2011 15:55

Elen@

offline

в принципе все как у всех, делаю густое тесто, но чтобы оно все -таки стекало с ложки, медленно, муку просеять тоже обязательно,
дрожжи не делаю, просто соду и не гашу, дать постоять при комнатной температуре с пол часа и печь на среднем огне, крышкой не накрываю.

Ответить на это Цитировать

11.09.2011 16:09

О_ля_ля

offline

Радуга, спасибо

Ответить на это Цитировать

12.09.2011 10:51

TatL

offline

Тоже с оладушками были проблемы, но теперь готовлю по рецепту Утя ссылка получаются всегда, за что Утя огромное спасибо

Ответить на это Цитировать

12.09.2011 12:29

Puxlya4ok

offline

Радуга, Очень вкусненько получилось. Спасибо

Ответить на это Цитировать

12.09.2011 12:47

Радуга

offline

Puxlya4ok,

пышные вышли?

Ответить на это Цитировать

12.09.2011 13:24

ursuna

offline

500 мл кефира или горячей сыворотки (можно пополам)
0,5 ч.л. соли
2,5 ст. ложки сахара
2,5-3 ст. муки
вымесить тесто и добавить 1 чайную ложку соды

пыыыышные получатся 100%

Ответить на это Цитировать

12.09.2011 13:26

ursuna

offline

TatL
Тоже с оладушками были проблемы, но теперь готовлю по рецепту Утя ссылка получаются всегда, за что Утя огромное спасибо.

ой, посмотрела щас, почти как у Утя

Ответить на это Цитировать

14.09.2011 14:25

Ленчик77

offline

Чтобы оладьи были пышные ,кроме того ,что тесто должно быть как густая сметана нужно жарить в большом количестве масла и я когда на скороду тесто ложкой раскладываю выливаю так чтобы оно вытекало как бы сверху(тесто даже густое можно как бы размазать по сковороде -этого делать не нужно ,чем меньше места занимает одна оладушка, тем больше у нее шансов подняться...) потом это все поднимается в горячем масле.Если потренироваться будут получаться совсем круглые как пышечки..

Ответить на это Цитировать

14.09.2011 16:18

asya197708

offline

рецепт:
1 литр молока
1 пачка дрожжей
сахар, соль,
мука до густоты 20% сметаны
настаивать 4 часа, тесто поднимется и можно жарить, но действительно, масла побольше, где-то на 1 см

Ответить на это Цитировать

14.09.2011 16:39

offline

asya197708, ой, а зачем 4 часа? У меня поднялось тесло и все, уже жарю. Еще в вашем рецепте не хватает яиц

Ответить на это Цитировать

15.09.2011 21:31

марикан

offline

НЕ ЛЮБИЛА ПЕЧЬ ОЛАДЬИ,Т.К.ПРАКТИЧЕСКИ ВСЕГДА НЕ ПОЛУЧАЛИСЬ.А ТУТ НАТКНУЛАСЬ НА ТЕМУ И...,ТЕПЕРЬ ЭТО БУДЕТ МОИМ КОРОННЫМ БЫСТРЫМ И ДЕШЕВЫМ БЛЮДОМ.ТЕСТО СДЕЛАЛА ПО РЕЦЕПТУ УТИ.ВСУСНЯТИНА,ПЫШНЫЕ И НЕ ЖИРНЫЕ.

Ответить на это Цитировать

1 2 3 4 >

Показать пользователей на карте

Щёголев Александр Александрович

Совместно с компанией ООО "Теплогазсистем-сервис"

Скидоненко Анна Николаевна

врач аллерголог-иммунолог

Назад в раздел

Разделы форума

Планируем!
Беременность и роды
Малыши
Подростки
Обучение
Особые дети
Ровесники
Добрые дела
Районы, кварталы...
Ой, мамочки!
СемьЯ
Хобби
Хозяюшки

Тет-а-тет
Отзывы
Что? Где? Почем?
Общий
Доска объявлений
Консультации (архив)

Не пропустите!

Работа мечты: почему 17 апреля каждому тюменцу стоит заглянуть в Технопарк

Посмотреть все новости

Дни рождения

Пользователей(116)

Sega555,
olesya-sm,
VИрина,
tanya769,
krasotochka,
Alinka-malinka,
StellaAvrora,
Kati.,
erinka1990,
Julianna777,
рест,
Irishka85,
Котёнка121,
Курупашка,
malychena,
Цапля,
maks2002,
KOLENOVA1785,
Ija,
Mary17,
madina1787,
swetlana@kuz@,
НикаВерова_16,
madinka1787,
Ksunya17,
Woin,
Нюра91,
Снежная_82,
angel-geny,
MargoSasha,
Jennifer,
Alyona_zrk,
_DRAKON_,
Angelina0703,
evgenij80,
даВинчи,
Kris72K,
шугаринг_воск,
8206711,
Марина42,
Рона,
barba,
ПинкиПай,
shlopik,
Африка,
Rusalka444,
Lorily,
ОтрадаЛили,
Архипа,
madinka888,
kalimusha,
ulk@,
makhort22,
F09,
Оксана453,
мамаРи,
Aliona13,
Irinк@,
Евгения1704,
raisa,
Natanalia,
Nadejda280,
Мама@Адама,
Красотюля,
BAV,
Shvetc,
Nikolaevna17rus,
aistenok,
Marla,
N@t@link@,
Vikki585,
mashylia_k,
Nata72,
Agata,
Belka_Rukodelka72,
Sonyhna2010,
prukon,
89123889625,
Мусенька,
Полина85,
elenas1704,
Ellis_kett,
bublik,
Ая72,
tatiyana-77,
Erina,
Olga170479,
skorednova,
Katerina_sil,
_алина_,
Наталья_осипова,
julichika,
17margo,
Melantha,
Ветка,
ayupova.guzel,
Еие,
dkate21,
МамаДавида,
megapozz,
irina_astafiev,
nagai4ik,
РЫБКА,
М@рг@рит@,
Иришка-мышка,
101112,
Лапусик,
dashakus,
Shpilka-595,
Natali_,
marishka7,
foto.ustygova,
madin@17,
Валерия17,
Olga,
ПВ-Мельникайте

Деток(47)