Главная / Рецепт дня / Десерты / трюфель

трюфель

Где готовим?

Духовка

Ингредиенты:

Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала

Для сиропа:

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра

Для крема:

150 г горького шоколада
2 ст. сливок

Для конфет-трюфелей:

150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Приготовление:

Вот такой рецепт у меня скопирован...

Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

08.10.2017

Countess

Распечатать

Комментарии (0)

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Ведущая всех событий и праздников Ника Драгомирецкая

Я знаю о праздниках все! Гарантии – тысячи довольных заказчиков и гостей и нескромно-хорошие отзывы

Подробные условия

Не пропустите!

Где искать информацию о школьных актировках

Посмотреть все новости

Библиотека

10 ошибок современных родителей про Деда Мороза На какую помощь от государства могут рассчитывать родители в возрасте до 25 лет? Год Зеленой Деревянной Змеи: Какие блюда подавать и как украсить новогодний стол Сколько внеурочных занятий может быть у школьников при 5-дневной учебной неделе? Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(116)

docteach,
sweta08,
Olga_Fedorova,
наша,
Slada_Novicki,
Елен@Уколов@8,
Romantика,
zlaty,
Гелен,
жанночка,
Sashenka,
СветМойЗеркало,
Груня,
melehovanata,
Odelia,
Alena@ax,
Ксения2712,
elza2712,
Светик2712,
anytka_kylakova,
Ольга@@@@,
sov10,
Ume,
irishkad,
DELISGroup,
lfif12345,
murochka,
МамаМишутки,
O_k_s_i,
ювмастер,
Людмила089,
tapalapa,
wladka_2010,
BRA1988,
Milagres_83,
Дарьюшка,
uly7427,
Ket87,
Пугачук,
@@@---@@@,
nata.kukhto,
Olga-9199523897,
Катя_Истомина,
BELOHKA27,
Танюша72,
ЯроМаша,
Nadinnov72,
Александр_1976,
sweetsvet,
Sofi2010,
Natusick,
sta-irisa,
kseniashark,
Kate1989,
ЛЛиЛЛу,
alenatumen,
Зоя25,
marincha234,
1827Евгения,
azabinauv,
impossibl,
Rasputina,
milay,
Dasha87,
Маришка87,
Ежикова,
ЮлияАП,
olik_dev,
Люда27121988,
Walhelsing,
juli_,
MarinaK2310,
RastaМайка,
Ann_a1985,
MilaKushnir,
f_irina88,
Осташина,
Голиаф,
ИринаП6,
nekrasovairina,
терликова_72,
Машенька27,
masha080109,
Евгения1827,
marusa653355,
Cergei,
Аниточка,
luchiana08,
_Фокас_,
muly,
td_sb,
Marilyn,
Karpovamarina,
Емеля,
Panterochka888,
olechka2013,
landysh-86,
nik@,
idrisova2712,
sswwss,
astasia,
juli-sem@38,
иностранец,
ваня24012015,
Bochkova_04@,
лизонька,
uly74,
Сахарова,
ЙКЛМН,
Aleno4ka72,
evk_tmn,
LizaKina,
Lemonema,
Рина27,
Наталюнчик,
Джоди

Деток(34)

Все пользователи