трюфель
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(115)
Все пользователи
89923177080,
Ирина0787,
warax,
marina7031984,
Елена35@,
Gull,
Ann0703,
Родная,
ox0703,
Tweeter,
Dimon_72,
danilevs,
kisssse,
Zilya,
Nastya,
circus_608-148,
елена79,
Sharky9111,
nbvfnb,
Anna1000,
mashechka,
Ослина13,
zaxarova72,
olik72,
Sergey-,
maria_82,
Svetamama,
Rayana72,
Sveta07031968,
Ivaness93,
borbolin@,
ЦАРЕНКО,
Olesandra,
Жанна26,
SCIPER,
050969,
svetlana1993,
лена07031977,
Manya88,
гульфирa,
SPELEON,
Сашечка,
мамапапая,
79044999748,
Т@шуля,
Конфетология,
Олечкина,
OlaSmolyak,
Любимое_Дело,
didona,
ЖеняТрап,
nastenka-85,
Бирюзовая,
Юлиана22,
annafirstova94,
манюня,
Alyonushka1983,
Helga72,
katskih,
Алёнка.,
Natasha,
Катенька007,
lastynecka,
Иннушка,
Тетка,
Мамка_Юльки,
asya-0703,
Aleftinka1,
Valentina4446,
07Nastya,
Julia72.RUS,
naf0naf,
wera70,
Milenka_vfvf,
MarinaSanna,
SVETIK4455,
anlrey_007,
korkirii,
Юлия-Ганеева,
Олесёчек,
Irinka11037,
Меженка,
Nastya07,
ParshakovaTS,
Googlя,
Mari27,
katerina0703,
изумруд,
polyne,
Влад,
pelelik,
Усик,
Катюша.С,
Serbu,
Kroshka,
К.Оленька,
trubenkova,
ЛисенОК,
Ирина_Завада,
sveta_chka,
lidayakubova,
Rimochka,
Виктор_Tyumen,
илончик85,
Ятюменка,
LadyOlga1984,
Anka07,
Зинаида,
Elena0703,
OlyaMV,
olga07_85,
Melkova72,
IrinkaЯ,
Маруся11,
Еккат1991
Деток(49)
Ирина0787,
warax,
marina7031984,
Елена35@,
Gull,
Ann0703,
Родная,
ox0703,
Tweeter,
Dimon_72,
danilevs,
kisssse,
Zilya,
Nastya,
circus_608-148,
елена79,
Sharky9111,
nbvfnb,
Anna1000,
mashechka,
Ослина13,
zaxarova72,
olik72,
Sergey-,
maria_82,
Svetamama,
Rayana72,
Sveta07031968,
Ivaness93,
borbolin@,
ЦАРЕНКО,
Olesandra,
Жанна26,
SCIPER,
050969,
svetlana1993,
лена07031977,
Manya88,
гульфирa,
SPELEON,
Сашечка,
мамапапая,
79044999748,
Т@шуля,
Конфетология,
Олечкина,
OlaSmolyak,
Любимое_Дело,
didona,
ЖеняТрап,
nastenka-85,
Бирюзовая,
Юлиана22,
annafirstova94,
манюня,
Alyonushka1983,
Helga72,
katskih,
Алёнка.,
Natasha,
Катенька007,
lastynecka,
Иннушка,
Тетка,
Мамка_Юльки,
asya-0703,
Aleftinka1,
Valentina4446,
07Nastya,
Julia72.RUS,
naf0naf,
wera70,
Milenka_vfvf,
MarinaSanna,
SVETIK4455,
anlrey_007,
korkirii,
Юлия-Ганеева,
Олесёчек,
Irinka11037,
Меженка,
Nastya07,
ParshakovaTS,
Googlя,
Mari27,
katerina0703,
изумруд,
polyne,
Влад,
pelelik,
Усик,
Катюша.С,
Serbu,
Kroshka,
К.Оленька,
trubenkova,
ЛисенОК,
Ирина_Завада,
sveta_chka,
lidayakubova,
Rimochka,
Виктор_Tyumen,
илончик85,
Ятюменка,
LadyOlga1984,
Anka07,
Зинаида,
Elena0703,
OlyaMV,
olga07_85,
Melkova72,
IrinkaЯ,
Маруся11,
Еккат1991
2026 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
