трюфель
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(106)
Все пользователи
ValysMaria,
Vera_Zenina,
мама2солнышек,
Ludmila,
Tydai,
Sveta-kv,
Г.Алина,
д@н@,
Denchik,
erik4,
Леночек,
Леонора161275,
Sni-92,
Di21n,
ли,
Wladislava,
kovalmv,
vladimir@,
Anyuta@,
черная_акация,
мамаИра,
yarunova,
Любовь84,
Olllga,
Siberiana,
sawko,
helicopter,
мама_Кристи,
Н@сТёН@,
christina2013,
Луи,
L@RIS@,
vlada2710,
KsuTm47,
Svetlayaya,
555---555,
РОСфото,
Daitres,
Krasnokamensk,
М@ЛиNкА,
Бэлла86,
Marysya,
Есения090811,
БЛОНДИНКА,
KatyaM,
Ирина081,
schadrina.ole,
мамаДамира,
milife,
Лиса1612,
vik@nik,
elenaleppik,
irina.8228,
S_Severa,
pikOFFka,
shalamova,
matieva_72,
16121986,
usloksana,
Elena1612,
женя,
lesia336351,
natali198916s,
ElenaEger,
Daevin,
Malinovka1983,
HellyCherry,
sakur@,
dolga_tmn@mail.,
Oks@n@A,
юля1993,
olga3695,
ostrovskaya,
Тания,
Nekkurt,
exzorg@mail.ru,
art_asyusha,
Ромашка_,
Luda4602,
НатальяО,
Morosjavka,
olga-mak,
katy5505,
Leoka,
irisha_72,
Белоснежка,
Зимняя,
marina3,
Лоренсия,
volfmary,
Ольга_и_Арина,
Миловица,
uog,
natka32,
k_katerina_k,
Света,
kin,
Dada-Design,
ГНЛ161283,
Катя@,
loraglas,
supermamоchka,
InessAInessA,
Pis_Ulia95,
482236,
sihe26q
Деток(58)
Vera_Zenina,
мама2солнышек,
Ludmila,
Tydai,
Sveta-kv,
Г.Алина,
д@н@,
Denchik,
erik4,
Леночек,
Леонора161275,
Sni-92,
Di21n,
ли,
Wladislava,
kovalmv,
vladimir@,
Anyuta@,
черная_акация,
мамаИра,
yarunova,
Любовь84,
Olllga,
Siberiana,
sawko,
helicopter,
мама_Кристи,
Н@сТёН@,
christina2013,
Луи,
L@RIS@,
vlada2710,
KsuTm47,
Svetlayaya,
555---555,
РОСфото,
Daitres,
Krasnokamensk,
М@ЛиNкА,
Бэлла86,
Marysya,
Есения090811,
БЛОНДИНКА,
KatyaM,
Ирина081,
schadrina.ole,
мамаДамира,
milife,
Лиса1612,
vik@nik,
elenaleppik,
irina.8228,
S_Severa,
pikOFFka,
shalamova,
matieva_72,
16121986,
usloksana,
Elena1612,
женя,
lesia336351,
natali198916s,
ElenaEger,
Daevin,
Malinovka1983,
HellyCherry,
sakur@,
dolga_tmn@mail.,
Oks@n@A,
юля1993,
olga3695,
ostrovskaya,
Тания,
Nekkurt,
exzorg@mail.ru,
art_asyusha,
Ромашка_,
Luda4602,
НатальяО,
Morosjavka,
olga-mak,
katy5505,
Leoka,
irisha_72,
Белоснежка,
Зимняя,
marina3,
Лоренсия,
volfmary,
Ольга_и_Арина,
Миловица,
uog,
natka32,
k_katerina_k,
Света,
kin,
Dada-Design,
ГНЛ161283,
Катя@,
loraglas,
supermamоchka,
InessAInessA,
Pis_Ulia95,
482236,
sihe26q
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
