Главная / Рецепт дня / Десерты / трюфель

трюфель

Где готовим?

Духовка

Ингредиенты:

Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала

Для сиропа:

3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра

Для крема:

150 г горького шоколада
2 ст. сливок

Для конфет-трюфелей:

150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра

200 г шоколада для покрытия конфет и стружки

Приготовление:

Вот такой рецепт у меня скопирован...

Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.

День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.

08.10.2017

Countess

Распечатать

Комментарии (0)

В этом разделе

Мероприятия

Опросы

На заметку!

Развивайки

Раскраски

Своими руками

Презентации для детей

Диафильмы

Видеотека

ПРОЕКТЫ

ТОР "Детки!"

Юмор

Персона

Календарь беременности

Имена

Карта

Голосуем!

К кому Вы прислушиваетесь в вопросах воспитания?

9% Беру пример с родителей

6% Советуюсь c подругами

25% Смотрю полезные эфиры с психологами

25% Читаю книги по воспитанию

36% Делаю всё интуитивно

Реклама на сайте "Детки!"

Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!

Подробные условия

Не пропустите!

Весенняя каникулярная смена «Пушистый круиз» в детском центре «Витязь» с 28 марта по 03 апреля 2026 года

Посмотреть все новости

Библиотека

Акции компаний: возможности для частного инвестора Ребенок и велосипед - как научить малыша кататься Как избавиться от муравьев на дачном участке? Читаем летом с первоклашкой Посмотреть все статьи

Дни рождения

Пользователей(150)

lenawt78,
ewwm888,
Hamova,
Эрубика,
Апаудебайт,
Самая_Счастливая,
Мария@Мирабела,
Polishka44,
_Danaya_,
Татьяна,
малышканур,
mamaIVANA2014,
Елена159,
Warwara,
riava,
colibry,
honorov,
nv89,
golovastik79,
МамаПринца,
Виктоша503,
Злата0503,
Panda72,
Eliss,
MamaRomika,
Аlex21,
пумба,
Кны,
stekhnovich.n,
НаташаШ,
armen951399,
oduvanchik5,
Иринка5,
Dmitr,
Natasha92,
Деньсолнца,
Все_Будет_Офиге,
olgavasileva,
frolikgirl,
Юляш@,
romanowavalera,
Lenka.T@mchenko,
Оленка,
donn105,
Morra,
Nelька,
lvbnhtyrjnfnmzy,
KartashevaEO,
Milochca,
Борковченкова,
ibiza,
mama-ameli,
Oksik7203,
Polka,
ЭкстримаМка,
deshina,
Ксения0906,
buh_rgnr,
Ktjybljdyf,
aleno4ka__72,
Суворка,
vesta80,
YaRyK,
5SAN-----------,
noncola,
Бусина,
zhiga-zhenya,
terykristina,
clony,
h.pod,
КатеринаВ,
Наталья'53,
Nick_the_Newt,
Белка30,
Alisa,
ТётяКатя,
JaneAV,
mam_madam,
Zi_NA,
e.petrova.87,
o-leskik,
Сабина_мама,
tishka72,
Анютины@глазки,
Монтанка,
kapustik,
tane4ka86@list,
Guzell,
Иришка_Д,
oks_lut94,
ElenaBLEV,
Irinka1603,
evgenia050383@,
Malya,
Kari,
Такова,
Firefoxis,
270701,
маЛинки,
MarinaSe,
marishka86,
_Ален@_,
svetlahapolihov,
МОНИК@,
Оля_моля,
Екатеринаfortun,
vannadream,
ytanzybr,
Аленка84,
Mirt,
nuyro4k@,
vasilisa162010,
Фотя,
Мила_Фотограф,
Lady_Anastasiya,
Jusya,
Sobolevskaya_1984,
ЯрыбкаЯ,
Мариночка-1,
Виктория_@,
MissT,
Svetavnuk,
nina745200,
Айнура,
sedoy,
Ярушка,
lbm1965,
BorisN,
oksana-2012,
manyusha,
Семицветик05,
санечка,
t_Юлька,
Marisabelle,
калиса2010,
Lfybk,
дача,
MariaS,
FolkRocks,
Маргоритка,
МУСИ-ПУСИ,
BulaevaSV,
koloch,
al0503,
kividinok,
Lana72,
fotolend,
Ryzhaya,
Sepochka72,
Pantik1976

Деток(59)

Все пользователи