Главная /  Рецепт дня / Десерты / Цветаевский пирог

Цветаевский пирог

Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Для теста:
160 гр. просеянной пшеничной муки
1 ч.л. разрыхлителя перемешанная с мукой
100 гр сливочного масла
70 гр сметаны

Для начинки:
3-4 яблокка ли 400 гр сливы, груш, ягод (На ваш вкус!)

Для заливки:
1 яйцо
200 гр сахара
2 ст. л. муки
200 гр сливок
Приготовление:
Приготовление:

Просейте муку с разрыхлителем. Распустите масло. Вмешайте масло и сметану в муку до одной консистенции. Оставьте тесто отдыхать в холодильник

Приготовье начинку. Разнообразие начинок ограничено только вашей фантазией. В оригинале это яблоки. порезанный на долки или четвертики. Прекрасно в пирог подойдут и сливы и груши, абрикосы и ягоды. Фрукты или ягоды обмойте, обсушите, освободите от сердцевинки или косточки.

Для приготовления заливки взбейте (венчиком или вилкой вполне достаточно) яйцо с сахаром. Добавьте муку и тщательно размешайте. Вмешайте сливки.

Сборка:
На дно формы выложите тесто корзиночкой (форма примерно 22-23 см диаметром) с бортиками. На тесто выложите ваши фрукты, они не должны быть выше бортиков. Покройте фрукты приготовленной заливкой иотправляем форму в разогретую д 170-180С духовку на 45-50 минут

Горячий пирог нежный и трепетный в серединке (кто готовил чизкейки, тот может понять). Оставьте остывать пирог прямо в форме. Обычно рекомендуют пирогу хорошо охладиться. Но я рекомендую вам попробовать его и тепленьким!
Так же этот рецепт можно взять за основу для несладких пирогов.
14.08.2016
Космос_72 18.05.2018 12:55
Я использую в заливке сметану вместо сливок, получается очень вкусно

тигра 21.05.2018 16:32
Я не использую сметану в выпечки и в кремах - кислятина. Но допускаю, что это дело вкуса)

tanuchka 02.10.2016 19:47
Несколько раз уже приготовила - в заливке не растворяется сахар, сегодня даже грела, чтоб полностью растворить, и заливки получается очень много по сравнению с тестом, сливок вливаю половину, по моему еще тесто плохо пропекается... но рецепт очень нравится, буду пробовать еще, в следующий раз попробую сначала тесто запечь, потом заливать.
И середина "трепетной" не получается. В общем и на фото видно, что сверху румяная корочка.

тигра 02.10.2016 19:52
а у вас сахар не "Русский сахар"? Если да, то выбросьте его и никогда не покупайте))

вообще это очень все странно. у меня все получается вот прямо как написано, ну то есть я и писала как я делаю и что из этого выходит

попробуйте поставить форму с пирогом на самый низ, чтобы донышко пропекалось хорошо. ну или оно у вас толсто очень раскатано. а заливки получается всего стакан - чуть побольше
пропорции идеально для формы 15*24 см или 24см диаметром. высота 3-4 см

Танюшонок 15.08.2016 23:07
В составе не написано про сливки - сколько их надо и каких? а все, увидела

тигра 17.08.2016 09:53
я использую 33%, пойдут и те, что для соусов 20-22%

Танюшонок 15.08.2016 23:07
В составе не написано про сливки - сколько их надо и каких?

Цветаевский пирог

Для теста: 160 гр. просеянной пшеничной муки 1 ч.л. разрыхлителя перемешанная с мукой 100 гр сливочного масла 70 гр сметаны Для начинки: 3-4 яблокка ли 400 гр сливы, груш, ягод (На ваш вкус!) Для заливки: 1 яйцо 200 гр сахара 2 ст. л. муки 200 гр сливок

Голосуем!
К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?
9% Беру пример с родителей
6% Советуюсь c подругами
25% Смотрю полезные эфиры с психологами
25% Читаю книги по воспитанию
36% Делаю всё интуитивно
Авторские торты Анастасии Протыняк

Создам для Вас детские, корпоративные, свадебные, торты ко дню рождения и юбилею, к любому Вашему празднику!

Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(105)
Наталья25021985,
Bedlam,
eskuznecova,
vozatik,
Окс,
banavi2004,
tane4ka2805,
Элиzа,
malenan,
Кузнечики,
mamayana,
MaMalusi,
AZhenya,
koshka85,
Khoroshilov,
naidenux,
0beron,
m@m@Anna,
мальчикидевочки,
An@ka,
SergeySavenkov,
Танюша41214,
Катюндра,
aerosmith,
Н@т@ш@,
mamanuta92,
Fly,
БУБЕНьЧИК,
_RAISA_,
Malina_666,
Алена31,
Nichi_Nich_Gel,
mama_kosha,
Тати33,
-КапелинкА-,
AnnetaL,
mihalovamarina,
alekina-v,
РПМЗ50,
@@@@@@@,
nutik_87,
ovlas69,
MarinaRAZ888,
B@tterfly,
fleita,
arzu,
Морячка,
Elena@3129rus,
hanulia,
Аленушка46,
Мимоза,
LudmilaLut,
Dgyrbik,
БНГ,
piss,
helen-852,
olka250284,
Светланка,
89220023164gfgf,
Надюша1983,
margo@margo,
olga7270,
Kamilla,
0756941,
Angelina2502,
annakhamidova,
ОляЕ,
olbius,
Serkinata,
Olga2588,
репетиторство,
Ортопед,
Helen888,
Houshold56,
Silk,
Почти_ДжейЛо,
Fomochka,
Mariha,
маматаня72,
Thomas1986,
LobanovaN,
Юля1974,
rukavi44ka,
дочаантония,
epopih,
tob_mama,
_ДЕЕВА_,
malaya250292,
mirth,
Kulieva90,
beautiful_lady,
Мемешка,
alex@1970,
svetlannka,
АнютаЕжонак,
Elza25,
Natello,
Anita22,
Самоделкин,
Ирина-Реш,
Lenychka72,
Н15М,
Vera25,
M_e_N,
БС
Деток(48)
Катюшка (Родитель bur4inka),
Павлик (Мама кате.рина),
Александр (Родитель Anyta),
Даша (Родитель polina),
Георгий (Мама taisiya-i),
Юля (Мама Еленамамасофьи),
Настенька (Мама гренка),
Александр (Мама Редиска),
Роман (Мама Lerok),
Руслан (Мама Latina),
Мария (Мама Leto-VANILI),
Никита (Мама Tanya_stv),
Вадим (Мама legostaeva),
Евгения (Родитель Mama_Evgenii),
Валерия (Мама кирина),
Максим (Мама lisnyak),
Ева Витальевна (Мама EVA72),
Олеся (Мама Масенок),
Евгений (Мама Iri_ora),
Диана (Мама Katirusya),
Вовочка (Мама натка82),
Кирилл (Мама natasha-malai),
Рома (Мама МаринаТкач@),
Валерий (Мама linet),
Никита (Мама григорьева_ю_л),
Тимошка (Мама 1979mar),
Николай (Родитель chirkonata),
Аким (Мама Панда-Копанда),
Женечка (Мама ЯсноеСолнышко),
Виктор (Мама вит29),
Карина (Мама stos33),
Сыночек (Мама Kvitka305),
Юрий (Мама ford),
Каришка (Мама M@rish),
Мария (Родитель alona),
Яночка (Мама бабочка),
Алексей (Мама Мышк@),
Алиса (Мама мамаМарго),
Дмитрий (Мама ttv1981),
Дарья (Мама IRA_mama),
Савелий (Мама мамаМальчишек),
Егорушка (Мама anastacia_s),
Костик (Мама Natasha8925),
Алевтина (Мама DEFFCHONKA),
Виталька (Мама ulana2011),
Егор (Мама ТанюсикИ),
Виктор (Мама spatar.al.86),
Артемий (Мама ksjuscha)
Все пользователи