Добрый вечер !А у Вас нет случайно фото трубочек из теста слоеного с фаршем и рецепт плиз первый раз слышу....?

натали26032008,

Технологию приготовления подсмотрела тут Ссылка
а формочки для трубочек прикупила в закупке Сим"а ленд у Ирины ( iriska2005) Ссылка

Марита, а если в противне так делать, а не на решётке? И не грудку а всю курицу кусочками? Так же вкусно получится? Вообще не знаю что делать на горячее...

Я неоднократно делала в подобном медово-горчичном маринаде мясо - и ребрышки свиные и свинину целиком большим куском и курицу. Не моё. Да и духовки у всех видимо разные. В моей духовке на 250 градусах две небольшие грудки превратятся в угли за час.
Для меня вкус куриной грудки лучше раскрывается при тушении в сливках и с приправой типа карри. Или сливки, грибы и много лука. И готовлю я грудку буквально минут 15 на плите. Ну или пошлый майонез с чесноком))) в духовке. Ножки куриные люблю фаршированные сыром и грибами, но давно не делала, т.к. для них готовые окорочка не очень подходят, лучше, когда сам ножки от курицы отделяешь.
Мамули, а у нас наоборот салаты хорошо уходят, к моменту подачи горячего уже все колобками отваливаются. В этом году хочу салат с сыром горгонзола и карамельными грушами (или может печеной свеклой) сделаю. Сырную тарелку обязательно, все гурманят у нас по сыру)). Для мужа мясную нарезку обязательно, себе рыбки немного. Шампанское уже есть, осталось найти хорошее красное сухое вино к сыру.

Для меня подготовка к НГ праздникам окупается тем, что потом 3-5 дней готовить не надо.

Мамули, что за зеленое масло?)

Eya, гурманство сырами в нашей стране с санкциями спорно...никаких сыров нормальных нет, все варят в России и Белоруссии.

TyumenSquirrel, Или в магазинах продают (по форме сосиску напоминают),либо сами смешиваете масло слив с зеленью на свой вкус

малина7, Хотелось бы попробовать я ниразу такую вкуснятину не готовила

Резус-FAKTOR, Думаю, что тоже будет очень вкусно. Но по-другому :-) У меня же типа грудка-гриль получилась. Кстати, на гарнир просто отварная картошечка у нас была
Eya, Ну у всех разные предпочтения в еде. Я вообще не люблю фаршированную курицу и окорочка. Более того, вообще не ем окорочка, ножки. Ни в каких видах. Насчет тушения грудки - готовлю точно, как вы написали А на решетке - это был эксперимент, но весьма удачный

Наконец-то сегодня определились с салатиками. Будет у нас оливье, все его хотят И второй, тоже вкусный и сытный. А главное - довольно легкий! Отварное мясо режем мелкой соломкой, отварную морковь трем на терке. А отварные яйца и очищеное, некислое яблоко, режем мелкими кубиками, еще кладем зеленый горошек. Солим и перчим по вкусу, добавляем майонез и перемешиваем. Ещё думаю сделать Архиерейский, в детстве мама всегда его на новый год обязательно делала. А я что-то его подзабыла как-то

Марита, архирейский - любимый салат моего мужа . Часто его готовлю. Подайте его в маленьких тарталетках - очень эффектно смотрится.
    Еще Ермак можно приготовить (отварная печень - на терке, обжареный лук и морковь, яйцо, майонез).............или торт печеночный.

Мамули, а как вы архирейский салат готовите?поделитесь рецептом, пожалуйста!

босоножка
Мамули, а как вы архирейский салат готовите?поделитесь рецептом, пожалуйста!

босоножка, КлеверОк, Ой,девчата........наипростейший салатик.
Разбираем на волокна кусочек вареной говядины (можно взять отварную иликопченую куриную грудку). Именно разбираем (не режем).....так вкуснее и красивее получается.
На сливочном масле обжариваю репчатый лук и натертую на крупной терке морковь ( примерно один к одному). Обжариваем без фанатизма - до прозрачности лука. Остужаю.
На крупной терке тру 1-2 яйца. Теперь - редька. Мне нравится, половину натереть на крупной терке, а вторую половину - на мелкой. Так салат получается мягче.
Аккуратно все перемешиваю. Добавляю майонез, соль и обязательно черный молотый перец.

Я Архиерейский делаю почти как Мамули, только яйца сырые взбиваю с солью и жарю на растительном масле блинчики, режу мелкой соломкой. Морковь и редька сырые, тертые на специальной терке по типу корейской моркови, только не длинные волокна стараюсь. Мне нравится этот салат как раз за грубость овощей.

Мамули, Eya, спасибо за рецептик!
Девочки,а кто-нибудь делал цыплят табака?искала рецепт в инете,там кто-то со сливками ,кто-то со сметаной предлагает делать,но есть кто и просто обжаривает под гнетом,вот не знаю какой лучше рецепт взять,хочется проверенный.

босоножка, Eya, Согласна с вами - каждый ищет свой вариант

босоножка, ММММММ цыплята табака может кто еще помнит - какие очереди за ними в "курятник" были Сейчас эта кафешка по-моему называется PLOV...........так вот, там никакой сметаны не добавляли. Я делаю по их рецепту.
Отбиваю тушку, натираю ее солью, красным острым перцем (можно паприкой - как больше нравится), чесноком. Обжариваю с обеих сторон под гнетом до красивой корочки на сильном огне. Затем довожу до готовности в духовке.

босоножка,готовила не отступая от рецепта,очень вкусно получилось.

Мамули, Мы печень едим только в двух видах - по-строгановски и обжареную пластиками на сковороде с огромным количеством лука. Больше вообще никак не любим. А вот архиерейский в тарталетках, думаю, классный будет! И, девочки, у нас вообще другой рецепт, который приехал в конце 60-х прошлого века из Подмосковья. Я таких не ела, как ваши

А, про цыпленка табака хотела бы сказать. Традиционно его готовят под гнетом и там только пепец, соль и чеснок. Грудку, кстати, убирают. И чем меньше цыпленок, тем вкуснее получается. Никакой сметаны и т. д. там нет и в помине. Мамули, я помню эти очереди в курятнике, весь город за цыплятами туда ехал! Изначально они готовили классно, именно настоящих табака. Маленьких, румяных, без грудок. А под конец уже начали халтурить, рубить на кусищи огромных курей, прямо с грудкой. В итоге это и смотрелось безобразно на тарелке и на вкус это была просто жареная курица, еще и суховатая

Марита, по мне так хорошо,что сейчас с грудкой можно приготовить,я ее и ем,для меня все остальное в курице-ерунда- суповой набор. Только без обид ,пожалуйста. Для салатов и не только куриную грудку варю так. Как закипела вода убавляю огонь на минимум ,чтоб чуть булькало.Добавляю горчицу 0.5 ч.л,минут 30 варю в конце соль. Нежнейшая получается.