[b]ЯНАНУНА[/b], этот Ваш фруктовый кефир ничего общего с йогуртом не имеет. :) Кроме того, что он тоже кисломолочный. :-P

Девочки!А вот кто знает рецептик творожка,который в йогуртнице делают?Подскажите пожалуйста!

здорово надо попробовать!!!!*me_so_happy*

[b]studentka[/b], сегодня же попробую сделать, как здорово, что на йогуртницу не надо тратиться8-D

[quote][b]Леда[/b], Девочки!А вот кто знает рецептик творожка,который в йогуртнице делают?Подскажите пожалуйста![/quote] *plus*

Девочки, а сколько хранится живой йогурт-я купила сегодня Активию-написано, что месяц 8-D или я что-то не то взяла? и еще-напишите, пожалуйста. конкретно какое молоко вы берете и йогурт можно брать с добавками или лучше без них?

подскажите вчера вот поставила вечером на ночь кастрюлю, но утром посмотрела там желтая жидкость а размешала, там творожнистые хлопья.... у меня ваще свернулось там в творог всё... при добавлении в теплое молоко йогурта... оно потом уберется или нет?

изучила все рецепты и решила поэксперементировать. Купила бифидумбактерин и сметану. Вскипятила литр молока и разлила в 3 баночки, в одну добавила только бифидумбактерин, в другую только сметану, в третью сметану и бифидумбактерин. Оставила на ночь под "шубой". Во всех трех банках получился отличный густой йогурт*me_so_happy*, но самый нежный и не кислый в банке с бифидумбактерином. Для себя решила, что буду делать только с ним, сметана у нас дома как то не водится, надо будет специально покупать, а бифидумбактерин долго хранится в холодильнике, да и с ним вкусней:) Вот. Кому пригодится мой опыт буду рада;)

[b]Rita[/b], спасибо! Иду в аптеку за бифидумбактерином 8-D

Делала с активией, по вкусу как простокваша получилось, если добавить ягодок ничего есть можно8-) Попробую с бифидумбактерином сделать.

[b]Клубника[/b], пожалуйста. Только мне в аптеке дали бифидумбактерин форте в пакетиках, а он оказалось с активированным углем, пришлось процедить

[b]Гость ( 217.195.*.* ) [/b], вряд ли уберется. Так и будет с комочками

Я тоже попробовала, только вычитала в одном рецепте, что нужно делать в термосе, все сделала по рецепту, 1 л молока до кипения, 1ст.л. сметаны, 1 амп. бифидумбактерина, на ночь, утром поставила в холодильник. Через несколько часов проверила что получилось. С виду Йогурт. Но как его добывать из термоса? вылила в банку, и все перемешалось-получился кефир:-/, но намного приятней чем обычно, этим и успокоилась. Спасибо за новые идеи, снова попробую в кастрюле под шубой, и баночках мне тоже понравилось. Поэкспериментируем.:)

[b]studentka[/b], спасибо огромное за рецептик!:)@}->-@}->-@}->- Сегодня сделала с активией и добавила еще бифидумбактерин, половину вылила в термос, половину в горшочек и в подогретый аэрогриль. Переодически включала аэрогриль на самый слабый подогрев на 5 мин. Через 4 часа все готово! Но, в термосе йогурт получился покислее и пожиже, типа кефира, а вот в горшочке замечательный!!!*me_so_happy* Еще сегодня вычитала (может кому-то пригодится), что для густоты йогурта очень важно не трогать его во время закваски,не мешать, не болтать, максимальный покой! И, еще, что жидким он становится именно при переливании (поэтому термос для густого не очень подходит) и для сохранения густоты лучше делать в тех емкостях, их которых потом можно будет и есть.

:)

Товарищи!Ну никто не знает рецепт приготовления творожка в йогуртнице?:-(

[b]studentka[/b], спасибо за рецептик!@}->- Обязательно попробую и отпишусь.

Я йогурт в йогуртнице делаю и очень довольна.Удобно, в нем специальные баночки, не надо потом лазить во всю банку. Кстати, йогурт не хранится сколько хочешь, максимум 7 дней (у нас и 3 не стоит), а для закваски не более трех дней... и еще...чтобы йогурт был действительно полезным, лучше брать молоко в тетра паках и перед приготовлением надо стерилизовать банки! иначе вместе с полезными бактериями размножаются и вредные....вообще по технологии настоящий йогурт готов через 5 часов. он получается густой, не кислый и очень нежный. и еще: для закваски лучше брать живой йогурт, со дня изготовления которого прошло не более недели, максимум 10 дней.... Всем удачи и здоровья!

[b]Гость ( 217.195.*.* ) [/b], скорее всего молоко было горячим. проверить можно просто пальцем (чистым или отлить немного в другую емкость и попробовать). опустить мизинец, если 10 секунд сможешь продержать, то все ок...можно добавлять закваску... и еще не передерживать, иначе свернется...

[b]Леда[/b], Я подогреваю молоко или сливки до примерно 40 градусов. И развожу закваску в нем ("Наринэ". у нас продается в люьой аптеке. Я бы и другие попробовала, девушка тут одна писала, что делала на "Эвиталии". Но у нас ее нет). Главное, потом тщательно перемешать. Жидкий он получается из-за молока. Видимо процент жирности маленький. Нужно молоко как можно жирнее брать и желательно длительного хранения.С молоком я мало экспериментировала пока. Пробовала "Простоквашино" обычное и топленое. Йогурт тоже жидкий получился. Я держала 13 часов. Хочу еще на 15 попробовать поставить и посмотреть, что получится. А вот со сливками поиграла.Сливки "Петмол" превращаются в сметану. Правда, довольно вкусную. держала я их 14 часов. А вот "Домик в деревне" за 12 часов превратился в творожок. Знаете, напоминает по консистенции зернистый творог. После того, как я достаю их из йогуртнице тоже ставлю в холодильник, часа на 2, не меньше. Потом можно есть. Вообще, я в баночки перед тем, как залить в них эту "смесь" добавляла мед. неплохо. Но он остается внизу, потом нужно перемешивать. А вот если положить клубнику, то она вся поднимется и у меня равномерно по всей баночке разместилась:) Сумбурно получается описывать. Если что не понятно написала - спрашивайте. Я тоже еще в поиске. Но мне очень нравится то, что получается. Я теперь вообще не покупаю никаких йогуртов. Варенье вкуснее подмешивать в уже готовый йогурт. Если заранее положить, у меня по крайней мере, получилось неудачно. Я еще печенье клала (тоже в готовый), орехи, изюм (изюм делает его сладким. Моему сыну очень нравится), чернослив (это на любителя, потому что получается кисло). Взято с сайта [url]http://www.babyblog.ru/community/post/cookingbook/390319[/url]