Коктал

Предупреждение: с рыбы не в коем случае не удаляется чешуя!!! Иначе она просто сгорит и весь труд насмарку.
Так же неотрезается голова и плавники!!!

Сазанчика режем по хребту, чистим внутри, удаляем жабры, если есть икра то её используем в приготовлении.
Делаем поперечные насечки по всему сазанчику примерно, через каждые 1-2 сантиметра.

Затем обильно солим, так, что бы соль равномерно покрывала всю рыбу (не боимся пересолить, лишней соли рыба в себя не возьмёт)и оставляем минут на 40.

Затем сазанчика хорошо промываем и укладываем на решётку коктальницы.

Икру укладываем вместо удаленных жабер (получается потом обалденно вкусно)

Выжымаем на нашу рыбку сок целого лимона, подсаливаем, перчим.

Лук режем полуколечками и укладываем равномерно по всему сазанчику, подсаливаем, перчим.

Помидорки и огурчики режем как кому нравиться, мы обычно помидорки режем целиком, а огурчики разрезаем вдоль на две половинки и нарезаем.
Укладываем это все творение на сазанчика, подсаливаем и перчим.
Затем сдабриваем это все дело обильно майонезом.
(Поверх майонеза можно ещё положить лук, но это на любителя)

Зелень режем и посыпаем так, что бы майонез не был виден и ещё раз зелень поливаем обильно майонезом.

Оставляем это дело и идем разжигать коктальницу.

Коктальницу разжигаем так что бы огонь её охватывал со всех сторон.

Как коктальница хорошо нагреется ставим в неё решетку с сазанчиком и закрываем крышкой (так же на дно коктальницы рекомендую положить вишнёвую или грушевую или яблочную веточку, дабы наполнить блюдо нежным ароматом).

Через 70-80 минут наш коктальчик готов, вынимаем решётку с кокталом и ставим на стол.

Кушаем прямо с решётки (потом останется только тонкая шкурка с чешуей) сдобривая этим блюдом холодненькую водочку, пивко или винишко.

Для деток соответственно сок, лимонад или компот :))
Приятного аппетита!!!