по моему кладется, но можно заменить на состовляющие, как в других рецептах
соус к салату:
1ч.л.горчицы (сладкой или средне-острой, по вкусу)
соль, перец по вкусу
0,5ч.л. сахара
1ст.л. лимонного сока
4ст.л. оливкого масла
итальянские приправы для салатов

буду пробовать делать вкусный соус

Katik@Detki.org, Я когда делала , листья смялись, все не так аппетитно выглядело.

проверка связи!

много перепробовала рецептов салата, но вот этот самый вкусный для меня ссылка

Девчонки, я сегодня сделала этот долгожданный салат. Получился просто сказка, вкусно и красиво, всей семье очень понравился, просят еще

Делала так:
Сухарики уже были готовы, поэтому их просто поджарила в масле на сковороде. Курочку заранее замариновала, потом обжарила до золотистой корочки. Соус: горчица, чеснок, лимонный сок, масло оливковое, пряности. Делала салат порционно, в тарелку нарвала листики салата, затем положила курочку, по бокам помидорки черри, перепелинные яйца порезанные пополам, сухарики, соусом полила и сверху сыр пармезан. Немного постоял и кушать!

Спасибо всем большое за советы и рецепты У каждой хозяйки есть своя изюминка, чтобы сделать блюдо более вкусным, чем в обычном рецепте. Это уже эксклюзив получается.

Может я что-то сделала не так, но на первый раз думаю хорошо. Главное все остались довольны. Но есть "но", сухарики оказались жесткими (хотя и постояли немного под соусом), думала размякнут. Может их как-то подругому сделать? или вообще без них
А еще, я видимо так увлеклась готовкой салата, что порезала палец (ужасно сильно), соскользнул нож Эх, аккуратнее будьте с острыми предметами! Берегите себя, любимых!

Может у кого еще есть какие-то дополнения или изменения к этому салату, рассказывайте! Будем экспериментировать

Veta_S, лучше салат перемешивать, но не ложкой как оливье, а двумя ложками или вилками, тогда салат не осядет и будет в соусе все намного вкуснее

Сухарики уже были готовы, поэтому их просто поджарила в масле на сковороде.
Сухарики были сухие? потому что если делать из мягкого хлеба, то они не могут быть жесткими

Нюся2сына, на выходных попробую сделать салат в большой миске и все перемешать двумя ложками

А сухарики видимо и правда не правильно сделала. Они просто уже были сухие (хрустящие), я их еще и на сковороде подсушила сильно, неразгрысть! Чуть зубы не сломала Правильно сделать, получается так: взять батон свежий, порезать, положить в сковороду с маслом и обжарить, верно?

И еще у меня вопросик по соусу, он должен быть жидким или густым (у меня получился густой)?

Veta_S, да про сухарики точно так. Только я предпочитаю не жарить на масле в сковороде, а запекать в духовке. Они так получаются не сильно жирные. А соус получается жиже майонеза))))

Девочки поздравляю всех с праздником Всем счастья, здоровья, любви))) Вкусных рецептов

Veta_S, я сухарики делаю из чиабаты, сбрызгиваю чуточку оливк.маслом,в духовке,только не передержать,потом с чесночком перетряхиваю в емкости...

Романюта, а где чиабатту берете?

У меня соус получается густенький Может побольше масла добавить (будет жирно)..

Романюта, а что такое чиабаты?

Veta_S, я не Романюта, но отвечу)) Чиабатта - итальянский хлеб, он с такими большими дырочками внутри, пористый.. в оригинале очень вкусный!!! мой любимый, помидоры, моцарелла и макать чиабатту в оливковое масло.. мммм.. белиссимо)))

Geva , никогда о таком не слышала... это белый хлеб? Где его можно приобрести?

Veta_S, Сама хотела у Романюты узнать, я чиабатту только в Италии покупала, хлеб белый.

эх.. до Италии нам далеко

Можно и Я внесу свой вклад в Ваше обсуждения, в салате Цезарь важна заправка а не наполнитель))) так как классика это лист Романа (Есть в Метро) Сыр пармезан можно заменить Грано падано, сухарики и заправка цезарь! а наполнители типа курица креветок черри -это на любителя!
Заправка:
Берем два сырых яичных желтка добовляем пол чайной ложки свеже выжатого сока лимона, и взбиваем миксером на первой скорости, сразу вливаем тонкой струйкой оливковое масло только очень тонкой, чтобы масло не рассеклось с яйцом, масло грамм 200 не больше, отдельно сбиваем зубчик чеснока, горчицу лучше дижон, каперсы кафейную ложку, масло оливковое грамм 50 в однородную массу(блендором) и вводим в основную массу, соль по вкусу!

Оригинальный Цезарь не заправляется ни майонезом, ни маслом. В последнем посте правильная заправка! А вообще в Vетро продается соус готовый Цезарь, кажется фирмы Salatfix.

В заправку (оригинальную) еще идет вустерский соус, именно он придавал листьям салата привкус анчоусов, и потом не разобравшись в рецепте - в цезарь стали добавлять анчоусы - позже креветки..

и еще все думают (и я раньше) что это итальянский салат, но это не так - салат североамериканский и по легенде был создан в день независимости США

Вот что говорит вики:
Ingredients

* Ingredients according to the Hotel Caesar's recipe from about 2006:
o romaine or cos lettuce - салат Романо
o olive oil - оливковое масло
o fresh crushed garlic – often in olive oil - выдавленный чеснок
o salt to taste - соль
o fresh-ground black pepper - черный перец свежемолотый
o wine vinegar[14] - винный уксус
o lemon juice or lime juice - fresh squeezed - лимонный или лаймовый сок (свежевыжатый)
o Worcestershire sauce - вустерский соус
o raw or coddled egg yolks - яйцо "в мешочке" (это когда белок сварен, а желток жидкий)
o freshly grated Parmesan cheese - сыр Пармезан
o freshly prepared croutons - крутоны (сухарики, свеже-приготовленные)