Утя
N.Nura33, ох, не травите душу... а я стала кабан.. теперь думаю, печь или не печь...

Аня, ты ведь так хотела?? а муж кабанчиком стал кстати?

Анька_я, вот так хотела, так хотела...а теперь понимаю, что в новом весе чувствую себя некомфортно..ни в одно платье не влажу Хотя взвесилась сегодня- 54 кг..
А муж-то да...кабанюка) но он качается и гантели тягает
Ты почему здесь не пишешь совсем, не печешь? на роллы подсела?

Утя, бойся желаний своих как говорится)))
я читаю постоянно, слюнки глотаю, откладываю на заметку что-то, комментировать не успеваю совсем)) только если что-то особенное, как сейчас угляжу печь действительно реже стала, летом больше на ягоды-фрукты подсела

В теме уже очень много рецептов, поэтому не уверена, что не было подобного. Ну вот я только что от духовки, такие булочки вкусные получились, хочется поделиться рецептом.
Итак булочки, как в Синнабоне.
Тесто:
0,5 л. молока
0,5 ст. сахара
1 ч.л. соли
3 яйца
0,5 пачки маргарина
1 пакетик дрожжей саф-момент или 50 г свежих прессованных
1 пакетик ванилина
0,7-0,8 кг муки. Может и не точно, сколько тесто возьмет.
Начинка:
сахар смешать с корицей, приготовить растопленный маргарин (оставшаяся половинка пачки).
Крем:
сыр маскарпоне взбить с сахарной пудрой по вкусу и со сливочным маслом. Масло должно быть комнатной температуры. Можно добавить чуть-чуть ванилина. На 250 гр. маскарпоне масла примерно 50 гр. достаточно.

Тесто заводите безопарным способом, то есть, смешивая все ингредиенты сразу. Я люблю, чтобы тесто поднялось несколько раз, т. е. обминаю его и снова жду подъема. Таким образом, оно стоит примерно часа 3.
Формование булочек:
Раскатать часть теста в квадрат. Толщина теста должна быть 0,3 см примерно, то есть тоненько. Обильно помазать его растопленным маргарином и щедро посыпать смесью корицы с сахаром. Вообще-то, многие рекомендуют использовать коричневый сахар, но я не заметила никакой разницы ни по вкусу, ни по цвету, поскольку корица и обычный сахар окрашивает. Затем наш квадрат свернуть в рулет, стараясь сделать его поплотнее. Полученный рулет нарезать на кусочки по 3 см. Затем берем еще часть теста и процедуру повторяем. У меня получилось 3 таких рулета. Кусочки укладываем на противень, смазанный растительным маслом на расстоянии 2-3 см друг от друга. После дать булочкам расстойку, то есть они должны еще раз подняться на противне. Это примерно еще час. Выпекать при температуре 200-220 гр.
Выпеченным булочкам дать отлежаться под полотенцем, чтобы они стали мякгими. Перед подачей смазать кремом из маскарпоне, сахарной пудры и сливочного масла.
Как их мои дети уплетали! Это что-то! Фотку пока не вставлю, может позже, если нужно будет.

luchiana08, ах как вкусно!!!!!!!!!!!!!!!!!
блин,я корицу не люблю,а как сделать шоколадные?

Вот не знаю, это как бы классические. Ну может шоколад тертый внутрь положить? Или шоколад+сахарная пудра+какао. Или например несквик сухой. А сверху глазурью шоколадной на основе того же маскарпоне.

luchiana08, в самой коффейне есть шокобон-вот я про него.=) попробую и отпишусь)

Девочки так сильно захотелось булочек с конфетками,когда в темах видела про них,но не могу найти! можно поподробнее,тесто обычное дрожжевое?

anetka.t,

anetka.t
Девочки так сильно захотелось булочек с конфетками,когда в темах видела про них,но не могу найти! можно поподробнее,тесто обычное дрожжевое?.

вот тут в самом низу есть фото булочек с карамельками со ссылкой на оригинал ссылка

SvetaV, спасибо огромное

Эленька,я в прошлой теме делала синнабон,для нелюбителей корицы делала с несквиком и сахаром,сверху крем.

А сверху обязательно маскарпоне? Это по оригинальному рецепту так?

Маскарпоне на вкус в принципе похож на очень густую деревенскую сметану, которую можно ножом резать. Но именно он должен быть, да. Я как-то смотрела передачу про Синнабон, когда его еще в Тюмени не было, там так говорилось.

помните,в прошлой теме делали синнабон,я такой сыр делала ссылка, и ничего

Я тот сыр не пробовала, он такой же на вкус? Если так, то конечно, какая разница, надо тоже купить такой. А маскарпоне я в Метро беру, там 99 руб. за баночку 250 гр. Вроде не сильно дорого. Я когда что-то первый-второй раз готовлю, стараюсь брать то, что в рецепте, чтоб знать, как оно вообще должно быть, а потом, конечно, могу уже и поэкспериментировать.

а я вечно на дорогой маскарпоне нарываюсь,поэтому и заменила,они разные конечно,но "сырко" с ванилином и сах.пудрой становится как раз( за 20 рублей ) ,а маскарпоне-он же прям нежный такой , вкусняшка .

У моей пиццы есть один секрет, за который муж её очень любит, нужно сыр класть первым на тесто, тогда начинка не размочит корж, и он (сыр) не будет сохнуть сверху.

N.Nura33
а я вечно на дорогой маскарпоне нарываюсь,поэтому и заменила,они разные конечно,но "сырко" с ванилином и сах.пудрой становится как раз( за 20 рублей ) ,а маскарпоне-он же прям нежный такой , вкусняшка ..

неплохой сыр, вкус действительно насыщенный, сырный.... брала в окее, для сладкой выпечки пока не использовала, но перцы фаршированные запекала с ним.

Гербария
У моей пиццы есть один секрет, за который муж её очень любит, нужно сыр класть первым на тесто, тогда начинка не размочит корж, и он (сыр) не будет сохнуть сверху. .

интересный секрет, надо попробовать, хотя я не держу до состояния, чтобы сох, всегда нежный и вкусно тянется

Лучик_света,

Лучик_света
...пиццу можно готовить прямо на сковороде!

давно, кто-то здесь выкладывал подобный рецепт, я впечатлилась быстрым и лёгким приготовлением но у меня тесто внутри как будто сыроватым осталось, я такое не люблю а у вас как? нормально пропеклось?

синнабон)