трюфель
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017
Распечатать
В этом разделе
Лечебно-диагностический центр "Парацельс"
Многопрофильное отделение с высококвалифицированными врачами на современном оборудовании
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(115)
Все пользователи
мамаша-бзик,
АПГРЕЙД,
Anna-Maria@,
anyutka72,
Tomochka2511,
Ivan345,
misa.su,
adena,
Katii,
ua9lat,
Margaritka89,
deleted__КсенияДиСаверио,
pereladov.alex,
Nikol,
olga-v-m,
маруська31,
pticchkaru,
vitske89,
nata_25,
людмила26,
Н@т@л'я,
кей,
Natysik15,
Ybyf132,
Giulia,
Кристино4ка,
vasilyok,
tekila,
Лика2215,
кругляш2001,
1ирина1,
Samael75,
Anyta-T.,
ИЗАБЕЛЛА-76,
Ленаремиз,
Маняшка,
Taffy,
Таня_69,
Kurgan,
таня@дети,
Eseninya-72,
Kristina25,
anastasia-ivan,
VERAOKA333,
Nastёna,
СЕМ25,
Леди_Н,
Anka2511,
Nastay123,
Sambuka_Oxana,
Vera_Himera,
korobka250500,
Arsenii290511,
nat2568150,
KvinGuzel,
mamutina,
Mariia,
мама_владюсика,
Элария,
НастяП,
Roman90,
BuKina,
olga-123,
Муха,
kotynchik,
хома,
Natalia63,
Тошечка,
Katrina,
таня6975,
Korobka1967,
Кукурука,
tania,
Natoчка,
Алинa@.ру,
NataShi,
Амира,
CHIbeauty,
Natali27,
наталек777,
Наталья01,
Юляшка88,
nastyale,
Полярная,
Perel@dov,
lenvin,
utro_na_more,
TatyanaOs83,
НастяЯ1990,
Кальнеус,
olesya.mezhova,
fuxolesy,
Olya.vn,
Brovnaya_72,
Мария_Сергеевна,
Pereladov,
Tatiana,
Karolayn,
nanasky_2002,
energi,
Пятница13,
Пузинатор,
Elenka085,
r1temp,
NatahaPS,
Borodina83,
kcunechka,
СветикDDD,
nina1983,
Инна,
Moruska,
kabitov_vadim,
Mariya811,
Бася,
taurus61
Деток(51)
АПГРЕЙД,
Anna-Maria@,
anyutka72,
Tomochka2511,
Ivan345,
misa.su,
adena,
Katii,
ua9lat,
Margaritka89,
deleted__КсенияДиСаверио,
pereladov.alex,
Nikol,
olga-v-m,
маруська31,
pticchkaru,
vitske89,
nata_25,
людмила26,
Н@т@л'я,
кей,
Natysik15,
Ybyf132,
Giulia,
Кристино4ка,
vasilyok,
tekila,
Лика2215,
кругляш2001,
1ирина1,
Samael75,
Anyta-T.,
ИЗАБЕЛЛА-76,
Ленаремиз,
Маняшка,
Taffy,
Таня_69,
Kurgan,
таня@дети,
Eseninya-72,
Kristina25,
anastasia-ivan,
VERAOKA333,
Nastёna,
СЕМ25,
Леди_Н,
Anka2511,
Nastay123,
Sambuka_Oxana,
Vera_Himera,
korobka250500,
Arsenii290511,
nat2568150,
KvinGuzel,
mamutina,
Mariia,
мама_владюсика,
Элария,
НастяП,
Roman90,
BuKina,
olga-123,
Муха,
kotynchik,
хома,
Natalia63,
Тошечка,
Katrina,
таня6975,
Korobka1967,
Кукурука,
tania,
Natoчка,
Алинa@.ру,
NataShi,
Амира,
CHIbeauty,
Natali27,
наталек777,
Наталья01,
Юляшка88,
nastyale,
Полярная,
Perel@dov,
lenvin,
utro_na_more,
TatyanaOs83,
НастяЯ1990,
Кальнеус,
olesya.mezhova,
fuxolesy,
Olya.vn,
Brovnaya_72,
Мария_Сергеевна,
Pereladov,
Tatiana,
Karolayn,
nanasky_2002,
energi,
Пятница13,
Пузинатор,
Elenka085,
r1temp,
NatahaPS,
Borodina83,
kcunechka,
СветикDDD,
nina1983,
Инна,
Moruska,
kabitov_vadim,
Mariya811,
Бася,
taurus61
2024 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
