трюфель
Где готовим?
Духовка
Ингредиенты:
Бисквитные коржи:
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
6 желтков
5 белков
2/3 ст. сахара
2 ст.л. горячей воды
2 ст.л. какао-порошка
5 ст.л. муки с разрыхлителем
2 ст.л. крахмала
Для сиропа:
3 ст.л. воды
2 ст.л. сахара
1 ст.л. ликёра
Для крема:
150 г горького шоколада
2 ст. сливок
Для конфет-трюфелей:
150 г шоколада
1/3 ст. сливок
1 ч.л. ликёра
200 г шоколада для покрытия конфет и стружки
Приготовление:
Вот такой рецепт у меня скопирован...
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
Торт готовится в два дня.
День первый:
1. Крем.
Довести сливки почти до кипения и залить ими нарубленный шоколад. Охладить в холодильнике несколько часов (а ещё лучше всю ночь). В день сборки торта, взбить крем до устойчивых пиков.
2. Конфеты.
Залить горячими сливками нарубленный шоколад и перемешать до полного растворения шоколада, добавить ликёр. Охладить в холодильнике несколько часов (или ночь).
В день сборки :Набирая чайной ложкой, скатать шоколадную массу в небольшие шарики, выложить их на пергаментную бумагу и отставить в морозилку на 1 час. Растопить шоколад. Окунуть каждый шарик в растопленный шоколад и оставить застывать.
День второй:
3. Коржи.
Разогреть духовку до 190С. Нарисовать на пергаменте 8 окружностей, диаметром 20 см.
Взбить белки с 1/3 ст. сахара до устойчивых пиков.
Желтки смешать с оставшимся сахаром и взбивать, пока масса не посветлеет. Продолжая взбивать, добавить растворённое в горячей воде какао.
Муку просеять с крахмалом и аккуратно вмешать в желтковую массу. Добавить белки в 3 приёма.
Выложить тесто внутрь нарисованных окружностей (приблизительно по полстакана в каждую) и разровнять лопаткой. Выпекать 5-8 мин. Дать остыть и отделить бумагу. (Я делала 4 коржа диаметром 24, пекла по 10 минут)
4. Сироп.
Довести до кипения воду с сахаром. Снять с огня и добавить ликёр.
5. Сборка.
Увлажнить каждый корж сиропом и прослоить кремом. Покрыть кремом бока и верх торта. Присыпать шоколадной стружкой и украсить конфетами-трюфелями.
08.10.2017
Распечатать
В этом разделе
Реклама на сайте "Детки!"
Первый и самый большой в Тюмени интернет-ресурс для родителей!
Подробные условия
Дни рождения
Пользователей(112)
Все пользователи
misstres5,
Мария-Шатохина,
wilkins,
DOMAHNAJ,
pusssy,
ludok.18.ru,
tethys,
naumenok,
natasha91,
crom,
Была_не_была,
Irina05041982,
Julia5April@mai,
Robert.ru,
Ron_5484,
Anna19892707,
svadba06,
Lenochka911,
Anastasi,
Этикетка,
Denis@,
diana1603,
nushkaaa,
Еля,
kasana,
krasovskikh,
Душка,
Challenger84,
Lenok_100,
svetlana123458,
Gostia,
мамОлик,
borger.s,
mahinko,
Kirigi,
Ko6pa,
uliaandreeva039,
yana_rada,
ПАПА_Вики_Веры,
Alena_K,
Magdalena2353,
T.C.,
Katerishka,
nadya_dixy,
Lovesounds,
Бэрта,
cake91,
Kate_Off,
MissNikTa,
alenadolenchuk,
Verok1996,
ШвейЯ,
АНЮТАЖ,
Nebeda,
мамоль,
Eyforiya,
Вечная,
пупсик9,
mashulja45,
Манечка,
duschka,
Танюша_72,
Elena_0504,
гудмонинг,
ника1976,
leg_2006,
Olga0504,
wecna,
isakowa,
A.Smirnova,
Margaritka,
sv@,
kalla5,
Alyura,
rctybz260911,
Galant,
Violet82,
Lyutsia,
marina4,
angel123,
Ksyusha908,
erphire,
mahaha2,
иринароманова,
nikitaolgaa,
Profi_19,
Дамик,
sascha.gala,
Natenika,
meztrans,
KrisMakar,
Safronova2024,
sergei85,
liudkan,
Kozylina,
Egalena,
vrednulka,
ALEX@,
Vanilatale,
Flowers,
Центр_Психологии,
Maschuta,
нехочуха,
Чуча,
Yulia19911,
Modnica92,
severgamer,
kuzevanova,
Агентесса,
Jakonda,
Marika23,
LeMeri
Деток(54)
Мария-Шатохина,
wilkins,
DOMAHNAJ,
pusssy,
ludok.18.ru,
tethys,
naumenok,
natasha91,
crom,
Была_не_была,
Irina05041982,
Julia5April@mai,
Robert.ru,
Ron_5484,
Anna19892707,
svadba06,
Lenochka911,
Anastasi,
Этикетка,
Denis@,
diana1603,
nushkaaa,
Еля,
kasana,
krasovskikh,
Душка,
Challenger84,
Lenok_100,
svetlana123458,
Gostia,
мамОлик,
borger.s,
mahinko,
Kirigi,
Ko6pa,
uliaandreeva039,
yana_rada,
ПАПА_Вики_Веры,
Alena_K,
Magdalena2353,
T.C.,
Katerishka,
nadya_dixy,
Lovesounds,
Бэрта,
cake91,
Kate_Off,
MissNikTa,
alenadolenchuk,
Verok1996,
ШвейЯ,
АНЮТАЖ,
Nebeda,
мамоль,
Eyforiya,
Вечная,
пупсик9,
mashulja45,
Манечка,
duschka,
Танюша_72,
Elena_0504,
гудмонинг,
ника1976,
leg_2006,
Olga0504,
wecna,
isakowa,
A.Smirnova,
Margaritka,
sv@,
kalla5,
Alyura,
rctybz260911,
Galant,
Violet82,
Lyutsia,
marina4,
angel123,
Ksyusha908,
erphire,
mahaha2,
иринароманова,
nikitaolgaa,
Profi_19,
Дамик,
sascha.gala,
Natenika,
meztrans,
KrisMakar,
Safronova2024,
sergei85,
liudkan,
Kozylina,
Egalena,
vrednulka,
ALEX@,
Vanilatale,
Flowers,
Центр_Психологии,
Maschuta,
нехочуха,
Чуча,
Yulia19911,
Modnica92,
severgamer,
kuzevanova,
Агентесса,
Jakonda,
Marika23,
LeMeri
2025 © "Детки!"
Реклама на сайте Правила сайта и форума Правовая информация Защита персональных данных
Программирование и поддержкакомпании Авермастер, © 2014
Дизайн разработан компанией JetStyle ©
