Адоникс, мы с мужем тоже вчера посмотрели эту передачу, мне аж плохо стало. порадовались, что у нас есть хлебопечь!!
скачайте. посмотрите))

Муха Попробуйте заменить сухие дрожжи - сырыми. С ними хлеб поднимается замечательно, почти до самой крышки. Только их нужно растворять в тепленьком молоке или воде. Даю вам ссылочку на луковый хлеб. Вчера пекла - замечательный хлебушек получился. Только вместо сухих дрожжей - 12г сырых дрожжей. И лук я не запекала, а обжарила на сковородке в небольшом кол-ве раст.масла. ссылка

где купить сырые дрожжи? в каком отделе их искать?

leki, Мы брали на Войновке, рынок Новый Восточный в хлебном отделе.

Адоникс, В магазинном хлеба очень мало муки,много всякой химии улучшители,консерванты,химия и прочая гадость,+ условия выпечки,хранения,транспортировки и это все о продукте который мы едим каждый день.Производители максимально стараются снизить себестоимость хлеба,что только туда не напихают.
Свою хлебопечку купила недавно,теперь думаю как я без нее раньше обходилась,я очень серьезно отнеслась к покупке и не жалею.У меня две помощницы от Panasonic мультя и печка,пока я сплю или гуляю,они пекут, варят и жарят!

Сырые дрожжи есть на рынке "солнечном" - павильон, где торгуют овощами, фруктами, молочкой, печеньем. Еще периодически вижу их в Метро. Беру несколько пачек по 100г - в холодильнике они хранятся две недели, а в морозилке достаточно долго.

titova-es, ириша-mia, спасибо, девочки поищу.

в последнее время сильно чувствую вкус и запах дрожжей, особенно во вчерашней выпечке....давно хочу перейти на сырые дрожжи.

ириша-mia, ой, спасибки! Завтра обязательно попробую! У меня печка с конца ноября и с этого времени уже столько муки извела, но пока не получается вкусный хлебушек! А сырые дрожжи вес вместе с жидкостью или без?

leki, на Червишевском рынке есть точно и разной фасовки.

Девочки сегодня хлеб на пиве пекла, семье понравилось, по вкусу на "Николаевский" похож, я что-то про пышность понять не могу, это когда хлеб на круасан похож, но ведь он тогда не вкусен. И сырые дрожжи мне не очень понравились, хлеб какой-то сырой получался, может надо было поменять или сначала опару делать.

titova-es, ой какой "дырявенький"! Наверное точно вкусняцкий!!! Дайте рецептик!

titova-es, у меня похожий на Дарницкий получается без солода: 1,5 ч.л. дрожжей, 250 г пшеничной, 150 г ржаной, 2 ч.л. соли (крупной, мелкой 1,5), 1 ст.л. меда, 2 ст.л. раст.масла, 250 мл воды. А с заварным солодом (в моем случае сухой квас) получается больше похожий на Бородинский, Карельский. Туда добавляю еще молотый кориандр, можно тмин, в Карельский - изюм. Дети магазинный хлеб вообще отказываются есть ))

Муха, сухие дрожжи не всегда хорошая партия попадается. Я пару раз с такими сталкивалась. Брала в другом магазине, проверяла , чтобы партии не совпадали.Здесь важно срок годности смотреть на пачке, дата выпуска чтобы поближе была.

titova-es, эх, соблазнили своим черненьким...завтра не поленюсь , Бородинский поставлю.

А сырые дрожжи вес вместе с жидкостью или без? Сырые дрожжи продаются в пачках по 100г. Вот от этой пачки отрезаете 12г и растворяете в теплом молоке или воде(в зависимости от рецепта). И еще - просеивайте муку перед тем, как ее засыпать.

titova-es, Какой красавчик!Тоже попробую.Я сильно пышный хлеб не люблю,такой вот самый раз.
А вот мой хлебушек к завтраку.
[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

Девочки! Зерновую муку очень просто самой сделать: это 90 процентов - пшеничная и 10 процентов - отруби.
У меня уже третья печка. Первая была Хитачи - самая лучшая! Маме так понравилась, что когда переезжали в другой город, ей отдали, а себе L J купили, она не нравилась тем, сто там не было функции печь. ТО есть, когда электричество мигало, то все тесто надо было вываливать и ставить заново. Так в инструкции было написано! Теперь купила Мулинекс из-за багетов и бородинского. Но здесь очень сложно хлеб достается из -за двух мешалок. (мне так кажется). Еще меня в ней удивляет программа - печь. Там ее надо вручную включать каждые 10 минут, а я - очень забывчива...
Поначалу рецепты нге нравились, излазила весь инет, создала себе книжечку рецептов, но пекла только французский. Дочка старшая тоже навострилась хлубушек ставить, пока я в роддоме была. А теперь вот, наконец, эксперементирую с разными рецептами из инструкции. Сегодня Омегу пекла - очень вкусно!

Девочки скажите где купить муку неотбеленную?

ЮляшкаСан, Это какая?Грубого помола в пассаже,ржаную сегодня купила на центральном рынке на втором этаже - 20 руб,а в ленте по 70!

Nattalya, вы имеете ввиду зерновая - это типа цельнозерновая и ее вы сами делаете?
Хочу вас огорчить - это совсем не одно и то же.

Nattalya, ссылка