трюфель
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(107)
Все пользователи
pelerinka,
andrei899,
ЛЮДМИЛА011016,
sport2011,
mjua,
Швека,
Marusek,
Гудочек,
grebenkina_1976,
фитнесс,
blacbarbara,
Констанция,
евро-полл,
K@ten@,
angelolchik,
Plastium,
Kolga,
Kristina1291,
31122014,
МамаЛерочки,
mapei,
naataa05,
angel12marina,
el_bezuglowa,
LOLO12,
kokorina,
Февралек,
H@din,
AdoreLife,
dianaHoroshaya,
koschka2009,
Фиалка,
arisshka,
DAYRIYA,
jatta,
nyamo4ka1982,
марина6625,
Марья-искусница,
lili82,
kira,
ylkonacova,
Alast@r,
Irina_12,
ЙЦУ,
drop_of_xappy,
парадокс,
Irina-Xabiba,
ala-a-din,
фая1202,
Загадка2006,
vichka1202,
gkluch,
Танюша_И,
RANNOSTO,
наташа17,
nenyaska,
solga,
-Анна-,
ekaterina86,
maltceva,
картвели,
gala150,
Ш@нель,
mihurova78,
Laguna,
Swетлая,
i_aisa,
Ольга@Хроленок,
BulBaJ,
lusi28gori,
svet.lana1,
RoseT,
katarina.72.ru,
efanova_80,
yuliya_1980,
Alexey,
Света29,
lessinar,
ЛЮДЛИС,
jannaaa,
Ирина121990,
Карамелька-72,
Безумная_Мамаша,
jeanz,
lapay,
dorogaja,
RASHIDUSIK,
ОКСИ85,
YaKrasotulya,
Planetadnepr,
milka81kb,
Олеся77777,
Black_Mb,
Машенька72as,
BulBa,
Pag,
tsarevna,
malek_1984,
Съёфн,
nika82,
jin,
Jokely,
Леночка_мамочка,
Така,
Moyasemya1284@,
vesna-leto,
Irina24
Деток(42)
andrei899,
ЛЮДМИЛА011016,
sport2011,
mjua,
Швека,
Marusek,
Гудочек,
grebenkina_1976,
фитнесс,
blacbarbara,
Констанция,
евро-полл,
K@ten@,
angelolchik,
Plastium,
Kolga,
Kristina1291,
31122014,
МамаЛерочки,
mapei,
naataa05,
angel12marina,
el_bezuglowa,
LOLO12,
kokorina,
Февралек,
H@din,
AdoreLife,
dianaHoroshaya,
koschka2009,
Фиалка,
arisshka,
DAYRIYA,
jatta,
nyamo4ka1982,
марина6625,
Марья-искусница,
lili82,
kira,
ylkonacova,
Alast@r,
Irina_12,
ЙЦУ,
drop_of_xappy,
парадокс,
Irina-Xabiba,
ala-a-din,
фая1202,
Загадка2006,
vichka1202,
gkluch,
Танюша_И,
RANNOSTO,
наташа17,
nenyaska,
solga,
-Анна-,
ekaterina86,
maltceva,
картвели,
gala150,
Ш@нель,
mihurova78,
Laguna,
Swетлая,
i_aisa,
Ольга@Хроленок,
BulBaJ,
lusi28gori,
svet.lana1,
RoseT,
katarina.72.ru,
efanova_80,
yuliya_1980,
Alexey,
Света29,
lessinar,
ЛЮДЛИС,
jannaaa,
Ирина121990,
Карамелька-72,
Безумная_Мамаша,
jeanz,
lapay,
dorogaja,
RASHIDUSIK,
ОКСИ85,
YaKrasotulya,
Planetadnepr,
milka81kb,
Олеся77777,
Black_Mb,
Машенька72as,
BulBa,
Pag,
tsarevna,
malek_1984,
Съёфн,
nika82,
jin,
Jokely,
Леночка_мамочка,
Така,
Moyasemya1284@,
vesna-leto,
Irina24
2026 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
