Мне тоже показалось, что это многовато будет

Annacity, дак я поняла, что рецепт не опробован. но он внушает мне доверие. я правда люблю еще на глазок что-нибудь подмешивать, изменять. И с шоколадом сделаю, пусть семья к творогу приобщается.....

1. Тесто для кулича очень капризное, все его компоненты готовятся в очень теплом месте, где постоянная температура (не ниже 25 градусов) и нет сквозняков. Оно должно быть плотным и волокнистым, такой густоты, чтобы можно было резать ножом. Тесто нельзя ставить там, где тепло идет снизу: оно не будет расти, расползется и при выпечке получится не кулич, а толстый блин.
2. Духовку обязательно прогрейте перед тем, как туда посадить кулич.
3. Чтобы кулич поднялся ровно, в середину воткните деревянную палочку. Через час или полтора ее нужно вынуть: если тесто прилипло, значит, кулич еще сырой

КУЛИЧ
Этот рецепт получается у всех, даже у тех, кто никогда не пек.
Если будете делать все точно по рецепту, отменный результат гарантирован, получается довольно большой объем, поэтому смело можете делать половину.
На 1 кг муки
1,5 стакана молока
300 гр масла
1,5 стакана сахара
40-50 гр дрожжей
6 яиц
3/4 чайной ложки соли
150 гр изюма
50 гр цукатов
50 гр миндаля
1/2 порошка ванилина.
50 гр водки
В теплом молоке разведите дрожжи, добавьте половину взятой муки, размешать, поставить в теплое место. Когда объем увеличится вдвое, добавить соль, яичные желтки(один оставить для смазки)стертые с сахаром и ванилином, маслом - все перемешать, добавить взбитые в пену яичные белки и водку и добавить остальную муку.
Тесто должно быть не очень густым, при этом отставать от стенок посуды. Тесто накрыть, поставить в теплое место. Когда объем увеличится вдвое, добавить изюм(промытый и подсушенный на полотенце), цукаты, и миндаль, все перемешать, разложить по формам.
Для более пышного форму заполнить на 1/3, для более плотного на 1/2, когда куличи подойдут смазать яйцом, и поставить в духовку примерно на 1 час температура 170-180*, если сильно запекается верх прикройте бумагой.
Готовый кулич остудить вынуть из формы, украсить сахарной пудрой, орехами или посыпкой

тигра , так я и не дождалась советов твоей опытной тетки...
в общем, я пасху сделала, убрала в холодильник... единственное думаю, может температуру пониже выставить??? у меня 9градусов стоит...
и груз сразу же ставить нужно??? я не поставила, потому что у меня слишком много массы получилось, творога немного побольше взяла... просто тарелочку сверху поставила... но она стекает вроде, за час уже прилично жидкости накапало...
яйца покрасила... а вот до куличей руки не дошли, слишком много времени ушло на покраску яиц... так что куличи буду в субботу делать...

тигра
Annacity, Renka, моя тетя уже 4 года пользуется такой пасочницей, она перед первым использованием ее вымыла, обсушила и обмазала нагретым растительным маслом...масло впитывается и не дает в будущем форме разбухнуть или рассохнуться...

я ж писала на 5 странице

я тоже сделала...из 4 пачек творога получилась полная форма, груз сразу ставлю...
а я вчера весь день ребенка выгуливала - ничегошеньки дома не сделала!!!! и сейчас не хочется - отключилиотоплениеи горячую воду - хочется лежатьпод оделом и не шевелиться)

А подскажите во сколько в церкви начинают освещать яйца?

ЛЛН, везде свое расписание.

Хозяюшки, после освещения куличей, яиц, пасхи, предлагаю выложить фото всего, на обозрение других - так сказать отчет о проделаной работе

тигра, извини, это значит я смотрю-смотрю и ничего не вижу...

вот наши яички, с дочей вчера красили... я ваще вся в красителе перемазалась...

[URL=http://www.radikal.ru][/URL]

romashechka, ой, а раньше, что ли низя показывать???

romashechka
Хозяюшки, после освещения куличей, яиц, пасхи, предлагаю выложить фото всего, на обозрение других - так сказать отчет о проделаной работе .

можно и сейчас - у кого готово.

Annacity, а как вы красные делали? пятнистые такие прикольные

Annacity,

Annacity
romashechka, ой, а раньше, что ли низя показывать???

а душевно у вас получилось)))
а я всегда так жду так жду пасху.. и что-то размазалась рукиопустились(

Renka,
рис насыпаете в пластиковый стаканчик, в него капаете краситель 3-4 капли, закрываете стакан крышечкой, трясете, как рис весь окрасится, сухое сваренное яйцо опускаете в стаканчик и снова трясете... если нужно сделать многоцветные, то по очереди в разных красителях яйцо красите... я использовала красный и желтый красители...

Annacity, так так поподробнее. краситель сухой? извини, может я торможу, но я первый раз про такой способ слышу.

Renka, нуууу сухой краситель сложно накапать...
да, краситель жидкий...
если рис плохо красит можно добавить капелюшку воды или красителя подкапать... рис встряхнуть хорошо и снова можно красить...

Annacity, восхищаюсь вашими талантами в кулинарии и решила попробовать впервые испечь кулич по вашему рецепту(который первый). Подскажите, а сколько по времени уйдет наприготовление (опара, чтоб тесто подошло и т.д) ну примерно хотя бы на все про все, просто надо чтоб распланировать все дела. Заранее спасибо.

Annacity, Очень интересный способ, никада такого не слышла...но вряд ли успею его опробовать - уже все купили, а где ж я теперь найду ентот жидкий краситель Но потом покажу обязательно что у нас вышло
ЛЛН, Ну вот крестный ход часов в пять утра заканчивается, так что думаю с утра и начинаю освещать и весь день. Я никогда со сранья с самого не ездила, мне далеко ехать до храма

Гость ( IP: 94.181.*.* ),
на самом деле быстро все готовится... примерно часик у вас уйдет на подготовку, просто тесто нужно хорошо вымесить, тогда кулич вкуснее получится...
но вам же не нужно стоять и ждать, пока тесто подниматься будет, в это время что-нибудь другое можно сделать...

Annacity, Можно вопрос? Хочу сделать такой тортик ссылка , в тесте нет ни соды ни разрыхлителя. Так и надо?