[b]Wasilisa[/b], Только не забывайте их ворочать и мы повыше садили, на второй уровень сверху. В самом низу противень, чтобы капал сок мясной. Ещё и поливали им шашлыки во время жарки. Кстати, маринованные в луке с лимоном нам больше понравились, они по вкусу больше походили на мангальные :)

[b]Марита[/b], спасибо+<<-<-,что поделились секретиками.

Уже несколько лет как ушли от полного стола,один салат и одно горячие...каждый год разные(в прошлом году рульку запекала,была сказочная(мариновать поставила накануне,маринад обычный майонез,чеснок и специи ). А в этом году вообще готовить не буду,бутерброды с икрой,торт закажу,даже шампанское покупать не буду. Муж на работе. Я только с детьми,может в центр съездить,не знаю)

Ммм!!! Какие аппетитные столы! Привет гастроэнтерологу*Thumbs_up*;) Холодец Шашлыки на шпажках Жульен Мясо запеченое, картошку какую нибудь. Бутеры какие нибудь Овощное что-то Фруктовое что-то Сладкое что-то Манты, пельмени, котлеты. Муссы и смузи какие нибудь. Домашние абрикосы в сиропе и сливовый компот, домашний компот из крыжовника и яблок, Шампанское, раз такая традиция, куда без него. Покушаем, лидера послушаем, телик посмотрим, всех поздравим позвонИм, хлопнем хлопушкой, выйдем стрельнём питардой и пойдем спать. Пысы: хочется гуся, да где его и почем взять, кто знает?

гусей сегодня видела в Боровом у магазина на трассе. разного размера. и цена наверное тоже от 1000 до 2000р наверное. цену не знаю. предполагаю.

[b]Masaru_Ibuka[/b], Гусики у меня есть,цена 350 за кг,вес разный от 3 и до 5 уже... Я вот вас сегодня с утра почитываю,сама тож призадумалась о салатах,,, Оливье будет 100% потом тут давали ссылку на мидии из чернослива,очень интересная идея оформления,я хотела сделать просто салат сыр-чеснок-орех(он у нас не праздничный,а ОЧЕНЬ любимый и чуть ли не ежедневный),но думаю на НГ можно и в чернослив его спрятать:-0 Еще сырный салатик с курочкой и ананасом,на горячее картошечка с гусиком ,,,Детям компот домашний,маме папе чай,правда о сладком еще не думала.... Мы не празднуем праздники,как то не до них...так что просто устраиваем длинный ужин,прогулку с хлопушками перед сном. Кстати,из гуся в я готовлю абсолютно все!Самое вкусное это плов! одного гуся нам хватает на неделю :lol: семья из 5 чел...(плов,тушеная картошка,борщ и еще какой нить супец) Девочки,столько вкусных салатов написали,хочу вам предложить - домашний майонез. Когда мы перебрались из города в деревню мы в корне поменяли взгляд на питание,уж не первый год мы не покупаем майонез!дома он легко готовится,НО к нему надо привыкнуть!если кому интересно могу приготовить.

на трассе не торгуем,товар свой ценим))) растили для себя,делимся излишкой.

КлеверОк поделитесь пожалуйста рецептом новогоднего гуся:)

[b]КлеверОк[/b], Написал вам в личку про гуся@}->-

[b]Фламинго[/b], В том году,когда была стеклянная гусятница(разбилась,найти такую же не могу,если кто где видел скажите где ее найти) Делали просто,гуся смазывали(смесью из соли,чеснока и перца)оставляли на столе на пол часика,самого начиняли яблоком и картофелем,горсточку клюквы(яблоки берем КИСЛЫЕ и СЛАДКИЕ) Ставим в духовку,у нас газовая,поэтому с температурой играемся постоянно...У нас время запекания не больше 2,5 часов. Так же делала рубленного гуся-вот готовлю плов и суп с него ,остаются всякие кусочки да косточки,их солим,чесночком да перчиком сдобрим,яблоко почистим порежем на 4 части,картоху так же,клюкву пару ст.ложек все перемешаем и так же запекаем,но по времени уже быстрее. Не забываем поливать его собственным жирком.Кстати,после приготовления я сливаю жирок в баночку,потом на нем картошечку жарим-ВКУСНОТА!!!!

