[quote=Anira] Может я себе правильную установку дала 0:-).[/quote] Молодец, в нашем деле по моему главное с собой договориться *Thumbs_up*

[b]ПРО МЯСО [/b] Стремление к стройности часто заставляет совсем отказываться от любимого мяса в пользу нежирной птицы или рыбы. Делать это необязательно: говядина может быть необыкновенно вкусной и при этом вполне постной. Центральная часть говяжьей вырезки – филе-миньон – просто супердиетическое мясо, которое можно рекомендовать даже при самом строгом режиме похудения. Если же речь не идет о битве за каждый грамм, то можно позволить себе и большее разнообразие. Говяжьи стейки из реберной и поясничной части, корейка ягненка, при верном приготовлении, соответствующих гарнирах и бокале подходящего вина пойдут только на пользу талии. Вывод: качественный стейк с полным правом может быть отнесен к здоровому питанию. О пользе мяса можно говорить, только если оно свежее, а точнее охлажденное. Объясняется это просто: все ценные питательные вещества содержатся не в волокнах, а в крови и других жидкостях, образующих мясной сок. В процессе заморозки кристаллики льда разрывают волокна, и часть сока неизбежно теряется. Можно постараться свести к минимуму эти потери, размораживая продукт в холодильнике – при 4-6 градусах. Но его вкус все равно не сравнится со вкусом свежего – охлажденного стейка. Оценить качество мяса, проверить, не было ли оно переморожено, можно при покупке. Просто нажмите на него пальцем: после нажатия стейк должен быстро восстанавливать форму. Если объем не восстанавливается, значит, о первой – и единственно возможной! – свежести говорить не приходится. А если вообще не прогибается, то разжевать такой кусочек будет невозможно. Кстати, «парное» мясо, которое многие считают вершиной кулинарии, может содержать токсины – прежде чем попасть на стол, оно должно пройти ферментацию («дозревание») в специальных условиях, которая занимает около месяца. Питательная ценность мяса больше всего зависит от способа его приготовления. Закон здесь такой: чем быстрее продукт готовится и чем меньше нагревается, тем больше полезных веществ сохраняет. Получается, что лучший вариант – готовить на решетке на углях: мясо снаружи подрумянивается, а внутри не перегревается и остается сочным. Обработка в этом случае нужна минимальная: соль, черный перец и немного масла – качественный стейк ни в каких других дополнениях не нуждается. В домашних условиях можно до определенной степени повторить этот эффект. Сначала стейк нужно быстро обжарить на раскаленной сковороде, желательно с рифленой поверхностью: таким образом мясо "закрывается", чтобы из него не вытекал сок. Затем до готовности продукт можно довести в хорошо разогретой духовке. Главное – не передержать, иначе станет не только сухим, но и практически бесполезным. Готовьте мясо быстро – тогда оно будет истинно диетическим блюдом. Вывод: главное, чтобы термическая обработка была как можно более короткой. Помимо гриля есть и другие варианты: мелко порезать и пару минут потушить с соусом; или сделать котлету и быстро обжарить на сковороде. Чтобы мясо полностью переварилось и лучше всего усвоилось, нужно создать ему правильную "компанию". Стручковый горошек, овощи-гриль и зелень – вот лучшие друзья стейков: они вызывают выделение желудочного сока и стимулируют работу кишечника. И все же первую скрипку в мясной трапезе играет вино. Гастрономическое удовольствие от сочетания вкусов дополняется и практической пользой: сухие виноградные вина помогают расщеплять жиры, содержащиеся в блюдах. Мясо с вином – не только вкусно, но и полезно для фигуры. Вывод: хорошее мясо, дополненное правильным гарниром и соответствующим вином, усваивается практически полностью. Стало быть, вы пополняете белковый баланс, не повышая уровень холестерина и не рискуя увеличить вес!

[IMG]http://s019.radikal.ru/i617/1204/32/8c1c88faa969.jpg[/IMG]

[IMG]http://s41.radikal.ru/i091/1204/66/dfd247b62626.jpg[/IMG]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s19.radikal.ru/i192/1204/53/b66727edb571.jpg[/IMG][/URL] ну, прямо про меня :lol:

*me_so_happy*:lol::lol::lol::lol::lol::lol::lol:

[b]Anira[/b], хорошая картинка :)

[b]Darina72[/b], Ой как мне про мясо статейка понравилась! в этот раз очень удачно мясо прикупили - нежнейшая телятина. Готовится на раз-два! и мягкая -нежная получается

[b]ZaЯ[/b], а мне и свинина нежирная нравится на шашлыки, например. :):-;[

[b]samoilovaav[/b], неее. мы свинину вообще не едим:-;[ муж еще баранину юбит, а я только телятину есть могу (ну или говядину накрайняк), остальное мне все пахнет:-;[

[b]ZaЯ[/b], везет. Мы раньше почти одну свинину покупали, а она ведь жирная. Сейчас только четверть рациона. :)

а у нас в семье основное мясо это свинина. В принципе уже даже муж пришёл к выводу, что нужно переходить на говядину-телятину, но на рынке мясо стараемя брать редко, а знакомых в деревнях ростят только свинину :-/ да и продают обычно целиком - свинья-то у нас еще в морозилку входит, а корову туда не разместить ну никак :-?

