А я сейчас с работы водителя в Пассаж отправила. Очень что-то захотелось попробовать а то я за год только 2 вида хлеба пекла обычный и пару раз из ржаной муки. А рецепт кукурузного это тот что в инструкции которая вместе с хлебопечкой прилагалась?

Ягодк@, у меня тоже такая. а на пиццу готовили тесто? Все никак не соберусь ...

А если кукурузную крупу на кофемолке перемолоть? тоже ведь мука получится.

DONna
Ягодк@, у меня тоже такая. а на пиццу готовили тесто? Все никак не соберусь ...

Да тесто для пиццы готовила, только сейчас уже не вспомню по какому рецепту.
Блин девочки до перерыва на обед ещё целый час, а я насмотрелась на ваши хлебушки и так домой захотелось испечь хлебушек хрустящий и с кефирчиком навернуть. Эх как бы до 6 часов вечера то до работать

Да кстати ещё что касаемо теста я пирожки постоянно готовлю в выходные, с капустой очень люблю, так вот готовлю по рецепту из книги, той которая с нашими хлебопечками прилагается, тесто выбираю обычное, ну не для беляшей, не для пирога рыбного, а просто обычное ( думаю вы меня поняли) . Так вот я всегда пирожки жарю на сковороде, получаются очень вкусные, а тут что-то лень было копаться и я решила сделать пирог в духовке и он получился сухой. Тесто не вкусное, так что из этого теста лучше жарить, а не выпекать. Такие вот я выводы сделала

Ой, девочки, с этой темой я наверное никак не соберусь на диету(((... DONna, попробуйте. у меня этого агрегата нет на кухне, поэтому даже предположись не берусь...у меня в муле есть какой-то рецепт, так там вообще в хлеб нужно класть просто кукурузную крупу, может и крупа сойдет))).

Испекла хлеб на основе "французской булки", получился вкусный и воздушный. 260 мл. воды, 1,5 ч.л. соли, 1,5. раст.масла, 2 сл.ложки перемолотых хлопьев, 2 ст.ложки перемолотой пророщеной пшеницы, 100 гр. ржаной муки, и остальное пшеничная мука, (муки в общей сложности вместе с пшеницей и хлопьями 450 гр.)

Пророщеную пшеницу готовлю сама, Покупаю в пакетах "пшеница для проращивания" промываю, заливаю водой, сутки стоит. Затем промыть, залить водой, но так чтоб воды было чуть-чуть. и оставить (чтоб не высыхали можно накрыть пленочкой. Когда появятся корешки и маленькие росточки ставлю на батарею и высушиваю, перемалываю в кофемолке и храню в контейнере.

Режим для выпечки цельнозерновой

titova-es, А где если не секрет покупаете пшеницу для проращивания?

В аптеках, где бады и травки, последний раз мама мне купила запас. В восточном был магазинчик торговали травками, сейчас его нет.

Пеку кекс по рецепту Clio, правда с апельсином, но аромат обалдеть можно. Интересно ХП расчитана на столь интенсивное использование? Мне кажется загоняю я свою любимицу.

А вот и новоиспеченый кекс

titova-es, ням-ням!аппетитно выглядит .

Девочки, подскажите, на вид у меня такой же получается, а внутри плотненький(поры маленькие), он такой и должен быть или значит, что плохо поднимается?

и кто-нибудь делает домаш.лапшу?

titova-es. кексик просто суперски выглядит!надо тоже попробовать испечь

Девочки помогите, завтра закваска будет готова, а что дальше не знаю, посмотрела в инете, не могу найти рецепт хлеба на закваске, так чтоб без выкрутасов в ХП испечь, одни ножи снимают после замеса, другие еще как нибудь извращаются, может у кого нибудь есть, что попроще. Или знают сколько закваски заменяет 1 ч.л. дрожжей.

Спасибо всем за советы, попробую купить другие дрожжи, и поточнее все соблюсти... меряла стаканами муку, тк весы дала погонять подруге, видимо надо забирать!!

СНВ, Пожалуйста расскажите подробненько как в хлебопечке испечь на закваске хлеб бездрожжевой!! А то закваску есть где взять, но соседка печет в духовке и говорит как его выстаивать в ХП не знает...
У вас ведь тоже Муля, тогда прям по какому рецепту и на каком режиме
Спасибо большое!!

Девочки! Это СНВ, мне тут некогда было, ремонт и пр. По просьбам трудящихся хлебопечек докладаю: я сейчас только бездрожжевой и пеку, чет понравилось. Ну это так, отступление.
В общем, пеку по этому рецепту:
ОПАРА: 80 гр закваски (3-4 ст. ложки закваски), 300 гр ржаной муки, 500 мл.теплой воды. Все ингридиенты вымеряю на весах и в хлебопечку на функцию "дрожжевое тесто". То есть на 1,5 часа гдет. Она мешат, немного настаивает. Когда печьотработает, я достаю ведерко и в теплое место (я к батарее), накрываю хбшным полотенчиком. Подымается это дело часов 12, поэтому я ставлю на ночь. Когда опара подымется до максимума и опустится (это видно по стенкам ведерка), добавляю туда: 300 гр. ржаной муки, 400 гр. пшеничной муки, 1 ст.л. с верхом соли и 1 ст.л. без верха сахара 350 мл теплой воды. И на функцию "французский хлеб". ВСЕ!!! все остальное печь делает сама.
Девочки, как я поняла здесь очень важно, чтобы опара поднялась и опустилась! и она должна быть замешана на РЖАНОЙ муке! Непосредственно хлеб можно полностью и из высшей печь, но опара обязательно должна быть на ржаной! Вроде все))). Пробуйте, вам понравится. Особенно я от хрустящей корочки тащусь .

Да, еще: по этому рецепту у меня буханка получается кг 1,5, то есть большаааая. так что можно уменьшать количество ингр., кому не позволяют габариты печки.
Мне кажется, в хп печь бездрожжевой хлеб - одно удовольствие, потому что вручную тесто замешивать нре надо, оно такое липкое...уфффффф...
Да! Кому нужна закваска, свистите, в личку, поделюсь))).

Ой, забыла написать: когда опара будет готова, нужно отложить в баночку или стаканчик с крышкой (а то убежит)))) ложки 4 столовых - это будет закваска на следующий раз. хранить в холодильнике. (опять я, СНВ)

у меня закваска не получилась, в первый день очень хорошо поднялась, я ее разделила, решила еще и квас домашний поставить, подкормила обе баночки, и все процесс не пошел больше. Очень грустно. Сегодня поставлю просто на квас.