BlacMolly, .сколько по времени вы выпекаете безе?

N.Nura33, где-то часа полтора при темп. 100 градусов

BlacMolly, Торты просто отпад.А рецепт первого можно

robin, пишу с чужого компа, рецепты попозже найду в своих закладках

BlacMolly, какая вы мастерица
А я вот какой рецептик торта нашла, думаю решусь и сделаю ссылка
должно быть вкусненько

Утя, конечно сделаете, и будет вкусно. я думаю - это будет ваш вариант всеми любимого панчо или кудрявый хлопец.
N.Nura33, robin, Утя, спасибо!

BlacMolly,
супер! Золотые ручки
А у меня сегодня ссылка

BlacMolly, ой как вкусно

BlacMolly, а рецептик торта "Прекрасная Елена" можно?

BlacMolly, можно рецепт Витуха из сдобного теста с шоколадом и курагой

Торт "Прекрасная Елена"

БИСКВИТ:
мука пшеничная -1.5 стакана,
яйца- 2 шт,
сахар- 40 гр,
сметана- 100 гр,
молоко сгущенное- 100 гр,
сода - чуть меньше чем пол чайной ложки.
Яичные желтки взбиваем с сахаром, отдельно взбиваем белки в пену. Желтки соединяем со сметаной, добавляем молоко сгущенное, перемешиваем и добавляем муку с содой. Перемешиваем и быстро вводим белки ,перемешиваем.Выливаем в форму(24,26 см) смазанную маслом или маргарином. Ставим в духовку немного разогретую на 180 гр, печем 20-30 мин, проверяем шпажкой.
КРЕМ:
желатин 2 ст. ложки,
сливки густые(36 проц.) 2 стакана, бренди 3 ст. ложки,
вода 1л,
вино белое 2 стакана,
сахарная пудра 3 стакана,
груши 5-6 шт средних,
яичные желтки 3 шт,
молоко 1 стакан.
Вино смешиваем с водой, доб. сахарную пудру 1 стакан и доводим до кипения. Груши поварить в сиропе минут 5-7, следить, чтобы не разварились и остались плотными. Остудить в сиропе и нарезать на среднее кусочки.
Делаем крем англез: Желтки смешиваем с 1 стаканом сахарной пудры. Молоко вскипятить, влить в яично-сахарную смесь и подогреть. Добавить ломтики груш, оставив часть на оформление, распущенный желатин. Все перемешать и остудить.
Сливки взбиваем с оставшейся сахарной пудрой, вводим в крем, добавляем бренди, перемешиваем. Сливки я вводила, когда смесь с грушами уже начала прилично густеть, тогда они не опадут и крем будет пышный.
В форму с разъемными краями выложить бисквит (он может получиться толстым, тогда верхушку у него лучше аккуратно срезать), пропитать немного сиропом из под груш, выложить сверху кремовую массу. У меня была форма 24 см, поэтому края я нарастила пергаментом. Поставить в холод на ночь. Сверху украсила фруктами, покрыла их желе, цедрой лимона или апельсина, края обсыпала мелко резаным миндалем.

Витуха с курагой
мука - 400г
молоко- 170 мл
дрожжи свежие - 18г
сахар - 75г
масло сливочное - 70 г
яйцо - 1 шт.
курага, темный изюм, светлый изюм, грецкие орехи - по 70г
ванильный сахар - 1,5 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
ром (коньяк) - 50 мл
масло сливочное для смазки - 20г
желток яичный, молоко для обмазки

Для начинки курагу и орехи крупно порезать.

Сухофрукты залить небольшим количеством чуть подогретого рома или коньяка и оставить настаиваться на 50 минут.

Излишки жидкости слить, сухофрукты обсушить, смешать с орехами.

Молоко нагреть до 40*, растворить в нем дрожжи и влить в 140г просеянной муки, перемешать.

Миску с опарой затянуть пленкой и оставить подходить на 1,5-2 часа.

Размягченное масло взбить с сахаром, добавить яйцо и еще раз взбить.

В опару всыпать оставшуюся муку с солью, ванильный сахар, замесить тесто.

Добавить в тесто масляно-яичную смесь, вымесить тесто, сформировать из него шар. Оставить в закрытой миске подходить на 2-2,5 часа.

Тесто раскатать в прямоугольный пласт (примерно 50х25), смазать поверхность растопленным сливочным маслом, не доходя до краев 3 см.

По поверхности равномерно распределить начинку, скрутить плотный рулет.

Рулет разрезать вдоль на 2 половинки, перевить их друг с другом жгутом, стараясь, чтобы место среза было сверху.

Перенести жгут на противень, застеленный пекарской бумагой, подпыленной мукой. Концы его соединить в кольцо.

Яичный желток смешать с небольшим количеством молока и обмазать поверхность витухи.

Противень накрыть влажным полотенцем (или поместить в полиэтиленовый мешок) и поставить на расстойку на 1,5 часа.

Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около получаса.


У меня для начинки была только курага около 100 г и шоколадные капли, их и использовала, на мой взгляд - достаточно.

присоединяюсь сегодня к вашей компании - шарлотка-лентяйка. С чашечкой кофе просто улет ссылка
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

BlacMolly, бесподобно всё!!!

Шишка, тоже постоянно делаю,быстро,вкусно,легко
Я корицы немного добавляю еще.

Рогалики из творожного теста с орешками



Особенно вкусны, когда полностью остынут. Идеально для тех, кто не любит сильно сладкую выпечку. Ну а кто послаще, можно сахара побольше положить в тесто и посыпать в начинку Я делала всё по рецепту, только сахара коричневого не было, обычным посыпала и орехи были грецкие+фундук. Рецепт ссылка

Простите, не читала все каталоги, если рецепт уже публиковали - прошу меня простить.

Сырный пирог

2 яйца взбить с 0.5 ч.л. соли,
добавить 1 стакан кефира и 1 стакан муки, немного соды, размешать тесто,
всыпать 300 г натертого сыра, еще раз перемешать,
выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму и выпекать в разогретой духовке 25-30 минут.

Очень быстро и очень вкусно!
Фото нет, т.к. пирог сразу же съели.

Мой любимый манник.Сегодня с маком на деревенской сметане и яйцах.Рассыпчатый такой,просто пальчики оближешь

Погналась за 2-мя зайцами,хотела тортик заказать у девочек-специалистов,но осталась наедине с собой,вот это сегодня сынуле на 4-летие ,а цвет такой,потому что красителей не нашла вовремя,да и так для эксперимента думаю попробую [URL=http://www.radikal.ru][/URL],

N.Nura33, здорово, очень красиво

Здравствуйте, solnischko007,, спасибо