[b]Mari4ka[/b], да. мы тоже сразу много берем. Правда нам тушу точно ни куда не сложить, а одна нога теленка вытягивает на 30-40 кг. Сразу приходится все разделывать и фарш тоже сразу крутить, иначе на запихать ни куда

[quote=Anira] Девочки, какие тренажеры у вас есть дома? Ваши отзывы, есть ли смысл покупать? Хочу купить Министеппер [url]http://www.sportmaster.ru/catalog/sm_trenajeryi/1953/159287/[/url].[/quote] был у меня велотренажер, сначала я его усиленно крутила, а потом как и у всех вместо вешалки был, я его продала. [b]ZaЯ[/b], попробую сегдня с грейпфруктом, мед у меня есть *Yahoo!* [b]ZaЯ[/b], все может быть. у них в группе жарко, гшруппа маленькая дверь открывают, может и просквозило, они еще гулять ходили пару раз, а может еще из-за чего, думаю рановато мы все таки пошли после последней болячки, серьезно все было. мы по зиме тож свинину покупаем тушками 0:-) кг по 60

табличка *Yahoo!* всех поздравляю :bravo::bravo::bravo: @}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->-@}->- кроме я *zlob* [img]http://s019.radikal.ru/i643/1204/1e/78fc093eb51a.jpg[/img]

*zlob**zlob**zlob**zlob**zlob* ничего не пойму почему маленькая, размер гиганский сделала *qustions* сейчас ссылку кину

[url]http://s019.radikal.ru/i643/1204/1e/78fc093eb51a.jpg[/url]

я сегодня щучку ела, правда жареную :-;[ вкусноооооооооооо *me_so_happy*

О, а мы сходили поликлинику, выписались в садик. Народу - тьма! Посмотрим сколько проходит. :)

[b]Низкокалорийные сладости – психологический обман[/b] Лишние килограммы возникают даже тогда, когда, казалось бы, мы итак ничего лишнего не едим. Мы начинаем скрупулезно подсчитывать калории и изучать, сколько белков, жиров и углеводов содержит данный продукт. Очень часто мы выбираем тот продукт, который менее калорийный, а уж если хочется сладенького, то выбор падает на диетические тортики, низкокалорийные пирожные и глазированные сырки. Низкокалорийные, диетические продукты – не выход из положения, они зачастую вреднее обычных. Низкокалорийный тортик – что это вообще такое, если учесть, что в российском ГОСТе такого понятия, как «низкокалорийный» вообще не существует. Зато такое слово волшебно действует на покупателя: те, кто следят за фигурой, покупая низкокалорийное лакомство, думают: «Ничего страшного, от этого не растолстею», но проблема здесь не только в лишнем весе, но и во вреде продукта, который часто напичкан химией. Чтобы понизить энергетическую ценность продукта стандартные компоненты того же тортика заменяются аналогами. В диетический тортик вместо масла кладут маргарин, вместо натурального шоколада – соевый шоколад, вместо яиц – яичный порошок, животные жиры заменяют на растительные, для вкуса добавляют модифицированные (идентичные натуральным) усилители вкуса и запаха. Чтобы такой тортик раньше времени не испортился, его «удобряют» эмульгаторами, стабилизаторами, консерваторами. Так, чтобы снизить калорийность продукта, натуральные вещества калорийного тортика заменяют синтетическими веществами, и диетический тортик становится опасным для здоровья. Но и это еще не все: продавцы сильно занижают энергетическую ценность диетических продуктов, указывая на упаковке неточную, уменьшенную калорийность. Или при производстве диетических продуктов контролируют жиры, уменьшая их количество, зато забывают об углеводах, которые в разы превышают допустимую норму. Результаты недавней экспертизы Международной конфедерации общества потребителей совместно с журналом «Спрос» показали, что большинство популярных низкокалорийных продуктов на прилавках магазинов остаются низкокалорийными только на бумаге, вернее, на упаковке, которую обычно тщательно изучает покупатель. Большинство же продуктов не подтвердили свою заявленную пищевую ценность, реальная, установленная экспертами, была намного больше. Низкокалорийная, диетическая кола для экспертов уже и вовсе звучит как анекдот. Импортные диетические газировки – сплошная синтетика, сахар заменяют сахарозаменителями – сорбитом, сахарином, аспартамом. Разница в калориях получается минимальная, зато постоянное применение таких диетических напитков выливается в определенные проблемы со здоровьем. Помимо этого, недавнее исследование американских ученых показало, что переход на низкокалорийную пищу выливается в ожирение, поскольку организм утрачивает способность самостоятельно регулировать суточную норму энергии. Человек ест намного больше, чем ему необходимо, сначала увеличивает порции, в какой-то момент просто утрачивает чувство меры. Надписи на этикетках: - Fat free - обезжиренные продукты - продукты, содержащие менее 0,5 г жира в порции. - Low-fat - маложирные продукты - продукты, содержащие до 3 г жира в порции. - Reduced or less fat - продукты с пониженным содержанием жира - продукты, содержащие как минимум на 25% жира меньше, чем жирные продукты. - Light - легкие продукты, термин имеет несколько значений: продукты, содержание жира или натрия в низкокалорийных, маложирных продуктах на 50% меньше чем в обычных продуктах. - Calorie free - без калорийные продукты - продукты, содержащие менее 5% ккал в порции. Low calorie - низкокалорийные продукты - продукты, содержащие до 40 ккал в порции. Reduced or fewer calories - продукты с пониженным содержанием калорий - продукты, содержащие как минимум на 25% меньше калорий, чем калорийные продукты. :)