Кто еще какие вкусности готовить будет???:ng:

[quote=Марита][b]Wasilisa[/b], Только не забывайте их ворочать и мы повыше садили, на второй уровень сверху. В самом низу противень, чтобы капал сок мясной. Ещё и поливали им шашлыки во время жарки. Кстати, маринованные в луке с лимоном нам больше понравились, они по вкусу больше походили на мангальные :)[/quote]шш На что тогда вы крепите шпажки чтоб они держались ? Я на узкий противень укладывала поверх чтоб дно пустое было , но они у меня никак не хотели перевернуться , все время поджаренным пузом кверху переворачивались ... У меня обычные деревянные тонкие шпажки для мяса были , может то что они круглые и поэтому мне не удалось перевернуть шашлык :sneg::sneg:

[b]Круиз[/b], я думаю на решетку лучше .И вниз что нибудь ,можно фольгу чтобы на нее стекало. [img]/media/forum_1/0cb85d92-9ee6-4854-8503-642feb08c547.jpeg[/img]

[b]КлеверОк[/b], Магазин Окей рекламировал стеклянную гусятницу за 499 руб., но по фото непонятно насколько она большая

Спасибо КлеверОк:)

[b]ОльгаTMN[/b], СПАСИБО!!!!!!

*:-)

[b]Круиз[/b], Я уже написала, что мы на обычных шампурах делаем. Просто купили самые дешманские, обрезали их под нужную длину и пользуемся радостно :-0 Пробовали их на решетку укладывать, и на направляющие поперек духовки. А внизу противень, чтобы сок туда капал. Только противень подальше от мяса, чтобы пареным не было

Буду готовить фаршированую щуку (выловлена на днях в одной из речушек Исетского района).............также планирую испечь трубочки из магазинного слоеного теста и нафаршировать их (с начинкой пока окончательно не определилась - скорее всего - фарш, лук, грибочки и соус ). Традиционная нарезка - мясная и рыбная (ограничимся 200 гр упаковкой семги или форели - не те времена, чтоб шиковать) Также традиционные оливье и сельдь под шубой - совсем немного, но вся компания категорично заявила - на столе ОНЕ должны быть :lol: Обязательно холодец!!! Варю его из свиных ножек с добавлением своей доморощенной курочки. *¬* К холодцу заварю горчичку, а хрен еще осенью по баночкам разложила. Куплена баночка икры - в тарталетки ее с зеленым маслом. На первое горячее будет мясо (пока еще не решила........или запечь большим куском, или порционноо_о).................но....год собаки.....поэтому мясо - это точно-_-:-& Настряпали несколько поддонов пельменей - так что, со вторым горячим проблем не будет. На утро( интересно, в котором часу дня оно наступит?) - уха, из рыбы, выловленной в той же речушке Исетского района..................плов из баранины..........остатки пельменей:lol::lol::lol: Каждый год даю себе обещание - не засорять стол многочисленными салатами(N)(N) Возни с ними много, едят - мало.........ну может, потому что мы - люди уже взрослые, едим не много, предпочитаем горячие закуски. На десерт- уже испекла имбирные прянички (осталось только украсить ),будет еще тортик (пока не решила какой) и капкейки Отмечаем НГ веселой и сплоченной годами компанией родственников :-0*Yahoo!*

Девочки! Вчера делала куриную грудку на решетке, получилось просто сказочно! Думаю, на новый год сделать такую. Рецепт из моей головы :-0 Кожу не снимала, хорошенько наколола грудку вилкой и обмазала такой смесью : 1 столовая ложка жидкого меда, 1 столовая ложка готовой горчицы, 3 столовых ложки растительного масла рафинированного и сок половинки мандарина. Затем накрыла пленкой и на полдня холодильник. Не солила, не перчила. Потом посадила в горячую духовку на 250 градусов, в середину. Готовилась сия вкуснотища примерно час. Таким способом я готовила грудку впервые, поэтому все время за ней поглядывала :-0 Всё боялась пересушить. Первые полчаса готовилось при температуре 250 градусов, потом при 150. Внизу был противень, туда стекал сок, которым я время от времени поливала грудку. Съели ее мгновенно, она была сочная и просто таяла во рту :~( Про размер грудки чуть не забыла! Это были две небольшие грудки от куриц весом по 1.700 Имеется ввиду вес куриц полностью :) Если грудки более крупные готовить, то, наверное, это будет дольше по времени